餐廳服務(wù)員個人年度工作總結(jié)

餐廳服務(wù)員個人年度工作總結(jié)__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有許許多多明天等著我們。

年又在看看這幾個月的業(yè)績明顯下滑，于是又找了新地址，在年初的時候搬到了現(xiàn)在這個新的地址，然后請了師傅重新裝修了一下，于是新的環(huán)境新的開始。雖然新環(huán)境沒有完全適應(yīng)過來，但是那邊的訂座電話幾乎都打不通啊，這樣談何業(yè)績??！從三月到五月真是壓力山大啊。

五月和六月雖然有了增長，但是還是沒有達(dá)到公司的目標(biāo)啊！對此我很愧疚。這個月也就是上個月客戶拿回了自己的店，然后也是重新裝修了一下，可是問題又來了…….現(xiàn)在的客戶幾乎都不打電話預(yù)定??！看來這是又一個新的挑戰(zhàn)啊！

雖然這幾個月在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，慢慢的有些好轉(zhuǎn)了，有時侯跟訂臺比較勤的客戶還保持聯(lián)系，有好多都是介紹新客戶過來的。感謝領(lǐng)導(dǎo)對我們工作的支持和信任。

今后我會認(rèn)真做好每一天的工作，盡力去完善每件事，提高自己的業(yè)務(wù)水平和工作能力，為公司貢獻(xiàn)一份力量。

一、服從——認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項任務(wù)。

一開始對打訂臺有些抗拒，但是慢慢的就接受了！因?yàn)殚_始覺得這個崗位不適合我這種性格的人……經(jīng)過一段時間的自我調(diào)節(jié)后我漸漸的也就接受了！通過這些事情我深深的明白一個道理：無論遇到什么事情都要學(xué)會服從。事事都要去適應(yīng)……慢慢的工作也慢慢的步入了正軌！雖然工作過程中有些摩擦但是最后都還合心協(xié)力的解決了！

二、調(diào)節(jié)——在工作中會遇到各種不同的人和事。

有時候也會遇到不公平的事，有時候也會遇到脾氣比較暴躁的人……通過一段時間的相處后慢慢的就學(xué)會了調(diào)節(jié)自己！慢慢學(xué)會了忍耐學(xué)會了理解學(xué)會了調(diào)節(jié)……做什么事情都要學(xué)會去面對！

三、熱愛——熱愛可以讓我們對工作充滿熱情。

對客戶充滿激情……工作中我學(xué)會了對客戶充滿激情的面對……當(dāng)然也要用對方法哦！不然就是狼愛上羊?。≡诼慕佑|客戶后我發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足！通過跟其他同事的對比后慢慢的就知道了如何讓客戶對你產(chǎn)生好感！這樣就會愿意和你合作啦！當(dāng)然每一個成功的背后都有一段辛酸的故事……所以說熱愛是前提！

四、自信——自信是一種力量。

在與客戶溝通的過程中我們要對自己有信心，對工作有信心。不要因?yàn)橐粫r的失敗而放棄！因?yàn)槿松杏泻芏鄼C(jī)會只要堅持就會有收獲！在面對失敗的時候我們要有自信！相信自己下次一定會成功！

五、微笑——微笑可以讓人更美麗。

更快樂！無論是在工作中還是在生活中我們都要學(xué)會微笑！這樣可以讓別人感到快樂自己也會感到很快樂！記得有一次因?yàn)樾那椴缓盟晕⑿α艘徽炫?！結(jié)果那天讓同事們受了我好多的苦啊……嘿嘿……人生中如果能夠擁有一個知己那是一件很幸福的事情哦！通過這件事情我深深的感受到了微笑的力量…….

