2024茶藝師中級(jí)模擬考試題庫(kù) 內(nèi)版考點(diǎn)全套

茶藝師（中級(jí)）1、【判斷題】中國(guó)茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。（×）2、【判斷題】茶人在品茗時(shí)，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏曲等快節(jié)奏的純音樂(lè)。（×）3、【判斷題】陶土茶具最初是粗糙的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅(jiān)實(shí)的硬陶，再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。（√）4、【判斷題】根據(jù)地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶、將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類。（√）5、【判斷題】相傳宋高僧從諗禪師，每說(shuō)話之前總要說(shuō)聲“吃茶去”。（×）6、【判斷題】漢族大多推崇清飲。（√）7、【判斷題】當(dāng)?shù)販貫?～10℃時(shí)，茶樹根系生長(zhǎng)開始加強(qiáng)。（√）8、【判斷題】傳說(shuō)，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所賜。（×）9、【判斷題】白琳工夫?qū)儆诖笕~種紅茶。（×）10、【判斷題】茶葉浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)越多，其茶湯更加醇厚甘甜。（×）11、【判斷題】唐代煎茶法在用茶制作的過(guò)程中需經(jīng)過(guò)炙茶、碾茶兩道工序。（×）12、【判斷題】文士茶藝的特點(diǎn)是文化內(nèi)涵厚重，品茗時(shí)注重意境，與會(huì)茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)。（√）13、【判斷題】道德，是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間各種關(guān)系的行為規(guī)范準(zhǔn)則。（×）14、【判斷題】原則，就是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則；規(guī)范，就是人們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)。（√）15、【判斷題】日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。（×）16、【判斷題】銀駿眉的沖泡水溫一般選擇95℃～100℃。（×）17、【判斷題】為生病的客人服務(wù)時(shí)，需主動(dòng)詢問(wèn)客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及時(shí)幫助客人。（√）18、【判斷題】客人離店時(shí)，應(yīng)主動(dòng)拉門道別，真誠(chéng)禮貌地感謝客人，并歡迎其再次光臨。（√）19、【判斷題】物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。（√）20、【判斷題】對(duì)從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。（√）21、【判斷題】通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。（√）22、【判斷題】特別是在星期天、節(jié)日或洗過(guò)熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。（√）23、【判斷題】茶葉中茶多酚的具有三項(xiàng)功能：降低血脂、降低血壓、降低血糖。（√）24、【判斷題】經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù)包括：依法約定或履行義務(wù)；接受消費(fèi)者的監(jiān)督；保證安全；提供產(chǎn)品虛假信息等。（×）25、【判斷題】普洱茶的沖泡方法可分為煮飲法和沖泡法。（√）26、【判斷題】衡量斗茶勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)是看湯色和湯痕。（×）27、【判斷題】根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將交往分為單向交往和雙向交往。（×）28、【判斷題】上茶后，如需上茶食、茶點(diǎn)，應(yīng)同時(shí)奉上筷子、牙簽、調(diào)料等物品。（×）29、【單選題】茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。（C）A、宋代B、明代C、唐代D、清代30、【單選題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。（C）A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局31、【單選題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()（C）A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵32、【單選題】設(shè)計(jì)茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節(jié)因素，安排()，推陳出新，同時(shí)還要顧及賓客的個(gè)性愛(ài)好要求。（B）A、主流茶類B、時(shí)令茶類C、特色茶類D、優(yōu)質(zhì)茶類33、【單選題】陶土茶具最初制作產(chǎn)品是()。（B）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶34、【單選題】若琛杯即為品茗杯。若琛杯為()翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂35、【單選題】交談是人的知識(shí)、閱歷、才智、教養(yǎng)和()的綜合體現(xiàn)。（A）A、應(yīng)變能力B、技術(shù)能力C、知識(shí)結(jié)構(gòu)D、視野大小36、【單選題】將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列，是運(yùn)用商品陳列中的()原則。（B）A、平衡B、層次C、焦點(diǎn)D、造型37、【單選題】關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯(cuò)誤的是()。（D）A、茶品實(shí)行倉(cāng)庫(kù)專用，并設(shè)有防鼠、消毒等設(shè)施及措施，同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)正常B、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品C、茶品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔D、茶品不用分類，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，并及時(shí)冷藏、冷凍保存38、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。（C）A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素39、【單選題】采用玻璃杯、蓋碗沏泡時(shí)，賓客飲茶至杯的()水量時(shí)，需為賓客添水。（C）A、1/2B、1/4C、1/3D、1/840、【單選題】清代江蘇溧陽(yáng)知縣()，他愛(ài)茶尚壺，工詩(shī)文，擅書畫、篆刻。（B）A、陸羽B(yǎng)、陳曼生C、蘇東坡D、楊彭年41、【單選題】廣義茶文化的含義是()。（A）A、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和B、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系C、茶葉藝術(shù)D、茶葉經(jīng)銷42、【單選題】明朝許次紓在()說(shuō)明了黃茶是由演變而成，主要是由于制茶技術(shù)不好引起的。（B）A、《茶譜》B、《茶箋》C、《茶疏》D、《中國(guó)茶經(jīng)》43、【單選題】宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為()。（B）A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》44、【單選題】水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，其()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。（D）A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要清D、水源要活45、【單選題】()在《斗茶記》中關(guān)于斗茶的內(nèi)容寫得十分清楚。（B）A、陸羽B(yǎng)、唐庚C、趙佶D、蘇軾46、【單選題】紫砂壺在制作過(guò)程中應(yīng)掌握好()才能制出溫潤(rùn)的壺。（B）A、水分B、溫度C、時(shí)間D、配料47、【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨(dú)特。（A）A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲48、【單選題】古代的斗茶又稱()，是品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。（A）A、茗戰(zhàn)B、比茶C、賽茶王D、評(píng)茶49、【單選題】下