廚師安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)責(zé)任書(shū)

廚師安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)-責(zé)任書(shū)

廚師安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)-責(zé)任書(shū)1

為切實(shí)做好各項(xiàng)安全預(yù)防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書(shū)。

一、食堂廚師必需仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，承受安全、法制教育。提高警覺(jué)，防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

二、嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程使用設(shè)備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。

三、嚴(yán)防食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品加工、銷售、存儲(chǔ)規(guī)定。對(duì)梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會(huì)造成食物源疾病隱患的，堅(jiān)決不能出售。

四、每天對(duì)食堂的門(mén)窗、冷藏柜、電器開(kāi)關(guān)、煤氣閥門(mén)、水龍頭等進(jìn)展巡回檢查，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)解決。

五、嚴(yán)防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食品加工設(shè)備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，關(guān)好氣閥，斷開(kāi)電源。

六、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室。

七、重大問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告學(xué)校主管部門(mén)，并做好證據(jù)保全。

八、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，增加效勞意識(shí)，優(yōu)質(zhì)效勞，文明標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于律己，禮貌待人。

九、搞好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子，操作時(shí)不吸煙，保持服裝干凈。

十、因個(gè)人緣由造成的”擔(dān)心全責(zé)任事故，食堂師傅負(fù)全責(zé)。本責(zé)任書(shū)一式四份，學(xué)校、后勤主任、食堂治理員及廚師各一份。有效期至20xx年9月1日

校長(zhǎng)(簽字)后勤主任(簽字)

食堂治理員(簽字)廚師(簽字)

xx中學(xué)

XXX年9月1日

廚師安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)-責(zé)任書(shū)2

為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》，加強(qiáng)長(zhǎng)深高速大路長(zhǎng)春至雙遼段建立工程CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室的安全生產(chǎn)治理工作，維護(hù)正常的安全生產(chǎn)秩序，保障國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)的安全，全面落實(shí)安全工作“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步明確安全治理職責(zé)和要求，駐地監(jiān)理代表常江(甲方)與食堂廚師梁淑蘭(乙方)簽訂20xx年度安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)。

一、雙方職責(zé)內(nèi)容

甲方安全職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)對(duì)乙方安全工作的監(jiān)視，檢查和指導(dǎo)。

2、傳達(dá)上級(jí)關(guān)于安全治理工作指示精神，落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針。

3、考核乙方安全治理工作目標(biāo)、完成狀況和安全責(zé)任的履行狀況。乙方安全職責(zé)：

1、年度安全治理目標(biāo)：在工程建立過(guò)程中杜絕重大安全事故，不發(fā)生一般安全事故，削減重傷和輕傷事故，無(wú)重大火災(zāi)事故和刑事案件。

2、宣傳貫徹落實(shí)國(guó)家安全工作方針、政策以及上級(jí)安全大事對(duì)工作的布置和要求。

3、嚴(yán)格遵守崗位職責(zé)，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)守崗位保證就餐時(shí)間、有事請(qǐng)假。

4、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃光明、地面干凈。

5、炊事人員上崗前，必需持有衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的安康證，否則不準(zhǔn)上崗。

6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到“三無(wú)”。

7、對(duì)食堂飲用水必需半年一檢，并有書(shū)面檢查報(bào)告?zhèn)浒浮?/p>

8、嚴(yán)格掌握食品及飲食衛(wèi)生，不選購(gòu)未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒大事發(fā)生。

9、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)取到達(dá)就餐者滿足。

10、仔細(xì)聽(tīng)取伙委會(huì)意見(jiàn)，不斷改良效勞提高質(zhì)量。

11、對(duì)食堂及餐廳常常消毒，嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病大事發(fā)生。

12、食堂工作人員必需著裝干凈，不留長(zhǎng)指甲。

13、做好食堂的各項(xiàng)安全工作(如防火防盜等)，做到人走“三關(guān)”，即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。定期檢查電源線、開(kāi)關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

二、責(zé)任擔(dān)當(dāng)

1、甲方在工程建立過(guò)程中未能全面完成安全職責(zé)，依照和工程簽訂的安全責(zé)任書(shū)的相關(guān)條款擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任，后果嚴(yán)峻的依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。

2、乙方因工作失誤造成安全責(zé)任事故，甲方有權(quán)追究乙方的安全責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻的依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。

三、本責(zé)任書(shū)一式兩份，由甲乙雙方各存一