大葉芹人工栽培技術(shù)

大葉芹人工栽培技術(shù)大葉芹（Spuriopimpinnellabrachycarpa（Kom.）kitagawa）學(xué)名短毛白芷，別名山芹菜，假茴芹，明葉菜（鞍山），蜘蛛香（吉林），禪那木爾（朝語(yǔ)譯音）。傘形科（Umbelliferae）多年生草本植物。主要分布在我國(guó)的東北部和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，其嫩莖葉可食，翠綠多汁，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院應(yīng)用生態(tài)研究所測(cè)定，每100g樣品中含維生素A105mg、維生素E45.3mg、維生素C65.88mg、維生素B222.3mg、蛋白質(zhì)2160mg、鐵30.6mg、鈣1280mg。另含多種氨基酸及維生素，全株及種子含揮發(fā)油。野生的大葉芹現(xiàn)為我國(guó)千噸級(jí)以上大宗出口的綠色產(chǎn)品之一。一、 大葉芹是長(zhǎng)白山區(qū)主要的山野菜，每年家植的產(chǎn)量在100噸左右，野生貯量在10000噸左右，大葉芹一般在0.4—0.6郁閉度的林下生長(zhǎng)旺盛，且易連片生長(zhǎng)，其長(zhǎng)葉柄粗嫩微紅，收獲量大。在緩坡、土質(zhì)肥沃的地段長(zhǎng)勢(shì)更好?？梢?jiàn)大葉芹喜肥，并要有半透光的生長(zhǎng)條件。大葉芹根部延伸能力極強(qiáng)，在腐殖質(zhì)含量多的壤土中，一棵植株3年就可竄根方圓100多厘米，形成大葉芹植物群落。二、 特征特性大葉芹株高50?100cm；根狀莖短而粗，地上莖直立，單一，具棱條；葉片較薄，通常三出；復(fù)傘形花序，頂生，通常單一；花5瓣，白色；黑褐色雙懸果，近圓形；花期7?8月份，果期8?9月份。大葉芹為林下蔭性植物，多生長(zhǎng)在針、闊混交林及雜木林下蔭濕處，喜土層深、腐殖質(zhì)豐富、含水量高但不積水的偏酸性腐葉土，其抗寒性強(qiáng)，可通過(guò)-30?-25C低溫而安全越冬。三、人工栽培技術(shù)近年來(lái)，由于人為掠奪式采集，野生資源大幅度減少，現(xiàn)有不少地區(qū)已開(kāi)始進(jìn)行人工栽培。繁殖方法有種子和根莖繁殖兩種，以種子繁殖為主。根莖繁殖大葉芹主根莖在地表淺層，容易挖取。根莖挖出后，連同攜帶的泥土收集起來(lái)。不要把根部附著的泥土去凈，以利根芽的成活和持續(xù)發(fā)育。將叢狀根掰成單根，進(jìn)行人工分根栽植。據(jù)通化市園藝所試驗(yàn)，每年春季4月初?5月中旬，將野生大葉芹母根挖出種植在空地上。種植前將土壤深翻30cm左右，耙細(xì)，施足底肥(最好是腐熟的農(nóng)家肥)，每667m2施肥量8000kg左右。采用壟栽或畦栽，壟栽株行距5cmx30cm,畦栽5cmx10cm。種子繁殖大葉芹種子在7月份前后即可成熟，屆時(shí)將小球果采摘裝入容器中，待小球果干透用手一搓，種子便散落出來(lái)。每年秋季7?8月將大葉芹種子采回，立即播入苗床中。播種前將土壤翻好耙細(xì)，作1m寬的苗床，整平，開(kāi)溝深2?3cm將種子均勻播入土中，覆蓋1cm左右的細(xì)土并踩實(shí)。此時(shí)土壤田間持水量控制在60%左右，然后用草簾覆蓋在苗床上保濕。翌年春季3月份扣小拱棚，種子萌發(fā)后，待苗長(zhǎng)到5cm,2?3片真葉時(shí)，開(kāi)始移栽。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所報(bào)道利用種子繁殖培育大葉芹實(shí)生苗，如進(jìn)行春播，在4月初進(jìn)行，種子需經(jīng)低溫貯藏處理，出苗率在90%以上。栽培要點(diǎn)露地或保護(hù)地栽培，人工培養(yǎng)幼苗。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所試驗(yàn)表明露地栽培大葉芹應(yīng)選擇郁閉度在0.6左右，土壤潮濕，空氣濕度大的地方。6月上中旬移栽幼苗定植，每穴栽植3~4株，株行距5cmx10cm,在正常管理?xiàng)l件下，翌年產(chǎn)量可達(dá)1633~1720kg。在保護(hù)地條件下，鮮菜采集后至6月幼苗重新定植前，還可生產(chǎn)一季春菜。因大葉芹在較低溫度條件下可生長(zhǎng)發(fā)育，利用保護(hù)地栽培可提早上市。病蟲(chóng)害及其防治主要病害為斑枯病，每年6~7月發(fā)生，發(fā)病前可用500~800倍代森錳鋅噴灑防治，7~10天1次，全年3~5次；主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)，可用1000倍氧化樂(lè)果進(jìn)行防治。四、采收與加工1.采收選株高20cm以上的植株采收嫩莖葉，除去雜質(zhì)，扎成小捆，避免揉搓。2.加工為方便貯運(yùn)，長(zhǎng)期保存，可以鹽漬或作罐頭加工。(1)鹽漬在容器(缸、桶、池)底部撒1層約2cm厚的鹽，再放1層菜，之后再1層鹽1層菜依次裝滿，上