伐牛解剖學與生理學

StefanBergstrand牛解剖學&生理學主要內(nèi)容消化系統(tǒng)解剖&生理學繁殖系統(tǒng)解剖&生理學泌乳生產(chǎn)系統(tǒng)解剖&生理學牛生理學要點： 牛=反芻動物 反芻動物=4個胃

瘤胃–發(fā)酵

網(wǎng)胃–stagingarea

瓣胃–水分吸收 皺胃–蛋白質(zhì)消化 反芻

(食糜-咀嚼)

唾液–緩沖中和–瘤胃酸度ph6-7 小腸–消化酶分解營養(yǎng)物質(zhì)，進而吸收

大腸–重循環(huán)/水和礦物質(zhì)吸收飼料通過反芻動物的胃

吞咽下食物至胃中，不加咀嚼四個明顯的胃腔室食物反芻到口中進行完全的咀嚼，然后重新咽下消化系統(tǒng)組成和功能

肛門 直腸 盲腸 結(jié)腸 十二指腸 瘤胃網(wǎng)胃食道皺胃瓣胃小腸

食道從口到胃通過觸診可與氣管區(qū)分開來食管是柔軟的并且可擴張氣管具有較硬的軟骨環(huán)，是空氣的通道

胃組成網(wǎng)胃- (5%總的胃容量)瘤胃- (80%總的胃容量)瓣胃- (7%總的胃容量)皺胃-(8%總的胃容量)瘤胃在牛身體左側(cè)整個胃最大的部分,占到80%

較輕的食物集中于此(纖維素)吸收營養(yǎng)成分

需要很多水Liningoftherumen瘤胃

80%胃容量胃的最大部分瘤胃容量150–225升也作為食物存貯的區(qū)域其中的無數(shù)的細菌和原蟲分解消化食物纖維素半纖維素淀粉果膠糖葡萄糖乳酸揮發(fā)性脂肪酸VFA–丁酸,丙酸,乙酸

發(fā)酵罐將食物分解成用于維持和生產(chǎn)的營養(yǎng)成分.正常瘤胃酸堿度值為5.5-6.5.(理想值為pH6-7)65%的消化發(fā)生在瘤胃提供60-70%的營養(yǎng)(主要為揮發(fā)性脂肪酸-VFA)牛自身會調(diào)節(jié)其瘤胃中的微生物群和消化后物質(zhì)

瘤胃健康

–極其重要瘤胃

瘤胃中微生物使的反芻動物能消化大量粗飼料

粗飼料被消化后轉(zhuǎn)為揮發(fā)性脂肪酸

產(chǎn)生微生物蛋白制造產(chǎn)生維生素K和B混合物依靠瘤胃中的物質(zhì)和環(huán)境進行生長繁殖稍后在其它胃中和小腸中被消化分解原蟲細菌真菌100,000個/克瘤胃內(nèi)容物100萬個/克瘤胃內(nèi)容物網(wǎng)胃/瘤胃如果pH值變化太大，細菌數(shù)量會減少，從而降低對飼料的消化利用.當pH值在6以下時，消化纖維素的微生物不能生長或發(fā)酵纖維素.當瘤胃中pH降到6以下，稱為酸中毒在高產(chǎn)牛群你會發(fā)現(xiàn)亞臨床的酸中毒，特征即為長期的間歇性的低瘤胃pH值.TMR飼喂瘤胃PH值2次/天網(wǎng)胃 5%胃容量有很多皺褶，所以又稱為蜂巢胃創(chuàng)傷性胃幫助打開關(guān)閉瘤胃，占整個胃的5%.吸收營養(yǎng)物質(zhì)

