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廚房美食菜譜：青蘿卜紅燒排骨的做法排骨排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。禁忌人群濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。適宜人群一般人都可食用，適宜于氣血不足，陰虛納差者。新出鍋的排骨，誘人的香味瞬間彌漫了整個(gè)感官世界，無(wú)論是視覺(jué)上，還是嗅覺(jué)上，都令人垂涎欲滴，勾得所有人都蠢蠢欲動(dòng)。排骨排骨自古以來(lái)，都是餐桌上必不可少的佳肴，無(wú)論是皇室宮廷宴上的廖排骨，還是家喻戶曉的市井燉排骨，或者是有著神話色彩的無(wú)錫排骨，仿若說(shuō)起名字，就是一種美味。排骨之所以被推崇，不僅僅是它的美味，更因?yàn)樗鼧O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。排骨的功效排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。食材主料：排骨青蘿卜500g青椒紅辣椒香菇蒜苗花椒10顆八角三顆辣椒醬適量油適量鹽適量料酒適量麻辣粉適量雞精適量老抽適量步驟食材。香菇，青蘿卜，青椒，紅椒，蒜苗，大蒜，姜，排骨大蒜切片，姜切片，干辣椒切段青紅椒切滾刀塊，香菇切片青蘿【、切滾刀塊蒜苗切段鍋中燒水，水開(kāi)放入排骨焯水，焯好水的排骨過(guò)冷水洗干凈浮沫鍋燒熱放入油，油熱放入大蒜，姜，干辣椒翻炒放入排骨翻炒，在放入料酒去腥，老抽翻炒上色，在放入辣椒醬翻炒在放入香菇翻炒，炒至香菇變軟在放入青蘿卜翻炒，炒一會(huì)放入水悶煮，加入適量鹽煮至排骨蘿卜熟，放入青辣椒，紅辣椒，放入麻辣粉，雞精翻炒12.炒至青紅辣椒熟，在放入蒜苗翻炒出鍋13.出鍋

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