某幼兒園食品安全管理制度范本

第頁共頁某幼兒園食品安全管理制度范本第一章總則第一條為了保證幼兒園食品安全，保護幼兒的身體健康，制定本制度。第二條本制度適用于某幼兒園食品的采購、儲存、加工、配送和食品殘留物的管理等方面。第三條幼兒園將嚴格按照國家食品安全法律法規(guī)要求進行管理，制定科學合理的幼兒園食品安全管理制度，確保幼兒飲食的安全和健康。第四條幼兒園高度重視食品安全工作，加強對食品供應商的管理，確保采購的食品符合安全、衛(wèi)生的要求。第五條幼兒園食品安全管理采取班級食品管理員、食品安全小組、管理人員等多種形式進行，建立完備的食品安全管理體系。第二章食品采購管理第六條幼兒園定期組織招投標活動，選擇食品供應商。對于供應商的選擇，要求供應商具備食品經(jīng)營許可證，且具備相應的食品安全管理體系。第七條幼兒園食品采購前，要對供應商進行評估，簽訂食品供應合同，并與供應商共同制定食品供應管理規(guī)范，并進行監(jiān)督檢查。第八條幼兒園食品采購時，要檢驗食品包裝是否完好，保證食品的質(zhì)量安全。第九條幼兒園食品采購時，要選擇正規(guī)渠道購買，保證食品的來源可靠。第十條幼兒園采購的食品，應符合國家對食品質(zhì)量衛(wèi)生的要求，并且要求食品檢驗合格。對于食品的標簽，應清晰、完整、無任何涂改。第三章食品儲存管理第十一條幼兒園要設立專門的食品儲存區(qū)域，要對食品進行分類存放，保證食品的品質(zhì)和干凈衛(wèi)生。第十二條幼兒園食品儲存區(qū)域的溫濕度要達到國家要求，并定期檢查儲存區(qū)域的溫濕度，保證食品的保存期限。第十三條幼兒園食品儲存區(qū)域要定期進行清潔消毒工作，保持儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。第十四條幼兒園食品儲存區(qū)域要做到定期巡查，對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保食品的質(zhì)量安全。第十五條幼兒園食品儲存區(qū)域要設有防蟲設施，保證食品免受蟲害侵擾。第四章食品加工管理第十六條幼兒園食品加工區(qū)域要設置整潔、明亮、通風的環(huán)境，并定期進行清潔和消毒工作。第十七條幼兒園食品加工區(qū)域要配備必要的食品加工設施、設備和器具，必要時要定期進行檢修和維護工作。第十八條幼兒園食品加工人員要具備相應的食品安全知識和操作技能，定期進行培訓，提高人員的食品安全意識。第十九條幼兒園食品加工過程中，要嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，保持食品的衛(wèi)生安全。第二十條幼兒園食品加工過程中，要按照食譜和食品計劃進行，確保幼兒的營養(yǎng)需求和食品的多樣化。第五章食品配送管理第二十一條幼兒園對于外購食品的配送，要與供應商簽訂配送合同，明確配送時間、方式和要求。第二十二條幼兒園對于外購食品的配送，要進行驗收，檢查食品的外包裝是否完好，保證食品的質(zhì)量安全。第二十三條幼兒園對于外購食品的配送，要對運輸車輛進行檢查，保證運輸?shù)氖称钒踩?。第二十四條幼兒園食品配送結(jié)束后，要及時存放食品，保持食品的新鮮度。第二十五條幼兒園食品配送后，要對食品殘留物進行清理，保持配送區(qū)域的清潔衛(wèi)生。第六章食品殘留物管理第二十六條幼兒園要設立食品殘留物的收集區(qū)域，收集剩余的食品和食品殘留物，及時清理和處理。第二十七條幼兒園食品殘留物要經(jīng)過分類，分別進行處理，以避免交叉污染。第二十八條幼兒園食品殘留物的處理要符合國家相關法規(guī)的要求，嚴禁將食品殘留物隨意傾倒或外運。第二十九條幼兒園食品殘留物的處理