六、勇氣——勇氣可以讓我們戰(zhàn)勝一切困難。

在工作中我們難免會遇到各種各樣的困難和挫折……每當(dāng)這時我們都需要勇氣去戰(zhàn)勝它！記得有一次因?yàn)樽呱袷д`好多的酒水被客人退回來……當(dāng)時心里好難受啊……但是當(dāng)面對客人的時候我還是微笑著把東西送到了客人的手里……嘿嘿……人生中能有這樣的經(jīng)歷是一種財富哦！服務(wù)員年度工作總結(jié)時間在我們的努力下不知不覺就度過了，這一年的工作也告一段落了?；叵肫疬@一年的工作，我有很多的感觸，跟顧客們經(jīng)歷了很多，也收獲了很多。在這個崗位上，我學(xué)習(xí)到了很多，也進(jìn)步了不少。即將到新年了，我在此對我的一年的工作進(jìn)行總結(jié)。

來到酒店上班，我能感受到這里的氛圍非常的融洽，且不管是同事間還是與顧客間，大家都是相處的很愉快。這一年來，我在工作中經(jīng)歷了許多的挑戰(zhàn)，但同樣也收獲了許多的經(jīng)驗(yàn)。作為服務(wù)員，我必須要有自己的服務(wù)態(tài)度，且也要有專業(yè)的服務(wù)技巧。以前在學(xué)校的時候，我并沒有太多的機(jī)會實(shí)戰(zhàn)演練，也沒有專業(yè)的培訓(xùn)，所以很多都是自己靠著時間去摸索的。但是還好我努力的將這些東西都盡快的融入到我的生活中，并且也在日常的工作中積極的去運(yùn)用。

這一年來，我自認(rèn)為最大的成長，便是學(xué)會了自我反思以及自我批評。過去我總是喜歡在完成工作后淺淺反思一下就了事。但是在這里我更明白了，在工作之后反思和在工作中反思是完全不一樣的兩回事。我很慶幸自己能在這樣的環(huán)境下有所成長。

在服務(wù)員的工作崗位上，我在服務(wù)中更注重自己的溝通。過去我曾單純的認(rèn)為服務(wù)員的職責(zé)就是簡單的端菜送水，但是真的自己走上崗位后，我才了解到，要是想要做好自己的工作，每一個細(xì)節(jié)都是不能忽視的。要學(xué)會觀察自己的客人，要懂得如何去尋找客人的喜好（雖然我也做不到），但是能努力的做好自己的工作。在這一年的工作中，我也因?yàn)檫^于在意這些細(xì)節(jié)反而犯過不少錯。但是也正是因?yàn)檫@樣使我更加的嚴(yán)謹(jǐn)，不敢有任何的馬虎和大意！并且在工作中我也漸漸的找到了自己的小技巧，盡管自己的工作能力還不是很強(qiáng)，但是我善于去觀察和學(xué)習(xí)，也會與領(lǐng)導(dǎo)和前輩交流許多經(jīng)驗(yàn)技巧，他們的指點(diǎn)對我來說非常的重要。

這一年的工作中，我最大的問題就是在速度上趕不上其他的同事。為了能盡快趕上大家的速度我只能在晚上回到去后練習(xí)自己的速度和效率。其次就是還要多多加強(qiáng)自己的微笑禮貌用語的使用。雖然我的崗位并不需要我像大堂經(jīng)理一樣有那么多的專業(yè)技巧和知識的管理能力，但是還是需要去加強(qiáng)自己才能更好的為顧客去服務(wù)。在來年的工作中，我計劃對自己的個人效率多多加強(qiáng)，并學(xué)會更多的技巧和應(yīng)對方法。希望在明年的工作中能更好的為酒店帶來更高的效益！餐廳領(lǐng)班年度工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間一年的時間已從指間流逝，不得不感慨光陰似箭?；厥走@一年來在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。

在菜品質(zhì)量上與餐飲廚房有效配合，嚴(yán)格執(zhí)行任務(wù)，同時不斷對菜品進(jìn)行研發(fā)與改善，最終獲得了較好的成果。

在服務(wù)方面，我積極提高自身服務(wù)水平，為餐廳的客戶提供了高質(zhì)量的服務(wù)，得到了眾多客戶的高度評價。

在團(tuán)隊管理上，我積極發(fā)揮領(lǐng)班的作用，努力協(xié)調(diào)團(tuán)隊成員之間的關(guān)系，營造良好的團(tuán)隊氛圍，提高了工作效率。

