校本課程授課課件

馬齒莧第一頁第二頁，共41頁。功能與主治功能：清熱解毒、涼血止血。主治：熱毒瀉痢、熱淋、尿閉、赤白帶下、崩漏、痔血、瘡瘍癰癤、丹毒、瘰疬、濕癬、白禿、痢疾（大便半干半稀）、熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲咬傷、便血、崩漏下血、現(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關(guān)節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等第二頁第三頁，共41頁。

食用方法除去根部并洗凈后，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘后，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。馬齒莧也可以這樣吃，曬干后，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什么菜炒著吃。過去在農(nóng)村一到有馬齒莧的季節(jié)，會把馬齒莧挖回家，洗干凈，曬干，密封起來，等到冬天菜少的時候拿出來做菜。第三頁第四頁，共41頁。二、蒲公英（婆婆丁）第四頁第五頁，共41頁。第五頁第六頁，共41頁。功能與主治蒲公英可清熱解毒，消腫散結(jié)利尿。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。第六頁第七頁，共41頁。食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。第七頁第八頁，共41頁。三、薺菜第八頁第九頁，共41頁。第九頁第十頁，共41頁。功能與主治薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓，咯血、痢疾、麻疹，頭昏目痛等癥第十頁第十一頁，共41頁。食用方法春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。第十一頁第十二頁，共41頁。四、苣荬菜第十二頁第十三頁，共41頁。第十三頁第十四頁，共41頁。食用方法可涼拌、做湯、沾醬生食、炒食或做餃子包子餡，或加工酸菜或制成消暑飲料。味道獨特，苦中有甜，甜中有香。第十四頁第十五頁，共41頁。五、苦菜第十五頁第十六頁，共41頁。功能與主治主治：熱毒瘡疔，胸腹疼痛，產(chǎn)后腹痛，咽喉腫痛；瘡癤腫毒；痔瘡；急性菌??；腸炎；肺膿瘍；急性闌尾炎；葉血；咯血；尿血；便血；第十六頁第十七頁，共41頁。六、茵陳第十七頁第十八頁，共41頁。第十八頁第十九頁，共41頁。網(wǎng)上介紹茵陳有顯著的保肝護(hù)肝作用，對甲肝、乙肝、黃疸型肝炎等有顯著的療效，能夠利膽去黃，促進(jìn)膽汁分泌、增加膽汁中膽酸和膽紅素排出作用，還能夠改善微循環(huán)，降血脂，

利尿解熱，可以治療四肢無力，治小便不利、治發(fā)黃、治感冒、治皮膚腫癢等；另外，茵陳蒿湯煎劑對家兔有促進(jìn)肝細(xì)胞再生作用。第十九頁第二十頁，共41頁。七、榆錢

第二十頁第二十一頁，共41頁。功能榆錢是榆樹的種子。利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，疥癬。第二十一頁第二十二頁，共41頁。

八、黃花菜花

第二十二頁第二十三頁，共41頁。功能黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。第二十三頁第二十四頁，共41頁。

九、小黎（灰灰菜）

第二十四頁第二十五頁，共41頁。功能灰菜去濕、解毒、殺蟲，可用于周身疼癢或皮膚濕疹。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效；主治風(fēng)熱感冒、痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷。食灰菜以后不要在強烈陽光下面暴曬，以免皮膚過敏浮腫。第二十五頁第二十六頁，共41頁。十、益母草第二十六頁第二十七頁，共41頁。十一、莧菜第二十七頁第二十八頁，共41頁。

除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。增強體質(zhì)，提高機體的免疫力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產(chǎn)孕婦的絕佳美食。有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用

第二十八頁第二十九頁，共41頁。十二、大薊

第二十九頁第三十頁，共41頁。功能大薊又叫老牛銼，永城叫大七七牙。新鮮的老牛銼用熱水焯一下，包著吃和炒都可以。涼血止血；消腫解毒。主治咯血；衄血；尿血；跌打損傷；癰瘡腫毒，內(nèi)服：煎湯。外用：適量,搗敷第三十頁第三十一頁，共41頁。十三、地膚

第三十一頁第三十二頁，共41頁。將地膚嫩苗洗凈，下沸水中焯一下?lián)瞥觯们逅春髷D去水分，切碎，加肉餡、鹽、味精、胡椒粉、醬油、食油等攪勻，做成餡，包餃子（或餡餅）。

功能主治；清熱利濕，祛風(fēng)止癢。用于小便澀痛、陰癢帶下、風(fēng)疹、濕疹、皮膚瘙癢第三十二頁第三十三頁，共41頁。

十四、車前草

第三十三頁第三十四頁，共41頁。將其洗凈后放入沸水中煮上幾分鐘分鐘出鍋，放入涼水中再清洗一下，用手?jǐn)Q凈后就可以裝盤了，蘸醬吃。做湯喝去火。和其他的野菜吃法一樣。

功能主治：清熱利尿，祛痰，涼血，解毒。用于水腫尿少，熱淋澀痛，暑濕瀉痢，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。車前草治痛風(fēng)效果好；西藥治痛風(fēng)，副作用大。用車前草幾乎沒有副作用，而且效果不錯。其方法是：全草，新鮮的，每天15克左右，煎水當(dāng)茶喝。第三十四頁第三十五頁，共41頁。十五、面條菜第三十五頁第三十六頁，共41頁。面條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡第三十六頁第三十七頁，共41頁。十六、小薊第三十七頁第三十八頁，共41頁。

功效：小薊生用偏于止血涼血、破血通淋，善治血熱出血、瘀腫、尿血；小薊炭涼血性弱，止血功強，善治衄血、吐血、便血、外傷出血