食品清理、分級(jí)和分選機(jī)械與設(shè)備

第四章食品清理、分選及分級(jí)機(jī)械與設(shè)備2/6/20241食品清理機(jī)械的作用、原理許多食品在收集、運(yùn)輸過程中混入了泥沙、石草等雜物。食品廠在進(jìn)行產(chǎn)品加工之前，必須對(duì)這些雜物進(jìn)行清理，否那么將會(huì)影響成品質(zhì)量，損害人體健康，并對(duì)后序加工設(shè)備造成不利影響。食品原料的清理設(shè)備是根據(jù)原料中雜物的不同而設(shè)計(jì)的。食品原料中雜物多種多樣，如各種谷物、大米、豆類可能含有泥土、沙石等雜物，甜菜糖廠的原料甜菜中不僅含有泥土、沙石等，還有雜草、莖葉等雜物，乳品廠的原料牛乳可能含毛、毛屑等雜物。2/6/20242食品原料清理機(jī)械的分類除石機(jī)除草機(jī)2/6/20243除鐵機(jī)過濾器2/6/20244清理機(jī)械與設(shè)備篩選法清理機(jī)2/6/202452/6/20246除石機(jī)2/6/20247塊根類原料除石機(jī)2/6/20248除鐵機(jī)食品原料中混入的磁性金屬雜質(zhì)，其危害較大，為保護(hù)加工機(jī)械和人身平安，保證消費(fèi)者健康，必須用除鐵機(jī)去除。除鐵機(jī)又稱磁力除鐵機(jī)，主要部件為磁體。分電磁式和永磁式兩種。磁選設(shè)備主要有永磁溜管、膠帶式除鐵機(jī)和永磁滾筒。2/6/20249清洗機(jī)械清洗所用的機(jī)械分三類：①原料清洗用，如洗水果機(jī)；②容器清洗用，如空瓶清洗機(jī)；③設(shè)備清洗用。常用的清洗液有以下幾種:①冷水：不損傷原料的品質(zhì)。②熱水：溫度以不損傷原料的品質(zhì)為宜，有殺菌作用。③蒸汽：如制糖時(shí)用離心別離機(jī)別離結(jié)晶糖，須用蒸汽清洗去掉外表的不純物及糖蜜，而糖的水分并不增加。2/6/202410④藥劑溶液：除去原料殘留農(nóng)藥，常用0.5%～1.5%的鹽酸溶液或600μL／L的漂白粉。清洗包裝容器常采用堿性溶液。如NaOH溶液能殺菌和去油脂。堿液濃度1.0%～1.5%、溫度70～80℃、清洗5～8min可得到滿意的效果。常見的清洗方法是：①浸泡：在靜止水或流動(dòng)水或其他溶液中浸泡。②噴淋：適合大多數(shù)產(chǎn)品的清洗，但要注意選擇好噴水壓力和水霧分布型式。③沖洗：在高速水流中靠物料間摩擦、碰撞等清洗物料。④刷洗：通過刷棍等部件刷洗物料。清洗作業(yè)可采用上述幾種方法的一種，也可以把其中幾種方法組合起來使用。清洗機(jī)械2/6/202411清洗三個(gè)過程第一過程：浸潤(rùn)第二過程：增溶、乳化、擴(kuò)散第三過程：卷離過程〔機(jī)械、化學(xué)〕原料清洗機(jī)械根塊類原料易破損原料2/6/202412〔一〕滾筒式清洗機(jī)2/6/202413〔二〕螺旋式清洗機(jī)2/6/202414〔三〕帶式清洗機(jī)2/6/202415〔四〕組合式清洗機(jī)2/6/202416鼓泡式清洗機(jī)2/6/202417振動(dòng)式清洗機(jī)2/6/2024182/6/202419容器清洗機(jī)械〔一〕刷式清洗機(jī)果汁及其他飲料所用玻璃瓶常采用毛刷式清洗機(jī)進(jìn)行清洗。刷瓶前先將瓶放入浸泡槽浸泡，這樣可以改善洗瓶效果。然后將空瓶放入機(jī)內(nèi)，瓶?jī)?nèi)部用旋轉(zhuǎn)的毛刷及水清洗。轉(zhuǎn)盤式洗瓶機(jī)適用于清洗各種圓柱形玻璃瓶，是一種半自動(dòng)洗瓶設(shè)備，它利用毛刷同時(shí)清洗瓶子的內(nèi)外外表，適用于中小型飲料廠。2/6/202420〔二〕全自動(dòng)清洗機(jī)果汁及牛奶等用的玻璃瓶，空瓶?jī)?nèi)剩余的果汁牛奶等時(shí)間久了變成漿狀物，干后很難除去。特別是回收瓶，很難除去商標(biāo)紙。目前，國(guó)內(nèi)外清洗回收瓶常采用全自動(dòng)洗瓶機(jī)。全自動(dòng)洗瓶機(jī)依進(jìn)出瓶的方式不同分為雙端式和單端式；依瓶套的傳動(dòng)方式不同又可分為連續(xù)式和間歇式。

