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蓋碗茶正確的喝法陳李楊20221125蓋碗被稱為“萬能茶具”。是直接用蓋碗沖泡、品飲的一種傳統(tǒng)飲茶方式。蓋碗由茶蓋（甌蓋）、茶碗（甌杯）、茶托（茶船）三部分組成，又稱為“三才杯”，即蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。投茶將適量茶葉投入蓋碗中，以3克為淡茶，5克為濃茶。將茶蓋滑至茶托的右下方。右手拿起茶荷，左手拿起茶匙，將適量茶葉拔入茶碗中，一般以3-5克為宜，可視個(gè)人口味而定。注水將開水注入蓋碗中八分滿，蓋上茶蓋。先潤(rùn)茶：將水沿著茶碗逆時(shí)針注水一圈，注水量約3分滿。拿起茶碗，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)三圈，有利于茶的色、香、味發(fā)揮。再將水注入茶碗中八分滿。注水時(shí)應(yīng)拉高水壺，使高沖的水流沿蓋碗一側(cè)斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)，可使茶性更得以發(fā)揮。沖入90度左右的開水（茶葉老水溫高100℃，茶葉嫩水溫低80-90℃），大約沖到蓋碗兒的八成滿，沖水以后要把蓋碗的蓋兒及時(shí)蓋好悶泡1-2分鐘，這時(shí)蓋碗中的茶湯就已經(jīng)泡好。拂茶用左手拿起茶托，右手捏起茶蓋，輕刮幾下，將浮起的茶葉刮走。品茶用左手托住茶托，右手捏起茶蓋，輕刮幾下，將浮起的茶葉刮走。將茶蓋呈傾斜狀，送至嘴邊，把茶湯吸進(jìn)口中即可。坐姿端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭，將茶蓋呈傾斜狀，送到嘴邊，再把茶湯吸進(jìn)去，不能有聲音。碗蓋不能去掉，也不能用嘴向蓋碗中吹氣，不然會(huì)影響品茶的美感。品蓋碗茶時(shí)，不能拿掉上面的蓋子，更不能用嘴吹飄在上面的茶葉，應(yīng)用茶蓋將茶葉刮到一旁。在沖泡和品飲蓋碗茶時(shí)，應(yīng)注意茶蓋、茶碗、茶托三種器具，盡可能不發(fā)出摩擦、碰撞的聲音，以免破壞品茶的雅致氛圍。使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三只手指拿捏蓋碗，稱之為三指法；因?yàn)榇朔N手法看起來比較優(yōu)雅柔美蓋碗茶的文化和暗語1、將茶蓋朝下，靠在茶托上。含義：需要添水。2、在茶蓋上放一片樹葉。含義：暫時(shí)離開，莫收蓋碗。3、將茶蓋朝外，斜靠在茶托上。含義：外地人，尋求幫助。4、茶蓋立起，

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