小學(xué)生對(duì)食物的認(rèn)識(shí)

?食物?單元教材簡(jiǎn)析你會(huì)〞吃〞嗎?—我們攜手共探〞吃食物〞的問題!

編輯ppt早餐吃好,中餐吃飽，晚餐吃少湯、躺、糖、燙—胖!胖!胖!會(huì)吃吃個(gè)七分飽編輯ppt學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、對(duì)食物的靜態(tài)觀察2、對(duì)食物的變化探究3、研究食物包裝袋上的信息編輯ppt吃什么?為什么要吃?吃剩的食物放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生什么變化?怎樣吃?霉菌的生長(zhǎng)與什么因素有關(guān)?這種變化是由什么引起的?我們能控制霉菌的生長(zhǎng)嗎?怎樣減慢食物變質(zhì)的速度?

食物中添加了其他東西會(huì)不會(huì)影響身體健康?記錄一天的食物我們的身體從食物中獲取什么吃什么和還吃什么生的食物和熟的食物面包發(fā)霉了減慢食物變質(zhì)的速度食物包裝上的信息保存?加工?包裝??健康生活?編輯ppt單元教學(xué)意義以食物為載體，通過研究“吃〞的問題，引領(lǐng)孩子們能關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的、生活中的科學(xué)，并在經(jīng)歷一個(gè)個(gè)活動(dòng)的過程中提高科學(xué)素養(yǎng)。1、主體：孩子們自己。4、實(shí)施：組織有效的序列活動(dòng)。2、載體：自己吃的食物。3、目標(biāo)：培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。編輯ppt星星沒了，這可咋辦??？！————最純真的痛編輯ppt1、一天的食物

教學(xué)目標(biāo)：能積極參與討論，初步掌握調(diào)查記錄食物的方法；能通過簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)我們一天所吃食物的問題和規(guī)律；能夠用多種方法對(duì)事物進(jìn)行分類。活動(dòng)：記錄一天的食物、給食物分類分小組討論記錄，把一天早、中、晚吃的食物記錄在卡片上〔可以一種食物一張卡片〕編輯ppt給食物分類通過討論、統(tǒng)計(jì)、記錄引出給食物分類。要求學(xué)生說出不同的的分類方法〔按味道分、自己喜歡吃分等〕教師啟發(fā)，可以根據(jù)事物的來源分。教師準(zhǔn)備寫有葷、素和各種菜名的卡片如：肉、魚、青菜等。兩幅插圖可以使學(xué)生直觀的了解這兩類食物。延伸：請(qǐng)學(xué)生收集有關(guān)食物方面的資料為下一課時(shí)準(zhǔn)備編輯ppt2、我們的身體從食物中獲得什么教學(xué)目標(biāo)：能夠自行查找食物營(yíng)養(yǎng)成分的資料，直到食物的營(yíng)養(yǎng)成分，感受營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的重要能用簡(jiǎn)單的方法來判別食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，激發(fā)探究營(yíng)養(yǎng)成分的興趣?；顒?dòng)：食物有哪些營(yíng)養(yǎng)成分、找出食物中的營(yíng)養(yǎng)成分教師引導(dǎo)：我們的生長(zhǎng)發(fā)育和一切生活都需要營(yíng)養(yǎng)。人所要的營(yíng)養(yǎng)從哪里來，食物能供給我們哪些營(yíng)養(yǎng)？教師要有一些營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。根據(jù)學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)交流食物的營(yíng)養(yǎng)情況。編輯ppt活動(dòng)二：要判別這些食物中是否含有糖類或脂肪，有什么方法嗎？1、首先要讓學(xué)生交流有什么方法可以檢驗(yàn)食物中是否含有糖類或脂肪。2、指導(dǎo)學(xué)生的檢驗(yàn)方法。*提示：滴碘酒時(shí)要離開食物一段距離，然后滴一小滴。*找食物中的蛋白質(zhì)相對(duì)困難一些，看看食物包裝上的標(biāo)簽。編輯ppt3、吃什么和還吃什么*復(fù)習(xí)導(dǎo)入，要求學(xué)生思考在一天所食的食物中哪些是支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的？哪些是促進(jìn)我們身體健康的？有助于學(xué)生系統(tǒng)的整理知識(shí)，形成認(rèn)知結(jié)構(gòu)。*組織學(xué)生分組討論：在一天所食的食物中，那種食物最有營(yíng)養(yǎng)？有包含人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)的食物嗎？

