醫(yī)院食堂管理協(xié)議

醫(yī)院食堂管理協(xié)議1.引言本協(xié)議旨在規(guī)范醫(yī)院食堂的管理和運(yùn)營，確保食堂提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飲食服務(wù)，滿足醫(yī)院內(nèi)員工、患者和訪客的需求。食堂管理方和醫(yī)院方應(yīng)共同遵守本協(xié)議的內(nèi)容，并通過有效的合作與溝通保障食堂的良好運(yùn)營。2.雙方權(quán)責(zé)2.1食堂管理方責(zé)任提供健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。按照食品安全法律法規(guī)的要求，對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保食品安全。定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔和消毒，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。建立并執(zhí)行食堂的食品安全管理制度，確保食品的質(zhì)量和安全。提供多樣化的菜品，滿足不同人群的飲食需求。2.2醫(yī)院方責(zé)任提供合適的場(chǎng)地，保證食堂的正常運(yùn)營。配合食堂管理方的工作，提供必要的支持和協(xié)助。監(jiān)督檢查食堂的衛(wèi)生情況，確保食堂符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。投訴處理：收集并及時(shí)處理食堂方面的投訴，確保投訴問題得到合理解決。3.食品安全管理3.1食材采購食堂管理方負(fù)責(zé)與可靠、合法的供應(yīng)商建立合作關(guān)系，并確保所供食材符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食堂管理方應(yīng)建立食材入庫、出庫和記錄制度，確保食材的追溯性和安全性。3.2食品加工和存儲(chǔ)食堂管理方應(yīng)建立食品加工操作規(guī)范，確保食品的安全加工。食堂應(yīng)設(shè)有冷、熱藏存儲(chǔ)設(shè)施，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行儲(chǔ)存，確保食品的新鮮和質(zhì)量。3.3食品銷售環(huán)節(jié)食堂管理方應(yīng)建立食品銷售管理制度，標(biāo)明銷售方式、定價(jià)和退換貨的規(guī)定。食堂應(yīng)設(shè)立明顯的食品安全提示標(biāo)識(shí)，提醒消費(fèi)者關(guān)注食品安全。3.4食品安全培訓(xùn)食堂管理方應(yīng)定期開展食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。4.食堂衛(wèi)生管理4.1設(shè)施設(shè)備醫(yī)院方應(yīng)提供清潔、安全的食堂場(chǎng)地，并確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。食堂管理方應(yīng)定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。4.2衛(wèi)生清潔食堂管理方應(yīng)雇傭?qū)I(yè)清潔人員，定期清理、消毒食堂場(chǎng)地。食堂應(yīng)設(shè)立明顯的垃圾分類和回收指引，倡導(dǎo)環(huán)保。4.3廚房人員衛(wèi)生食堂管理方應(yīng)確保廚房人員健康狀況良好，并定期進(jìn)行健康檢查。廚房人員應(yīng)遵守個(gè)人衛(wèi)生要求，保持清潔、整潔。4.4用餐環(huán)境衛(wèi)生食堂管理方應(yīng)對(duì)用餐環(huán)境進(jìn)行定期清潔和消毒。食堂應(yīng)提供充足的餐具和餐巾紙，并定期更換和消毒。5.檢查與評(píng)估5.1內(nèi)部檢查食堂管理方應(yīng)定期自行進(jìn)行內(nèi)部檢查，以發(fā)現(xiàn)和解決潛在的問題。發(fā)現(xiàn)問題后，食堂管理方應(yīng)及時(shí)采取糾正措施，并記錄整改情況。5.2監(jiān)督檢查醫(yī)院方應(yīng)定期進(jìn)行對(duì)食堂的監(jiān)督檢查，確保食堂遵守協(xié)議內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)問題后，醫(yī)院方應(yīng)及時(shí)要求食堂管理方進(jìn)行整改，并跟蹤整改情況。5.3評(píng)估與考核食堂管理方應(yīng)定期進(jìn)行食堂的自我評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括食品安全和衛(wèi)生管理等。醫(yī)院方可以委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行食堂評(píng)估，以評(píng)估食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。6.協(xié)議變更和解除6.1變更任何一方如需變更本協(xié)議內(nèi)容，應(yīng)提前書面通知對(duì)方，并經(jīng)雙方協(xié)商一致后生效。6.2解除如發(fā)生以下情況，本協(xié)議可以解除：任何一方違反本協(xié)議內(nèi)容，經(jīng)對(duì)方提出書面通知后，未能在合理期限內(nèi)糾正。本協(xié)議約定的合作期滿，雙方不再續(xù)簽。7.法律效力本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，并具有法律效力。食堂管理方：簽名：_________________