成功組織并實(shí)施了多項活動，如餐廳的“美食節(jié)”“圣誕節(jié)晚會”等，極大地提高了餐廳的知名度和美譽(yù)度。

在菜品創(chuàng)新方面仍有待提高，需要不斷學(xué)習(xí)和探索新的烹飪方法和技巧。

在團(tuán)隊管理上，還需要繼續(xù)加強(qiáng)自身的領(lǐng)導(dǎo)能力，更好地激發(fā)團(tuán)隊成員的潛力。

在客戶服務(wù)方面，仍有一些細(xì)節(jié)需要改進(jìn)，如部分客戶反映上菜速度較慢的問題。

繼續(xù)加強(qiáng)對菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，提高餐飲的品質(zhì)和口感。

優(yōu)化服務(wù)流程，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，以滿足客戶的需求。

加強(qiáng)對團(tuán)隊成員的培訓(xùn)和管理，提高團(tuán)隊的整體素質(zhì)和工作效率。

積極開展市場調(diào)研，了解市場需求和趨勢，為餐廳的持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

在這一年的工作中，我深刻體會到了團(tuán)隊合作的重要性，以及不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步的必要性。我將繼續(xù)以更加飽滿的熱情和執(zhí)著的精神投入到工作中去，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。服務(wù)員工作總結(jié)從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員工作的鄙俗的想法，不想再從事這個行業(yè)，其實(shí)我所從事的餐飲行業(yè)，只是服務(wù)性質(zhì)的，與餐飲專業(yè)知識有關(guān)的事情并不多，但是最基本的禮貌知識與衛(wèi)生知識都是很重要的，也許工作中不需有太多的書面知識與文字書寫，以及科技含量要求很高，但個人認(rèn)為，無論享受了多少等的服務(wù)，那都是為上好菜的前提做準(zhǔn)備的，因此，要做好餐飲行業(yè)的前提是，先做好服務(wù)員這個職業(yè)的工作。

下面是我參加餐飲服務(wù)員工作以來的總結(jié)與體會：

第作為一個餐飲服務(wù)員，要注意禮儀禮貌，每天應(yīng)該朝氣蓬勃的迎接每一位顧客，以每一位顧客為中心，注重每一位顧客的需要，做到讓顧客滿意，一定要注意自己的言行，舉止，和一位合格的禮儀服務(wù)員一樣，出來自己的形象，而同時也要盡量能讓顧客滿意，讓顧客高興的來，高興的走，在他們心中留下好的印象。

第事物與實(shí)物是不一樣的。事物是抽象的，而實(shí)物是具體的。同一個事物在不同的顧客眼中是不一樣的，所以要處理好個別化與一般化的問題。

第服務(wù)員的稱呼是不能常用的，應(yīng)該說是餐飲部的服務(wù)員，或先生，或小姐，或朋友等。

第在送行時，應(yīng)該說；謝謝光臨，歡迎再來等。話別要盡可能的突出對方的地位和尊重對方。

第在回答客人的問題時，永遠(yuǎn)保持友好的態(tài)度，如對不起等禮貌用語。

第作為現(xiàn)代企業(yè)的員工應(yīng)該做好自我推銷工作?？腿藭r常會談到與自己無關(guān)的事情上，不要因此而轉(zhuǎn)移話題或服務(wù)中中斷下來。

第為客人提供的服務(wù)是無償?shù)?，不要向客人收取任何費(fèi)用或者自己給自己找麻煩。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受和對未來的建議，在實(shí)習(xí)期間的鍛煉中使我成熟了很多，對以后的工作我會抱有信心得心應(yīng)手去面對所有的困難。對酒店的未來的發(fā)展是一帆風(fēng)順的。餐廳服務(wù)員考試題在餐廳中，下列哪個詞匯通常用來形容一個優(yōu)雅、高端的用餐環(huán)境？