教師啟發(fā)：不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，我不能說那種食物最有營(yíng)養(yǎng)，也找不出一種包含了全部營(yíng)養(yǎng)的食物，引出思考：為了使我們能均衡的獲得各種營(yíng)養(yǎng)，我們每天應(yīng)吃什么？還應(yīng)吃什么？三幅圖意：引導(dǎo)學(xué)生需要多吃食物才能到達(dá)營(yíng)養(yǎng)均衡

教學(xué)目的：1、知道人需要不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。2、通過探究理解食物“金字塔結(jié)構(gòu)〞，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。3、在討論、交流、研討過程中逐步養(yǎng)成中合理飲食的習(xí)慣。編輯ppt活動(dòng)二：搭配膳食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)建議：*小組活動(dòng)：怎樣搭配我們的飲食？小組設(shè)計(jì)匯報(bào)；構(gòu)建“飲食結(jié)構(gòu)圖〞說說我們的膳食營(yíng)養(yǎng)原那么師生歸納膳食營(yíng)養(yǎng)原那么*觀察“金字塔結(jié)構(gòu)〞，理解食物搭配的原那么*根據(jù)以上原那么，自己配制一份營(yíng)養(yǎng)晚餐?！惨竽茏约号渲埔环菁群贸杂钟袪I(yíng)養(yǎng)均衡，既廉價(jià)又富有個(gè)性的晚餐食譜〕最好讓學(xué)生回家參與實(shí)踐編輯ppt4、生的食物和熟的食物教學(xué)目標(biāo)：知道食物可以生吃和熟吃能用酒精燈燒熟食物能通過觀察具體描述生、熟食物的變化活動(dòng)：生食和熟食觀察比較生、熟馬鈴薯從玉米粒到玉米花要求：多吃熟食，生食細(xì)菌多、寄生蟲多，危害身體健康。

出示一些食物圖片，說說哪些可以生吃？哪些要熟食？舉例說說哪些要生食和熟食。組織學(xué)生分組觀察生熟馬鈴薯的變化?？纯创笮?；摸摸軟硬；嘗嘗味道；切開看看里面的變化。匯報(bào)：馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)變化嗎？討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？編輯ppt活動(dòng)三：從玉米粒到玉米花教學(xué)建議：*預(yù)測(cè)：玉米從生到熟有哪些變化？*說說：玉米從生到熟的方法，鼓勵(lì)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，講出多種方法。*操作指導(dǎo)放在水中煮:教師要引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)裝置，練習(xí)使用酒精燈?！簿凭珶粲山處熆刂妻D(zhuǎn)向?qū)W生分組操作〕置于火上烤：手要拿在塑料柄上，在酒精燈外焰上加熱。實(shí)驗(yàn)要求：注意平安，注意觀察和記錄編輯ppt5、面包發(fā)霉了教學(xué)目標(biāo)：*仔細(xì)觀察發(fā)霉的面包，初步感知食物放久了會(huì)長(zhǎng)出霉菌的現(xiàn)象。*能根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)。并能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。*能記錄霉菌的生長(zhǎng)情況，會(huì)分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。活動(dòng)：觀察發(fā)霉的面包哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快

延伸：你還在哪些食品上看到過霉菌？學(xué)生用放大鏡觀察初步了解霉菌。教師觀察方法指導(dǎo)：怎樣才能看清楚面包上的霉菌的樣子。這是顯微鏡下的菌絲和孢子囊，沒條件的可直接觀察書上的圖片編輯ppt活動(dòng)二：哪一塊面包上

