2024屆福建省百所重點(diǎn)校生物高二下期末經(jīng)典試題含解析

2024屆福建省百所重點(diǎn)校生物高二下期末經(jīng)典試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過程是一個(gè)在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程,充滿了耐人尋味的曲折。下列相關(guān)說(shuō)法正確的是()A．英國(guó)科學(xué)家虎克最終建立了細(xì)胞學(xué)說(shuō)B．德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺是細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者C．細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物的統(tǒng)一性和多樣性D．德國(guó)科學(xué)家魏爾肖總結(jié)出“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”2．利用如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行與光合作用有關(guān)的實(shí)驗(yàn),正確的是A．試管中收集的氣體量代表了光合作用產(chǎn)生的氧氣量B．在光下,如果有氣泡產(chǎn)生,可以說(shuō)明光合作用產(chǎn)生氧氣C．為了探究二氧化碳濃度對(duì)光合作用的影響,可以用不同濃度的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)D．為了探究光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響,用一套裝置慢慢向光源靠近,觀察氣泡產(chǎn)生的速率的變化3．馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)酸味，這種現(xiàn)象與馬鈴薯塊莖細(xì)胞的無(wú)氧呼吸有關(guān)。下列敘述不正確的是A．馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸B．馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧時(shí)產(chǎn)生的乳酸是由丙酮酸轉(zhuǎn)化而來(lái)C．馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生丙酮酸的過程能生成ATP和[H]D．可用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物4．赫爾希和蔡斯用32P標(biāo)記的T2噬菌體與無(wú)32P標(biāo)記的大腸桿菌混合培養(yǎng)，一段時(shí)間后經(jīng)攪拌、離心得到了上清液和沉淀物。下列敘述正確的是A．用含32P的培養(yǎng)基培養(yǎng)T2噬菌體可獲得被32P標(biāo)記的T2噬菌體B．?dāng)嚢璧哪康氖鞘故删w的蛋白質(zhì)外殼與噬菌體的DNA分開C．如果離心前保溫時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致上清液中的放射性升高D．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明DNA是主要遺傳物質(zhì)而蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)5．關(guān)于桑椹胚和囊胚的比較，下列敘述正確的是A．桑椹胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來(lái)可發(fā)育成胎兒的各種組織B．囊胚的滋養(yǎng)層細(xì)胞具有發(fā)育的全能性C．囊胚期細(xì)胞分化是由于遺傳物質(zhì)突變引起的D．囊胚的進(jìn)一步擴(kuò)大會(huì)導(dǎo)致透明帶的破裂6．動(dòng)作電位的產(chǎn)生與細(xì)胞膜離子通透性的變化直接相關(guān)。細(xì)胞膜對(duì)離子通透性的高低可以用電導(dǎo)g表示(gNa＋、gK＋分別表示Na＋、K＋的電導(dǎo))。電導(dǎo)大，離子通透性高，電導(dǎo)小，離子通透性低。下圖表示神經(jīng)細(xì)胞接受刺激產(chǎn)生動(dòng)作電位過程中，細(xì)胞膜膜電位變化及Na＋和K＋電導(dǎo)的變化正確的是()A．①④ B．①③ C．②③ D．②④7．家庭中制作泡菜的方法：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于溫度適宜的地方，下列與此過程相關(guān)的敘述，不正確的是A．用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒B．加入“陳泡菜水”的作用是提供菌種C．制作泡菜過程中，有機(jī)物的干重和種類將減少D．若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是大量的食鹽抑制了乳酸菌的發(fā)酵8．（10分）有關(guān)細(xì)胞膜功能的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．將細(xì)胞與環(huán)境分開 B．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞C．進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流 D．可合成遺傳物質(zhì)二、非選擇題9．（10分）I以富含纖維素的作物秸稈為原料、利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)乙醇，是現(xiàn)代化石能源的重要途徑。科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)篩選出分解纖維素能力較強(qiáng)的菌株，實(shí)驗(yàn)流程如下。請(qǐng)回答:（1）樣品最好取自于______的土壤。（2）篩選過程中，可以采用______染色法進(jìn)行鑒定，其中______的菌落中的菌種分解纖維素能力較強(qiáng)。（3）培養(yǎng)基b應(yīng)為______（固體、液體）培養(yǎng)基。擴(kuò)大培養(yǎng)后，可采用______的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)。（4）得到的目的菌種，一般用______法進(jìn)行固定，常用的多孔性載體有______（寫出1種即可）。在工業(yè)生產(chǎn)中使用固定化菌種的優(yōu)點(diǎn)是____________（寫出2點(diǎn)即可）。Ⅱ腫瘤細(xì)胞的蛋白PD-L1能夠與T細(xì)胞的蛋白PD-1結(jié)合，抑制免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤的殺傷作用。某種靶向藥物可以阻斷上述結(jié)合過程，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤的殺傷作用。下圖是制備該藥物的流程圖：請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）以______作為抗原注入小鼠體內(nèi)，發(fā)生免疫反應(yīng)后，從小鼠體內(nèi)的______（器官）中提取細(xì)胞a。（2）細(xì)胞a與b能融合的原理是______，常用的誘導(dǎo)方法有______（寫出2個(gè)即可）。經(jīng)過誘導(dǎo)，兩兩融合的細(xì)胞有______類。（3）細(xì)胞d的特點(diǎn)是：____________?？蓪⒓?xì)胞d通過______或______進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)。（4）鑒定提取物中是否含有該靶向藥物時(shí)，可取適量提取物，加入______，觀察是否出現(xiàn)凝集沉淀。10．（14分）請(qǐng)回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通常可用濾出的蘋果汁的_____________來(lái)判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無(wú)菌操作，其中對(duì)培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。11．（14分）請(qǐng)完成下列有關(guān)組成細(xì)胞化合物的概念圖。_____12．有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株。回答問題：（1）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以________________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基土，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。（2）純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即_________和________。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈說(shuō)明該菌株的降解能力__________。（4）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、__________和____________________。無(wú)菌技術(shù)要求試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈________________附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

