（鮮）凍乳鴿危害控制計劃文件(HACCP鴿類)

PAGEPAGE10**市**飼料有限公司養(yǎng)殖分公司體系文件編號：DT-HACCP2-B0（鮮）凍乳鴿危害控制計劃文件『依據(jù)ISO45001:2018《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》和、GB/T27301-2008《食品安全管理體系肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求》編制』版本:B/0受控狀態(tài):審核人:批準(zhǔn)人:發(fā)放號:持有人:2023-11-1發(fā)布2023-11-10實施**市**飼料有限公司養(yǎng)殖分公司發(fā)布

目錄頒布令危害控制計劃管理說明危害控制計劃更改一覽表HACCP小組成員及分工目的、范圍、依據(jù)TOC\o"1-3"\u1、一般信息與產(chǎn)品描述 81.1終產(chǎn)品描述 81.2原輔材料與食品接觸的材料特性描述 92、工藝流程圖與加工步驟描述 113、危害分析 123.1風(fēng)險評估方法 123.2危害分析工作單 144、HACCP計劃表 165、操作性前提方案計劃表 17附錄：CCP及OPRP關(guān)鍵限值表 18附錄2終產(chǎn)品危害可接受水平 196、HACCP小組成員確認(rèn)簽名16

0.1頒布令此HACCP發(fā)布以來，在實踐過程中發(fā)現(xiàn)了許多錯誤之處；為了更好的實施食品安全管理體系提升公司的管理水平，公司對原版危害控制計劃進(jìn)行了修訂，本次修訂主要是對工藝流程過程進(jìn)行了更正，更改了CP值的設(shè)定；本《危害控制計劃》是根據(jù)HACCP原理制定的,是公司確保在食品安全管理體系中對食品安全危害進(jìn)行控制的重要技術(shù)文件，本計劃自2023年11月10日頒布實施，自實施之日起，原版危害控制計劃作廢；望公司全體員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行?？偨?jīng)理：2023年11月01日

