餐廳娛樂員工管理制度

餐廳娛樂員工管理制度1.引言本制度旨在規(guī)范餐廳娛樂員工的行為、提高員工服務(wù)質(zhì)量、保證顧客就餐娛樂的良好體驗。本制度適用于餐廳所有娛樂員工，包括但不限于服務(wù)員、酒保、DJ、歌手等。2.職責2.1服務(wù)員客人點菜后，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)將菜品上齊，避免錯菜、漏送等情況。具備專業(yè)的餐飲知識和服務(wù)技巧，能夠針對不同的客戶提供個性化服務(wù)。具備應(yīng)對突發(fā)情況的應(yīng)急能力，如出現(xiàn)火警、顧客暈倒等情況，應(yīng)及時采取措施進行處理?？腿擞貌徒Y(jié)束后，應(yīng)盡快清理桌面、收拾餐具并為客人提供結(jié)賬服務(wù)。2.2酒保具備專業(yè)的酒水知識和服務(wù)技巧，能夠為顧客提供滿意的飲品服務(wù)。負責倉庫的管理，保證酒水、飲料等物資的安全儲存和使用。每天對酒水、飲料等物資進行盤點，并根據(jù)進銷存進行調(diào)整。因工作需要，應(yīng)掌握救護知識和處理突發(fā)事件的能力。2.3DJ在指定的時間內(nèi)為客人提供音樂娛樂服務(wù)，應(yīng)按照顧客的要求來調(diào)節(jié)音樂。負責音樂設(shè)備的管理和維護，確保音樂質(zhì)量的穩(wěn)定和高品質(zhì)。應(yīng)注意自己的言行，嚴格遵守餐廳的穿衣規(guī)定和文明用語規(guī)范。2.4歌手為顧客提供舒適的娛樂體驗。根據(jù)餐廳指定的歌曲單進行演唱，并配合DJ進行音樂調(diào)節(jié)。需要具備一定的音樂素養(yǎng)和表演技能。3.工作紀律3.1出勤紀律嚴格按照排班表出勤，并按時上崗。如有突發(fā)情況不能上崗，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)請假。遲到、早退、無故缺勤者視為違紀行為。3.2行為規(guī)范要求員工展示良好的儀表儀容，保證服務(wù)質(zhì)量和形象。嚴格遵守餐廳的秩序及規(guī)章制度。嚴格把守餐廳門口，防止不符合入場條件的顧客進入。禁止在工作時間內(nèi)使用手機、打游戲等行為。禁止違法亂紀行為，如酗酒、吸煙等。3.3獎懲制度工作表現(xiàn)優(yōu)秀者，應(yīng)給予獎勵，如提高工資、晉升職位等。違反行為規(guī)范者，應(yīng)給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款、調(diào)離崗位等。對于嚴重違紀、粗暴對待顧客、侵害客人權(quán)益等行為，應(yīng)依照相關(guān)規(guī)定給予辭退處分。4.維權(quán)保障員工應(yīng)注意保護自己在工作中的權(quán)益，有權(quán)依法維護自己的合法權(quán)益。員工如對餐廳管理制度存在疑問或建議，應(yīng)向餐廳領(lǐng)導(dǎo)反映，并及時得到處理。5.總則本制度是對餐廳娛樂員工行為規(guī)范的具體要求，是餐廳服務(wù)質(zhì)量錦上添花的重要保障措施