蘇州獨(dú)墅湖高校區(qū)學(xué)生特產(chǎn)美食展策劃方案-蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

蘇州獨(dú)墅湖高校區(qū)學(xué)生特產(chǎn)美食展策劃方案第一部分概要一、相關(guān)名稱蘇州獨(dú)墅湖高校區(qū)學(xué)生特產(chǎn)美食展覽會(huì)二、相關(guān)單位主辦單位：蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦單位：文星廣場(chǎng)、文匯廣場(chǎng)執(zhí)行承辦：獨(dú)墅湖高校區(qū)餐飲管理部支持單位：肯德基、麥當(dāng)勞、重慶雞公煲、上上層DIY、戰(zhàn)斗雞排、丫丫小煮協(xié)辦單位：港大思培、高博、西交利物浦大學(xué)、人大國(guó)際學(xué)院、東南大學(xué)、服務(wù)外包學(xué)院三、舉辦時(shí)間2011年1月1日——1月7日四、舉辦地點(diǎn)文星廣場(chǎng)五、項(xiàng)目周期安排2011年元月份一次第二部分市場(chǎng)分析蘇州市該展覽項(xiàng)目所在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展分析蘇州美食節(jié)已舉辦多次，在蘇州具有一定的影響性，也因此很多人對(duì)各地的美食文化有了一定的了解，所以這個(gè)產(chǎn)業(yè)有一定的發(fā)展空間。蘇州美食節(jié)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)特點(diǎn)：參與地區(qū)多，參展商多來(lái)自全國(guó)各地，食品種類齊全，有一定的影響性趨勢(shì)：為進(jìn)一步弘揚(yáng)中華餐飲文化，促進(jìn)行業(yè)交流與合作，推動(dòng)以創(chuàng)新、實(shí)用、節(jié)約、健康為內(nèi)涵，以特色化、規(guī)范化、規(guī)?；癁榉较虻男袠I(yè)新發(fā)展，更好地傳承文化、做大品牌、服務(wù)大眾、共同發(fā)展、分析是否有市場(chǎng)空間，以及如何進(jìn)入或拓展這個(gè)市場(chǎng)空間獨(dú)墅湖高教區(qū)學(xué)生密集，對(duì)飲食文化要求高需求大，在進(jìn)行展會(huì)的期間也能推廣各地的美食文化，也是為蘇州美食文化帶來(lái)一定的影響。我們可以借此機(jī)會(huì)召集來(lái)自全國(guó)各地的同學(xué)參與到此次展覽中來(lái)，展現(xiàn)自己家鄉(xiāng)的美食文化，及文化歷史背景。更可以借此機(jī)會(huì)為展會(huì)做到宣傳作用。設(shè)計(jì)該項(xiàng)目對(duì)獨(dú)墅湖高校區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用和意義通過(guò)這次的展會(huì)可以帶動(dòng)讀書(shū)湖高教區(qū)美食文化的發(fā)展，促進(jìn)各個(gè)高校的交流與合作，增進(jìn)各校區(qū)之間的友誼，與此同時(shí)帶動(dòng)高教區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。第三部分資源分析人力資源：我?？赏度氲酱苏箷?huì)的人數(shù)多，人力資源充足。產(chǎn)業(yè)資源：蘇州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展頗具影響力文化資源：獨(dú)墅湖高教區(qū)聚集了來(lái)自各地區(qū)的學(xué)生，由他們帶來(lái)了各地不同的文化習(xí)俗產(chǎn)品資源：來(lái)自各地區(qū)學(xué)生可以從家鄉(xiāng)帶來(lái)各自不同的特產(chǎn)設(shè)施資源：高教區(qū)場(chǎng)地較大，設(shè)施資源齊全第四部分：競(jìng)爭(zhēng)分析1、周邊地區(qū)相關(guān)展覽和產(chǎn)業(yè)情況蘇州國(guó)際博覽中心每年都會(huì)又一次美食節(jié)為主題的展會(huì)，今年于11月23日至12月6日舉辦了又一次美食節(jié)。蘇州觀前街美食節(jié)也會(huì)定期舉辦。高教區(qū)飲食場(chǎng)所和種類齊全，對(duì)我們的展會(huì)造成一定的威脅。舉辦此次展會(huì)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)：A高教區(qū)學(xué)生密集，有足夠的市場(chǎng)B來(lái)自各地區(qū)學(xué)生可以從家鄉(xiāng)帶來(lái)各自不同的特產(chǎn)C多為大學(xué)生，年齡差距小，溝通無(wú)障礙，且對(duì)美食需求都較高劣勢(shì)：A高教區(qū)飲食場(chǎng)所和種類齊全，對(duì)我們的展會(huì)造成一定的威脅。