食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度范本

第頁共頁食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度范本食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度是為了保障食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生，確保食品安全，保障公眾健康而制定的一套規(guī)范和管理制度。以下是食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度的范本，供參考。一、總則為加強食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生管理，保證食品安全，維護公眾健康，制定本制度。二、適用范圍本制度適用于食堂從業(yè)人員，包括正式雇員、臨時工以及外聘人員。三、個人衛(wèi)生管理要求1.體檢和體溫檢測要求：（1）食堂從業(yè)人員每年都要經(jīng)過健康體檢，確保體檢合格后才能上崗。（2）食堂從業(yè)人員每天上崗前要進行體溫檢測，確保體溫正常才能進入工作區(qū)域。2.個人衛(wèi)生裝備要求：（1）食堂從業(yè)人員應(yīng)穿戴整潔、合規(guī)的工作服，工作服要經(jīng)常更換并保持清潔。（2）食堂從業(yè)人員應(yīng)戴頭套、口罩、手套等防護用品，確保食品不受個人污染。（3）食堂從業(yè)人員應(yīng)保持清潔的指甲，禁止使用指甲油、假指甲等。（4）食堂從業(yè)人員的鞋子應(yīng)具備防滑功能，并保持干凈。3.個人衛(wèi)生操作要求：（1）食堂從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)常洗手，特別是在接觸食品前后、上廁所后、接觸垃圾后等。（2）食堂從業(yè)人員應(yīng)用洗手液或洗手香皂徹底清洗雙手，并用流動水徹底沖洗干凈。（3）食堂從業(yè)人員應(yīng)學(xué)習(xí)正確的洗手方法，包括洗手步驟、洗手時間和洗手方式等。（4）食堂從業(yè)人員禁止在工作區(qū)域吃東西、嚼口香糖等。4.個人衛(wèi)生行為要求：（1）食堂從業(yè)人員禁止在工作區(qū)域吸煙，禁止吐痰、打噴嚏、咳嗽等。（2）食堂從業(yè)人員禁止隨地吐痰、亂丟垃圾等不文明行為。（3）食堂從業(yè)人員應(yīng)遵守公共場所的衛(wèi)生規(guī)定，保持衛(wèi)生、整潔。5.個人衛(wèi)生培訓(xùn)要求：（1）食堂從業(yè)人員在入職前應(yīng)接受個人衛(wèi)生培訓(xùn)，了解個人衛(wèi)生管理制度以及食品安全知識。（2）食堂從業(yè)人員在入職后應(yīng)定期進行個人衛(wèi)生培訓(xùn)，不斷提高個人衛(wèi)生意識和衛(wèi)生知識。（3）食堂從業(yè)人員應(yīng)每年參加一次個人衛(wèi)生知識考試，并取得合格證書。四、監(jiān)督管理措施1.監(jiān)督責(zé)任人：（1）食堂管理員應(yīng)對食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生管理進行監(jiān)督，并及時制定改進措施。（2）食堂管理員應(yīng)對食堂從業(yè)人員的體檢和體溫檢測情況進行記錄和查驗。2.巡查檢查：（1）食堂管理員應(yīng)定期對食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生情況進行巡查檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。（2）食堂管理員應(yīng)根據(jù)巡查檢查情況制定改進措施，提高個人衛(wèi)生管理水平。3.處罰制度：（1）食堂從業(yè)人員違反個人衛(wèi)生管理要求的，將視情況給予批評教育、罰款、停職或解雇等處罰。（2）食堂從業(yè)人員故意違反個人衛(wèi)生管理要求，導(dǎo)致食品安全事故的，將依法追究法律責(zé)任。五、附則1.本制度自頒布之日起執(zhí)行，如有需要修改和完善的地方，應(yīng)及時進行修訂。2.食堂從業(yè)人員在執(zhí)行本制度時，應(yīng)嚴(yán)格遵守，不得有任何擅自修改、違規(guī)操作的行為。以上是食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度的范本