瓣胃8%胃容量第三胃

飼料進入瓣胃前水分已被擠壓出

瓣胃的內(nèi)部結(jié)構(gòu)像一本書層疊的結(jié)構(gòu)大大提高了表面積皺胃8%胃容量

在牛身體的右側(cè)分泌的酶用以消化降解飼料真胃第四胃真正的消化發(fā)生的部位腸的上部

大約130英尺(40米)長幫助進一步的消化/吸收當飼料經(jīng)過在胃部的的消化和吸收

小腸從回腸至肛門，包括盲腸,結(jié)腸,和回腸吸收水分，部分維生素和礦物質(zhì)內(nèi)容物包括殘余糞便，未消化的纖維，腸脫落的上皮細胞，細菌和粘液通過肛門進行排空大腸一個沒有出口的帶狀物，位于大腸的第一部分

對于反芻動物來說，不是很重要瘤胃對于反芻動物來說是細菌消化降解飼料的地方，對馬和兔子來說，主要發(fā)生在大腸和盲腸盲腸消化過程=微生物作用;=主要吸收部位=部分吸收RDP=瘤胃降解蛋白;RUP=瘤胃非降解蛋白;脂肪酸&甘油非蛋白氮(NPN)飼料蛋白脂肪碳水化合物

纖維素

淀粉半纖維素糖微生物蛋白(主要為氨基酸AA)揮發(fā)性脂肪酸(VFA’s)揮發(fā)性脂肪酸瘤胃/網(wǎng)胃RUP微生物蛋白多肽瓣胃皺胃小腸肽氨基酸脂肪Glucose葡萄糖RDPRUP肝RDP葡萄糖在采食食物時,反芻動物(牛,

羊,等等)稍微咀嚼一下食物，以讓食物足以被吞下.采食完成后，食物從瘤胃中返回到口腔中進行反芻咀嚼.

反芻0123456789101112月份DryMatterIntake體況評分泌乳曲線干物質(zhì)采食高峰泌乳高峰TailEnd新產(chǎn)干奶早期干奶后期40:6016-18%粗蛋白11兆焦代謝能50:5014-16%粗蛋白10.5兆焦代謝能60:4012-14%粗蛋白10兆焦代謝能粗料在整個泌乳周期占比粗料在牛日糧中好日糧的基礎(chǔ)是優(yōu)質(zhì)粗飼料粗料單獨并不能滿足泌乳的能量需要但是優(yōu)質(zhì)粗料能促進采食量的提高干物質(zhì)進食量非常關(guān)鍵粗料能貢獻所需的蛋白粗纖維的物理作用粗纖維能有效刺激:反芻咀嚼唾液分泌瘤胃草墊層的穩(wěn)定乳脂率提高飼料在瘤胃的通過

瘤胃草墊層今天的粗料(干草,

青貯)谷物,精料,昨天的粗料進入瓣胃通過網(wǎng)瓣孔氣體反芻動物消化系統(tǒng)

發(fā)酵產(chǎn)物咀嚼

12–14小時/天瘤胃皺胃，真胃3kg小腸–45米氨基酸吸收需要18-30小時，從嘴到肛門80-130kg消化物；12-13%干物質(zhì)被細菌消化產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，丁酸，丙酸和乙酸，細菌，甲烷，氨氣粗飼料

谷物&精料40L150L咀嚼磨碎食物有助于微生物分解食物唾液有助于緩沖瘤胃，中和酸度抑制泡沫的產(chǎn)生粗料能促進反芻和唾液的產(chǎn)生

反芻

唾液

提供緩沖–弱堿性碳酸氫鈉溶液,中和瘤胃中的酸度牛產(chǎn)生100-200升唾液每天唾液也有作為潤滑劑的作用濕潤和潤滑食物成分水粘液素功能保護口腔和食道粘膜幫助形成食糜/丸溶解飼料中的可溶性的成分，形成食團水平衡占進入瘤胃水分的70%防止膨脹唾液功能日糧類型和物理組成影響反芻的因素也會影響到唾液的循環(huán)唾液分泌將會減少，由于:日糧中精料水平提高日糧中粗料減少飼料顆粒大小減少日糧濕度增加日糧唾液分泌

