廚房承包合同范文匯總八篇

廚房承包合同范文匯總八篇聘用單位(簡稱甲方)：身份證號：

廚師(受聘人)：(簡稱乙方)身份證號：

依據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一.甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和治理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。

二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。

三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和商定的生活待遇《包括免費(fèi)供應(yīng)乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可準(zhǔn)時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)改良，到達(dá)雙方滿足。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

四.乙方自行組織及安排廚房工作安排，治理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方擔(dān)當(dāng)工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)展監(jiān)視。

五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方選購進(jìn)展要求(乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進(jìn)展檢驗(yàn))甲方進(jìn)展選購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并盼望甲方選購協(xié)作廚房工作。

六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張鋪張。

八.乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。

七.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(公費(fèi))損失。

八.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。

九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

十.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

十一.乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十二.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方：簽名蓋章(手印)乙方：簽名蓋章

聘用單位：

(簡稱甲方)、身份證號：

承包廚房者(受聘人)：

(簡稱乙方)、身份證號：

依據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術(shù)治理工作，職務(wù)為為年，自年月日至年月日止。

二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。

三、為乙方自行組織安排嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

四、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和商定的生活待遇(包括免費(fèi)供應(yīng)乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可準(zhǔn)時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)改良，到達(dá)雙方滿足。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意?？梢岳m(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

廚房承包合同篇2

甲方：

聯(lián)系方式：

住址：

乙方：

聯(lián)系方式：

住址：

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、公平。協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成全都，甲方情愿將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。

一、承包期限暫定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。

根本月工資定為人民幣：______元整，（大寫：______元）。

每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚房的工作餐、住宿（集體宿舍），節(jié)假日補(bǔ)貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動。

五、甲方的權(quán)力和義務(wù)

１、供應(yīng)乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

２、甲方如對主干廚師技術(shù)力量不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

３、乙方須承受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)視，如乙方違反相關(guān)店規(guī)。

甲方有權(quán)利對乙方做出正值懲罰（具有條例協(xié)規(guī)章制度中）。

六、乙方的權(quán)力和義務(wù)

１、在保證餐廳正常運(yùn)作的狀況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

２、在保證酒樓正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力氣狀況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

３、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。

４、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。

５、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購置，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間，如正值操作狀況下消失的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

八、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個(gè)月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的狀況下，甲方須結(jié)清全部工資并補(bǔ)償半月工資。如遇到非典等類似狀況則按相關(guān)法規(guī)處理。

九、假如乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協(xié)議的處理方法

１、假如甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清全部工資并補(bǔ)償乙方一個(gè)月工資作為補(bǔ)償。

２、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法

１、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。

２、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

３、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

４、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個(gè)月根本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：（法人代表簽字、餐廳印章）

年月日

乙方：（乙方代表簽字、私人印章）

年月日

廚房承包合同篇3

聘用單位（甲方）

法人身份證號碼

受聘包廚者（乙方）

身份證號碼

依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，勞動局，民政局及烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。

一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)治理工作，職務(wù)：行政總監(jiān)

廚房全部人員編制（人）的人事權(quán)歸乙方，飯店幫助治理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計(jì)總額為：（）（簽約時(shí)間一年，工資要依據(jù)物價(jià)上漲也隨調(diào)整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網(wǎng)文化傳媒百年豪記廚政治理公司并負(fù)責(zé)全體廚師工資發(fā)放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。

三：外娉廚師第一次到酒店車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷。廚師工作滿一年，休假時(shí)間享受正式工作工資，酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親來回全部車費(fèi)。。

四：在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要精確把握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店進(jìn)展制造經(jīng)濟(jì)效益。

五：在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需工作條件和商定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)待并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1：甲方負(fù)責(zé)乙方全部人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險(xiǎn)、安康證、暫住證辦理以及肯定條件住宿設(shè)施（包括供應(yīng)被子和墊子，全部工程不在工資里面扣發(fā)）

2：在保證酒店正常運(yùn)行狀況下，乙方有權(quán)自行安排乙方全部人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。乙方全部人員節(jié)假日（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)）補(bǔ)貼和其他福利。工作人員假如忙沒休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店效勞員以及其他員工同等。

3：乙方全部人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)省本錢，設(shè)備設(shè)施保管等等。（詳細(xì)條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）

4：乙方全部人員在廚房工作期間，如正常工作狀況下消失受傷等安全事故，事為工傷（甲方購置意外保險(xiǎn)），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六：為另外雙方共同進(jìn)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參加人員的費(fèi)用由甲方支付（車費(fèi)，吃住，肯定的人工工資）

七：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商的確是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)準(zhǔn)時(shí)改良或者換人。到達(dá)雙方滿足為止。

