服務(wù)員員工崗位職責(zé)模版

第頁共頁服務(wù)員員工崗位職責(zé)模版一、崗位背景服務(wù)員是餐廳或酒店等餐飲場所中重要的員工之一，承擔(dān)著為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的責(zé)任。服務(wù)員需要具備良好的溝通能力、執(zhí)行力強(qiáng)、具備高效率的工作能力，并保持良好的服務(wù)態(tài)度，以滿足客人的需求。二、崗位職責(zé)1.接待客人-熱情接待客人，引導(dǎo)客人入座，協(xié)助客人就座，并詳細(xì)介紹菜單內(nèi)容和特色菜品；-根據(jù)客人需求提供專業(yè)的餐飲建議，并推薦適合的菜品和飲料；-及時為客人提供餐巾、紙巾等必要用品，并協(xié)助客人處理各類需求和問題。2.記錄點單-能夠熟練掌握菜單，了解每道菜品的特色和制作方法，幫助客人做出選擇；-準(zhǔn)確記下客人的點單并核對，確保無誤；-將點單信息及時傳遞給后廚，保證菜品能夠及時制作。3.送餐服務(wù)-根據(jù)客人點單的時間先后順序，安排送餐順序；-將菜品準(zhǔn)確地送到客人桌前，核對菜品與客人點餐一致，并確認(rèn)客人滿意；-給每一位客人提供周到的餐飲服務(wù)，提供餐具、飲品等配套服務(wù)，并耐心解答客人的疑問。4.現(xiàn)場服務(wù)-了解客人需求，及時提供餐飲建議和解答客人的問題；-注意觀察客人用餐過程中的需求，主動協(xié)助客人處理各類問題，提供周到的服務(wù)；-掌握并控制客人的用餐節(jié)奏，保證服務(wù)的高效性。5.協(xié)助安排座位-根據(jù)餐廳的座位管理規(guī)范，合理地安排客人的座位；-確保每個座位的用餐環(huán)境整潔、舒適；-注意觀察預(yù)訂客人的到店時間，提前準(zhǔn)備好座位，確?？腿隧樌胱?。6.維護(hù)餐廳環(huán)境-保持餐廳環(huán)境整潔有序，及時清理餐桌上的碎屑、餐具等雜物；-協(xié)助餐廳保持正常的運營秩序，保證工作區(qū)域的整潔；-檢查和調(diào)整餐桌椅、地面、照明設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔有序。7.促銷和銷售服務(wù)-根據(jù)餐廳的促銷活動安排，向客人介紹和推銷相關(guān)的產(chǎn)品和活動；-了解餐廳的特色菜品和推薦菜品，并給客人推薦、介紹、銷售；-根據(jù)客人的需求和反饋，向經(jīng)營者提供改進(jìn)的建議和意見，提升銷售和服務(wù)質(zhì)量。8.應(yīng)對客訴-對于客人提出的不滿意和投訴，虛心聽取客人意見，認(rèn)真整理、反饋和解決；-主動向客人道歉，并采取積極的行動，努力解決問題；-通過有效的溝通和短時間內(nèi)解決問題，保證客人的滿意度。9.防范和保障-注意客人用餐的安全和健康，及時提示客人注意安全事項；-注意飲食衛(wèi)生，保證餐廳的清潔和衛(wèi)生；-遇到突發(fā)情況時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)并妥善處理。三、崗位要求1.教育背景及工作經(jīng)驗要求-具有中專及以上學(xué)歷；-相關(guān)職位工作經(jīng)驗為佳。2.技能要求-熟悉餐飲服務(wù)流程，具備餐飲行業(yè)操作經(jīng)驗；-具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力；-具備出色的團(tuán)隊合作精神；-具備基本的計算機(jī)操作技能，能夠使用相關(guān)軟件，如點餐系統(tǒng)、POS系統(tǒng)等。3.個人素質(zhì)要求-具有良好的服務(wù)意識和服務(wù)品質(zhì)，能夠?qū)腿吮３譄崆楹陀H和力；-能夠維護(hù)良好的工作形象，具備良好的儀表儀容和言談舉止；-敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受工作壓力，并以積極的態(tài)度面對各種挑戰(zhàn)；-具備良好的團(tuán)隊