0.2《危害控制計劃》管理說明《危害控制計劃》是公司食品安全管理體系中對顯著危害進(jìn)行控制的重要技術(shù)文件。為保證《危害控制計劃》的適宜性、充分性、有效性和機(jī)密性，需加強對《危害控制計劃》的管理?！段：刂朴媱潯返墓芾戆òl(fā)放、宣貫、保管、更改等內(nèi)容?！段：刂朴媱潯酚墒称钒踩〗M組長負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員起草，各職能部門會簽，經(jīng)管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)頒發(fā)?！段：刂朴媱潯窞椤笆芸亍蔽募?，其識別方法是在封面的受控狀態(tài)欄中加蓋或注明“受控”字樣。受控《危害控制計劃》發(fā)放公司最高管理層人員、各職能部門、各車間負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理員，更改受控制?！段：刂朴媱潯方?jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，向認(rèn)證機(jī)構(gòu)和外公司提供?！段：刂朴媱潯饭芾淼乃邢嚓P(guān)事宜均由辦公室統(tǒng)一負(fù)責(zé)，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得將《危害控制計劃》提供給公司以外人員，持有者調(diào)離工作崗位時，應(yīng)將《危害控制計劃》歸還辦公室辦理核收登記?！段：刂朴媱潯烦钟姓邞?yīng)妥善保管，不得損壞、丟失和隨意涂改?！段：刂朴媱潯肥褂闷趦?nèi)如有修改建議，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)匯總意見，及時反饋到辦公室，辦公室定期對《危害控制計劃》的適宜性、充分性、有效性組織評審?！段：刂朴媱潯沸枰?、修訂時，由HACCP小組組長組織HACCP小組成員對需更改或修訂的內(nèi)容按《驗證控制程序》重新進(jìn)行驗證和確認(rèn)，并按《文件控制程序》的有關(guān)要求組織修改。宣貫工作由辦公室負(fù)責(zé)編制計劃并組織實施。0.3《危害控制計劃》更改一覽表序號修改章節(jié)條款修改內(nèi)容版本/狀態(tài)修改人及日期審核人及日期批準(zhǔn)人及日期1換版增加了輔料的產(chǎn)品特性，更改了錯誤的生產(chǎn)流程，CP值修正B/0史豐偉楊濤2023.11.010.4HACCP小組成員及分工姓名組內(nèi)職務(wù)崗位/職務(wù)學(xué)歷專業(yè)質(zhì)量和食品安全管理體系中的職責(zé)楊濤常務(wù)副總質(zhì)量負(fù)責(zé)人本科組織對員工的質(zhì)量和食品安全管理體系培訓(xùn)；組織制定公司危害控制計劃及其相關(guān)資料；組織實施公司危害控制計劃；監(jiān)督檢查監(jiān)控、糾偏、驗證等過程的正確性；負(fù)責(zé)關(guān)于食品安全問題內(nèi)外部反饋的分析、處置方案的確定及跟蹤驗證工作。史豐偉生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人高中負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)控制；負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的預(yù)防性維護(hù)管理工作；負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)控制。負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝技術(shù)管理工作；負(fù)責(zé)重大食品安全事故的處置。負(fù)責(zé)污水處理，對污水處理設(shè)施定期維護(hù)和保養(yǎng)監(jiān)督檢查設(shè)備是否按照規(guī)定進(jìn)行維修和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的登記管理和預(yù)防性維護(hù)的管理工作；張英怡組員辦公室本科負(fù)責(zé)質(zhì)量和食品安全管理體系文件資料的管理；負(fù)責(zé)與質(zhì)量和食品安全有關(guān)的法律法規(guī)、規(guī)范等外來文件的收集管理和發(fā)放傳達(dá)；負(fù)責(zé)食品安全小組會議的召集組織工作；負(fù)責(zé)外部質(zhì)量和食品安全檢查監(jiān)督的接待、溝通處理；負(fù)責(zé)公司安全保衛(wèi)及廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理。6.負(fù)責(zé)人力資源及人員健康查體工作；7負(fù)責(zé)制定公司員工培訓(xùn)計劃，定期組織培訓(xùn)。王春紅組員供銷部負(fù)責(zé)人大專負(fù)責(zé)組織對供方及養(yǎng)殖基地的選擇和控制；負(fù)責(zé)按計劃的要求實施包裝物、零部件的采購；負(fù)責(zé)組織采購物資的不合格品的評審處置。負(fù)責(zé)產(chǎn)品交付及運輸過程中的衛(wèi)生、溫度符合要求；負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售及用戶對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量反饋信息的收集；負(fù)責(zé)問題產(chǎn)品撤回的具體實施。楊占林組員質(zhì)檢部1.負(fù)責(zé)進(jìn)行相關(guān)檢疫、化驗及各種檢疫結(jié)果的記錄及保管。2.負(fù)責(zé)車間各控制點的微生物的檢測并進(jìn)行分析，提供產(chǎn)品質(zhì)量分析報告，傳遞給食品安全小組，為公司決策提供依據(jù)。負(fù)責(zé)分車間的現(xiàn)場質(zhì)量管理，0.5目的、范圍和依據(jù)0.5.1目的為確保本公司食品安全管理體系的正常運行，促進(jìn)食品安全管理活動的規(guī)范化，提高公司的管理水平和產(chǎn)品安全保證能力，以提高本公司屠宰加工的鴿肉產(chǎn)品質(zhì)量，占領(lǐng)國內(nèi)市場，確立在國內(nèi)市場中的地位，特制定本《危害控制計劃》。通過進(jìn)行危害分析，確定關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵限值，對關(guān)鍵控制點實施有效監(jiān)控，并及時采取糾正措施，確保我公司生產(chǎn)加工的植物油產(chǎn)品的安全危害被控制、消除或降低到消費者可接受水平。0.5.2適用范圍適用于公司內(nèi)部鴿肉屠宰加工全程食品安全管理體系的運行和第三方認(rèn)證及官方驗證的需要。適用于我公司鴿肉屠宰加工從原料收購到生產(chǎn)、銷售過程中對已確定的食品安全危害進(jìn)行預(yù)防和控制。0.5.3依據(jù)a)ISO22000-2018《食品安全管理體系食品鏈上各類組織的要求》b)GB/T27301-2008《食品安全管理體系肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求》c)GB/T16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》d）GB12694-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽加工衛(wèi)生規(guī)范》d)公司《食品安全手冊》和前提方案等。