八：甲方應(yīng)積極支持乙方參與各類有益于酒店聲譽(yù)社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)

九：甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿３個(gè)月才可以使用。假如違反原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

十：假如工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T立刻撤出甲方飯店．

十一：甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失．乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)全部工資。工作人員才正式離開酒店

1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

3：雙方有意刁難對方事為違約

4：如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方（假如合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）

本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議

在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定。本著相互諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效十：附則

甲方代表（法人代表簽字酒店印章）

乙方代表（乙方代表簽字公司印章）

廚房承包合同篇4

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必需有本店的特色菜肴。現(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，達(dá)成協(xié)議如下：

1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部治理協(xié)調(diào)工作，對菜肴的出品質(zhì)量、出品速度，食品衛(wèi)生及本錢掌握負(fù)責(zé)。廚房人員定編及工作分工由乙方依據(jù)甲方餐位自行確定，方案須報(bào)甲方認(rèn)可。全部廚師須從事過湘菜飯店工作。

2、承包期限暫定_12_個(gè)月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止。

3、承包工資

(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月13000元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負(fù)責(zé)落實(shí)。每月15號發(fā)放上月工資，每月的廚師工資甲方將依據(jù)乙方上報(bào)的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作力量而定。

(3)菜肴出品內(nèi)容依據(jù)甲方經(jīng)營需要全由乙方負(fù)責(zé)制作。

4、乙方在承包期內(nèi)必需嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反，甲方有權(quán)根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定予以懲罰。嚴(yán)禁乙方人員與供給商單獨(dú)接觸并承受宴請等賄賂活動。。

5、乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。

6、乙方必需加強(qiáng)食品本錢掌握和能耗治理，努力提高餐飲經(jīng)營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)掌握在55(±2)%范圍內(nèi)，月營業(yè)額暫定12萬元，詳細(xì)以甲方餐飲月底本錢核算為準(zhǔn)。如因乙方本錢掌握不當(dāng)，則按每下降一個(gè)百分點(diǎn)扣罰人民幣200元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業(yè)額指標(biāo)考核試營作二個(gè)月后再定方案。

7、若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經(jīng)濟(jì)損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實(shí)扣除，若市級以上衛(wèi)生、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對乙方予以懲罰。

8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo)，并須全力協(xié)作，共同搞好餐飲部工作。

9、由甲方免費(fèi)供應(yīng)乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳(限于上班時(shí)間)、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額

10、乙方在承包期間必需合理使用和妥當(dāng)保管廚房內(nèi)的全部設(shè)施、設(shè)備(包括配發(fā)的工作服等)，若因人為造成損壞或遺失，則按進(jìn)價(jià)賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。

11、乙方必需切實(shí)加強(qiáng)能源節(jié)省治理(包括水、電、空調(diào)、煤氣、蒸氣)，若發(fā)覺擅自損耗能源的每發(fā)覺一次扣除50元。

12、若乙方治理不善，造成食品變質(zhì)、鋪張的，甲方有權(quán)按原材料本錢價(jià)從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，確保出品質(zhì)量。由于進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé)。

13、凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的(詳細(xì)以乙方制定的有關(guān)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù))，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟(jì)懲罰。

14、乙方需向甲方供應(yīng)全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件、職稱證書。安康證、暫住證由乙方負(fù)責(zé)辦理，(安康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證復(fù)印件交甲方人事部留根)費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)(甲方先墊付，然后從乙方第一個(gè)月承包款中扣除)。如二證辦理不準(zhǔn)時(shí)一經(jīng)有關(guān)職能部門查實(shí)懲罰一切后果由乙方負(fù)責(zé)。

15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)三人請假必需事先經(jīng)得餐飲部批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理。但每月不得超過2天，特別狀況須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方有效。否則，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除。

16、在承包期內(nèi)，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的，乙方不得擅自更換(特別狀況應(yīng)事先報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn))。若因乙方廚師技術(shù)達(dá)不到甲方要求和相應(yīng)水平的。甲方有權(quán)要求乙方予以準(zhǔn)時(shí)調(diào)整和更換。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒到位的，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資。

17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節(jié)假日加班費(fèi)，各項(xiàng)補(bǔ)貼、勞保醫(yī)療費(fèi)等其它福利)。

18、工傷處理

(1)乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的，由乙方自負(fù)。

(2)由于設(shè)備、設(shè)施質(zhì)量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。

(3)乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負(fù)。

(4)甲、乙雙方無法抗拒緣由造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的按勞動法處理。

19、安全條例

由乙方制訂爐灶、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例，報(bào)甲方認(rèn)可。乙方將安全條例內(nèi)容對廚房人員進(jìn)展安全教育，并要求乙方人員嚴(yán)格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負(fù)責(zé)。

