2023-2024學(xué)年人民版二年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)（第4課）家庭用餐我服務(wù)（教案）

精品試卷·第2頁(yè)（共2頁(yè)）人民版二年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)（第4課）課題4.家庭用餐我服務(wù)課程類型新授課學(xué)科小學(xué)勞動(dòng)年級(jí)二年級(jí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.使學(xué)生了解家庭用餐的基本禮儀和注意事項(xiàng)。2.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力，能夠獨(dú)立完成家庭用餐的服務(wù)工作。3.培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)成果的良好品質(zhì)，增強(qiáng)家庭責(zé)任感。重點(diǎn)家庭用餐的基本禮儀和注意事項(xiàng)。難點(diǎn)如何使學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，真正掌握家庭用餐的服務(wù)技能。準(zhǔn)備碗、盤、筷子、抹布，多媒體課件。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖新課導(dǎo)入1.教師提問(wèn)，引出課題。(每天吃飯前我們要做哪些事情呢?)就餐前，提前把餐桌布置好，會(huì)更方便我們就餐。布置餐桌最重要的是根據(jù)就餐人數(shù)把餐具擺放到合適的位置。2.請(qǐng)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)父母是怎樣做的?你又是怎么做的?3.吃飯前我們應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備呢?(1)擦桌子，擺椅子。(2)洗手、放碗筷。(3)端菜、盛飯。思考討論：在家吃飯時(shí)，要根據(jù)具體情況準(zhǔn)備餐具。例如，老人和幼兒有時(shí)需要特殊的餐具，應(yīng)該怎樣為他們準(zhǔn)備?飯菜不同，是否需要準(zhǔn)備不同的餐具?餐具怎樣擺放更方便使用?學(xué)生聽(tīng)講并思考通過(guò)講述家庭用餐的重要性和必要性，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課主題。新課講授介紹家庭用餐的基本禮儀和注意事項(xiàng)。中國(guó)是美食之國(guó)，也是禮儀之邦自古就是非常講究文明禮貌的，所以我們不僅在參加宴會(huì)酒會(huì)時(shí)需注意用餐禮儀，日常在家里吃飯也要講究禮儀，下面介紹家居用餐的一些基本用餐禮儀：1.如果和長(zhǎng)輩一起用餐，應(yīng)先讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。2.用碗吃飯時(shí)，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。3.夾菜的順序與禮儀。夾菜時(shí)，應(yīng)從盤子靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”，眼晴也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見(jiàn)，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。4.用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄铮詈貌灰c別人交談，開(kāi)玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn)；確需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)?；顒?dòng)一：大家先議一議，擺放碗筷和收拾碗筷要注意什么？給家人夾菜又要注意什么？學(xué)生交流，然后推人上臺(tái)來(lái)說(shuō)一說(shuō)，最后老師總結(jié)和點(diǎn)評(píng)。（擺放和收拾碗筷都要輕拿輕放，避免碰撞，而且一次不能拿太多。夾菜要照顧家人的喜好。）活動(dòng)二：為家人用餐做服務(wù)。第1步，擺放碗筷。根據(jù)人數(shù)和座位擺放碗筷，將筷子整齊地放在碗邊或碗上。第2步，端菜盛飯。將飯菜端到餐桌上，菜要放在餐桌中間，飯要放在每位家人座位對(duì)應(yīng)的地方，給每位家人盛的飯要適量。第3步，邀請(qǐng)入座。請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座，等家人到齊后方可用餐。第4步，主動(dòng)照顧。用餐過(guò)程中，主動(dòng)用公筷為家人夾菜，及時(shí)為家人遞紙巾、添飯。第5步，收拾餐具。吃完飯主動(dòng)收拾碗、盤子和筷子，將其放入水槽清洗干凈;用抹布擦凈餐桌，剩菜剩飯放入冰箱:用餐產(chǎn)生的垃圾，分類后放入相應(yīng)的垃圾桶。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講學(xué)生嘗試操作學(xué)生自主練習(xí)教師進(jìn)行家庭用餐服務(wù)的示范操作，邊操作邊講解要點(diǎn)，讓學(xué)生更直觀地了解操作流程。采用多媒體教學(xué)，結(jié)合圖片、視頻等資料，使教學(xué)更加生動(dòng)形象。學(xué)生分組進(jìn)行模擬家庭用餐的服務(wù)練習(xí)，教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。課中點(diǎn)評(píng)完成教材課后的自我評(píng)價(jià)表，給每一項(xiàng)學(xué)習(xí)收獲的完成度打√。學(xué)生自我評(píng)價(jià)學(xué)生相互評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生練習(xí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出存在的問(wèn)題及改進(jìn)方法，并總結(jié)本課要點(diǎn)。通過(guò)學(xué)生自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)的方式，提高學(xué)生的評(píng)價(jià)能力，凸顯學(xué)生的主體地位，另一方面也能夠提高學(xué)生的表達(dá)能力。課堂小結(jié)通過(guò)這幾節(jié)課的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，我們學(xué)習(xí)了正確擺放碗筷的方法及步驟，希望同學(xué)們今后在家里或在外面吃飯時(shí)，注意這些細(xì)節(jié)，幫助朋友或家人提前擺放好碗筷：讓學(xué)生懂得正確的家庭餐桌禮儀知識(shí)，