1、一般信息與產(chǎn)品描述1.1終產(chǎn)品（鴿類冷凍/冰鮮產(chǎn)品）描述公司地址河北省保定市**市東碼路公司名稱**市**飼料有限公司養(yǎng)殖分公司產(chǎn)品名稱鴿類（鮮）凍產(chǎn)品食用方法加工后食用加工方法活禽經(jīng)屠宰加工為新鮮的肉及其制品銷售對象分銷，運輸過程中要注意防護(hù)，避免雨淋或破損。保存條件-180C冷藏保存保存期限凍品≤12個月/鮮品≤3天產(chǎn)品特性衛(wèi)生指標(biāo)凍禽產(chǎn)品解凍失水率 ≤6%菌落總數(shù)≤5×105cfu/100g大腸菌群≤5×103MPN/g理化指標(biāo)符合GB2707的相關(guān)要求感官指標(biāo)組織狀態(tài) 肌肉指壓后凹陷部位恢復(fù)緩慢，不易完全恢復(fù)原狀色澤 具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤氣味 具有該產(chǎn)品特有的氣味；無異味加熱后肉湯 透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味淤血（以單一整禽的淤血面積S計）S＞1；不得檢出；0.5＜S≤1；不得超過抽樣量的2%硬桿毛（根/10kg） 長度超過12mm的羽毛，或直徑超過2mm的羽毛≤1異物 不得檢出成分鴿、水分等易過敏人群無包裝方式聚乙烯袋、紙箱裝依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》1.2原輔材料與食品接觸的材料特性描述原輔料名稱重要的特性（物理、化學(xué)、生物）配料成分產(chǎn)地生產(chǎn)方法交付方式包裝貯存條件和保質(zhì)期使用前處理接受準(zhǔn)則或規(guī)范乳鴿感官指標(biāo) 健康良好、無異常1、 動態(tài)：抓翅膀提起，其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量2、 靜態(tài)：呼吸不張嘴，眼睛干凈且靈活有神3、 體貌：孔干凈而無鼻水，冠臉朱紅色，頭羽緊貼，腳抓的鱗片有光澤，皮膚黃凈有光澤，肛門粘膜呈肉色，口腔無白膜或紅點，不留口水；生物性 無傳染病等癥狀、來自非疫區(qū)，符合檢驗要求；理化指標(biāo)符合GB2707和GB16896-2005的相關(guān)要求乳鴿河北圈養(yǎng)；養(yǎng)殖期：35-45日汽運用籠進(jìn)行盛裝無圈養(yǎng)于適合鴿生長的環(huán)境直接使用原材料驗收規(guī)范生產(chǎn)用水感官特性：無色透明、無味的液體；無異臭異味，無肉眼可見物。理化指標(biāo)：色度＜15度，渾濁度＜3度，PH值6.5-8.5,總硬度＜450mg/L，氯化物＜250mg/L，硫酸鹽＜250mg/L，氟化物＜1.0mg/L，鉛＜0.01mg/L，硝酸鹽氮＜20mg/L；微生物指標(biāo)：總大腸菌群不得檢出，菌落總數(shù)＜100cfu/ml。H20井水/直接使用//地下水直接使用GB5749-2006每年送檢聚乙烯塑料袋1、必須是食品級包裝材料

