小班教案《湯圓》

小班教案《湯圓》匯報(bào)人：XXX2024-02-05主題引入與背景介紹食材準(zhǔn)備與制作步驟展示品嘗體驗(yàn)與感受分享環(huán)節(jié)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康飲食知識(shí)普及創(chuàng)意手工活動(dòng)：DIY湯圓裝飾品總結(jié)回顧與展望未來(lái)01主題引入與背景介紹據(jù)傳湯圓起源于宋朝，當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物中，揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口。源于宋朝因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)把“浮元子”改稱湯圓，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美、甜甜蜜蜜。寓意團(tuán)圓湯圓的歷史淵源在元宵節(jié)，家家戶戶都會(huì)吃湯圓，象征著家庭團(tuán)圓、和睦幸福。元宵節(jié)必備在南方地區(qū)，冬至也有吃湯圓的習(xí)慣，寓意著“冬至大如年”，吃了湯圓大一歲。南方冬至習(xí)俗傳統(tǒng)節(jié)日中的湯圓文化小班幼兒可能對(duì)湯圓有一定的了解，知道它是一種傳統(tǒng)的節(jié)日食品，但對(duì)湯圓的制作過(guò)程和歷史文化可能還不太了解。幼兒對(duì)湯圓的形狀、顏色、口感等感官特征有一定的認(rèn)識(shí)，喜歡品嘗不同口味的湯圓。小班幼兒對(duì)湯圓認(rèn)知現(xiàn)狀感官體驗(yàn)初步了解通過(guò)本次活動(dòng)，使幼兒了解湯圓的歷史淵源、制作過(guò)程和文化內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和傳統(tǒng)文化素養(yǎng)。知識(shí)與技能通過(guò)品嘗和制作湯圓，使幼兒感受到傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍和家庭的溫暖，培養(yǎng)幼兒的感恩之心和愛國(guó)主義精神。情感與態(tài)度本次活動(dòng)旨在促進(jìn)幼兒全面發(fā)展，提高幼兒的綜合素質(zhì)，為幼兒今后的學(xué)習(xí)和生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。全面發(fā)展教學(xué)目標(biāo)與意義闡述02食材準(zhǔn)備與制作步驟展示是制作湯圓的主要原料，具有良好的黏性和口感，能夠提供豐富的碳水化合物。糯米粉黑芝麻白糖作為湯圓餡料的一種選擇，富含不飽和脂肪酸和多種微量元素，具有獨(dú)特的香味。用于調(diào)節(jié)湯圓的甜度，增加口感層次。030201主要食材清單及功能介紹用于混合糯米粉和水，需要選擇大小適中、易于清洗的盆。盆用于將糯米粉團(tuán)搟成圓形皮，需要選擇質(zhì)地堅(jiān)硬、表面光滑的搟面杖。搟面杖用于在煮湯圓時(shí)撈取，需要選擇網(wǎng)眼大小適中、輕便易用的漏勺。漏勺制作工具選擇和使用方法說(shuō)明1.將糯米粉倒入盆中，逐漸加入適量的水，邊加邊攪拌，直至糯米粉成團(tuán)且不粘手。3.將黑芝麻和白糖混合后作為餡料，取適量餡料放在圓形皮中間，然后包起來(lái)搓圓。2.將糯米團(tuán)分成若干小份，用搟面杖搟成圓形皮，注意皮要搟得薄厚均勻。4.煮一鍋開水，將包好的湯圓放入鍋中，用漏勺輕輕推動(dòng)以防粘連，煮至湯圓浮起且表面光滑即可。逐步演示制作過(guò)程及注意事項(xiàng)讓幼兒參與食材準(zhǔn)備過(guò)程，如稱量糯米粉、黑芝麻等食材，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和責(zé)任感。在活動(dòng)過(guò)程中穿插有關(guān)湯圓的歷史文化介紹，讓幼兒了解傳統(tǒng)美食的文化內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的文化素養(yǎng)。鼓勵(lì)幼兒參與體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)邀請(qǐng)幼兒觀看并逐步學(xué)習(xí)湯圓的制作過(guò)程，鼓勵(lì)幼兒嘗試自己制作湯圓，提高幼兒的實(shí)踐能力和創(chuàng)造力。組織幼兒進(jìn)行品嘗和分享活動(dòng)，讓幼兒感受勞動(dòng)成果帶來(lái)的喜悅和成就感，培養(yǎng)幼兒的社交能力和分享精神。03品嘗體驗(yàn)與感受分享環(huán)節(jié)組織幼兒品嘗不同口味的湯圓，如芝麻、花生、巧克力等。讓幼兒描述湯圓的口感，如軟糯、香甜、滑嫩等。引導(dǎo)幼兒比較不同口味湯圓的差異，培養(yǎng)其口感辨別能力。品嘗自制湯圓，感受口感差異