的霉菌生長(zhǎng)得快

教學(xué)建議：討論：面包上怎么會(huì)長(zhǎng)出霉菌可能是什么原因使面包長(zhǎng)出霉菌？延伸：科學(xué)教師要關(guān)注學(xué)生們的后續(xù)活動(dòng)，讓學(xué)生們都能自覺地堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間的觀察研究。本課可以設(shè)計(jì)光對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響，我們應(yīng)該怎樣做實(shí)驗(yàn)?zāi)兀?/p>

學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水、溫度有關(guān)？教師指導(dǎo)：1、每塊面包上都滴10滴水，裝在兩個(gè)塑料袋重內(nèi)為控制水分被蒸法。2、每天觀察記錄一次面包上的霉菌生長(zhǎng)情況，檢驗(yàn)自己的推測(cè)。編輯ppt6、減慢食物變質(zhì)的速度教學(xué)目標(biāo)：*通過學(xué)生們的比較觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。*培養(yǎng)學(xué)生們的觀察比較能力，能對(duì)觀察的結(jié)果做出合理的解釋，會(huì)運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)對(duì)獲取信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。*使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)?；顒?dòng)：觀察變質(zhì)的食物儲(chǔ)存食物的各種方法學(xué)生活動(dòng)：1、觀察一條新鮮的魚干、干面條。聞一聞魚干、干面條的香味。2、觀察一條開始腐敗的魚干、發(fā)餿的面條。討論：

小魚為什么在短時(shí)間里腐敗了？魚干為什么能長(zhǎng)時(shí)間保持好聞的氣味？教師指導(dǎo)：

1、觀察帶有大量細(xì)菌的物品的方法。

2、聞難聞的氣味、對(duì)人體有害的氣味、不認(rèn)識(shí)的物體發(fā)出的氣味的方法。編輯ppt活動(dòng)二：儲(chǔ)存食物的各種方法教學(xué)建議：

1、我們已經(jīng)知道引起食物變質(zhì)需要一定的空氣、水分和溫度等條件，如果要儲(chǔ)存一條小魚可以用什么方法？

小組討論交流：說說運(yùn)用這種方法儲(chǔ)存的食物的理由。2、出示圖片和食品罐頭等實(shí)物，說說為什么可以用這種方法儲(chǔ)存食物？3、你還知道那些儲(chǔ)存食物的方法？為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度？4、討論：你還能用什么方法來儲(chǔ)存食物？延伸：課后收集一些食品包裝盒或包裝袋，思考為什么用這種方法來儲(chǔ)存食物？編輯ppt7、食物包裝上的信息教學(xué)目標(biāo)：*通過觀察食物包裝袋上的信息，知道我們可以從食品包裝袋上獲取很多有關(guān)事物的信息；*能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品；*指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力?；顒?dòng)：觀察食物包裝袋或包裝盒比較幾種食品的保質(zhì)期調(diào)查了解食品的配料學(xué)生活動(dòng)：觀察收集的包裝盒，介紹獲取的信息？討論：一般食品包裝盒上的信息有哪幾類？編輯ppt活動(dòng)二：比較幾種食品的保質(zhì)期

教學(xué)建議：1、學(xué)生活動(dòng)：記錄五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存日期。〔列表〕2、觀察比較：你從記錄的五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存日期發(fā)現(xiàn)了什么問題？引導(dǎo)學(xué)生找出最近和最早生產(chǎn)的食品，最新生產(chǎn)的食品、保質(zhì)期最長(zhǎng)和保質(zhì)期最短的食品。3、小組討論：選擇保質(zhì)期最長(zhǎng)和保質(zhì)期最短的兩種食品，是哪些因素影響食品的保質(zhì)期？引導(dǎo)學(xué)生從兩種食品的特點(diǎn)包裝和保存的方法、配料等方面去尋找原因？4、如果是同一種食品，你選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的還是選擇保質(zhì)期短的食品？編輯ppt活動(dòng)三：調(diào)查了解食品的配料