2、感官：應(yīng)平整，無皺紋，封邊良好。不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離。

3、理化指標(biāo)：

蒸發(fā)殘渣，mg/L：

4%乙酸，60℃

≤30

65%乙醇，20℃，2h

≤30正己烷，20℃，2h

≤60

高錳酸鉀消耗量（水，60℃，2h），mg/L：≤10

重金屬（4%乙酸60℃，2h，以Pb計），mg/L：≤1聚乙烯河北吹塑、編織、復(fù)膜等制作工藝汽運、工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無污染紙箱/常溫貯存，不得與有毒、有害、有異味的物品同庫貯存，防老鼠叮咬/GB4806.7-2016瓦楞紙箱質(zhì)量要求：搖蓋耐折、瓦楞紙箱的搖蓋應(yīng)牢固，可以經(jīng)受多次開合，經(jīng)先合后開180°往復(fù)5次，試驗面層不得有裂縫，里層裂縫長度總和不大于70mm.箱面印刷圖字：箱面印刷圖字清晰,位置準(zhǔn)確。物理性能：空箱抗壓強度:N≥1078邊壓強度:kN/m≥2.50耐破強度:kPa≥600粘合強度:N/m≥400紙箱外尺寸（mm）箱長405土3箱寬mm270土3箱高:124士3、紙箱長、寬之比:一般不大于2.5:1紙箱高、寬之比一般不大于200:1,不小于0.15:1楞高B型mm2.5~3.0楞寬B型mm5.5~6.5楞數(shù)B型個/300mm50士4厚度mm>2.510交貨水分%≤14,質(zhì)量與結(jié)構(gòu)切斷部及棱構(gòu)成紙箱的各面的切斷部及棱：必須互成直角。在樂痕、合蓋時，瓦楞紙板的表面不得破裂，在切斷部位不得有顯著的缺陷，切斷口表面裂損寬度不得超過8mm。接合：紙箱的接合可用釘線或粘合劑等方式。瓦楞紙箱質(zhì)最應(yīng)均一，不得有粘合及釘合不良、不規(guī)則、臟污、傷痕等使用上的缺陷。粘合瓦楞紙箱接頭粘合搭接舌邊寬度不少于30mm,粘合接縫的粘合劑涂布應(yīng)均勻充分，不得有多余的粘合劑溢出現(xiàn)象。粘合：應(yīng)牢固，剝離時至少有70%的粘合面被破壞。壓痕線：瓦楞紙箱的壓痕線寬度應(yīng)不大于17mm,折線居中，不得有破裂或斷線，箱壁不允許有多余的壓痕線。瓦楞紙河北用原紙經(jīng)瓦楞機(jī)粘合、復(fù)合、熱板、縱切、橫切等工序汽運/整捆包裝常溫貯存，不得與有毒、有害、有異味的物品同庫貯存，防老鼠叮咬用釘釘成紙箱GB4806.7-2016次氯酸鈉白色極不穩(wěn)定固體，與有機(jī)物或還原劑相混易爆炸。水溶液堿性，并緩慢分解為NaCl、NaClO?和O?，受熱受光快速分解，強氧化性。生態(tài)毒理毒性：該物質(zhì)對環(huán)境有危害，應(yīng)該特別注意對水體的污染外觀：微黃色溶液NaCl河北氯氣溶于冷而且稀的氫氧化鈉溶液產(chǎn)生次氯酸鈉汽運桶裝木箱應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫按照規(guī)定的比例使用合格證驗證、GB/T

19106-2013過氧乙酸GB19104-2008 過氧乙酸溶液過氧乙酸中國乙酸與雙氧水汽運桶裝冷藏裝置、通風(fēng)良好、散熱良好的不燃結(jié)構(gòu)的庫房內(nèi)直接使用GB19104-2008 毛鴿驗收CCP1-12、工藝流程圖與加工步驟描述毛鴿驗收CCP1-1：卸鴿卸鴿掛鴿掛鴿宰殺放血宰殺放血瀝血瀝血廢水、鴿毛廢水、鴿毛水燙毛、脫毛、沖洗水燙毛、脫毛、沖洗廢棄物、病鴿體表檢驗廢棄物、病鴿體表檢驗包裝內(nèi)包裝包裝內(nèi)包裝金屬探測CCP速凍金屬探測CCP速凍外包裝冷藏金屬探測CCP外包裝冷藏金屬探測CCP冰鮮（速凍）冰鮮（速凍）發(fā)貨鮮鴿 冷凍鴿

