服務(wù)員實習(xí)小結(jié)

Word文檔服務(wù)員實習(xí)小結(jié)為了提高我們的操作技能、培育職業(yè)力量，根據(jù)教學(xué)方案，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的支配，XX年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊急充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心布滿著感動，也讓我有著無限的感慨。

一、實習(xí)酒店簡介

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置非常優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有許多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營。二、實習(xí)內(nèi)容及過程

1、實踐地點的選?。?/p>

實踐地點的選取，開頭考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我力量所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。詳細(xì)緣由是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行溝通溝通會熬煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的閱歷體會不同行業(yè)之間的辛苦。在漸漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊急做好鋪墊。

2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)當(dāng)傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時幫助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，間或也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為究竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟識各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟識工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟識并把握好餐桌上倒酒的動作和同客人溝通的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)當(dāng)付出比別人更多的努力，仔細(xì)的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧安排工作時肯定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二（實戰(zhàn)練習(xí)）：連續(xù)嫻熟第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消退了同事之間的生疏感，開頭彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開頭把握各項工作的特點，主動性和敏捷性增加，產(chǎn)生歸屬感酒店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的共性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，漸漸受到老板的留意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多。間或被派出選購商品。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開頭漸漸的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤會。

階段三（工作嫻熟期）：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的力量，完成每天安排給自己的工作之后就主動關(guān)心別人完成拖地、擺放餐具等工作；開頭對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，敏捷應(yīng)對顧客的要求并且與顧客談天。間或給同事挑刺，在爭論中共享勞動的歡樂。小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的嫻熟和把握，完善完成工作任務(wù)之后，公開嘉獎自己，以此來帶動其他人的工作樂觀性，消退在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到工作并歡樂著的境界。

階段四（重用期）：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開頭涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開頭對一些菜的做法和餐飲的基本原則感愛好，向廚師長請教一些特色菜的做法。關(guān)心老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結(jié)：在此期間很簡單消失得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮心情，以平和的心態(tài)與同行相處。

三、實習(xí)主要收獲和體會

（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

（二）實習(xí)體會1、實習(xí)雖然只是我高校生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個高校生，尤其是以一個社會工的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識?；蛟S自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)懷他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與將來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

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優(yōu)秀原創(chuàng)服務(wù)員實習(xí)小結(jié)

為了提高我們的操作技能、培育職業(yè)力量，根據(jù)教學(xué)方案，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的支配，XX年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊急充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心布滿著感動，也讓我有著無限的感慨。

一、實習(xí)酒店簡介

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置非常優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有許多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營。二、實習(xí)內(nèi)容及過程

1、實踐地點的選取：

實踐地點的選取，開頭考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我力量所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。詳細(xì)緣由是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行溝通溝通會熬煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的閱歷體會不同行業(yè)之間的辛苦。在漸漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊急做好鋪墊。

2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)當(dāng)傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時幫助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，間或也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為究竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟識各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟識工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟識并把握好餐桌上倒酒的動作和同客人溝通的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)當(dāng)付出比別人更多的努力，仔細(xì)的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧安排工作時肯定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二（實戰(zhàn)練習(xí)）：連續(xù)嫻熟第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消退了同事之間的生疏感，開頭彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開頭把握各項工作的特點，主動性和敏捷性增加，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的共性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，漸漸受到老板的留意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多。間或被派出選購商品。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開頭漸漸的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤會。

階段三（工作嫻熟期）：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的力量，完成每天安排給自己的工作之后就主動關(guān)心別人完成拖地、擺放餐具等工作；開頭對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，敏捷應(yīng)對顧客的要求并且與顧客談天。間或給同事挑刺，在爭論中共享勞動的歡樂。

小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的嫻熟和把握，完善完成工作任務(wù)之后，公開嘉獎自己，以此來帶動其他人的工作樂觀性，消退在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到工作并歡樂著的境界。

階段四（重用期）：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開頭涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開頭對一些菜的做法和餐飲的基本原則感愛好，向廚師長請教一些特色菜的做法。關(guān)心老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結(jié)：在此期間很簡單消失得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮心情，以平和的心態(tài)與同行相處。

三、實習(xí)主要收獲和體會

（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

（二）實習(xí)體會1、實習(xí)雖然只是我高校生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個高校生，尤其是以一個社會工的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。或許自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)懷他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與將來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

服務(wù)員實習(xí)心得

篇一：服務(wù)員實習(xí)心得

從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)來賓的原則；服務(wù)來賓的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學(xué)問；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧；餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

快速熟識工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會更勝利

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團(tuán)隊成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。