2/6/2024211.雙端式洗瓶機(jī):瓶子是由一端進(jìn)去從另一端出來,故亦稱為直通式洗瓶機(jī)。圖2-3所示.2.單端式洗瓶機(jī):瓶子在這種洗瓶機(jī)上進(jìn)出都在機(jī)器的同一側(cè),所以又稱來回式洗瓶機(jī),如圖2-4所示。2/6/202422單端式與雙端式洗瓶機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn):

雙端式的瓶套自出瓶處回到進(jìn)瓶處為空載,因而洗瓶空間的利用不及單端式的充分。單端式在洗瓶過程中容易因臟瓶而弄臟凈瓶，影響洗瓶質(zhì)量。

單端式的只需一人操作而雙端式的需兩人操作。單端式的下部有一個(gè)很大的洗滌劑浸泡池。但單端式對(duì)連續(xù)化生產(chǎn)不適應(yīng).2/6/202423〔三〕空罐清洗機(jī)該種空罐清洗機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)率高，占地少，易操作，水及蒸汽用得少，但對(duì)不同罐型的適應(yīng)性差。2/6/202424〔四〕設(shè)備清洗主要是CIP〔CleaningInPlace〕清洗〔就地清洗或洗滌定位〕主要由堿槽、酸槽和水槽三局部組成CIP清洗程序①水洗：排除管道中剩余物料，當(dāng)回水清凈后停止②堿洗：在堿槽中調(diào)配2%氫氧化鈉，在熱交換器中加熱80度，循環(huán)30min③水洗：排除殘留堿15min④酸洗：在酸槽中調(diào)配2%碳酸，加熱至80度，循環(huán)30min⑤水洗：20min2/6/202425食品分選、分級(jí)機(jī)械的主要作用保證產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量指標(biāo)。降低加工過程中原料的損耗率，提高原料的利用率。提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，改善工作環(huán)境。有利于生產(chǎn)的連續(xù)化和自動(dòng)化。有利于降低產(chǎn)品的本錢。2/6/202426食品常用的分選分級(jí)方法按物料的寬度分選分級(jí)按物料的長(zhǎng)度分選分級(jí)按物料的密度分選分級(jí)按物料的流體動(dòng)力學(xué)特性分選分級(jí)按物料的電磁特性分選按物料的光電特性分選分級(jí)按物料的內(nèi)部品質(zhì)分選分級(jí)按物料的其他性質(zhì)分級(jí)2/6/202427二、篩選

篩選：根據(jù)物料粒度的不同，利用一層或數(shù)層靜止的或運(yùn)動(dòng)的篩面對(duì)物料進(jìn)行分選的方法。由于篩選和重力分選的主要對(duì)象是谷物，就其性質(zhì)而言，介于固體和液體之間而被稱為散粒體。散粒體具有流動(dòng)性和自動(dòng)分級(jí)性能。組成散粒體的顆粒都是固體，散粒體能在一定的限度內(nèi)保持其原有的形狀，這是它與固體相同之處；散粒體具有流動(dòng)性，其保持形狀的能力較小，這是它與液體相似之處。

