員工崗位工作開展計劃范文

員工崗位工作開展計劃范文

員工崗位工作開展規(guī)劃范文

員工崗位工作開展規(guī)劃1

一、清理庫存

1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進展物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進展工作安排，確保即使性物品的準時選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。

二、貨品選購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供給商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

2、零售店選購

全部零點選購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極協(xié)作財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購

做好每年一次去內(nèi)蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。準時反應給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購規(guī)劃，準時與內(nèi)蒙羔羊肉供給商保持聯(lián)系。把握全國羔羊肉價格狀況。保證選購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

三、關(guān)于新品的發(fā)覺和選購規(guī)劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價后少量選購，通知一、二樓廚師進步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調(diào)查，通過調(diào)查，對選購工作進展監(jiān)視并多提珍貴意見。

四、對選購員的治理制度

1、對駐鄭選購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)視治理；對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。

2、對店內(nèi)所需要物品的選購、合理安排選購時間段，確否工作有條不紊，對需要準時選購的物品要在購回。

3、協(xié)作財務(wù)、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

員工崗位工作開展規(guī)劃2

一、嚴把選購規(guī)劃關(guān)

嚴格各部門規(guī)劃申報，嚴格掌握各部門的選購本錢率，根據(jù)酒店要求的選購本錢率進展審核，對于那些不符合要求的物品不予選購。在各部門規(guī)劃匯總后，交由總庫進展逐項核實，如有庫存，則此項物資不予選購。同時，要求各部門提高規(guī)劃的周密性和精確性，削減臨時選購規(guī)劃，削減應急選購，削減餐飲成品菜的選購。

二、嚴格掌握各部門辦公用品和耗材的用量

按定額掌握各部門的用量，對于能夠修理使用的設(shè)施設(shè)備，則盡量去修理，在保證正常使用的狀況下盡量延長使用壽命。

三、嚴格掌握選購物品價格

1、干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。

2、低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。

3、零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。

4、魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。

5、蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。

四、價值較高的物資，實行質(zhì)價評議后，再進展選購

對于單價超過元的物資，實行召開質(zhì)價評議會的形式，先行市場調(diào)研，再召開質(zhì)價評議會，從質(zhì)量和價格兩方面進展評比，選取性價比的物資。

五、準時掛賬報賬，提高資金流通效率

對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，選購員的借款欠款也要一月一清。同時，削減現(xiàn)金流量，金額較大的選購，實行轉(zhuǎn)賬的方式進展。

六、優(yōu)化選購構(gòu)造

對于一些日常常常使用的物品，可由供貨商代送，以削減出去外購的次數(shù)，降低外購本錢。部門內(nèi)部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務(wù)，特別狀況需向主管領(lǐng)導匯報，努力減低選購費用。

七、降低水、電、紙張等辦公