初中化學(xué)九年級(jí)下冊物質(zhì)在水中的分散【市一等獎(jiǎng)】

第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散物質(zhì)的溶解課題：

鎮(zhèn)江市外國語學(xué)校劉冉容器中裝的是什么物質(zhì)呢？想一想溶液我們身邊的學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，掌握溶液的特征；2.了解乳化現(xiàn)象及其生活中的應(yīng)用；3.知道加速物質(zhì)溶解的幾種方法。1.觀察物質(zhì)分散水中的現(xiàn)象：振蕩前、振蕩后、靜置后的現(xiàn)象

2.依據(jù)現(xiàn)象，嘗試將5支試管分類。取高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、植物油、泥土

分別放入盛有水的5支試管中。

分工、觀察、交流、記錄

合作學(xué)習(xí)一

溫馨提示：水量不超過試管高度的1/3

高錳酸鉀、食鹽、蔗糖取極少量目標(biāo)：任務(wù)：要求：濁液溶液樣品名稱物質(zhì)是否消失顏色是否均勻靜置后是否分層高錳酸鉀食鹽蔗糖植物油泥土

消失

均勻紫紅色不分層消失均勻無色不分層消失均勻無色不分層油滴不消失不均勻分為兩層固體不消失不均勻分為兩層實(shí)驗(yàn)記錄幾種物質(zhì)分散在水中的現(xiàn)象：

懸濁液乳濁液溶解？物質(zhì)以

或

的形式，

分散到另一種物質(zhì)中的過程。氯離子鈉離子分子離子均勻物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定的混合物。溶液各部分性質(zhì)完全相同長時(shí)間放置不分層特征：判斷有人說這杯里裝的是溶液，你的看法是……？若是一杯糖水，那么下半部分比上半部分甜嗎？裝有植物油和水的試管很難清洗，你有更好的解決方法嗎？洗潔精出謀劃策

探究實(shí)驗(yàn)：向第4支試管（植物油和水的乳濁液）中加入2-3滴洗潔精，振蕩片刻，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。合作學(xué)習(xí)二乳化劑和乳化作用

科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，有一類化合物，把他們加到油和水的混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)叫做乳化劑。乳化劑所起的作用稱為乳化作用。知識(shí)卡片1知識(shí)卡片2臺(tái)曝翻版三聚氰胺事件新聞直擊新聞直擊?起云劑

起云劑是一種合法食品添加物，幫助食品的乳化，改善產(chǎn)品口感和感官品質(zhì)的作用。常添加在飲料和奶類制品中。讓飲料避免油水分層，看起來更均勻。新聞直擊關(guān)鍵詞：起云劑、塑化劑、DEHP紡織印染化妝品石油開采污水處理金屬表面油污的清洗乳化劑的用途日用洗滌劑農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成冰糖糖水怎樣才能快速溶解冰糖？在溶解冰糖時(shí)，若只是將冰糖置于水中，溶解速度比較慢。1.我們的建議：2.選擇一條建議，設(shè)計(jì)本組的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證方案。

（畫圖表示）1：

；2：

；3：

。溶解時(shí)不斷攪拌或振蕩固體顆粒研成粉末熱水溶解合作學(xué)習(xí)三在溶解冰糖時(shí)，若只是將冰糖置于水中，溶解速度比較慢。為了加快冰糖溶解的速度…今天你有哪些收獲？小結(jié)時(shí)間質(zhì)疑時(shí)間我的疑問......分別嘗試用以下方法清洗餐具：1.只用冷水2.只用熱水3.冷水+洗潔精4.熱水+洗潔精5.在水中加入堿面（碳酸鈉粉末）觀察哪種方法清洗最干凈，自己設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，在班內(nèi)交流。家庭小實(shí)驗(yàn)課后作業(yè)1.以下過程能形成溶液的是（）A.二氧化碳通入水中B.二氧化碳通入澄清石灰水C.冰放入水中D.碘放入酒精中E.色拉油放入水中AD鞏固練習(xí)選擇題2.下列各用途與乳化無關(guān)的是（）A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂B.農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成C.各種日用洗滌劑的配制D.用鹽酸洗去盛放石灰水試劑瓶內(nèi)壁上的白色固體D鞏固練習(xí)選擇題向泥土這樣固體小顆粒向水中分散形成不均一、不穩(wěn)定的混合物稱為懸濁液向食用油這樣小液滴

向水中分散形成不均一、不穩(wěn)定的混合物稱為乳濁液濁液生活中的乳化劑小敏幫爸爸洗衣服，發(fā)現(xiàn)衣服上沾了機(jī)油，用洗衣粉卻很難洗掉，你能幫幫她想想辦法嗎？起云劑為何會(huì)有塑化劑成分？

1.“起云劑”應(yīng)是由阿拉伯膠，乳化劑，棕櫚油及多種食品添加物混合制成。

2.廠商非法使用塑化劑如DEHP代替是其成本成本5倍高的棕櫚油，添加在起云劑內(nèi)，供應(yīng)全臺(tái)至少45家飲料、乳品制造商，甚至還包括藥品、化妝品公司和企業(yè)。

熱點(diǎn)直擊/special/twshj/什么是“DEHP”？

DEHP為塑膠制品