細(xì)胞學(xué)說(shuō)是由施萊登和施旺提出的，其內(nèi)容為：（1）細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞的產(chǎn)物所構(gòu)成；（2）細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用；（3）新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生?！绢}目詳解】細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立者是德國(guó)科學(xué)家施旺和施萊登，A錯(cuò)誤；細(xì)胞發(fā)現(xiàn)是英國(guó)科學(xué)家虎克，B錯(cuò)誤；細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為細(xì)胞具有統(tǒng)一性，但沒有揭示了生物的多樣性，C錯(cuò)誤；德國(guó)科學(xué)家魏爾肖總結(jié)出“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”，D正確。故選D。2、C【解題分析】

A、收集到的氧氣量可表示凈光合作用量，即光合作用產(chǎn)生的氧氣被細(xì)胞呼吸利用后的剩余部分，A錯(cuò)誤；B、如果在光補(bǔ)償點(diǎn)以下，可放出CO2，B錯(cuò)誤；C、用不同濃度的碳酸氫鈉溶液，可以提供不同的二氧化碳濃度，從而探究二氧化碳濃度對(duì)光合作用的影響，C正確；D、裝置內(nèi)的CO2濃度隨光合作用的進(jìn)行會(huì)發(fā)生變化，即無(wú)關(guān)變量沒能嚴(yán)格控制，D錯(cuò)誤。故選C。【題目點(diǎn)撥】本題考查了學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析能力，難度加大，解題的關(guān)鍵是理解明確實(shí)驗(yàn)變量的設(shè)計(jì)和一定要考慮呼吸作用的存在。3、D【解題分析】

本題是對(duì)無(wú)氧呼吸概念、類型和過程的考查，無(wú)氧呼吸有2種類型，一種是無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，另一種無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精。不論那一種無(wú)氧呼吸第一階段與有氧呼吸的第一階段相同?！绢}目詳解】A、馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，無(wú)酒精和CO2，A正確；B、馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸的第一階段，葡萄糖被分解成丙酮酸，丙酮酸在第二階段轉(zhuǎn)化成乳酸，B正確；C、馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生丙酮酸屬于無(wú)氧呼吸的第一階段，會(huì)生成少量ATP和[H]，C正確；D、馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸不產(chǎn)生酒精，所以不用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解題分析】試題分析：噬菌體是病毒必須依賴活細(xì)胞才能存活，故A錯(cuò)誤。攪拌的目的是使噬菌體外殼和未侵染的噬菌體與細(xì)菌分開，故B錯(cuò)誤。如果保溫時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌裂解，在上清液中的放射性會(huì)升高，故C正確。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果只能說(shuō)明DNA是遺傳物質(zhì)，但不能說(shuō)明蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)，故D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查DNA是主要的遺傳物質(zhì)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。5、D【解題分析】

胚胎發(fā)育過程：（1）卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量增加，胚胎總體積不增加；（2）桑椹胚：32個(gè)細(xì)胞左右的胚胎[之前所有細(xì)胞都能發(fā)育成完整胚胎的潛能屬全能細(xì)胞]；（3）囊胚：細(xì)胞開始分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來(lái)發(fā)育成胎兒的各種組織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來(lái)發(fā)育成胎膜和胎盤；胚胎內(nèi)部逐漸出現(xiàn)囊胚腔[注：囊胚的擴(kuò)大會(huì)導(dǎo)致透明帶的破裂，胚胎伸展出來(lái)，這一過程叫孵化]；（4）原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔。細(xì)胞分化在胚胎期達(dá)到最大限度。【題目詳解】A、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)出現(xiàn)于囊胚，桑椹胚沒有內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，A錯(cuò)誤；B、囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞具有發(fā)育的全能性，B錯(cuò)誤；C、囊胚期細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，遺傳物質(zhì)并沒有方式改變，C錯(cuò)誤；D、囊胚的進(jìn)一步擴(kuò)大會(huì)導(dǎo)致透明帶的破裂，D正確。故選D。6、B【解題分析】