B設(shè)施簡(jiǎn)陋C學(xué)生策劃此次展會(huì)，缺乏經(jīng)驗(yàn)，考慮不周全，容易有遺漏的地方。D啟動(dòng)資金不充裕E治安管理方面存在欠缺第五部分項(xiàng)目整體設(shè)計(jì)項(xiàng)目主題：弘揚(yáng)文化促進(jìn)交流、展品范圍及展會(huì)空間布局（1）展品范圍A音響設(shè)備：麥克風(fēng)、音響、電視等B桌椅、成列架、冰柜、保溫柜、微波爐等C小推車、隔板、燈箱、燈具D橫幅、工作服、宣傳單(2)展位空間布局A北方地區(qū)美食展B北方地區(qū)特產(chǎn)展C南方地區(qū)美食展D南方地區(qū)特產(chǎn)展主要活動(dòng)安排：（1）召集來(lái)自全國(guó)各個(gè)省份的學(xué)生作為參展商才參加此次展覽（2）分配展位（3）各參展商按時(shí)進(jìn)行布展（4）主辦方對(duì)此次展會(huì)進(jìn)行宣傳推廣（5）向各個(gè)學(xué)校分發(fā)邀請(qǐng)函（6）為感謝各高校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次展會(huì)的支持舉辦答謝晚宴，每個(gè)高校可獲得兩個(gè)名額，晚宴現(xiàn)場(chǎng)舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，可獲得各種獎(jiǎng)品。A時(shí)間：2011年1月7日晚18:00至21:00B地點(diǎn)：文星廣場(chǎng)肯德基二樓C人數(shù)：200人D晚宴介紹：美食、美酒、美樂(lè)（7）觀展送大獎(jiǎng)：為答謝本次專業(yè)觀眾的支持，吸引更多專業(yè)人士到會(huì)參觀，展會(huì)將繼續(xù)舉辦觀展送大獎(jiǎng)活動(dòng)，為確保抽獎(jiǎng)的公正，將邀請(qǐng)展商代表主持抽獎(jiǎng)。（8）媒體專訪：邀請(qǐng)各高校?？皬V播站出席開(kāi)幕儀式，并邀請(qǐng)IVT導(dǎo)報(bào)對(duì)此次開(kāi)幕儀式經(jīng)行報(bào)道，并安排他們對(duì)向重點(diǎn)客戶經(jīng)行專訪。（9）商品簡(jiǎn)介：邀請(qǐng)一些參展商介紹自己的產(chǎn)品及其特色，并當(dāng)場(chǎng)讓觀眾試吃。擬邀請(qǐng)的重要嘉賓：（1）高教區(qū)內(nèi)各大高校領(lǐng)導(dǎo)（2）各高校主席、廣播站和?？?fù)責(zé)人（3）贊助商參展商的主要范圍：高教區(qū)各高校學(xué)生客商的主要范圍：高教區(qū)各高校學(xué)生觀眾主要范圍：所有人開(kāi)閉幕式安排（1）開(kāi)幕式：由主辦方和贊助商致開(kāi)幕詞（2）閉幕式：由主辦方和重要參展人士致閉幕詞第六部分營(yíng)銷方式和手段參展商和客商分析：（1）參展商：來(lái)自獨(dú)墅湖高教區(qū)各大高校的學(xué)生（2）客商：所有消費(fèi)者廣告宣傳方式和內(nèi)容的設(shè)計(jì)：廣告宣傳方式：A拉橫幅B打印宣傳單C車載廣告D各校廣播站及?？麄鳎?）內(nèi)容設(shè)計(jì)：A時(shí)間：2011年1月1日至1月7日B地點(diǎn)：文星廣場(chǎng)C主題：弘揚(yáng)文化，促進(jìn)交流展位定價(jià)方式和價(jià)格情況：按場(chǎng)地平米數(shù)計(jì)費(fèi)，200元/㎡主要的營(yíng)銷理念和營(yíng)銷手段：（1）營(yíng)銷理念：以零售為主，薄利多銷（2）營(yíng)銷手段：直銷第七部分主要服務(wù)機(jī)構(gòu)的對(duì)接展臺(tái)搭建企業(yè)的選擇與對(duì)接方式：（1）由主辦方搭建總體構(gòu)造（2）由參展商搭建各自展位餐飲企業(yè)的選擇與對(duì)接方式：由主辦方向參展商提供一頓午餐安保與保潔工作的安排：IVT各系部和院部生活紀(jì)檢擔(dān)任此次的安保及保潔工作第八部分公共危機(jī)預(yù)案設(shè)計(jì)展覽項(xiàng)目的整體安全管理情況（1）由IVT紀(jì)檢部擔(dān)任安保工作，來(lái)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序（2）在現(xiàn)場(chǎng)放置一些例如滅火器等器材，以便不時(shí)之需可能出現(xiàn)的公共危機(jī)情況：（1）原定的發(fā)言人沒(méi)有出現(xiàn)（2）在活動(dòng)前，會(huì)場(chǎng)出了大問(wèn)題（3）飲食供應(yīng)令人不滿（4）影響嘉賓們到場(chǎng)場(chǎng)和離場(chǎng)的主要交通問(wèn)題需要設(shè)計(jì)的公共危機(jī)預(yù)案（1）若原定的發(fā)言人沒(méi)有出現(xiàn)，就請(qǐng)主辦方的負(fù)責(zé)人臨時(shí)致詞（2）飲食若令人不滿，可以跟參展商協(xié)調(diào)（3）如果可以，用校車接送各高校領(lǐng)導(dǎo)公共危機(jī)預(yù)案的管理方式和程序第九部分展覽工作團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)才有何種方式組建工作團(tuán)隊(duì)：采用自由報(bào)名與擇優(yōu)錄取的方式團(tuán)隊(duì)采用何種組織結(jié)構(gòu)：餐飲D1項(xiàng)目負(fù)責(zé)人A展位拆遷展位搭建貴賓餐商務(wù)餐橫幅展位規(guī)劃禮儀前臺(tái)1保潔安保2報(bào)刊B2廣播餐飲D1項(xiàng)目負(fù)責(zé)人A展位拆遷展位搭建貴賓餐商務(wù)餐橫幅展位規(guī)劃禮儀前臺(tái)1保潔安保2報(bào)刊B2廣播B1銷售C工程建設(shè)F接待E后勤D宣傳B（1）部門(mén)：A宣傳部約30人，具有較強(qiáng)的口語(yǔ)交際能力，能夠清晰的講解該展會(huì)B銷售部約20人，具有較強(qiáng)的銷售技巧C后勤保障部月50人，a安保人員要有膽識(shí)和責(zé)任感B餐飲部要具有吃苦耐勞的精神C保潔部必須具有吃苦耐勞的精神D接待部約30人，有良好的儀表儀態(tài)，待人和善，溝通能力強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)E工程建設(shè)部約100人，有吃苦耐勞的品質(zhì)，細(xì)心，精干團(tuán)隊(duì)采用哪些管理措施和獎(jiǎng)懲措施：（1）管理措施：一組長(zhǎng)為核心，公平對(duì)待有賞有罰（2）獎(jiǎng)罰措施：對(duì)于表現(xiàn)積極、組織能力強(qiáng)的同學(xué)在展會(huì)閉幕式上經(jīng)行表彰，并由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，對(duì)工作散漫、遲到早退、態(tài)度不認(rèn)真的同學(xué)，扣除一定的薪水其他需要設(shè)計(jì)或說(shuō)明的內(nèi)容：以現(xiàn)實(shí)情況而定第十部分財(cái)務(wù)分析主要的支出項(xiàng)目的內(nèi)容和預(yù)算支出項(xiàng)目人民幣/元工程建設(shè)費(fèi)10000廣告宣傳費(fèi)2000桌椅電器設(shè)備20000餐飲費(fèi)8000員工工薪費(fèi)10000總計(jì)50000主要收入項(xiàng)目的內(nèi)容和預(yù)算收入項(xiàng)目人民幣/元展位出租費(fèi)80000設(shè)備租賃費(fèi)20000總計(jì)100000(3)整體經(jīng)濟(jì)效益分析本次展覽的經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要是靠展位出租費(fèi)，但人員較多，環(huán)境復(fù)雜，需要支出的方面很多，特別是廣告費(fèi)用，(4)特色盈利手段和節(jié)約資金的手段A展位按照㎡來(lái)計(jì)費(fèi)，很合理，也是主要的盈利手段B桌椅按天收費(fèi)C我們大多數(shù)的后勤人員都是來(lái)自本校學(xué)生的志愿者，這樣就節(jié)省了一大筆開(kāi)支第十一部分對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的作用分析對(duì)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的直接作用直接拉動(dòng)獨(dú)墅湖高校區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高獨(dú)墅湖高校區(qū)餐飲文化的知名度。更帶動(dòng)了蘇州美食節(jié)文化的發(fā)展對(duì)產(chǎn)品所在產(chǎn)業(yè)的提升和促進(jìn)作用本次特產(chǎn)美食展，直接帶動(dòng)餐飲文化的發(fā)展，一次成功的美食節(jié)一個(gè)城市的整體形象。3對(duì)城市服務(wù)業(yè)的拉動(dòng)作用美食節(jié)吸引了大量的顧客，帶動(dòng)本地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展4、對(duì)城市知名度的提升作用一次成功的美食節(jié)是一個(gè)城市的整體形象5、對(duì)城市社會(huì)發(fā)展和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)作用美食節(jié)很多都是地方文化來(lái)的，都是為了發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜?，文化，宣傳等作用?/p>