這次的兼職給我的體會特別的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點點是在走向勝利。

篇二：服務(wù)員實習(xí)心得

為了提高我們的操作技能、培育職業(yè)力量，根據(jù)教學(xué)方案，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的支配，XX年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊急充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心布滿著感動，也讓我有著無限的感慨。

一、實習(xí)酒店簡介

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置非常優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有許多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營。二、實習(xí)內(nèi)容及過程

1、實踐地點的選?。?/p>

實踐地點的選取，開頭考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我力量所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。詳細(xì)緣由是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行溝通溝通會熬煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的閱歷體會不同行業(yè)之間的辛苦。在漸漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊急做好鋪墊。

2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)當(dāng)傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時幫助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，間或也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為究竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟識各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟識工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟識并把握好餐桌上倒酒的動作和同客人溝通的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)當(dāng)付出比別人更多的努力，仔細(xì)的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧安排工作時肯定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二（實戰(zhàn)練習(xí)）：連續(xù)嫻熟第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消退了同事之間的生疏感，開頭彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開頭把握各項工作的特點，主動性和敏捷性增加，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的共性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，漸漸受到老板的留意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多。間或被派出選購商品。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開頭漸漸的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤會。

階段三（工作嫻熟期）：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的力量，完成每天安排給自己的工作之后就主動關(guān)心別人完成拖地、擺放餐具等工作；開頭對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，敏捷應(yīng)對顧客的要求并且與顧客談天。間或給同事挑刺，在爭論中共享勞動的歡樂。

小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的嫻熟和把握，完善完成工作任務(wù)之后，公開嘉獎自己，以此來帶動其他人的工作樂觀性，消退在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到工作并歡樂著的境界。

階段四（重用期）：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開頭涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開頭對一些菜的做法和餐飲的基本原則感愛好，向廚師長請教一些特色菜的做法。關(guān)心老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結(jié)：在此期間很簡單消失得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮心情，以平和的心態(tài)與同行相處。

三、實習(xí)主要收獲和體會

（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

（二）實習(xí)體會1、實習(xí)雖然只是我高校生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個高校生，尤其是以一個社會工的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識?；蛟S自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)懷他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與將來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

篇三：服務(wù)員實習(xí)心得

時間荏苒，轉(zhuǎn)瞬6個月的實習(xí)時間就結(jié)束。我們擁有的不僅是對時間飛逝的感嘆，對自己的堅持和努力的確定，更多的是對學(xué)到我們在學(xué)校中所接觸不到的東西的感慨。

感謝酒店管理學(xué)院及廣州情愿索菲特麗豪大酒店能夠給我這個機(jī)會，讓我有機(jī)會熟悉并了解了酒店行業(yè)的從業(yè)環(huán)境、酒店行業(yè)的職業(yè)性質(zhì)。這半年的實習(xí)讓我把握了餐飲部的運轉(zhuǎn)過程和餐飲服務(wù)技能技巧，提高了分析和解決事情的力量，樹立了良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，同時也培育了自己吃苦耐勞的精神；面對挫折，頑強(qiáng)微笑英勇面對，不躲避，理智查找解決事情的方法；不斷完善著與人溝通適應(yīng)的力量，擴(kuò)大了人際關(guān)系網(wǎng)。

我實習(xí)所在的實習(xí)崗位是酒店的樂軒華中餐廳服務(wù)員，在樂軒華的6個月里，我感受到這個團(tuán)隊的力氣，樂軒華的兄弟姐妹教會了我許多。

服務(wù)員實習(xí)總結(jié)

有人曾經(jīng)說過，人生的歲月是一串珍寶，漫長的生活是一組樂曲，而最溫馨感人的經(jīng)受是其中最精彩的樂章。由于某種經(jīng)受而獲得的獨特魅力是任何任何人無法奪取的財寶，幸福不僅是已經(jīng)取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的每一粒珍寶，每一顆都應(yīng)是閃光的。震撼心靈的那些往昔經(jīng)受，象雪白的雪，漂亮的雨離去后讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的如同這次實習(xí)，當(dāng)時看來無所謂的事情，返回酒店后講給同事們聽，不開心的事情都發(fā)揮掉了，留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。

20nn825日金沙酒店領(lǐng)導(dǎo)打算派我們第一批人員到北京實習(xí)，當(dāng)時我們聽候都很愉悅，因為我們對外界，對北京布滿著幻想和渴望，外面的世界很精彩，我們都想走出去看一看學(xué)一學(xué)北京的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去北京的征程。一路下來六個多小時到達(dá)北京，然后分五個隊分別到了五個酒店。

我被分到了北京順義區(qū)李遂鎮(zhèn)的順鑫綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了以后第二天就