2/6/202428〔一〕篩選原理散粒體具有自動(dòng)分級(jí)的性質(zhì)。由粒度和比重不同的顆粒組成的散粒體，其各種顆粒相互均布，在受到振動(dòng)或以某種狀態(tài)運(yùn)動(dòng)時(shí)，散粒體的各種顆粒會(huì)按它們的粒度、比重、形狀和外表狀態(tài)的不同而分成不同的層次。比重小、顆粒大而扁、外表粗糙的顆粒浮于上層；比重大、顆粒小而圓、外表光滑的顆粒趨于最下層；中間層為混合物料。物料顆粒之間的摩擦力越小，空隙度越大，越易形成自動(dòng)分級(jí)；物料的比重、粒度、形狀和外表差異越大，分級(jí)而形成的層次越清楚，反之，各層界限就不十清楚顯，特別是中間層。

2/6/202429〔一〕篩選原理自動(dòng)分級(jí)的特性為篩選和重力分選創(chuàng)造了有利的條件。產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)的原因，一般的看法是：1)流動(dòng)的谷粒具有液體的性質(zhì)，顆粒受浮力作用比重小而顆粒大的上浮。

2)谷物在流動(dòng)時(shí)松散，孔隙度變大，顆粒之間的摩擦力變小使性質(zhì)不同的顆粒產(chǎn)生分級(jí)。2/6/202430〔一〕篩選原理一、篩選的一般原理篩選的任務(wù)：清理和分級(jí)篩選的原理：根據(jù)物料粒度〔厚度、寬度〕或形狀的不同進(jìn)行分選。根據(jù)物料粒度大小進(jìn)行篩選，須配備適當(dāng)?shù)暮Y孔，使物料與篩面充分接觸，并且具有適當(dāng)?shù)南鄬?duì)運(yùn)動(dòng)速度。物料一般由長(zhǎng)、寬、厚三維尺寸組成，一般是長(zhǎng)＞寬＞厚。篩選一般是根據(jù)顆粒的寬度和厚度的不同來進(jìn)行的，如圖2-8所示。以清選糧粒為例，長(zhǎng)方形篩孔是根據(jù)厚度的不同進(jìn)行別離的。2/6/2024312/6/202432〔一〕篩選原理(一)篩選的原理：根據(jù)物料寬度、厚度或形狀不同進(jìn)行別離：1.按谷粒厚度不同別離：長(zhǎng)方形篩孔是根據(jù)物料厚度不同進(jìn)行別離的。2.按谷粒寬度不同別離：圓形篩孔主要是根據(jù)物料寬度不同進(jìn)行別離的。3.按谷粒的形狀不同別離：三角形篩孔主要根據(jù)物料的形狀別離。2/6/2024331.長(zhǎng)方形篩孔按粒度厚度不同別離：篩孔只限制谷粒的厚度，而谷粒的長(zhǎng)度和寬度不受限制，谷粒不需要豎立起來即可通過篩孔，這樣，篩面只需作水平振動(dòng)即可。應(yīng)用長(zhǎng)方形篩孔時(shí)，篩孔長(zhǎng)邊應(yīng)于物料運(yùn)動(dòng)方向也即篩面振動(dòng)方向相同。在實(shí)際應(yīng)用中，多用長(zhǎng)方形篩孔別離厚度與谷粒厚度相差較大的雜質(zhì)，或按厚度不同對(duì)谷粒進(jìn)行分級(jí)。試驗(yàn)證明，增加這種篩孔的長(zhǎng)度可提高其篩分效率，但增加到一定程度后，篩分效率提高很少。篩孔長(zhǎng)度一般為谷粒長(zhǎng)度的2—3倍。另外，篩孔過長(zhǎng)，篩面強(qiáng)度和剛度將被削弱。2/6/202434篩分效率：物料經(jīng)篩選一定時(shí)間后，篩過物的重量占原料中可過篩物料重量的百分比叫篩分效率。2/6/2024352.圓形篩孔按谷粒寬度別離圓形篩孔只限制谷粒的寬度，而對(duì)長(zhǎng)度和厚度沒有限制。篩分時(shí)，谷粒必須豎立起來才能穿過篩面。但是，當(dāng)谷粒的長(zhǎng)度大于篩孔直徑的兩倍以上時(shí)，盡管谷粒的寬度小于篩孔的直徑，谷粒也不能穿過篩面，而只能在篩面上水平運(yùn)動(dòng)。這是因?yàn)楣攘５闹匦臎]有在篩孔圓內(nèi)，谷粒不能豎立起來。在生產(chǎn)中，多用圓形篩孔別離比谷粒寬度大和比谷粒長(zhǎng)得多的大雜質(zhì)，以及比谷粒寬度小的小雜質(zhì)，或按谷粒的寬度進(jìn)行分級(jí)。2/6/202436〔一〕篩選原理(二)篩孔形狀和尺寸的選擇:篩孔形狀和尺寸的選擇取決于篩分物料的粒度及其截面形狀。長(zhǎng)方形篩孔是按厚度別離的。圓形篩孔是按寬度別離的。三角形篩孔是按形狀別離的。正方形和菱形篩孔是按顆粒大小別離的，但不能準(zhǔn)確按厚度或?qū)挾确旨?jí)，只用于初清篩上別離大雜質(zhì)，或分級(jí)要求不高的場(chǎng)合。各種形狀的篩孔，當(dāng)篩孔面積相同時(shí)，長(zhǎng)方形篩孔的篩孔面積百分率最大，其次為正方形，圓形的最小。而且，長(zhǎng)方形篩孔不易堵塞篩孔。