工藝描述序號工藝過程加工工藝描述1原料活鴿宰前檢疫原料毛鴿來自非疫區(qū)，臨床健康檢查良好，宰前12小時停食，宰前3小時停水，查看相關(guān)農(nóng)牧部門出具的動物產(chǎn)地檢疫合格證明和動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明，查看養(yǎng)殖過程中飼養(yǎng)日志，有無使用禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種以及是否符合藥物安全間隔期↓2卸鴿注意輕搬輕放，嚴(yán)禁野蠻裝卸↓3掛鴿掛鴿時右手從輸送帶抓住鴿頸拉出，左手抓住鴿的右面腳，右面手改抓鴿的左腿，防止鴿體受傷↓4麻電調(diào)節(jié)電壓為90v麻電時間為4s↓5宰殺放血左手抓住乳鴿的翅膀根部，同時將鴿頭固定后仰，用屠宰刀具在鴿的下頜部橫切一刀，刀口盡量小，深1-1.5厘米，使血管、氣管、頸總動脈、食管被切斷放血，要求放血完全沒有淤血?！?瀝血倒掛瀝血，瀝血時間要充分↓7燙毛水溫控制在60-65℃,水溫保持恒定,浸燙時間約1分鐘↓8脫毛人工拔毛時必須小心，否則容易撕掉肌膚，↓9沖洗用清水將鴿體上殘留的羽毛，雜質(zhì)沖刷掉↓10體表檢驗檢查鴿體表面有無炎癥，壞死等病變，大面積淤血，殘留羽毛及附著雜質(zhì)，色澤正常等↓冰鮮11包裝將乳鴿裝入紙箱，的產(chǎn)品按壓平整，檢查有無異物，↓12金屬探測金屬探測器檢測有無金屬，探測儀要定時進(jìn)行靈敏度測試，↓13速凍將乳鴿速凍，時間1小時，冷庫溫度控制在-18℃及以下冷凍11內(nèi)包裝鴿子用聚乙烯塑料袋包裝，嚴(yán)防產(chǎn)品中混入軟、硬骨及頭發(fā)、金屬等異物；按封口要求及時封口，封口整齊嚴(yán)密，真空度合乎標(biāo)準(zhǔn)，將封好口的產(chǎn)品按壓平整，檢查有無異物，↓12速凍將乳鴿速凍，時間1小時，冷庫溫度控制在-18℃及以下↓13金屬探測金屬探測器檢測有無金屬，探測儀要定時進(jìn)行靈敏度測試，↓14外包裝外部用紙箱包裝包裝人員按照產(chǎn)品的加工要求和標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)地進(jìn)行包裝；15冷藏冷藏溫度控制在-18℃及以下3、危害分析3.1風(fēng)險評估方法具體方法為：總危害（風(fēng)險程度）＝發(fā)生頻率×結(jié)果的嚴(yán)重性這個系統(tǒng)的目的就是減少所有的危害以便總的可估計的危害分值是5或更少，所有的關(guān)鍵危害未必會發(fā)生。表１－1發(fā)生頻率數(shù)頻率數(shù)事件頻率5頻繁4經(jīng)常3偶爾2很少1不可能表１－2結(jié)果嚴(yán)重性分?jǐn)?shù)表嚴(yán)重級別結(jié)果嚴(yán)重性5關(guān)鍵性的4主要的3次要的2最低限的1可忽略的表１－3全評估風(fēng)險矩陣頻率數(shù)結(jié)果嚴(yán)重性123451234512345243645810681091212161520不可接受的風(fēng)險1520253.2危害分析工作單過程危害（Hazard）危害程度評價危害是否可接受控制措施（Controlmeasure）是否CCP類別描述發(fā)生原因嚴(yán)重性頻率危害性管理工序管理方式毛鴿收購B病原菌；腸道致病菌和致病性球菌飼養(yǎng)過程中可能感染的致病菌；沒有及時進(jìn)行防疫導(dǎo)致疾病428否原料收購CCP是C獸藥、農(nóng)藥殘留、激素、重金屬殘留鴿飼料、飼養(yǎng)防疫中化學(xué)品殘留428否原料收購是P無水B病原菌等微生物水污染212是車間前提方案否C砷等重金屬水污染212是車間前提方案否P雜質(zhì)水污染111是車間前提方案否包裝物接受B無C蒸發(fā)殘渣、重金屬等生產(chǎn)時帶入339是原料驗收前提方案是P塵土等雜事生產(chǎn)或儲存時帶入339是原料驗收是掛鴿/鴿臺B細(xì)菌、大腸桿菌、致病菌等因待宰過程污染活禽造成體表整理過程中潛在的交叉污染224是掛鴿/鴿前提方案否C無P無電麻放血B細(xì)菌、大腸桿菌、致病菌等鴿/鴿血污染，加速病原菌生長326是電麻前提方案否CP浸燙、脫毛、沖洗B細(xì)菌、大腸桿菌、致病菌等殘留燙毛過程溫度、時間控制不當(dāng)造成病原菌殘留326是浸燙前提方案否CP雜物遺留鴿毛等雜物224是是-B代表生物危害，C代表化學(xué)危害，P代表物理危害

