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文檔簡介

屠宰廠車間管理制度一、前言屠宰廠是一個有著特殊性質(zhì)的場所，必須擁有有效的管理制度以保障生產(chǎn)的安全和順利進(jìn)行。本文將介紹屠宰廠車間管理制度。二、車間管理制度1.總則屠宰廠車間管理制度是以國家關(guān)于食品安全相關(guān)法律法規(guī)為基礎(chǔ)，結(jié)合本企業(yè)和車間的實(shí)際情況，科學(xué)合理制定。2.責(zé)任車間主任是車間管理的責(zé)任人，應(yīng)把車間工作任務(wù)認(rèn)真分配，確保車間生產(chǎn)安全和質(zhì)量；并要求工人認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行車間管理制度。3.崗位設(shè)置車間應(yīng)設(shè)立崗位清單，并依據(jù)生產(chǎn)流程和職責(zé)分工進(jìn)行崗位設(shè)置，確保崗位不少不多、工作職責(zé)明確。4.崗位職責(zé)各崗位人員的職責(zé)明確，并以制度形式進(jìn)行詳細(xì)說明。在生產(chǎn)工作中，工人必須嚴(yán)格執(zhí)行自己所在崗位的職責(zé)，確保生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。5.生產(chǎn)安全車間必須按照車間生產(chǎn)安全規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作，確保生產(chǎn)過程中設(shè)施安全，杜絕任何可能影響生產(chǎn)安全的因素，確保生產(chǎn)過程不出現(xiàn)任何安全事故。6.質(zhì)量管理質(zhì)量是企業(yè)生命的重要組成部分，車間管理制度要求嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對于出現(xiàn)的質(zhì)量問題，應(yīng)該及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并進(jìn)行處理，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量。7.衛(wèi)生管理屠宰廠的生產(chǎn)過程必須強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生安全，車間管理制度要求車間人員每天進(jìn)行清潔衛(wèi)生，杜絕臟、亂和差的現(xiàn)象。對于出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，必須進(jìn)行現(xiàn)場整改。8.管理考核車間應(yīng)評選出優(yōu)秀的管理者和工人，并對車間的管理和生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果應(yīng)公示，并進(jìn)行獎懲措施，以鼓勵工人積極工作，不斷提高生產(chǎn)質(zhì)量。三、總結(jié)以上是屠宰廠車間管理制度的相關(guān)內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)

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