分享個(gè)人喜好和心得體會(huì)鼓勵(lì)幼兒分享自己最喜歡的湯圓口味及原因。讓幼兒表達(dá)品嘗湯圓后的感受，如開心、滿足等。引導(dǎo)幼兒傾聽他人分享，尊重他人選擇和感受。讓幼兒了解制作湯圓的過(guò)程，體會(huì)勞動(dòng)者的辛勤付出。鼓勵(lì)幼兒珍惜食物，不浪費(fèi)勞動(dòng)成果。教育幼兒認(rèn)識(shí)到每個(gè)人對(duì)食物的喜好不同，應(yīng)尊重他人選擇。引導(dǎo)幼兒尊重他人選擇和勞動(dòng)成果向幼兒介紹其他中國(guó)傳統(tǒng)美食，如餃子、粽子、月餅等。讓幼兒了解這些美食的制作方法和文化背景。引導(dǎo)幼兒感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深，培養(yǎng)其民族自豪感。拓展延伸：其他傳統(tǒng)美食文化介紹04營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康飲食知識(shí)普及碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)礦物質(zhì)和維生素湯圓中的營(yíng)養(yǎng)成分分析01020304湯圓主要成分為糯米，含有豐富的碳水化合物，為人體提供能量。湯圓內(nèi)餡往往含有一定量的脂肪，但過(guò)多攝入脂肪對(duì)健康不利。湯圓中的糯米和餡料都含有一定量的蛋白質(zhì)，有助于身體生長(zhǎng)發(fā)育。湯圓中礦物質(zhì)和維生素含量相對(duì)較低，需通過(guò)其他食物補(bǔ)充。健康飲食原則及建議提供保持食物種類多樣化，確保各種營(yíng)養(yǎng)素均衡攝入?？刂瓶偰芰繑z入，避免過(guò)多攝入高熱量食物。減少鹽、糖、油的使用量，培養(yǎng)清淡口味。遵循規(guī)律的飲食時(shí)間，避免暴飲暴食。均衡飲食適量攝入清淡少鹽定時(shí)定量早餐要吃好午餐要吃飽晚餐要吃少零食要控制日常生活中健康飲食實(shí)踐指導(dǎo)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物作為早餐，如牛奶、雞蛋、全麥面包等。晚餐應(yīng)以清淡、易消化為主，避免過(guò)多攝入高熱量食物。保證午餐攝入足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素，以滿足下午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)需求。選擇健康零食，如水果、酸奶等，避免過(guò)多攝入油炸、高糖零食。家長(zhǎng)要保持良好的飲食習(xí)慣，為孩子樹立榜樣。家長(zhǎng)要以身作則讓孩子參與食物的準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程，培養(yǎng)他們對(duì)食物的興趣和熱愛。鼓勵(lì)孩子參與了解孩子的飲食需求和偏好，為他們提供合適的飲食方案。關(guān)注孩子需求發(fā)現(xiàn)孩子存在不良飲食習(xí)慣時(shí)，要及時(shí)溝通并引導(dǎo)他們改正。及時(shí)溝通與引導(dǎo)家長(zhǎng)參與，共同關(guān)注孩子健康成長(zhǎng)05創(chuàng)意手工活動(dòng)：DIY湯圓裝飾品引導(dǎo)幼兒觀察湯圓的形狀、顏色和紋理，想象可以將其變成什么裝飾品。提供各種創(chuàng)意靈感圖片，如動(dòng)物、植物、人物等，幫助幼兒拓展想象空間。鼓勵(lì)幼兒自由發(fā)揮，設(shè)計(jì)出獨(dú)一無(wú)二的裝飾品方案。激發(fā)幼兒創(chuàng)意想象，設(shè)計(jì)個(gè)性化裝飾品準(zhǔn)備各種顏色的超輕粘土、彩色紙、毛線、亮片等材料。提供不同種類的工具，如剪刀、膠水、刻刀等，讓幼兒能夠嘗試不同的創(chuàng)作方式。鼓勵(lì)幼兒根據(jù)自己的設(shè)計(jì)方案選擇合適的材料進(jìn)行搭配。提供多樣化材料供幼兒選擇使用鼓勵(lì)幼兒相互合作，共同完成一些復(fù)雜的裝飾品制作。引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)如何揉捏粘土、剪紙、粘貼等基本手工技能。讓幼兒在操作過(guò)程中不斷嘗試、調(diào)整，培養(yǎng)耐心和細(xì)致的品質(zhì)。鼓勵(lì)幼兒動(dòng)手操作，培養(yǎng)實(shí)踐能力將幼兒制作的湯圓裝飾品集中展示出來(lái)，讓幼兒欣賞彼此的作品。讓幼兒分享自己的創(chuàng)作過(guò)程和心得體會(huì)，增強(qiáng)自信心和表達(dá)能力。邀請(qǐng)家長(zhǎng)和其他班級(jí)的老師幼兒前來(lái)參觀，給予幼兒肯定和鼓勵(lì)。展示成果，增強(qiáng)自信心和成就感06總結(jié)回顧與展望未來(lái)03湯圓的口味和搭配介紹了不同口味的湯圓，以及與其他食物的搭配方法。01湯圓的歷史和文化背景介紹了湯圓的起源、發(fā)展歷程以及在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要地位。02湯圓的制作方法和步驟詳細(xì)講解了湯圓的皮和餡料制作，以及包湯圓、煮湯圓的技巧。回顧本次課程內(nèi)容重點(diǎn)創(chuàng)意發(fā)揮在制作過(guò)程中，幼兒們發(fā)揮了自己的創(chuàng)意，制作出了各種形狀和口味的湯圓。積極參與制作幼兒們?cè)谡n程中積極參與，親手體驗(yàn)了湯圓的制作過(guò)程。團(tuán)隊(duì)合作能力幼兒們?cè)谥谱鬟^(guò)程中相互幫助，展現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)合