江蘇專版2023-2024學年新教材高中生物第一章發(fā)酵工程第二節(jié)發(fā)酵工程的無菌技術第1課時發(fā)酵工程的滅菌方法滅菌設備無菌操作器具及微生物接種和傳代的無菌技術分層作業(yè)蘇教版選擇性必修3

第一章第二節(jié)第1課時發(fā)酵工程的滅菌方法、滅菌設備、無菌操作器具及微生物接種和傳代的無菌技術必備知識基礎練1.[2023江蘇鹽城中學高二質量檢測]下列有關常見無菌操作的敘述,錯誤的是()A.用酒精擦拭雙手B.用氯氣對水源消毒C.實驗操作應在酒精燈火焰附近進行D.玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)可用酒精擦拭2.下列無菌操作不正確的是()A.尿素溶液通過細菌過濾器除菌B.培養(yǎng)基可常用化學試劑滅菌法處理C.用紫外燈照射進行超凈工作臺的滅菌D.移液管可用干熱滅菌法滅菌3.下列關于發(fā)酵工程的無菌操作器具的敘述,錯誤的是()A.用玻璃涂布器進行涂布平板接種B.用接種針進行穿刺接種C.用移液管移取溶液時,待溶液液面上升到0刻度線以上時,用拇指按住移液管的上口D.使用超凈工作臺接種前30min需打開紫外燈4.下列有關用電熱鼓風干燥箱干熱滅菌的敘述,不正確的是()A.滅菌過程中菌體蛋白質的變性溫度與含水量有關B.常用于空的玻璃器皿、金屬用具和其他耐高溫的物品的滅菌C.帶有膠皮或塑料的物品、液體及固體培養(yǎng)基也可用電熱鼓風干燥箱滅菌D.一般以殺死細菌的芽孢作為徹底滅菌的標準5.[2023江蘇連云港贛榆高二月考]無菌操作技術在生產、生活中應用廣泛。下列相關敘述錯誤的是()A.無菌接種操作應在超凈工作臺并在酒精燈火焰旁進行B.高壓蒸汽滅菌時,壓力降到零才能打開排氣閥C.對培養(yǎng)皿、接種環(huán)等宜采用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌D.培養(yǎng)后的廢棄物經過徹底滅菌處理后方可丟棄6.下列關于微生物傳代和保存的敘述,錯誤的是()A.菌種傳代和保存時要盡量降低細胞的代謝水平B.低溫、濕潤、真空是菌種保存的重要條件C.菌種保存時一般需要挑選典型菌落D.穿刺接種可用于厭氧微生物的傳代和保存7.[2023江蘇鹽城阜寧中學高三質量檢測]在生產、生活和科研實踐中,經常通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染?；卮鹣铝袉栴}:(1)在實驗室中,玻璃和金屬材質的實驗器具(填“可以”或“不可以”)放入電熱鼓風干燥箱中進行干熱滅菌。

