DB22T 3613-2023 柞蠶蛹等級規(guī)格

ICS65.020.30CCSICS65.020.30CCSB47吉 林 省 地 方 標 準DB22/T3613—2023柞蠶蛹等級規(guī)格Gradesandspecificationsofoaksilkwormpupae2023-12-28發(fā)布 2024-02-01實施吉林省場監(jiān)理廳 發(fā)布DB22/T3613—2023DB22/T3613—2023II前 言本文按照GB/T標化工導則 第1部標準文的構和草則的定起。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由吉林省農業(yè)農村廳提出和歸口。本文件起草單位：吉林省蠶業(yè)科學研究院。本文件主要起草人：周影、劉寶毓、薛鎮(zhèn)海、朱興友、萬軍、張春楊、韓建華、薛強、錢琨、張月。DB22/T3613—2023DB22/T3613—2023PAGEPAGE1柞蠶蛹等級規(guī)格范圍本文件規(guī)定了柞蠶蛹的等級規(guī)格、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標識和儲運的要求。本文件適用于鮮活柞蠶蛹的等級規(guī)格劃分。（GB5009.5 品全標準食中白的GB/T34344 產物包裝料用術求下列術語和定義適用于本文件。顱頂板 topofhead柞蠶蛹頭部頂端透明的角質區(qū)域。傷蛹 harmedpupae注：蛹皮粘有血跡，亮而澀。發(fā)育蛹 growthpupae蛹體組織器官開始發(fā)育的柞蠶蛹。注：中腸軟化或已形成尿泡，脂肪成豆腐腦狀或已形成卵粒，顱頂板內呈乳白或粉紅色?；斡?malformedpupae體形異常或外形器官缺失的柞蠶蛹。注：頭部塌陷、胸部增大或縮小、翅蓋不嚴、觸角發(fā)育不完整、脫皮不完整、縮膛等。死蛹 deadpupae無生命體征的柞蠶蛹。注：顱頂板內呈黑色或者暗紅色，蛹血淋巴液渾濁。要求等級柞蠶蛹各等級應符合表1的規(guī)定。表1 柞蠶等級項目指標特級一級二級基本要求表面清潔，具有本產品應有的氣味，無異常氣味。色澤黑色或黃褐色，有光澤，光滑有蠟質感。外觀紡錘狀，蛹體飽滿，顱頂板清白透明、可見神經節(jié)，環(huán)節(jié)緊湊不萎縮，手感挺實，不松軟。允許有輕微不正形，顱頂板較透明或微乳白色，環(huán)節(jié)稍松懈，稍萎縮，稍松軟內部脂肪飽滿、細膩，血淋巴較堅實。脂肪細膩，血淋巴基本清亮，中腸收縮成塔形或微膨大，堅實度稍差。死蛹率/%00≤1.0發(fā)育蛹率/%0≤1.0≤2.0傷蛹率/%0≤1.0≤3.0畸形蛹率/%0≤2.0≤4.0蛋白質/%（鮮重雌蛹≥13.0雄蛹≥11.0按柞蠶蛹質量計：a) 2%不符合該等級要求，但應符合一級的要求；b) 4%不符合該等級要求，但應符合二級的要求；c) 6%不符合該等級要求。規(guī)格以單蛹重為指標，柞蠶蛹各規(guī)格應符合表2要求。表2 柞蠶規(guī)格規(guī)格/g大（L）中（M）?。⊿）重量（W）雌W≥11.59.5≤W＜11.57.0≤W＜9.5雄W≥8.57.0≤W＜8.55.0≤W＜7.0混合W≥10.07.5≤W＜10.05.0≤W＜7.5按柞蠶蛹質量計：大（L）3%中（M）（S）5單蛹重隨機取柞蠶蛹100粒，用精度為0.1g的電子天平稱量，取平均值。對5.1樣品，鋪放在白色托盤內，目測方法挑選死蛹、傷蛹、畸形蛹、發(fā)育蛹并分別計數(shù)，按公式（1）計算：??=??1×100%········································································(1)??2式中：X——死蛹率、傷蛹率、畸形蛹率、發(fā)育蛹率，單位為%；X1——死蛹、傷蛹、畸形蛹、發(fā)育蛹個數(shù)，單位為粒；X2——檢驗樣品總個數(shù)，單位為粒。計算結果保留一位小數(shù)。對5.2樣品，鋪放在白色托盤內，在自然光下目測檢驗色澤、外觀、內部，氣味采用鼻嗅方法檢驗。取50粒，從背部2環(huán)節(jié)～3環(huán)節(jié)撕開進行內部檢驗。從5.3樣品中，隨機取10粒試樣，按GB5009.5方法進行檢驗。組批將同產地、同等級產品作為一個檢驗組批。10%12kg作包裝10GB/T34344標識采用“特級、一級、二級