社區(qū)門店生鮮運(yùn)營方案

社區(qū)門店生鮮運(yùn)營方案背景近年來，在線購物成為越來越多消費(fèi)者的首選，但是線下門店的便利與親切感仍然讓很多人寧愿選擇去實(shí)體店購物。特別是在生鮮產(chǎn)品領(lǐng)域，消費(fèi)者更偏愛到實(shí)店挑選食材。社區(qū)門店的生鮮商品供應(yīng)質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢，更讓消費(fèi)者愿意跑一趟實(shí)體店體驗(yàn)購物的樂趣和切實(shí)的健康權(quán)益。因此社區(qū)門店的生鮮運(yùn)營，尤其是線下補(bǔ)充線上的網(wǎng)格化庫存流通管理，是一道可以利用現(xiàn)有的場地資源、提升整體友好體驗(yàn)、提高生鮮商品競爭力的增值工程。目標(biāo)社區(qū)門店生鮮運(yùn)營方案的目標(biāo)是為消費(fèi)者提供高質(zhì)量、低價(jià)格、便捷表達(dá)特點(diǎn)的生鮮購物體驗(yàn)，同時(shí)為社區(qū)門店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，提高店鋪的營收增長，增強(qiáng)商品競爭力。具體目標(biāo)如下：建立完備的生鮮商品采購流程和庫存管理體系，為門店提供充足、新鮮、多樣的生鮮產(chǎn)品。提高門店的商品陳列、保鮮、銷售、退換貨、客戶服務(wù)等綜合能力，豐富門店的定制和體驗(yàn)服務(wù)。利用互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)支付等現(xiàn)代化技術(shù)手段，提高門店客戶的購物滿意度，引導(dǎo)客戶參與線下到線上的互動(dòng)交流，促進(jìn)門店品牌的宣傳和營銷。把握商圈品牌效應(yīng)和口碑傳播的特點(diǎn)，引導(dǎo)門店發(fā)展社區(qū)互動(dòng)、活動(dòng)分享等社交屬性和地域?qū)傩裕鰪?qiáng)門店的歸屬感和忠誠度。方案社區(qū)門店生鮮運(yùn)營方案需要實(shí)現(xiàn)以下核心要點(diǎn)：清晰的生鮮商品供應(yīng)鏈體系社區(qū)門店生鮮運(yùn)營需要樹立起從采購、入庫、陳列、銷售、售后到批發(fā)、質(zhì)量控制、資金結(jié)算的鏈條體系。要保證所有環(huán)節(jié)都精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；б?。在線下必須透明、公開，實(shí)現(xiàn)顧客生鮮購物“放心、安全、放心”。多元產(chǎn)品組合，提供全方位體驗(yàn)社區(qū)門店的生鮮運(yùn)營需要提供多元化、創(chuàng)新化的產(chǎn)品組合，聞、見、問、嘗、試等五感體驗(yàn)是必須的。適當(dāng)擴(kuò)大門店的生鮮品類，供應(yīng)山珍海味、時(shí)令蔬果、精肉優(yōu)品等，略帶特色的進(jìn)口、本地、有機(jī)等產(chǎn)品也應(yīng)在門店中完善地展示出來；同時(shí)，還應(yīng)加入一些配合線上擴(kuò)效、增值服務(wù)的周邊餐飲產(chǎn)品、商品組合等，更好地滿足多方面的消費(fèi)需求。提供便民服務(wù)，創(chuàng)造價(jià)值社區(qū)門店生鮮運(yùn)營在為顧客提供高品質(zhì)、豐富、實(shí)惠的產(chǎn)品、服務(wù)的同時(shí)，還需要提供額外的便民服務(wù)，創(chuàng)造更大的價(jià)值，提高顧客的滿意度和黏著度。比如物流配送、家庭健康用品購買、社區(qū)權(quán)益積分等服務(wù)，均可在門店內(nèi)滿足。引入智能化技術(shù)，提高管理效率社區(qū)門店的生鮮運(yùn)營中的庫存監(jiān)控、銷售數(shù)據(jù)跟蹤、數(shù)據(jù)分析、服務(wù)反饋等都需要用到現(xiàn)代化的技術(shù)手段進(jìn)行支持。引入智能化機(jī)器設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品等，提高管理效率，同時(shí)也能促進(jìn)客戶互動(dòng)參與，打造智慧、親情、友善商圈。總結(jié)社區(qū)門店的生鮮運(yùn)營需要綜合考慮商品、服務(wù)、技術(shù)、客戶等要素，創(chuàng)造獨(dú)具特色的盈利模式，提高門店在本地商業(yè)生態(tài)中的地位和影響力。通過建立起符合消費(fèi)市場需求和管理標(biāo)準(zhǔn)的門店生鮮供應(yīng)鏈，以及提供富有特色的產(chǎn)品組合和便民服務(wù)，社區(qū)門店的生鮮運(yùn)營模式定能逐漸形成獨(dú)有的優(yōu)勢。參考資料《社區(qū)門店的生鮮運(yùn)營創(chuàng)新研究》，張燕萍，商業(yè)數(shù)據(jù)分析，2018年第2期?！兑钥蛻魹橹行牡纳鐓^(qū)門店生鮮供應(yīng)鏈管理研究