學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書

第頁共頁學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，確保師生的飲食安全，特制訂學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書。各級主管部門、學(xué)校食堂管理人員、食堂員工及供應(yīng)商都應(yīng)認(rèn)真履行本責(zé)任書的內(nèi)容，共同努力，確保學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全。一、學(xué)校食堂管理部門的責(zé)任1.落實(shí)衛(wèi)生安全管理制度，完善食品安全管理制度和工作流程，確保食品的質(zhì)量安全。2.加強(qiáng)對食堂員工的培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識和操作技能。3.做好食品采購、儲存和加工環(huán)節(jié)的管理，確保食品的新鮮和衛(wèi)生安全。4.定期對食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.加強(qiáng)食堂環(huán)境的衛(wèi)生管理，保持食堂的清潔和整潔。6.對于食品安全事故進(jìn)行及時的處理和報告，并制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。二、食堂員工的責(zé)任1.嚴(yán)格按照食品安全管理制度和操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保食品的衛(wèi)生安全。2.注重個人衛(wèi)生，保持潔凈的工作服、清潔的工作環(huán)境，及時洗手，佩戴口罩等防護(hù)用品。3.加強(qiáng)食品質(zhì)量的管理，對于過期、變質(zhì)、破損等問題食品及時報告上級管理部門。4.具備應(yīng)急處理能力，對于突發(fā)的食品安全事件，能夠及時采取措施，防止事態(tài)擴(kuò)大。5.積極配合上級管理部門的監(jiān)督檢查，按照要求提供相應(yīng)的文件資料。6.主動參加各類衛(wèi)生安全培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，不斷提高自身的衛(wèi)生安全意識和知識水平。三、供應(yīng)商的責(zé)任1.注重食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，嚴(yán)格按照國家食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。2.提供新鮮、健康、安全的食品，保證食品的原料和生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.定期對供應(yīng)的食品進(jìn)行檢測，確保食品的安全和質(zhì)量。4.對于食品質(zhì)量問題，及時采取相應(yīng)的整改措施，確保問題不再發(fā)生。5.加強(qiáng)對食品加工工人的培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生安全意識和操作技能。6.積極配合學(xué)校的監(jiān)督檢查，提供相關(guān)的食品供應(yīng)證明和資料。四、家長和學(xué)生的責(zé)任1.關(guān)注食堂的衛(wèi)生安全狀況，及時反映問題。2.加強(qiáng)食品安全知識的學(xué)習(xí)，提高個人的食品安全意識和自我保護(hù)能力。3.對于發(fā)現(xiàn)問題食品，及時主動報告食堂管理人員，并配合開展調(diào)查處理工作。4.積極參與學(xué)校的食品安全宣傳活動，教育孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。五、監(jiān)管部門的責(zé)任1.加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，確保學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作得以落實(shí)。2.及時處理學(xué)校食堂的食品安全事件，保護(hù)師生的飲食安全。3.加強(qiáng)與食堂管理部門的溝通和協(xié)調(diào)，共同推動學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作。六、責(zé)任追究1.對于食堂管理人員和食堂員工未履行本責(zé)任書的要求，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，將依法追究責(zé)任。2.對于供應(yīng)商提供的食品存在質(zhì)量問題，未及時采取整改措施的，將停止合作，并依法追究其法律責(zé)任。3.對于學(xué)生和家長故意損害食堂衛(wèi)生安全的，將依法追究其法律責(zé)任。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書是保障師生飲食安全的重要措施，各相關(guān)方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，并不斷完善改進(jìn)，