特許經(jīng)營成功案例之小肥羊餐飲連鎖

簡介簡介截至到2021年8月31日，公司擁有399家連鎖店，其中包括143間自營餐廳及256間特許經(jīng)營餐廳，并在美國、加拿大、日本、港澳等地?fù)碛?0多間餐廳。簡介目前，小肥羊公司已經(jīng)開展成為擁有一個調(diào)味品基地，兩個肉業(yè)基地，一個物流配送中心，一個外銷機(jī)構(gòu)，國內(nèi)十五大餐飲市場區(qū)域，國際三大餐飲市場區(qū)域的大型跨國餐飲連鎖企業(yè)。特許經(jīng)營之路一、加盟之初：從2000年開始，很多商家紛紛開始加盟小肥羊。小肥羊把加盟政策定為“以加盟為主，重點(diǎn)直營〞，在全國各地設(shè)立了省、市、縣級總代理及單獨(dú)加盟店。使小肥羊在短短的兩三年里遍布全國各地，打響了知名度。同時加盟者素質(zhì)、效勞以及管理質(zhì)量參差不齊等問題使公司進(jìn)一步的開展受到制約。特許經(jīng)營之路二、加盟市場的標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)整歷程：基于上述情況，從2002年底開始，公司采取了一系列措施以扭轉(zhuǎn)加盟市場的混亂局面。核心是調(diào)整加盟政策為“以直營為主，標(biāo)準(zhǔn)加盟〞。特許經(jīng)營之路三、“大浪淘沙〞迎來新時期：2003年到2007年4月，小肥羊加盟市場已經(jīng)進(jìn)入“不惟數(shù)量重質(zhì)量〞的開展階段——國內(nèi)市場：一線城市以直營為主，二、三線城市以加盟為主，且不再設(shè)任何形式的總代理；國際市場：在開設(shè)直營店并取得充足經(jīng)驗(yàn)的根底上，適度開設(shè)加盟店。加盟條件〔07年〕加盟條件及標(biāo)準(zhǔn)要求省級市地級市縣級市(鎮(zhèn))店面積(M2)1000800500合同期限5年5年5年加盟費(fèi)50萬/年20萬/年10萬/年投資費(fèi)用約200萬約80萬約60萬前期廣告費(fèi)15萬10萬5萬保證金一年加盟費(fèi)一年加盟費(fèi)一年加盟費(fèi)注：1、加盟費(fèi)支付方式：5年加盟費(fèi)一次性付清2、投資費(fèi)用包括：店面裝修費(fèi)用、房屋租賃費(fèi)用、設(shè)備設(shè)施、流動資金等工程；3、店面按照小肥羊公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝修；被特許人需提供的資料(1)被特許人法定代表人個人簡歷、身份證復(fù)印件。(2)被特許人法定代表人個人資質(zhì)、資信證明(包括：工商局出具的驗(yàn)資證明、開戶證明及信貸證明、銀行存款證明)。(3)企業(yè)或者其他經(jīng)濟(jì)組織資產(chǎn)證明及財(cái)務(wù)狀況報(bào)表。(4)加盟區(qū)域市場可行性綜合報(bào)告。(5)特許經(jīng)營場地的房產(chǎn)證明及房屋租賃合同。(6)加盟經(jīng)營地點(diǎn)照片。4、羊肉及相關(guān)原料由小肥羊公司統(tǒng)一配送；加盟條件〔現(xiàn)在〕一、國內(nèi)單店加盟一次性收取加盟費(fèi)，之后定期按營業(yè)額比例收取特許費(fèi)。具體如下：備注：1、假設(shè)無任何違約狀況，保證金將于合同期滿履行完畢相關(guān)終止手續(xù)后無息返還；2、店面設(shè)計(jì)、裝修應(yīng)按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，費(fèi)用自理；3、加盟店自行招聘人員，公司負(fù)責(zé)在滬免費(fèi)培訓(xùn)，食宿自理；4、公司會為加盟店提供開業(yè)前廣告宣傳建議方案，廣告費(fèi)用自理。要求省級市地級市縣級市(鎮(zhèn))