20、一方如需提前終止合同的須在二個(gè)月前以書面形式通知另一方。有關(guān)事項(xiàng)經(jīng)雙方協(xié)商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負(fù)。

21、未盡事項(xiàng)雙方協(xié)商解決，本協(xié)議一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字之日生效。

附：乙方廚師名單和各工種人員工資安排表供甲方確認(rèn)

甲方：乙方：

法人代表：身份證復(fù)印件：

代表：聯(lián)系電話：

年月日年月日

廚房承包合同篇5

甲方（酒店方）：

乙方（承包廚房方）：

為了加強(qiáng)廚房的統(tǒng)一調(diào)度，調(diào)動廚房全體員工工作積極性，保證菜品質(zhì)量，嚴(yán)格本錢核算掌握，落實(shí)廚房崗位責(zé)任制，進(jìn)而提高甲方經(jīng)營效益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，簽訂本合同：

一、甲方責(zé)任：

1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營，但甲方保存酒店一切重大經(jīng)營舉措的最終決策權(quán)和一切經(jīng)營收入，支出的全部權(quán)和打算權(quán)。

2、甲方同意乙方配備人組成的廚師班子，負(fù)責(zé)廚房日常經(jīng)營工作（詳細(xì)名單附后）。為此，甲方每月按本合同商定時(shí)間，每月向乙方支付工資元（大寫：）。

3、甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權(quán)、審查權(quán)和最終聘用權(quán)。

4、原則上，甲方不干預(yù)乙方廚房承包經(jīng)營治理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營治理方案。

5、甲方供應(yīng)廚房所需一切機(jī)具設(shè)備，廚具，灶具、冷藏設(shè)備及水電燃料等。

6、在承包經(jīng)營期間，需要增加、修理、更換的設(shè)備，由乙方向甲方提出建議，經(jīng)甲方批準(zhǔn)，并由甲方安排購置或修理。

7、甲方為乙方工作人員人供應(yīng)免費(fèi)食宿條件，并按甲方其他員工要求，由員工自行擔(dān)當(dāng)，分?jǐn)傁鄳?yīng)的水電費(fèi)。

二、乙方責(zé)任：

1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求，并具有國家認(rèn)可的崗位證書和《安康證》。對不合格工作人員，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統(tǒng)一驗(yàn)證后，甲方保存復(fù)印件，存檔備案。

2、乙方必需保證菜品質(zhì)量、并做好菜品本錢核算，交甲方考核。依據(jù)甲方的要求，不斷提高食品原材料利用率，保證菜品綜合毛利率不低于%。

3、乙方嚴(yán)格根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，確保菜品衛(wèi)生安全，并擔(dān)當(dāng)因食品安全問題，給甲方造成的損失。

4、乙方必需承受甲方的日?？己?。在保證日常經(jīng)營菜品質(zhì)量的”根底上，不斷推陳出新。保證（月、周）推出款創(chuàng)新菜肴。

5、由于乙方責(zé)任，造成菜品質(zhì)量問題，造成顧客投訴、打折，退菜等損失，由乙方擔(dān)當(dāng)%的賠償責(zé)任。

6、乙方工作人員必需愛惜一切廚房機(jī)具設(shè)備和經(jīng)營設(shè)備設(shè)施，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。由于乙方工作人員責(zé)任，人為緣由造成設(shè)備損壞的乙方相關(guān)人員要擔(dān)當(dāng)肯定的賠償責(zé)任，詳細(xì)賠償比例由甲乙雙方商定。

7、乙方負(fù)責(zé)制定廚房治理標(biāo)準(zhǔn)和組織構(gòu)造設(shè)置建議，組織實(shí)施，并報(bào)甲方備案。

8、乙方根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，為乙方工作人員供應(yīng)供應(yīng)工傷保險(xiǎn)。

三、違約責(zé)任

1、甲方有權(quán)扣押乙方應(yīng)發(fā)工資元（大寫：）作為經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)抵押金。雙方解除本合同后，甲方一次性退還乙方風(fēng)險(xiǎn)抵押金。

2、甲方不能推延支付乙方承包工資（風(fēng)險(xiǎn)抵押金除外）。

3、發(fā)生爭議時(shí)，雙方友好協(xié)商解決，對協(xié)商結(jié)果有爭議時(shí)，可以根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定解決。

4、本協(xié)議雙方簽字生效。

根本經(jīng)營任務(wù)點(diǎn)為320萬元/年，超出局部按5%進(jìn)展嘉獎提成，嘉獎提成方式由財(cái)務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可，報(bào)董事長批準(zhǔn)后兌現(xiàn)。

本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：乙方：

廚房承包合同篇6

聘用單位（甲方）法人身份證號碼

受聘包廚者（乙方）身份證號碼

依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，勞動局，民政局及烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。

