連鎖企業(yè)物流配送

第六章

連鎖企業(yè)的物流配送

明確連鎖物流的涵義及構(gòu)成掌握連鎖物流的職能和特征掌握配送及配送中心的涵義及流程能力目標能繪制配送中心作業(yè)流程圖能獨立進行分揀作業(yè)的操作。6.1連鎖物流概述連鎖物流的定義和職能物流——是物資商品流通的簡稱，是物質(zhì)資料從供給方向接收方的實體移動中創(chuàng)造時間價值、空間價值和一定加工價值的經(jīng)濟活動。連鎖物流——是物流管理和連鎖經(jīng)營的結(jié)合，指以連鎖總部的采購部門或配送中心為主體，從商品采購到商品銷售給消費者的商品實體移動的過程。包括采購、運輸、裝卸搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能的有機結(jié)合。物流配送對連鎖企業(yè)的影響1、使商品流通渠道發(fā)生變化廠商或供給商中間批發(fā)商連鎖門店供給商1供給商2物流中心連鎖門店圖1-1無物流中心圖1-2有物流中心物流配送對連鎖企業(yè)的影響2、商品配送集約化，降低物流本錢供給商A供給商B供給商C門店A門店B門店C圖4-3無物流配送中心供給商B供給商C供給商A門店A門店B門店C物流配送中心圖4-4有物流配送中心物流配送對連鎖企業(yè)的影響3、減少連鎖門店物流操作，使之專注于銷售，降低經(jīng)營本錢6.1.2連鎖物流的職能采購職能——滿足門店多品種少批量和顧客不斷變化的消費需求。運輸職能——影響物流效率。運輸方式、運輸量、運輸路線儲存與保管職能〔1〕調(diào)節(jié)供需平衡〔2〕保障經(jīng)營的連續(xù)性〔3〕提升商品時間價值〔4〕存儲并加工后降低本錢6.1.2連鎖物流的職能包裝職能——保護商品、區(qū)分商品、裝卸商品。按照一定單位整合包裝。裝卸與搬運職能——對物流各個環(huán)節(jié)起著銜接作用流通加工職能——對商品簡單加工和組裝，以進一步適應(yīng)顧客需求，提高效率，提升附加值。配送職能——配貨、送貨信息處理職能——連接供給鏈上下游，傳遞信息。6.2連鎖物流配送5.2.1連鎖物流配送配送——按照用戶需求，進行貨物的配備，以合理的方式送交用戶的經(jīng)濟活動。即按照門店要求，在備貨和配貨的根底上，以確定的組織和明確的供貨渠道進行送貨。配送是一種高級、完善的運輸活動。6.2連鎖配送

模式配送模式供給商直接配送社會化配送共同配送連鎖企業(yè)自營配送

3、直接配送供應(yīng)商門店訂貨配送

2、自營配送配送中心供應(yīng)商門店訂貨配送3、社會化配送討論：連鎖企業(yè)最常用的配送模式是什么？自營物流的優(yōu)劣勢1、自營物流的優(yōu)勢〔1〕有利于加強業(yè)務(wù)控制〔2〕有利于減少交易本錢〔3〕有利于防止連鎖企業(yè)機密外泄〔4〕有利于提升企業(yè)品牌形象2、自營物流的劣勢〔1〕本錢高〔2〕難以獲得規(guī)模優(yōu)勢〔3〕易造成資源的浪費第三方物流〔社會化專業(yè)物流模式〕——在物流業(yè)務(wù)外包的根底上，由專業(yè)物流效勞公司以契約或合同的方式對物流需求企業(yè)提供物流效勞的一種運作方式。A供給商B供給商C供給商第三方物流配送中心甲企業(yè)門店丙企業(yè)門店乙企業(yè)門店消費者消費者消費者6.2.3連鎖物流配送的流程進貨——組織貨源儲存——以備揀選和配貨分揀、配貨——一個作業(yè)流程中緊密相連的兩個環(huán)節(jié)，常同時進行核完成配裝、送貨——送貨是配送的終結(jié)6.2.3連鎖物流配送的流程日用品的配送流程食品的配送流程〔保質(zhì)期短〕食品的配送流程〔保質(zhì)期長銷售量大〕食品的配送流程〔加工產(chǎn)品〕進貨儲存分揀配貨配裝送貨進貨分揀配貨配裝送貨