本題考查動(dòng)作電位的產(chǎn)生與細(xì)胞膜離子通透性變化的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力．【題目詳解】神經(jīng)細(xì)胞接受刺激產(chǎn)生動(dòng)作電位，然后又恢復(fù)靜息電位，圖中橫線是零電位，動(dòng)作電位變化如①。動(dòng)作電位產(chǎn)生主要是由于細(xì)胞膜對(duì)Na+通透性增大，gNa+增大，導(dǎo)致Na+內(nèi)流，膜電位由外正內(nèi)負(fù)變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正，恢復(fù)靜息電位后對(duì)Na+通透性降低，gNa+減小，K+的通透性變化不大，電導(dǎo)變化如③，選B?！绢}目點(diǎn)撥】神經(jīng)細(xì)胞處于靜息狀態(tài)時(shí)，細(xì)胞膜的電位是外正內(nèi)負(fù)；當(dāng)接受刺激產(chǎn)生動(dòng)作電位時(shí)，細(xì)胞膜對(duì)Na+通透性增大，大量的Na+內(nèi)流，導(dǎo)致細(xì)胞膜的電位變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正，而K+的變化不大。K+在靜息電位產(chǎn)生時(shí)變大，靜息電位的產(chǎn)生主要與它的外流有關(guān)。7、C【解題分析】

制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乳酸。【題目詳解】可以用酒擦泡菜壇進(jìn)行消毒處理，A正確；陳泡菜水中含乳酸菌，B正確；制作泡菜過程中，乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，無(wú)氧呼吸消耗有機(jī)物，有機(jī)物干重減少，種類會(huì)增多，C錯(cuò)誤；加入食鹽過多，會(huì)導(dǎo)致乳酸菌發(fā)生滲透失水，代謝減弱，影響乳酸菌發(fā)酵，D正確。故選C。8、D【解題分析】

細(xì)胞膜的功能：1、將細(xì)胞與外界環(huán)境分開；2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；3、進(jìn)行細(xì)胞間的物質(zhì)交流。【題目詳解】A、細(xì)胞膜將生命物質(zhì)和外界環(huán)境分隔開，保證了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，具有保護(hù)作用，A正確；

B、細(xì)胞需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能從外界環(huán)境中進(jìn)入細(xì)胞，抗體、激素等物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成可分泌到細(xì)胞外，細(xì)胞內(nèi)重要的成分不會(huì)流失到細(xì)胞外，則細(xì)胞膜能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，B正確；

C、在多細(xì)胞生物體內(nèi)，各個(gè)細(xì)胞不是孤立的，它們必須保持功能的協(xié)調(diào)，這種協(xié)調(diào)不僅依賴于物質(zhì)和能量的交換，也依賴于細(xì)胞膜的信息交流，C正確；

D、細(xì)胞核是新陳代謝和遺傳的控制中心，不能合成遺傳物質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選D。二、非選擇題9、富含纖維素剛果紅透明圈直徑越大液體顯微鏡直接計(jì)數(shù)包埋海藻酸鈉可以重復(fù)使用，減少投資（穩(wěn)定性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便、發(fā)酵速度快、生產(chǎn)周期短、酒精得率高）PD-L1（或蛋白PD-L1）脾細(xì)胞膜具有流動(dòng)性聚乙二醇、滅活的病毒、電激等3既能迅速大量繁殖，又能產(chǎn)生專一的抗體體外培養(yǎng)注入小鼠腹腔PD-L1（或蛋白PD-L1）【解題分析】