2/6/202437〔一〕篩選原理篩孔面積百分率：篩孔面積占整個(gè)篩面面積的百分比。篩理曲線：以標(biāo)準(zhǔn)篩的各層篩孔直徑為橫坐標(biāo)，以各層篩上物占物料總重量的百分比為縱坐標(biāo)繪出的曲線圖叫篩理曲線。選擇篩孔的形狀和尺寸，除依靠實(shí)際經(jīng)驗(yàn)參照常用的篩孔選定外，合理的方法是按谷粒和雜質(zhì)的篩理曲線來確定。2/6/202438〔一〕篩選原理〔三〕篩面的運(yùn)動(dòng)形式靜止傾斜篩面:物料靠自重在篩面作直線滑動(dòng)，小于篩孔的顆粒通過篩孔進(jìn)行別離。這種篩子因物料相對(duì)篩面的運(yùn)動(dòng)路程〔篩程〕較短，篩分效率較低。往復(fù)振動(dòng)篩面:篩面作往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)，物料沿篩面作往復(fù)滑動(dòng)。篩程較長(zhǎng)?？捎脕砣コ锪现屑?xì)小雜物，其篩分效率及生產(chǎn)率均較高。2/6/202439〔一〕篩選原理垂直圓運(yùn)動(dòng)篩面：篩面在垂直平面作圓形或橢圓形平動(dòng)，也可以作直線運(yùn)動(dòng)，物料在篩面上作小的跳動(dòng)，顆粒不易堵塞篩孔?；剞D(zhuǎn)篩面：篩面在水平面內(nèi)作圓運(yùn)動(dòng)。物料在篩面上作螺旋線運(yùn)動(dòng)，篩程最長(zhǎng)。篩分效率及生產(chǎn)率均較高。2/6/202440〔一〕篩選原理旋轉(zhuǎn)篩面：篩面呈圓筒形或多角筒形，繞一傾斜軸旋轉(zhuǎn)，物料在篩筒內(nèi)作翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)而被篩選。因物料只與局部篩面接觸，因而篩分效率較低，適用于物料的初清理。2/6/202441〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩〔圖2－11〕回轉(zhuǎn)平面篩通過偏心機(jī)構(gòu)使篩面上每一點(diǎn)作半徑為R，角速度為ω的平面圓周運(yùn)動(dòng)。2/6/202442回轉(zhuǎn)平面篩〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩2/6/202443〔三〕振動(dòng)篩振動(dòng)篩：物料在篩面上往復(fù)直線滑動(dòng)的篩分設(shè)備叫～工作原理：振動(dòng)篩是利用速度和加速度作周期變化的篩面，使物料在篩面上產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，篩面配備以適當(dāng)?shù)暮Y孔，同時(shí)在風(fēng)道里運(yùn)用適當(dāng)?shù)臍饬魉俣?，按谷物和雜質(zhì)粒度大小和懸浮速度的不同進(jìn)行別離的。特點(diǎn)：物料在篩面上作往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)，不跳動(dòng)，篩程長(zhǎng)，自動(dòng)分級(jí)好，適于除去大小雜質(zhì)或按粒度進(jìn)行分級(jí)。篩分效率和生產(chǎn)率較高。2/6/2024442/6/202445〔三〕振動(dòng)篩振動(dòng)篩工作原理1.篩面的運(yùn)動(dòng):根據(jù)篩面與水平面的夾角及其振動(dòng)方向,篩面的運(yùn)動(dòng)形式有平面平振、平面斜振、斜面平振和斜面斜振四種。其中，以斜面平振用的最多，如圖2-14。2/6/202446圖2-14是偏心振動(dòng)機(jī)構(gòu)〔曲柄連桿機(jī)構(gòu)〕驅(qū)動(dòng)篩體的示意圖。當(dāng)偏心半徑OA〔=r〕繞固定于機(jī)架上的軸心O以角速度作圓周運(yùn)動(dòng)時(shí)，連桿AB〔=L〕帶動(dòng)篩體在垂直面內(nèi)平動(dòng)，篩面上各個(gè)點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)軌跡為一完全相同的小圓弧。由于篩體的吊桿及曲柄連桿驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的連桿較曲柄的長(zhǎng)度大得多，可以認(rèn)為篩體上各點(diǎn)均作直線簡(jiǎn)諧運(yùn)動(dòng)。2/6/202447〔三〕振動(dòng)篩如果以曲柄OA在最右邊的位置作為篩面位移和時(shí)間的起始相位，那么篩面的位移、速度和加速度與時(shí)間的關(guān)系為：位移：速度：加速度：式中

