八年級生物上《酵母菌和霉菌》課件

第一節(jié)酵母菌和霉菌八年級生物上《酵母菌和霉菌》你知道嗎？1、我們吃的饅頭松軟多孔，原因是什么？2、夏季溫度高，饅頭等食物很容易發(fā)霉，這是怎么回事？3、防止饅頭等食物腐敗的方法有哪些？八年級生物上《酵母菌和霉菌》顯微鏡下的酵母菌無色、卵形、單細(xì)胞個(gè)體1、形態(tài)酵母菌八年級生物上《酵母菌和霉菌》2、酵母菌結(jié)構(gòu)④細(xì)胞壁②細(xì)胞核①細(xì)胞膜③細(xì)胞質(zhì)⑤液泡真核生物酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖無葉綠素八年級生物上《酵母菌和霉菌》細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)相同點(diǎn):細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)不同點(diǎn):

1.酵母菌有成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌沒有成型的細(xì)胞核2.酵母菌有液泡而細(xì)菌沒有都是單細(xì)胞生物都不含葉綠素八年級生物上《酵母菌和霉菌》3.營養(yǎng)方式異養(yǎng)

肉眼看不見的酵母菌屬于真菌。腐爛的蘋果有酒味主要是由酵母菌引起的。腐生八年級生物上《酵母菌和霉菌》葡萄糖有氧酵母菌二氧化碳水能量

有氧呼吸4.呼吸方式：用于蒸饅頭、做面包等食品。淀粉酵母菌葡萄糖八年級生物上《酵母菌和霉菌》葡萄糖無氧酵母菌二氧化碳酒精能量用于糧食、果汁等發(fā)酵釀酒4.呼吸方式：無氧呼吸Z..x..x..k八年級生物上《酵母菌和霉菌》5.生殖方式1.出芽生殖:2.孢子生殖:成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌.當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體..八年級生物上《酵母菌和霉菌》酵母菌的出芽生殖八年級生物上《酵母菌和霉菌》霉菌八年級生物上《酵母菌和霉菌》霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：）(直立菌絲)營養(yǎng)菌絲菌絲

細(xì)胞菌體個(gè)體較微小多細(xì)胞真菌（有細(xì)胞核）氣生菌絲無葉綠素八年級生物上《酵母菌和霉菌》青霉曲霉3、生殖方式：孢子生殖2、營養(yǎng)方式：腐生八年級生物上《酵母菌和霉菌》青霉曲霉合作探究直立菌絲頂端形態(tài)孢子顏色青霉曲霉孢子著生狀態(tài)八年級生物上《酵母菌和霉菌》青霉與曲霉的區(qū)別氣生菌絲形態(tài)孢子著生狀態(tài)孢子顏色青霉曲霉掃帚狀分枝頂端成串生長綠色膨大成球狀表面有成串的孢子呈放射狀排列黃色，橙紅色，黑色等

酵母菌、霉菌等真菌及動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核生物。八年級生物上《酵母菌和霉菌》總結(jié):酵母菌青霉曲霉細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式生殖方式單多多腐生生活腐生生活腐生生活出芽或孢子生殖孢子生殖孢子生殖八年級生物上《酵母菌和霉菌》青霉與人類的關(guān)系：學(xué)科網(wǎng)曲霉與人類的關(guān)系：

1、有些曲霉用于釀酒、制醬、醬油、腐乳等食品。

2、生長在花生、玉米等子粒上的某些種類的黃曲霉產(chǎn)生毒素，使人致癌。

3、使食品腐敗變質(zhì)、使衣物發(fā)霉等。1、青霉產(chǎn)生的青霉素是一種抗生素，對治療肺炎、腦膜炎等療效顯著。2、生長在稻米上的青霉能產(chǎn)生毒素使人致癌。霉菌與人類的關(guān)系分清敵友八年級生物上《酵母菌和霉菌》1、我們吃的饅頭松軟多孔，原因是什么？2、夏季溫度高，饅頭等食物很容易發(fā)霉，這是怎么回事？3、防止饅頭等食物腐敗的方法有哪些？現(xiàn)在你知道了嗎？八年級生物上《酵母菌和霉菌》

食品腐敗、衣物發(fā)霉的原因和預(yù)防措施:原因：被細(xì)菌和真菌污染。特別是在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境里。措施：低溫、高溫、干燥、真空、高壓滅菌后密封保存。想想說說八年級生物上《酵母菌和霉菌》許多菌絲組成，分氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲，多細(xì)胞孢子繁殖霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核營養(yǎng)方式：腐生生活生殖方式：酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞，卵形生殖方式：營養(yǎng)方式：腐生生活呼吸方式：有氧，無氧都能生活細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖小結(jié)：

酵母菌、霉菌等真菌及動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核生物。八年級生物上《酵母菌和霉菌》相信自己身手不凡1、腐爛水果往往散發(fā)出酒味來，這是主要是由于（）引起的。2、饅頭中的孔洞是（）遇熱膨脹形成的，這種氣體是酵母菌分解（）產(chǎn)生的。3、長在稻米上的（）和玉米、花生子粒上的（）含有毒素，吃了會使人畜致癌。4、有些（）可用來制醬、醬油、腐乳等食品。酵母菌二氧化碳葡萄糖青霉黃曲霉曲霉八年級生物上《酵母菌和霉菌》5．細(xì)菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式為()

Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖

Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖

6．酵母菌在有氧和無氧的條件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在無氧的條件下能把葡萄糖分解成