一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)管

理工作，職務(wù)：行政總監(jiān)

廚房全部人員編制（人）的人事權(quán)歸乙方，飯店幫助治理廚師，其中不

包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計(jì)總額為：

（）（簽約時(shí)間一年，工資要依據(jù)物價(jià)上漲也隨調(diào)整

工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網(wǎng)文化傳媒百年豪記廚政治理公司并負(fù)責(zé)全體廚師工資發(fā)放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。

三。外娉廚師第一次到酒店車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷。廚師工作滿一年，休假時(shí)間享受正式工作工資，酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親來回全部車費(fèi)。。

四：在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要精確把握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客

人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店進(jìn)展制造經(jīng)濟(jì)效益。

五：在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需工作條件和商定生活待遇，

乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)待并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1：甲方負(fù)責(zé)乙方全部人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險(xiǎn)、安康證、暫住證辦理以及肯定條件住宿設(shè)施（包括供應(yīng)被子和墊子，全部工程不在工資里面扣發(fā)）

2：在保證酒店正常運(yùn)行狀況下，乙方有權(quán)自行安排乙方全部人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。乙方全部人員節(jié)假日（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)）補(bǔ)貼和其他福利。工作人員假如忙沒休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店效勞員以及其他員工同等。3：乙方全部人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)省本錢，設(shè)備設(shè)施保管等等。（詳細(xì)條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）

4：乙方全部人員在廚房工作期間，如正常工作狀況下消失受傷等安全事故，事為工傷（甲方購置意外保險(xiǎn)），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六：為另外雙方共同進(jìn)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參加人員的費(fèi)用由甲方支付（車費(fèi)，吃住，肯定的人工工資）七：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商的確是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)準(zhǔn)時(shí)改良或者換人。到達(dá)雙方滿足為止。

八：甲方應(yīng)積極支持乙方參與各類有益于酒店聲譽(yù)社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)

九：甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿３個(gè)月才可以使用。假如違反原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

十：假如工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T立刻撤出甲方飯店．

十一：甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失．乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)全部工資。工作人員才正式離開酒店

1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

3：雙方有意刁難對方事為違約

4：如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方（假如合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）

本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議

在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定。本著相互諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效十：附則

甲方代表（法人代表簽字酒店印章）

乙方代表（乙方代表簽字公司印章）

廚房承包合同篇7

聘用單位：（簡稱甲方）身份證號：

承包廚房者（受聘人）（簡稱乙方）身份證號：

依據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市（縣、區(qū)）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)治理工作，職務(wù)為，有效期為年，自年月日到年月日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣元，（大寫：萬千百元整）每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。

三、乙方自行組織安排嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和商定的生活待遇（包括免費(fèi)供應(yīng)乙方工作人員的食宿）如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可準(zhǔn)時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)改良，到達(dá)雙方滿足。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)（工資）損失。

六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方：（簽名蓋章）乙方：（簽名蓋章）

簽訂日期：年月日

廚房承包合同篇8

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

簽訂日期：

簽訂地點(diǎn)：

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、公平、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成全都，甲方情愿將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和治理。詳細(xì)內(nèi)容如下：

一、承包內(nèi)容

1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織、聘用與治理，負(fù)責(zé)廚房的治理和食品加工。

2.甲方向乙方供應(yīng)目前屬于甲方廚房全部的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將根底設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊修理保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(交接清單雙方簽章)后，交乙方治理使用;承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)治理。因修理發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方擔(dān)當(dāng);廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)更換。

3.菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點(diǎn)心、西餐;烤鴨外供。

二、承包期限

1.承包期限自XX年月日起至20年月日止。

2.期限屆滿后，乙方如連續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

三、工作薪酬

1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)聘請和發(fā)工資。

2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險(xiǎn)、福利待遇、額外費(fèi)用等)發(fā)放，由乙方供應(yīng)員工名冊給甲方財(cái)務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)發(fā)放。

四、利潤安排

1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價(jià)，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達(dá)不到40%的，其差額局部由甲、乙雙方各擔(dān)當(dāng)一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出局部的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價(jià)等緣由，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn))。

2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方轉(zhuǎn)變該毛利的商定。

五、乙方待遇

甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及安康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店效勞員(與酒店其他員工同等)。

六、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方應(yīng)供應(yīng)乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。

2.甲方供應(yīng)廚房設(shè)備的正常修理保養(yǎng)義務(wù)。

3.甲方供應(yīng)乙方工作人員的食宿，供應(yīng)廚房所用的水、電、燃料等。

4.甲方不得隨便中止承包。

5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

6.甲方必需確保食物的質(zhì)量，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)選購。

7.甲方必需按乙方要求