r－振動(dòng)機(jī)構(gòu)的偏心半徑；t－時(shí)間；－相位角。2/6/202448〔三〕振動(dòng)篩由上可知，當(dāng)偏心半徑OA處于水平位置時(shí)，篩面的速度為零，加速度度最大；當(dāng)OA處于垂直位置時(shí)，篩面的速度最大，而加速度為零。當(dāng)振動(dòng)篩的篩面作周期性往復(fù)振動(dòng)時(shí),物料在篩面上可能出現(xiàn)不同的情況：(a)相對(duì)靜止，物料與篩面無相對(duì)運(yùn)動(dòng);(b)物料沿篩面向下滑動(dòng)，并與篩面相接觸；(c)物料沿篩面向上滑動(dòng)并與篩面相接觸；(d)物料跳離篩面，并沿篩面不斷向前作拋物線運(yùn)動(dòng)。對(duì)于振動(dòng)篩來說，一般采用〔b〕、〔c〕相結(jié)合的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)來作為篩選的工作條件。2/6/202449〔三〕振動(dòng)篩2/6/202450〔四〕高速振動(dòng)篩高速振動(dòng)篩但凡物料在篩面上產(chǎn)生跳動(dòng)而進(jìn)行篩選的稱為高速振動(dòng)篩。工作原理:根據(jù)物料與雜質(zhì)粒度的不同，利用一定規(guī)格篩孔的篩面作高速振動(dòng)進(jìn)行篩理。特點(diǎn)：物料在篩面上產(chǎn)生劇烈跳動(dòng)，容易松散，有利于篩去小雜質(zhì)，而且篩孔不易堵塞。篩分效率和生產(chǎn)率較高。2/6/2024512/6/202452〔四〕高速振動(dòng)篩高速振動(dòng)篩的結(jié)構(gòu)類似于振動(dòng)篩，只是因?yàn)槠湔駝?dòng)頻率較高，為了減小機(jī)器振動(dòng)，篩體常采用彈性支承，并設(shè)有自動(dòng)平衡振動(dòng)器，使機(jī)器在起動(dòng)或停車時(shí)不致產(chǎn)生共振。高速振動(dòng)篩的適宜工作轉(zhuǎn)速n為式中符號(hào)的含義與振動(dòng)篩的符號(hào)含義相同?！瞨/min〕2/6/202453〔五〕曲篩曲篩〔弧形篩，圖2-16〕在淀粉紅粉加工中，曲篩可用來別離、洗滌胚芽和粗、細(xì)纖維，回收淀粉。曲篩的篩面呈弧形，由梯形不銹鋼條拼制而成，鋼條間構(gòu)成細(xì)長(zhǎng)的篩縫，篩縫間隙可根據(jù)加工原料的類型和組成來確定，一般在20um以下。常用的曲篩篩面弧形角為60°和120°。2/6/202454Qs-585型壓力曲篩主要技術(shù)參數(shù)弧形半徑mm762中心包角120篩縫寬度mm0.03-0.15進(jìn)料壓力Mpa0.02-0.04含纖維渣g/L0.08生產(chǎn)能力m3/h34-46機(jī)重kg2752/6/2024552/6/202456四、精選