店面積(M2)1000800500合同期限5年5年5年加盟費(fèi)50萬/年20萬/年10萬/年投資費(fèi)用約200萬約80萬約60萬前期廣告費(fèi)15萬10萬5萬保證金一年加盟費(fèi)一年加盟費(fèi)一年加盟費(fèi)07vs現(xiàn)在07vs現(xiàn)在加盟費(fèi)：地級市和縣級市都多十萬保證金：地級市與縣級市均高于一倍廣告費(fèi)用取消了加盟流程小肥羊控制標(biāo)準(zhǔn)化

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法律手段標(biāo)準(zhǔn)化法律合同特許經(jīng)營成功的表現(xiàn)：1.加盟店眾多：到09年4月小肥羊在中國大陸及港澳、日本、美國、加拿大等地?fù)碛胁蛷d381家。其中加盟店250家。2.業(yè)績良好：目前小肥羊已連續(xù)四年入選中國500最具價值品牌，08年品牌價值到達(dá)60.22億元人民幣。3.其成功得到國內(nèi)外專業(yè)人士認(rèn)可：小肥羊榮獲本年度中國特許經(jīng)營年度大獎。08年10月，F(xiàn)LA〔特許經(jīng)營與授權(quán)組織〔新加坡〕〕公布中餐品牌小肥羊贏得國內(nèi)首個國際特許經(jīng)營大獎。特許經(jīng)營成功的原因：1.“三步走〞的開展戰(zhàn)略：第一階段：加盟為主，重點(diǎn)直營第二階段：直營為主，標(biāo)準(zhǔn)加盟第三階段：重啟加盟，全球擴(kuò)張2.注重特許人與加盟者素質(zhì)：不但對其素質(zhì)、實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)有高要求，而且要求其對公司經(jīng)營理念高度認(rèn)同3.產(chǎn)品創(chuàng)新：在配方上延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為“不蘸小料涮羊肉〞的新食法;特許經(jīng)營成功的原因：特許經(jīng)營道路上的問題2001年在河北省設(shè)立第一家省級總代理2003年小肥羊暫時關(guān)閉了加盟的大門問題所在加盟門檻低總部對加盟店控制力缺乏原材料供給斷檔，物流配送不暢“假羊〞盛行解決方案關(guān)閉局部加盟店財(cái)務(wù)集中管理信息化、標(biāo)準(zhǔn)化管理一線城市以直營為主，二、三線城市采用加盟連鎖面臨的問題與挑戰(zhàn)一,面臨克隆困局1,,曾經(jīng)是小肥羊的加盟店，破壞小肥羊管理規(guī)定,美譽(yù)度下降。2,,冒認(rèn)小肥羊,已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了小肥羊的品牌和信譽(yù)。

二,快速擴(kuò)張留無窮后患--門檻要求很低，加盟費(fèi)也收得很低，每年只有5萬元到10萬元.--一些加盟店為了短期利益,采用低價羊肉.面臨的問題與挑戰(zhàn)三,分區(qū)治理---“塊〞狀管理出現(xiàn)問題1,以北京、上海、深圳三家分公司為主2,這三家分公司全面負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的重要管理工作四,海外困惑1,在國外開店的審批手續(xù)特別繁瑣2,雇用當(dāng)?shù)厝藛T----無形中增加了經(jīng)營本錢3,歐洲國家很難雇到普通的效勞人員未來展望一,邁開南下步伐：多數(shù)店面分布在東北、華北地區(qū)二,以國內(nèi)及周邊國家或地區(qū)市場為主：1,在國內(nèi)一線城市開設(shè)直營店，二、三線城市那么開放加盟店2,在海外市場方面，我們準(zhǔn)備先以中國周邊一些國家和地區(qū)為重點(diǎn),逐步向歐美一些國家浸透三,小肥羊的“子弟兵〞