營房經(jīng)理崗位責(zé)任制模版

第頁共頁營房經(jīng)理崗位責(zé)任制模版第一章崗位概述1.1崗位名稱：營房經(jīng)理1.2上級崗位：餐飲部經(jīng)理/總經(jīng)理1.3下級崗位：服務(wù)員、保潔員、廚師等1.4崗位目標(biāo)：負(fù)責(zé)營房管理工作，確保顧客滿意度和餐飲部運(yùn)營效率的提升。第二章崗位職責(zé)2.1負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行營房經(jīng)營計劃，確保餐飲部的日常運(yùn)營順利進(jìn)行。2.2指導(dǎo)和培訓(xùn)下屬員工，確保他們具備必要的能力和技能，以提供高質(zhì)量的服務(wù)。2.3協(xié)助餐飲部經(jīng)理/總經(jīng)理安排員工的工作和休假，確保營房的工作量得到適當(dāng)?shù)姆峙洹?.4監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，及時提供反饋和建議，幫助他們改進(jìn)工作質(zhì)量。2.5負(fù)責(zé)營房的運(yùn)營管理，包括餐桌布置、菜品擺放、餐具清潔等工作。2.6確保餐廳的衛(wèi)生、健康和安全標(biāo)準(zhǔn)得到遵守和執(zhí)行。2.7負(fù)責(zé)與顧客的溝通和關(guān)系管理，及時解決顧客的問題和投訴，提高顧客滿意度。2.8負(fù)責(zé)餐飲材料和設(shè)備的采購工作，確保其質(zhì)量和價格合理。2.9跟蹤和分析餐飲市場的動態(tài)，提供有關(guān)市場需求和競爭對手的信息和建議。2.10完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作和任務(wù)。第三章崗位要求3.1學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。3.2工作經(jīng)驗(yàn)：具有相關(guān)行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，有管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。3.3技能要求：熟悉餐飲管理流程，具備卓越的組織和協(xié)調(diào)能力，良好的人際溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力。3.4知識要求：熟悉餐飲業(yè)務(wù)流程和操作規(guī)范，了解食品安全和衛(wèi)生管理要求。3.5職業(yè)素養(yǎng)：具備責(zé)任心和敬業(yè)精神，能夠承受工作壓力，具備良好的服務(wù)意識和職業(yè)道德。第四章崗位權(quán)限4.1辦公設(shè)備：辦公桌、電腦、電話等；4.2人事權(quán)力：對下屬員工進(jìn)行日常管理、考核和評價；4.3經(jīng)費(fèi)權(quán)限：在規(guī)定的預(yù)算范圍內(nèi)采購餐飲材料和設(shè)備；4.4決策權(quán)限：針對營房管理的問題做出適當(dāng)?shù)臎Q策；4.5其他權(quán)限：根據(jù)工作需要和上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，有臨時調(diào)配員工的權(quán)力。第五章崗位考核5.1考核內(nèi)容：按照工作職責(zé)和要求，結(jié)合實(shí)際工作情況進(jìn)行考核。5.2考核周期：一年一次，以年度績效考核為主。5.3考核標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)崗位職責(zé)的完成情況，績效目標(biāo)的達(dá)成情況和員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評定。5.4考核方法：面談、問卷調(diào)查、觀察記錄等多種方式相結(jié)合進(jìn)行。第六章崗位培訓(xùn)6.1崗位培訓(xùn)計劃：根據(jù)崗位需求和員工發(fā)展要求制定相關(guān)的培訓(xùn)計劃。6.2培訓(xùn)內(nèi)容：包括餐飲管理知識、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作等方面的培訓(xùn)。6.3培訓(xùn)方法：課堂培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、崗位輪崗等多種方式相結(jié)合進(jìn)行。6.4培訓(xùn)效果評估：通過考核、測驗(yàn)、實(shí)操表現(xiàn)等方式評估培訓(xùn)效果。第七章崗位改進(jìn)7.1崗位改進(jìn)機(jī)制：建立崗位改進(jìn)的反饋機(jī)制，定期收集并分析反饋意見。7.2崗位改進(jìn)計劃：根據(jù)反饋意見和實(shí)際需求，制定相應(yīng)的崗位改進(jìn)計劃。7.3崗位改進(jìn)措施：包括提供培訓(xùn)、調(diào)整工作流程、完善工作制度等措施。7.4崗位改進(jìn)效果評估：通過考核和員工反饋等方式評估改進(jìn)效果。第八章其他事項(xiàng)8.1崗位行為規(guī)范：遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，保護(hù)公司的商業(yè)機(jī)密。8.2保密責(zé)