2024茶藝師中級模擬考試題庫 內版考點全套

茶藝師（中級）1、【判斷題】中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。（×）2、【判斷題】茶人在品茗時，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏曲等快節(jié)奏的純音樂。（×）3、【判斷題】陶土茶具最初是粗糙的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅實的硬陶，再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。（√）4、【判斷題】根據地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶、將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。（√）5、【判斷題】相傳宋高僧從諗禪師，每說話之前總要說聲“吃茶去”。（×）6、【判斷題】漢族大多推崇清飲。（√）7、【判斷題】當?shù)販貫?～10℃時，茶樹根系生長開始加強。（√）8、【判斷題】傳說，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所賜。（×）9、【判斷題】白琳工夫屬于大葉種紅茶。（×）10、【判斷題】茶葉浸泡時間越長，內含物質越多，其茶湯更加醇厚甘甜。（×）11、【判斷題】唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經過炙茶、碾茶兩道工序。（×）12、【判斷題】文士茶藝的特點是文化內涵厚重，品茗時注重意境，與會茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)。（√）13、【判斷題】道德，是調整人們之間以及個人與社會之間各種關系的行為規(guī)范準則。（×）14、【判斷題】原則，就是人們活動的根本準則；規(guī)范，就是人們言論、行動的標準。（√）15、【判斷題】日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。（×）16、【判斷題】銀駿眉的沖泡水溫一般選擇95℃～100℃。（×）17、【判斷題】為生病的客人服務時，需主動詢問客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及時幫助客人。（√）18、【判斷題】客人離店時，應主動拉門道別，真誠禮貌地感謝客人，并歡迎其再次光臨。（√）19、【判斷題】物態(tài)文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。（√）20、【判斷題】對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。（√）21、【判斷題】通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。（√）22、【判斷題】特別是在星期天、節(jié)日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。（√）23、【判斷題】茶葉中茶多酚的具有三項功能：降低血脂、降低血壓、降低血糖。（√）24、【判斷題】經營者應履行的義務包括：依法約定或履行義務；接受消費者的監(jiān)督；保證安全；提供產品虛假信息等。（×）25、【判斷題】普洱茶的沖泡方法可分為煮飲法和沖泡法。（√）26、【判斷題】衡量斗茶勝負的標準是看湯色和湯痕。（×）27、【判斷題】根據交往通道的性質，可將交往分為單向交往和雙向交往。（×）28、【判斷題】上茶后，如需上茶食、茶點，應同時奉上筷子、牙簽、調料等物品。（×）29、【單選題】茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。（C）A、宋代B、明代C、唐代D、清代30、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。（C）A、檢察院B、稅務工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局31、【單選題】烏龍茶制作的關鍵工序是()（C）A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵32、【單選題】設計茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節(jié)因素，安排()，推陳出新，同時還要顧及賓客的個性愛好要求。（B）A、主流茶類B、時令茶類C、特色茶類D、優(yōu)質茶類33、【單選題】陶土茶具最初制作產品是()。（B）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶34、【單選題】若琛杯即為品茗杯。若琛杯為()翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂35、【單選題】交談是人的知識、閱歷、才智、教養(yǎng)和()的綜合體現(xiàn)。（A）A、應變能力B、技術能力C、知識結構D、視野大小36、【單選題】將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進行陳列，是運用商品陳列中的()原則。（B）A、平衡B、層次C、焦點D、造型37、【單選題】關于茶藝館的產品衛(wèi)生要求，以下描述錯誤的是()。（D）A、茶品實行倉庫專用，并設有防鼠、消毒等設施及措施，同時運轉正常B、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品C、茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔D、茶品不用分類，分架，各類茶品有明顯標志，并及時冷藏、冷凍保存38、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物()的氧化，加速茶葉變質。（C）A、色素或蛋白質B、維生素或蛋白質C、色素或脂質D、色素或維生素39、【單選題】采用玻璃杯、蓋碗沏泡時，賓客飲茶至杯的()水量時，需為賓客添水。（C）A、1/2B、1/4C、1/3D、1/840、【單選題】清代江蘇溧陽知縣()，他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆刻。（B）A、陸羽B(yǎng)、陳曼生C、蘇東坡D、楊彭年41、【單選題】廣義茶文化的含義是()。（A）A、茶葉的物質與精神財富的總和B、茶葉的物質及經濟價值關系C、茶葉藝術D、茶葉經銷42、【單選題】明朝許次紓在()說明了黃茶是由演變而成，主要是由于制茶技術不好引起的。（B）A、《茶譜》B、《茶箋》C、《茶疏》D、《中國茶經》43、【單選題】宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為()。（B）A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》44、【單選題】水之美的五項指標中，其()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。（D）A、水質要清B、水溫要冽C、水體要清D、水源要活45、【單選題】()在《斗茶記》中關于斗茶的內容寫得十分清楚。（B）A、陸羽B(yǎng)、唐庚C、趙佶D、蘇軾46、【單選題】紫砂壺在制作過程中應掌握好()才能制出溫潤的壺。（B）A、水分B、溫度C、時間D、配料47、【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨特。（A）A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲48、【單選題】古代的斗茶又稱()，是品茶藝術的最高表現(xiàn)形式。（A）A、茗戰(zhàn)B、比茶C、賽茶王D、評茶49、【單選題】下