I本題考查纖維素分解菌的分離和培養(yǎng),要求考生識(shí)記分離分解纖維素的微生物的原理,掌握固定化術(shù)及優(yōu)點(diǎn),能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確題；Ⅱ本題主要考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用以及單克隆抗體制備過程,意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握,難度適中。據(jù)圖分析,細(xì)胞a是經(jīng)過抗原免疫的B淋巴細(xì)胞,細(xì)胞b是骨髓瘤細(xì)胞,篩選1是通過篩選得到雜交瘤細(xì)胞c(去掉未雜交的細(xì)胞以及自身融合的細(xì)胞),篩選2是選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞d,然后進(jìn)行體外和體內(nèi)培養(yǎng),分離提取即可?！绢}目詳解】I(1)要篩選出分解纖維素能力較強(qiáng)的菌株,樣品最好取自于富含纖維素的土壤。(2)在培養(yǎng)基中加入剛果紅,可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物,當(dāng)纖維素被分解后紅色復(fù)合物不能形成,培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈,從而可篩選纖維素分解菌,其中透明圈直徑越大的菌落中的菌種分解纖維素能力較強(qiáng)。(3)要擴(kuò)大培養(yǎng)菌種,應(yīng)該采用液體培養(yǎng)基。擴(kuò)大培養(yǎng)后,可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)。(4)固定化細(xì)胞一般采用包埋法,常用的多孔性載體有海藻酸鈉。在工業(yè)生產(chǎn)中使用固定化菌種的優(yōu)點(diǎn)是:可以重復(fù)使用,減少投資、穩(wěn)定性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便、發(fā)酵速度快、生產(chǎn)周期短、酒精得率高等。Ⅱ(1)由圖示可知,以PD-L1作為抗原注入小鼠體內(nèi),發(fā)生免疫反應(yīng)后,從小鼠體內(nèi)的脾臟中提取細(xì)胞a。(2)細(xì)胞a與b能融合的原理是細(xì)胞膜具有流動(dòng)性,常用的誘導(dǎo)方法有聚乙二醇、滅活的病毒、電激等。經(jīng)過誘導(dǎo),兩兩融合的細(xì)胞有3類,即瘤瘤細(xì)胞、BB細(xì)胞、雜交瘤細(xì)胞。(3)細(xì)胞d的特點(diǎn)是:既能無(wú)限增殖,又能產(chǎn)生專一抗體?？蓪⒓?xì)胞d通過體外培養(yǎng)或注入小鼠腹腔進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)。(4)鑒定提取物中是否含有該靶向藥物時(shí),可取適量提取物,加入PD-1,觀察是否出現(xiàn)凝集沉淀,若出現(xiàn)凝集沉淀,則說(shuō)明提取物中含有該靶向藥物?！绢}目點(diǎn)撥】分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)的原理①土壤中存在著大量纖維素分解酶,包括真菌、細(xì)菌和放線菌等,它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶,可以把纖維素分解為纖維二糖,進(jìn)一步分解為葡萄糖使微生物加以利用,故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中,纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng),其他微生物則不能生長(zhǎng)。②在培養(yǎng)基中加入剛果紅,可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物,當(dāng)纖維素被分解后,紅色復(fù)合物不能形成,培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈,從而可篩選纖維素分解菌。10、半乳糖醛酸體積大?。ɑ虺吻宥龋俑蔁幄谠黾尤芙庋鹾?，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【解題分析】

本題主要考查《生物技術(shù)實(shí)踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識(shí)，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個(gè)小題，即可正確作答?！绢}目詳解】（1）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通常可用濾出的蘋果汁的體積大?。ɑ虺吻宥龋﹣?lái)判斷果膠酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實(shí)驗(yàn)中，對(duì)培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌以增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法；由于在缺水狀態(tài)酵母菌處于休眠狀態(tài)，而活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，所以酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣，所以在蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋的過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握高中生物選修一課本中的一些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，了解各個(gè)實(shí)驗(yàn)的材料、原理、過程以及注意事項(xiàng)等，進(jìn)而利用所學(xué)知識(shí)結(jié)合通過要求分析答題。11、①無(wú)機(jī)化合物(無(wú)機(jī)物)

②蛋白質(zhì)

③脂肪

④RNA(核糖核酸)【解題分析】

1、組成細(xì)胞的化合物包括無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)化合物。無(wú)機(jī)化合物包括水和無(wú)機(jī)鹽。2、組成細(xì)胞的有機(jī)化合物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸；生物體的主要的能源物質(zhì)是糖類；生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)；遺傳信息的攜帶者是核酸。【題目詳解】1、組成細(xì)胞的化合物包括無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)化合物。故①為無(wú)機(jī)化合物；2、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇類。故③為脂肪；3、組成細(xì)胞的有機(jī)化合物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸，故②為蛋白質(zhì)；4、核酸是遺傳信息的攜帶者，包括DNA和RNA，故④為RNA。【題目點(diǎn)撥】本題是對(duì)細(xì)胞化合物概念圖的考查，題目比較簡(jiǎn)單，主要是對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記能力掌握，同時(shí)也指導(dǎo)學(xué)生知識(shí)的復(fù)習(xí)，將高中生物知識(shí)以概念圖或者思維導(dǎo)圖的形式歸納整理，有助于知識(shí)體系、知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。12、原油選擇平板劃線法稀釋涂布平板法強(qiáng)干熱滅菌高壓蒸汽滅菌