葉酸代謝課件

一.葉酸代謝與健康1葉酸是什么？葉酸（Folicacid），維生素B族成員之一，它是一種水溶性維生素，又名維生素B11、維生素M、蝶酰谷氨酸，科學(xué)家米切爾于1941年從菠菜葉中提取純化，故而命名為葉酸，在綠葉植物中含量豐富。2葉酸有哪些作用？幫助胎兒腦和脊椎的發(fā)育，預(yù)防新生兒先天性神經(jīng)管畸形，如無腦畸形、脊柱裂幫助預(yù)防胎兒先天性心臟病預(yù)防胎兒唇腭裂降低嬰兒死亡率減少兒童自閉癥、孤獨(dú)癥降低嬰兒語言發(fā)育遲緩的風(fēng)險(xiǎn)降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如冠心病、腦卒中降低腫瘤疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如乳腺癌、食管癌降低神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如老年癡呆、抑郁癥參與紅細(xì)胞的制造，預(yù)防與治療葉酸缺乏性貧血幫助保持男性的精子質(zhì)量3葉酸在人體內(nèi)的代謝過程4亞甲基四氫葉酸還原酶基因MTHFRMTHFR是葉酸代謝中的關(guān)鍵酶之一。葉酸是人體重要的營養(yǎng)素，其代謝中間產(chǎn)物四氫葉酸是人體一碳單位（甲基、亞甲基、次甲基、甲酰基）轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)中輔酶。MTHFR主要生物學(xué)功能是為細(xì)胞內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的甲基化，特別是DNA甲基化和胸腺嘧啶合成提供甲基原料。DNA甲基化是基因表達(dá)調(diào)控的重要機(jī)制，直接影響基因組的穩(wěn)定性。5MTHFR基因與冠心病原理：參與一些氨基酸的轉(zhuǎn)換蛋白質(zhì)在體內(nèi)會分解成各種氨基酸，其中一種叫蛋氨酸，它進(jìn)一步被代謝成同型半胱氨酸，是一種非常有害的物質(zhì)，會造成血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷和凝血系統(tǒng)異常等，增加各類心腦血管疾病的危險(xiǎn)，比如冠心病、腦卒中。葉酸把搬來的“一碳單位”加在同型半胱氨酸上，這樣危險(xiǎn)份子又重新變?yōu)榱济窳?。MTHFR缺陷引起酶的耐熱性和活性降低，使得同型半胱氨酸向甲硫氨酸的轉(zhuǎn)化發(fā)生障礙，導(dǎo)致血漿中同型半胱氨酸濃度升高，從而引起一系列病理改變，加速冠狀動脈粥樣硬化，進(jìn)而引發(fā)冠心病。6MTHFR基因與腫瘤7MTHFR基因突變將會降低亞甲基四氫葉酸還原酶活性，影響葉酸代謝，導(dǎo)致DNA甲基化異常、影響DNA合成及修復(fù)，從而增加腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。原理：參與DNA的合成葉酸是人體內(nèi)參與合成堿基的關(guān)鍵輔因子。因此，缺乏足夠的葉酸，對于胎兒、嬰幼兒就會出現(xiàn)發(fā)育缺陷和遲緩，孕婦要特別注意補(bǔ)充葉酸。成人的血液細(xì)胞也是更新很快的部分，缺乏葉酸也會導(dǎo)致貧血。腫瘤生長過程中需要大量合成DNA，由于葉酸對DNA材料的加工很重要，因此葉酸代謝途徑也被作為抗腫瘤治療的靶點(diǎn)。MTHFR的基因型MTHFR基因的C677T位點(diǎn)有三種基因型：

CC型（野生型）

CT型（雜合突變型，活性為野生型的50.4%）

TT型（純合突變型，活性為野生型的24.8%）有缺陷的MTHFR編碼的酶分子對熱不穩(wěn)定，活性大大下降。但是，這是一個(gè)較常見的遺傳基因缺陷，在人群中分布很廣。8富含葉酸的食物

大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。禽、肉、蛋、動物肝臟等。菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等。綠色蔬菜動物食品豆類堅(jiān)果谷物

橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、楊梅、酸棗、山楂、石榴、

葡萄、獼猴桃、梨等。新鮮水果缺乏過量葉酸不同的遺傳體質(zhì)對葉酸的利用能力不同補(bǔ)充葉酸要因人而異抑郁、狂躁、厭食、惡心、腹脹、貧血干擾抗驚厥藥物作用新生兒發(fā)育遲緩、體重過輕、智力障礙補(bǔ)充葉酸