過程危害（Hazard）危害程度評價危害是否可接受控制措施（Controlmeasure）是否CCP類別描述發(fā)生原因嚴(yán)重性頻率危害性管理工序管理方式體表檢驗B病原菌；腸道致病菌和致病性球菌飼養(yǎng)過程中可能感染的致病菌428否檢疫工序前提方案是C消毒液殘留設(shè)備、刀具消毒不徹底224否是P無沖洗B雜菌污染交叉感染224是沖洗工序前提方案否CP裝袋、真空封口、B病原菌污染交叉污染326是包裝工序前提方案否CP速凍B細(xì)菌病原菌增殖速凍溫度控制不當(dāng)造成細(xì)菌病原菌增殖428否速凍工序OPRP否CP裝箱B包裝工序前提方案否CP金屬等雜物包裝時混入金屬等雜物338否是冷藏B細(xì)菌病原菌增殖速凍溫度控制不當(dāng)造成細(xì)菌病原菌增殖428否冷藏工序OPRP否CPB代表生物危害，C代表化學(xué)危害，P代表物理危害PAGEPAGE164、HACCP計劃表CCP危害類型關(guān)鍵限制監(jiān)控矯正措施驗證措施記錄對象方法頻率負(fù)責(zé)人原料驗收/宰前檢疫（CCP1）化學(xué)：獸藥殘留生物：病原體繁殖來自本地合格社農(nóng)戶、檢驗檢疫合格證及養(yǎng)殖日志飼養(yǎng)記錄；停藥時間大于7天品管員查驗每戶合作社業(yè)務(wù)員拒收1、入場抽檢體溫、查看禽類精神狀態(tài)2、每批成品進(jìn)行檢驗，由質(zhì)檢部檢驗員負(fù)責(zé)動物檢疫合格證、成品檢驗記錄入場檢驗檢疫記錄途亡鴿、狀態(tài)不佳鴿只抽檢問題鴿只每戶獸醫(yī)無有效官方檢疫合格證拒收，非本地合作社拒收、有病害的拒收本地合作社農(nóng)戶檢疫合格證明金屬探測（CCP2）物理：金屬碎片的污染FeΦ＜2.0mm，SuSΦ＜3.0mm包裝后的產(chǎn)品金屬探測器每一小時品管員當(dāng)產(chǎn)品不能通過金屬探測器時，在確保金屬探測器正常的情況下，將產(chǎn)品拿離生產(chǎn)流水線每天復(fù)核探測記錄，追蹤核實不合格品處理包裝作業(yè)記錄

5、操作性前提方案計劃表OPRP