精選：按籽粒長(zhǎng)度和形狀不同進(jìn)行分選的方法叫做精選。精選對(duì)其他清選方法只是相對(duì)而言，一般是在篩選之后進(jìn)行的較為精確的分選。分類：常用的精選機(jī)有袋孔〔或稱窩眼〕精選機(jī)和螺旋精選器。窩眼精選機(jī)又分為碟片精選機(jī)和滾筒精選機(jī)。精選機(jī)主要用于從小麥中除去蕎子和燕麥等雜質(zhì)。〔一〕滾筒精選機(jī)滾筒精選機(jī)按其旋轉(zhuǎn)的速度有快速和慢速之分;按其作用有蕎子滾筒、大麥滾筒和分級(jí)滾筒之分。2/6/202457四、精選結(jié)構(gòu)和原理2/6/202458四、精選2/6/202459四、精選2/6/202460四、精選〔三〕螺旋精選器〔也稱拋車〕2/6/202461五、花生米色選機(jī)

2/6/202462五、花生米色選機(jī)2/6/202463第三節(jié)果蔬分選分級(jí)機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品的分選分級(jí)工作一般是在清理完成之后進(jìn)行。分級(jí)是將清理后的物料按其尺寸、形狀、重量、顏色、品質(zhì)等特性的不同分成等級(jí)，即利用物料各組成局部的物理機(jī)械特性差異進(jìn)行分選分級(jí)。本節(jié)著重闡述水果和蔬菜的分級(jí)。2/6/202464一、按尺寸分級(jí)

〔一〕滾筒式分級(jí)機(jī)多級(jí)滾筒式分級(jí)機(jī)適合于大多數(shù)球形水果和蔬菜的分級(jí)。2/6/202465〔二〕輥軸分級(jí)機(jī)2/6/202466〔三〕回轉(zhuǎn)帶分級(jí)機(jī)2/6/202467二、按重量分級(jí)

重量式分級(jí)機(jī)可根據(jù)水果、家禽、蛋類等的重量不同進(jìn)行分級(jí)。重量式分級(jí)機(jī)一般有秤重式和彈簧式兩種，前者用得較多。2/6/202468二、按重量分級(jí)果蔬清洗機(jī)、果蔬分選機(jī)、洋蔥脫皮機(jī)-視頻-優(yōu)酷視頻-在線觀看2/6/2024692/6/202470二、按重量分級(jí)2/6/202471三、按光學(xué)特性分選

為保證農(nóng)產(chǎn)品的外表和內(nèi)部質(zhì)量，還可以利用其光學(xué)特性進(jìn)行分選?！惨弧嘲赐獗眍伾诌x果蔬外表的顏色與其成熟度、味道、糖分與維生素含量等有密切關(guān)系，因此果蔬按顏色分選實(shí)質(zhì)上是按品質(zhì)分選。水果表皮的顏色可以利用光反射特性來鑒別。將一定波長(zhǎng)的光或電磁波照射水果，根據(jù)其反射光的強(qiáng)弱可以判別其外表顏色。2/6/202472三、按光學(xué)特性分選由圖可以看出，色越綠那么反射強(qiáng)度越弱，這是因?yàn)槿~綠素吸光性強(qiáng)所致。此外，對(duì)于不同波長(zhǎng)的光，色差造成的反射光強(qiáng)度的差異不同，其中當(dāng)采用波長(zhǎng)為678μｍ的光照射時(shí)，那么其差異較大，故可用此波長(zhǎng)來分選。2/6/202473三、按光學(xué)特性分選通常，采用光電管將反射光轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)，由電流強(qiáng)度的大小來判別果皮的顏色。式中I一電流；Ｓ一測(cè)示系統(tǒng)的靈敏度；

R一反射率。