(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩種方法的優(yōu)點是。

(3)在密閉空間內的空氣可采用紫外線照射滅菌,其原因是紫外線能。

(4)水廠供應的自來水通常是經過(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒的。

(5)某同學在使用高壓蒸汽滅菌鍋時,若壓力達到設定要求,而鍋內并沒有達到相應溫度,最可能的原因是。

關鍵能力提升練8.[2023江蘇連云港贛榆海頭高級中學高二調研]消毒和滅菌是微生物培養(yǎng)中常用的操作方法。下列說法正確的是()A.微生物接種技術的方法各不相同,但核心都是要防止雜菌污染,保證培養(yǎng)物的純度B.在溫度為100℃下煮沸5~6min屬于滅菌,可殺死微生物細胞和一部分芽孢C.無菌技術中,若處理對象為液體,則只能消毒,不能滅菌D.用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時,只有當壓力表的壓力降到一個標準大氣壓時,才能打開蓋子9.斜面培養(yǎng)基常用于菌種保存,如圖所示,試管中的培養(yǎng)基傾斜,菌種接種于斜面上。下列對于斜面培養(yǎng)基接種細菌的操作說明,錯誤的是()A.培養(yǎng)基配制時需添加瓊脂B.接種時,需將試管置于酒精燈火焰旁C.接種針灼燒后,在斜面培養(yǎng)基上劃線D.培養(yǎng)基倒入試管后,需傾斜放置試管10.下列有關發(fā)酵工程的滅菌方法的敘述,正確的是()A.一些化學試劑能破壞微生物的蛋白質或細胞結構,所以可用于培養(yǎng)基的滅菌B.紫外線穿透力弱,一般用于表面和空氣的滅菌C.需保持干燥的實驗器具(如移液管等)的滅菌,常采用射線滅菌法D.過濾殺死微生物而達到除菌目的的方法稱為過濾除菌法11.穿刺接種是用接種針蘸取少量的菌種,沿半固體培養(yǎng)基中心向管底作直線穿刺的接種方法。如某細菌具有鞭毛,能運動,則能夠在穿刺線周圍生長。下列敘述錯誤的是()A.與斜面接種所用的培養(yǎng)基相比,穿刺接種所用的培養(yǎng)基添加的瓊脂較少B.穿刺接種可用于活菌數量的統(tǒng)計C.穿刺接種可用于保藏厭氧菌種或研究微生物的運動D.穿刺接種可用于鑒定微生物的呼吸作用類型12.[多選][2022江蘇連云港東海高二學分認定考試]下列關于實驗室常用的消毒和滅菌方法的敘述,正確的是()A.接種箱使用前可以用紫外線照射來進行消毒B.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌C.培養(yǎng)皿放入電熱鼓風干燥箱中采用干熱滅菌法滅菌D.接種環(huán)直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒滅菌13.某同學用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌。請回答下列相關問題:(1)制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基過程中,加入瓊脂,加熱使其溶化,培養(yǎng)基的pH調節(jié)到(填“7.2”“10.2”或“5.5”)左右。根據物理性質分類,該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。

(2)配制好的培養(yǎng)基用鍋進行滅菌。滅菌時,盛有培養(yǎng)基的錐形瓶不要擺放得太擠的原因是。

(3)微生物的接種方法有多種,雖然每種技術的操作方法各不相同,但其核心都是。

(4)該同學在平板培養(yǎng)基上進行了劃線接種,在適宜的條件下分別培養(yǎng)2天后,觀察菌落。若平板上菌落特征有明顯的差異,可能是培養(yǎng)基滅菌不徹底,如何設計實驗來檢驗?。

(5)若要保存菌種,可以采用的保存條件是。

A.平面培養(yǎng)基、37℃B.平面培養(yǎng)基、4℃C.斜面培養(yǎng)基、37℃D.斜面培養(yǎng)基、4℃學科素養(yǎng)創(chuàng)新練14.下圖為高壓蒸汽滅菌鍋的部分剖面圖,請回答下列問題:(1)圖中甲、乙、丙指示的依次是、、。

(2)下列是關于高壓蒸汽滅菌鍋使用過程中的操作,正確的先后順序是(有的操作可以重復)。

①裝入待滅菌物品;②加蓋;③加熱滅菌鍋;④打開排氣閥;⑤關閉排氣閥;⑥切斷電源;⑦壓力表的壓力降到零;⑧打開蓋子;⑨取出滅菌物品(3)對培養(yǎng)液進行滅菌時,高壓蒸汽滅菌鍋的鍋蓋的排氣管應放在滅菌桶(填“內側”或“外側”);滅好菌后切斷高壓蒸汽滅菌鍋熱源,待后打開排氣閥放氣,然后開啟鍋蓋取出培養(yǎng)液。

(4)將待滅菌物品放入高壓蒸汽滅菌鍋內,加上蓋子,擰螺栓時要注意,使螺栓松緊一致,不漏氣。

(5)在對培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌時,發(fā)現滅菌鍋內壓力達到約103kPa而溫度未達到121℃,未同時達到設定的溫度和壓力要求,此時應該(填操作過程)。