揀貨從各國的物流實踐來看，大體積、大批量需求多采取直達、直送的供給方式；配送多為多品種、小體積、小批量的物流作業(yè)，而且工藝復(fù)雜，特別是對于客戶多、需求頻率高、送貨時間要求高的配送效勞，揀貨作業(yè)的速度和質(zhì)量不僅對配送中心的作業(yè)效率起決定性的作用，而且直接影響到整個配送中心的信譽和效勞水平。因此，迅速、準確地將顧客要求的商品集合起來，并通過分類、配裝及時送交顧客，是揀貨作業(yè)最終的目的及功能。物流配送中心配送中心——是接受并處理末端用戶的訂貨信息，對上游運來的多品種貨物進行分揀，根據(jù)用戶訂貨要求進行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進行送貨的設(shè)施和機構(gòu)。配送中心可以實行統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一調(diào)撥、統(tǒng)一退調(diào)等物流管理，有利于連鎖企業(yè)的業(yè)務(wù)開展和經(jīng)濟效益的提高。

配送中心≠物流中心6.3.1配送中心的作用降低進貨本錢降低庫存本錢提高商品附加值更好的滿足消費需求5.3.2配送中心的類型儲存型配送中心〔傳統(tǒng)〕流通型配送中心加工型配送中心：將流通加工和當日配送結(jié)合，也稱為“日配中心〞配送中心的類型配送中心類型自用型配送中心公用型配送中心自用型配送中心共同配送中心案例：當當網(wǎng)2012物流再升級用戶體驗“超快遞〞2012年以來，國內(nèi)綜合性網(wǎng)購商城當當網(wǎng)正式啟動日用百貨的大區(qū)平行倉方案，這一方案的實施將使當當網(wǎng)無錫庫房、廣州庫房的百貨品種極大豐富，大大縮短華東及華南地區(qū)消費者的收貨時間。據(jù)悉，首批實現(xiàn)平行倉的有北京、無錫和廣州的三地庫房，從品種保有上根本實現(xiàn)與總倉一致，從而實現(xiàn)進一步縮短當?shù)匚锪髋渌蜁r間，降低包裝和商品破損。當當網(wǎng)在無錫和廣州的百貨倉庫升級運行后，將分別負責(zé)生產(chǎn)和配送覆蓋華東和華南各自區(qū)域內(nèi)的顧客訂單，如長三角商圈的上海、無錫、蘇州、常州、昆山及無錫倉庫覆蓋160公里區(qū)域內(nèi)已可實現(xiàn)當日10點之前下單，當日送達，而包括南京、杭州、寧波、揚州、鎮(zhèn)江等城市及無錫倉庫覆蓋400公里以內(nèi)的華東地區(qū)其他城市那么可實現(xiàn)"今日下單，次日送達"。連鎖物流配送中心的作業(yè)流程連鎖物流配送中心的作業(yè)流程連鎖物流配送中心的作業(yè)流程儲存職能有些商品的品種有限或商品的生產(chǎn)具有季節(jié)性，所以對商品儲存是很重要的。例如，玩具是全年生產(chǎn)的，但主要在兒童節(jié)和圣誕節(jié)期間銷售，為防止缺貨，常常在節(jié)日之前就要開始儲藏。與此相反，農(nóng)產(chǎn)品在特定的時間里收獲，但卻在全年消費。所以一定的儲存提供了存貨緩沖，使配送活動在受到采購和顧客需求的限制條件下提高效率。流通加工職能配送中心在配貨之前，根據(jù)用戶需要對貨物進行加工。通過對商品的加工，擴大經(jīng)營范圍和提高配送質(zhì)量，滿足廣闊消費者的需要；通過加工，還可以提高商品的價值，從而提高連鎖企業(yè)的經(jīng)濟效益。例如：肉類分割、計量、散貨包裝；蔬菜分揀、計量和包裝；鋼材剪裁等1、庫存管理——ABC庫存分類管理法1、原理：關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)。庫存商品品種繁多、數(shù)量巨大，有的商品品種數(shù)量不多但市值很大，有的數(shù)量多但市值卻不大；由于企業(yè)資源有限，不能對所有庫存商品都同樣的重視，因此，要將企業(yè)有限的資源用在需要重點管理的庫存上；按庫存商品重要程度的不同，進行不同的分類管理和控制。

