幼兒園食品加工制度范文

第頁共頁幼兒園食品加工制度范文第一章總則第一條為了確保幼兒園食品安全，維護幼兒健康，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標準，制定本制度。第二條本制度適用范圍：適用于幼兒園食品加工全過程的管理，包括食品采購、存儲、加工、配送和消費環(huán)節(jié)。第三條幼兒園應(yīng)設(shè)立專門的食品加工區(qū)域，并配備必要的設(shè)施和設(shè)備，確保加工區(qū)域衛(wèi)生、安全、整潔。第二章食品采購管理第四條幼兒園應(yīng)指定專門負責食品采購的人員，負責食品供應(yīng)商的選擇、考察和監(jiān)督。第五條幼兒園應(yīng)與食品供應(yīng)商簽訂合同，明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，確保食品的質(zhì)量和安全符合相關(guān)標準。第六條幼兒園應(yīng)定期檢查食品供應(yīng)商的資質(zhì)和生產(chǎn)許可證，并及時更新相關(guān)信息。第七條幼兒園應(yīng)建立食品采購記錄，包括供應(yīng)商名稱、采購日期、采購數(shù)量、食品檢驗報告等。第八條幼兒園應(yīng)定期組織食品供應(yīng)商培訓，提高其食品安全意識和專業(yè)技能。第三章食品存儲管理第九條幼兒園應(yīng)設(shè)立專門的食品儲存區(qū)域，按照食品種類進行分類存放。第十條幼兒園應(yīng)定期檢查儲存區(qū)域溫度和濕度，確保符合食品儲存要求。第十一條幼兒園應(yīng)編制食品儲存記錄，包括食品名稱、儲存日期、儲存溫度等信息。第十二條幼兒園應(yīng)定期清理儲存區(qū)域，保持整潔，并檢查食品包裝狀況，如有問題應(yīng)及時處理。第十三條幼兒園應(yīng)制定食品進出庫管理制度，實行先進先出、嚴格查驗、合理控制食品庫存。第四章食品加工管理第十四條幼兒園應(yīng)配備專職的食品加工人員，持有相關(guān)的健康證和食品加工技能證書。第十五條幼兒園食品加工人員應(yīng)穿戴干凈整潔的工作服，并采取必要的衛(wèi)生措施，如戴帽子、戴口罩、洗手等。第十六條幼兒園食品加工人員應(yīng)嚴格按照食譜進行食品加工，不得隨意替換或添加食材。第十七條幼兒園食品加工人員應(yīng)定期進行健康檢查，如有傳染性疾病應(yīng)停止工作并接受治療。第十八條幼兒園應(yīng)建立食品加工記錄，包括食品名稱、加工日期、加工人員、加工工序等信息。第五章食品配送管理第十九條幼兒園應(yīng)選擇符合食品安全規(guī)定的配送服務(wù)商，并與其簽訂配送合同。第二十條幼兒園應(yīng)定期檢查配送服務(wù)商的合規(guī)情況，如有問題應(yīng)及時處理。第二十一條幼兒園應(yīng)編制食品配送記錄，包括食品名稱、配送日期、配送數(shù)量等信息。第二十二條幼兒園食品配送人員應(yīng)穿戴干凈整潔的工作服，并采取必要的衛(wèi)生措施，如戴帽子、戴口罩、洗手等。第六章食品消費管理第二十三條幼兒園應(yīng)定期組織食品消費監(jiān)督，如有問題應(yīng)及時處理，保證食品質(zhì)量和安全。第二十四條幼兒園應(yīng)建立食品消費記錄，包括食品名稱、消費日期、消費人員、消費數(shù)量等信息。第二十五條幼兒園應(yīng)定期進行消費者滿意度調(diào)查，收集并及時處理消費者的意見和建議。第七章附則第二十六條幼兒園食品加工制度應(yīng)定期進行評估和改進，確保其適應(yīng)幼兒園的實際情況。第二十七條幼兒園應(yīng)加強食品安全宣傳教育，提高幼兒和家長的食品安全意識。第二十八條幼兒園應(yīng)對食品加工人員進行培訓，提高其食品安全意識和專業(yè)技能。第二十九條幼兒園應(yīng)建立食品安全事件處理機制，如遇到食品安全事故應(yīng)及時報告并采取相應(yīng)措施。第三十條本制度