請簡述在餐廳中，服務(wù)員應(yīng)該如何處理客人的投訴。

請描述在客人用餐時，服務(wù)員應(yīng)該注意哪些禮儀細(xì)節(jié)。

請說明在點(diǎn)菜過程中，服務(wù)員應(yīng)該如何向客人推薦菜品。

請描述當(dāng)客人需要結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)該如何操作。

請簡述在餐廳中，如何預(yù)防食物中毒等安全問題。服務(wù)員季度工作總結(jié)時光飛逝，眨眼間我的三個月的試用期已經(jīng)結(jié)束，回首三個月前，在連云港遠(yuǎn)洋浚標(biāo)工程的日日夜夜，感覺經(jīng)歷了很多很多，下頭我就詳細(xì)的將我的試用期工作總結(jié)如下：

在新人培訓(xùn)期間我負(fù)責(zé)了新人考核方案的修訂和執(zhí)行，并全程參與了新人的培訓(xùn)工作，主要包括了受訓(xùn)員工的日常考核和專題培訓(xùn)等方面的資料。在整個新人培訓(xùn)期間我認(rèn)真負(fù)責(zé)，盡職盡力，很好的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)，并獲得了大家的認(rèn)可。

在新人培訓(xùn)結(jié)束后我主要負(fù)責(zé)了新員工的轉(zhuǎn)正考核工作，并且對部分成績較好的員工提出了表揚(yáng)和激勵。并且經(jīng)常對員工的工作情景進(jìn)行溝通，了解員工的思想動態(tài)并給予力所能及的幫忙。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙下，我順利的完成了我的轉(zhuǎn)正考核工作，但同時自我在這個過程中也學(xué)習(xí)到了很多。

在日常工作中我負(fù)責(zé)了員工的考勤、各種請假的核查、各班組工作的協(xié)調(diào)以及對部分員工的推薦工作。在這一方面我能夠進(jìn)取主動的完成自我的工作，并且進(jìn)取與同事溝通以進(jìn)取的解決日常工作中遇到的困難。在日常工作中我參與協(xié)調(diào)了各班組的工作關(guān)系，并多次提出了工作建議，取得了不錯的效果。在發(fā)現(xiàn)員工在日常工作中有所不適后，我進(jìn)取與同事溝通，并提出了解決方案，同事也很認(rèn)可我的提議，在實(shí)際工作中取得了很好的效果。

我在過去的一年雖然進(jìn)取努力的提高自我并以進(jìn)取的態(tài)度對待自我的工作，但與一些優(yōu)秀的員工相比仍存在一些差距。一方面我在專業(yè)技術(shù)和工作經(jīng)驗(yàn)方面還略有欠缺；另一方面對工作的全局把握有所不足，對一些問題的處理上還欠妥帖。在今后的工作中我將努力改正自我的不足，并在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下不斷學(xué)習(xí)、不斷提高、不斷進(jìn)取。使自我的工作取得更好的成績。服務(wù)員月工作總結(jié)在這個月里，我收獲了很多東西，現(xiàn)將這個月來的工作做一個總結(jié)。

作為服務(wù)員，作為這個行業(yè)的基層人員，這一個月來，有了很大的進(jìn)步，同樣，自己的心態(tài)觀念也有很大的變化。

今年，是賓館最關(guān)鍵的一年，賓館為我們每一位員工都安排了培訓(xùn)，從辦公室的日常培訓(xùn)到管理培訓(xùn)，從服務(wù)技能到安全培訓(xùn)等，讓我們學(xué)習(xí)到了很多的東西，也讓我們的能力更上了一個臺階。

賓館在這個月里也是舉辦了很多的活動，比如聯(lián)歡晚會、唱歌比賽等等，在這些活動中，我雖然不是主要的參與者，但是作為一名賓館員工，我也從中學(xué)到了很多的東西，也感受到了賓館領(lǐng)導(dǎo)對員工的關(guān)心和愛護(hù)。

當(dāng)然，在這個月的工作中，也遇到了很多的困難和問題。比如在某些細(xì)節(jié)方面我做得還不夠好，還需要更多的練習(xí)和學(xué)習(xí)；在工作中有時候也會出現(xiàn)粗心大意的情況，需要更加注意和改正。

在這個月的工作中，我一直保持著認(rèn)