2、ABC庫存分類管理法定義將庫存物品按品種和銷售額的多少分為特別重要的庫存〔A類〕、一般重要的庫存〔B類〕、不重要的庫存〔C類〕三個等級，然后分別管理和控制。找到關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)。

A類物品，品種比例在5-15%之間，平均為10%，品種比重非常?。荒赇N售額比例在60~80%之間，平均為70%，奉獻大局部銷售額，是關(guān)鍵的少數(shù)，是需要重點管理的庫存。B類物品，品種比例在15-25%之間，平均為20%；年銷售額比例在15-25%之間，平均為20%，可以發(fā)現(xiàn)其品種比例和金額比例大體上相近似，是需要常規(guī)管理的庫存。C類物品，品種比例在60-80%之間，平均為70%，品種比重大；年銷售額比例在5-15%之間，平均為10%，由于數(shù)量巨大，實際上占用了大量的管理本錢，是一般管理的庫存。庫存商品的管理方法A類物品在品種數(shù)量上僅占10%左右，管理好A類物品，就能管理好70%左右的銷售金額，是關(guān)鍵的少數(shù),要進行重點管理。對商業(yè)企業(yè)的倉儲管理來說，就要在保證平安庫存的前提下，小批量多批次按需采購和儲存，盡可能地降低庫存總量，減少倉儲管理本錢，減少資金占用本錢，提高資金周轉(zhuǎn)率。重點管理A類物品的目的就是要通過科學(xué)的管理，不僅要降低庫存，還要保證供給，防止缺貨，防止出現(xiàn)異常情況。每天都要進行盤點和檢查。貨位處于物流出口。

B類物品進行次重點管理的常規(guī)管理?！?〕采用定量訂貨方法，前置期時間較長；〔2〕每周要進行盤點和檢查?！?〕中量采購。

庫存商品的管理方法C類物品品種數(shù)量巨大，銷售額少，不應(yīng)投入過多的管理力量，集中力量管理A類物品〔1〕大量采購，獲得價格上的優(yōu)惠。由于金額小，即使多儲藏，也不會增加太多金額〔2〕簡化庫存管理。如果還像A類物品那樣管理，本錢效益將十分不合算，還會影響A類物品的管理?！?〕可以多儲藏一些關(guān)鍵物料，少報警，防止發(fā)生缺貨。〔4〕每月循環(huán)盤點一遍。

庫存商品的管理方法ABC庫存分類管理庫存管理——零庫存管理是指倉庫儲存形式的某種或某些貨物的儲存數(shù)量很低，甚至為零，即不保存庫存。配送中心進發(fā)貨管理進貨系統(tǒng)管理——核對送貨單，驗收貨物，縮短進貨檢驗時間，存放到適宜的保管場所。不合格貨物單獨存放。發(fā)貨系統(tǒng)管理——檢查貨物的數(shù)量種類、運輸包裝、發(fā)貨單證、貨物裝車規(guī)劃和運輸路線規(guī)劃。普及條形碼以提高發(fā)貨效率。分揀管理配送中心一般設(shè)有高效率分揀系統(tǒng)。根據(jù)訂單要求從不同貨位取出不同數(shù)量的貨物，搬運到理貨區(qū)或發(fā)貨區(qū)進行配貨、包裝，并準備裝車發(fā)送。自動分揀系統(tǒng)可以大大減輕勞動力和勞動強度，連續(xù)作業(yè)，減少誤差。小資料：4、派車及送貨管理選擇最正確配送路線、最正確配送時間、最正確配送工具、盡量提高車輛的滿載率；合理安排司機和隨車人員，做到運輸送貨的效率最大化。5、信息管理配送中心收集配送活動信息，經(jīng)分析處理后上傳至管理層，管理層整理成各種報告再傳遞至決策層；決策層詳細分析報告后結(jié)合銷售方案、財務(wù)方案形成配送決策，并協(xié)助總經(jīng)理形成戰(zhàn)略決策。形成由下至上又由上至下的信息循環(huán)，提供準確、及時、全面的物流信息，提高配送中心的效勞水平和營運效率。合理化作業(yè)管理明確配送目標，將整個流程協(xié)調(diào)一致形成一個有機整體，共同完成配送任務(wù)?，F(xiàn)代化揀貨作業(yè)流程

摘取式

摘取式揀貨主要是應(yīng)用在采取訂單揀貨的場合，依照燈號和數(shù)字的顯示，能