食品衛(wèi)生管理制度和食品經(jīng)營(yíng)管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)食品衛(wèi)生管理制度和食品經(jīng)營(yíng)管理制度范文食品衛(wèi)生管理制度范文：1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。該制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：a.食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求，包括員工衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)備清潔等；b.食品原料的選擇和采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，包括原料的質(zhì)量、衛(wèi)生要求等；c.食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生操作要求，包括食品加工流程、操作規(guī)范等；d.食品貯存和運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生要求，包括食品貯存條件、運(yùn)輸環(huán)境等；e.食品包裝和標(biāo)識(shí)的衛(wèi)生要求，包括包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)要求等；f.食品溯源和召回制度，包括食品生產(chǎn)過(guò)程的追溯記錄、食品召回環(huán)節(jié)的操作等；g.食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和評(píng)估機(jī)制，包括食品衛(wèi)生檢測(cè)的頻率、食品衛(wèi)生評(píng)估的內(nèi)容等；h.食品衛(wèi)生事故的處理程序，包括食品衛(wèi)生事故的報(bào)告、調(diào)查和處置等；i.食品衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，包括員工培訓(xùn)的內(nèi)容、培訓(xùn)的頻率等。2.食品經(jīng)營(yíng)管理制度范文：a.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立并執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)管理制度，確保食品銷售過(guò)程符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求；b.食品銷售場(chǎng)所的選擇和規(guī)劃，包括銷售場(chǎng)所的面積、環(huán)境、設(shè)施等；c.食品銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理要求，包括銷售場(chǎng)所的衛(wèi)生要求、食品的擺放和陳列等；d.食品銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理要求，包括食品的采購(gòu)和檢驗(yàn)、食品質(zhì)量信息的記錄和保存等；e.食品銷售環(huán)節(jié)的標(biāo)識(shí)和包裝要求，包括食品的標(biāo)識(shí)規(guī)范、包裝材料的要求等；f.食品銷售環(huán)節(jié)的溯源和召回制度，包括食品的追溯記錄、食品召回的程序等；g.食品銷售環(huán)節(jié)的違法行為處理程序，包括食品銷售違法行為的處理、處理結(jié)果的記錄等；h.食品銷售人員的培訓(xùn)計(jì)劃，包括銷售人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、食品質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)等；i.食品銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生檢測(cè)和監(jiān)測(cè)機(jī)制，包括銷售場(chǎng)所的衛(wèi)生檢測(cè)和監(jiān)測(cè)頻率等。以上是食品衛(wèi)生管理制度和