第二節(jié)發(fā)酵工程的無菌技術第1課時發(fā)酵工程的滅菌方法、滅菌設備、無菌操作器具及微生物接種和傳代的無菌技術1.D玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)等應用干熱滅菌法滅菌,酒精擦拭屬于消毒,不能殺滅所有微生物,D項錯誤。2.B滅菌劑可能會與培養(yǎng)基中的一些成分發(fā)生作用,因此化學試劑滅菌法一般不用于培養(yǎng)基的滅菌,B項錯誤。3.C用移液管移取溶液時,待溶液液面上升到0刻度線以上約1cm時,用拇指按住移液管的上口,C項錯誤。4.C帶有膠皮或塑料的物品、液體及固體培養(yǎng)基一般不能采用電熱鼓風干燥箱干熱滅菌,C項錯誤。5.C為保證不被雜菌污染,應將培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌。培養(yǎng)皿用干熱滅菌法滅菌,接種環(huán)用火焰灼燒法滅菌,C項錯誤。6.B低溫、干燥、真空是菌種保存的重要條件,B項錯誤。7.答案(1)可以(2)在達到消毒目的的同時,營養(yǎng)物質損失較少(3)破壞DNA結構(4)氯氣(5)未將鍋內冷空氣排盡解析(1)在實驗室中,能耐高溫的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金屬材質的實驗器具等可以放入電熱鼓風干燥箱中進行干熱滅菌。(2)巴氏消毒法或高溫瞬時消毒法與煮沸消毒法相比,其優(yōu)點表現為在達到消毒目的的同時,營養(yǎng)物質損失較少。(3)紫外線照射能滅菌的原因是其能夠破壞微生物細胞中的DNA分子。(4)自來水通常用氯氣消毒。(5)使用高壓蒸汽滅菌鍋時,若壓力達到設定要求,而鍋內溫度未達到相應要求,最可能的原因是沒有排盡高壓蒸汽滅菌鍋內的冷空氣。8.A微生物接種技術的方法各不相同,但核心都是要防止雜菌污染,保證培養(yǎng)物的純度,A項正確;在溫度為100℃下煮沸5~6min屬于消毒,B項錯誤;無菌技術中,若處理對象為液體,可以用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌,C項錯誤;用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時,只有當壓力表的壓力降到0時,才能打開蓋子,D項錯誤。9.C10.B由于化學試劑可能會與培養(yǎng)基中一些成分發(fā)生作用,因此不能用于培養(yǎng)基的滅菌,A項錯誤;保持干燥的實驗器具的滅菌,常采用干熱滅菌法,C項錯誤;過濾除菌法是通過過濾阻留微生物從而達到除菌目的的方法,D項錯誤。11.B穿刺接種不可用于樣品中活菌數量統(tǒng)計,因為接種是不定量的,B項錯誤。12.ACD接種箱使用前可以用紫外線照射來進行消毒,A項正確;培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿前用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌,B項錯誤;培養(yǎng)皿放入電熱鼓風干燥箱中采用干熱滅菌法滅菌,C項正確;接種環(huán)直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒滅菌,D項正確。13.答案(1)5.5固體(2)高壓蒸汽滅菌以免妨礙蒸汽流通,從而影響滅菌效果(3)防止雜菌污染(4)在接種前,隨機取若干滅菌后的空白平板培養(yǎng)基先行培養(yǎng)一段時間,觀察培養(yǎng)基表面是否出現菌落(5)D14.答案(1)安全閥排氣閥壓力表(2)①②③④⑤⑥⑦④⑧⑨(3)內側壓力表歸零(4)同時旋緊相對的兩個螺栓(5)將鍋內冷空氣完全排盡后重新關上排氣閥加熱解析(1)乙連接軟管為排氣閥,甲為安全閥,丙是壓力表。(2)高壓蒸汽滅菌鍋使用過程中的操作,正確的先后順序是①(裝入待滅菌物品)②(加蓋)③(加熱滅菌鍋)④(打開排氣閥)⑤(關閉排氣閥)⑥(切斷電源)⑦(壓力表的壓力降到零)④(打開排氣閥)⑧(打開蓋子)⑨(取出滅菌物品)。特別注意是兩次打開排氣閥,第一次是排出冷氣,第二次是排出蒸汽。(3)對培養(yǎng)液進行滅菌時,高壓蒸汽滅菌鍋的鍋蓋的排氣管應放在滅菌桶內側,滅