(克/采食1克飼料)Dairycubes.68新鮮的青草.94青貯1.13干的青草3.25干草3.65影響唾液循環(huán)的因素總結(jié)營養(yǎng)方面:瘤胃統(tǒng)計數(shù)字唾液90-120升/天細菌1010/毫升，archaea109/毫升，原蟲106/毫升食物在瘤胃中存留時間，液體6-8小時，固體12-24小時食物咀嚼2-3次粗纖維(日糧的40-60%)不被消化，如果沒有細菌和原蟲生成的甲烷會造成4-8%的能量損耗泌乳解剖和生理乳房結(jié)構(gòu)前乳區(qū)后乳區(qū)懸韌帶側(cè)韌帶側(cè)韌帶板乳區(qū)之間細膜中央壁或懸韌帶中央乳區(qū)壁或側(cè)懸韌帶乳房結(jié)構(gòu)乳腺泡小葉乳房懸韌帶腺乳池乳頭末端乳頭池乳房側(cè)韌帶泌乳營養(yǎng)物質(zhì)傳輸泌乳–上皮細胞乳釋放-內(nèi)腔催產(chǎn)素釋放–肌肉收縮乳排出(下奶)輸乳管道腺乳池血流解剖的乳腺顯示腺乳池，乳頭乳池和輸奶管道(CourtesyofMarkKirkpatrick)

乳腺泡產(chǎn)物乳腺泡:基本分泌單位;排列有上皮細胞進行合成和分泌:脂肪

–甘油三脂&游離脂肪酸(FFA)蛋白質(zhì)–酪蛋白乳糖-微量元素&維生素-Ca,P,K;Vits.A,B,C,D水循環(huán)1升牛奶需要500升血液流經(jīng)乳房對低產(chǎn)牛來說比率可能升高血液進入乳房通過外動脈血液存在于乳房底端的血管牛繁殖生理生殖道卵泡和新生黃體成熟黃體繁殖原理排卵率 1枚每個發(fā)情周期發(fā)情期 12-18小時發(fā)情周期*

19-21天妊娠期 275-285天泌乳期 肉牛180-270天

奶牛305-365天*發(fā)情周期–一次發(fā)情至下次發(fā)情的間隔天數(shù)

繁殖功能

(雌性)雌性繁殖過程:1.排卵產(chǎn)生配子

(卵子)釋放卵子產(chǎn)犢數(shù)量是釋放卵子數(shù)量的指示母豬:10到15母牛:1個卵子分裂可產(chǎn)生雙胞胎或三胞胎等.2.發(fā)情(發(fā)情,發(fā)情期)雌性接受雄性配種的一段時間雌性必須站立(站立發(fā)情)被爬跨，然后整個繁殖過程才開始長度21天周期牛-16-18小時豬-2天最好的判斷標準是雌性站立接受爬跨繁殖功能(雌性)3.妊娠受精到分娩胚胎在子宮中生長4.分娩完全產(chǎn)下一個成熟新生胎兒5.泌乳產(chǎn)奶繁殖功能(雌性)雌性生殖道膀胱子宮角子宮體輸卵管輸卵管傘部子宮頸陰戶陰道直腸腰椎薦椎尾椎雌性繁殖系統(tǒng)卵巢

–卵巢類似于雄性的睪丸，是配子產(chǎn)生的地方.牛卵巢平均有20,000個潛在的卵子，而人卵巢平均有400,000個潛在的卵子.卵子在青春期時就已經(jīng)發(fā)展完全，而且并不是持續(xù)產(chǎn)生的.所有物種都有兩個功能性卵巢，除了雞僅有左側(cè)卵巢有功能.雌性繁殖系統(tǒng)子宮

–是一個肌囊，其連接輸卵管和子宮頸幫助精子的運送支持胚胎的生長在妊娠階段分娩時排出胎兒雌性繁殖系統(tǒng)子宮頸

子宮和陰道之間的區(qū)正長是關(guān)閉的在發(fā)情和分娩時開張

(2-3英寸)牛子宮頸繁殖方法自然交配人工輸精(AI)胚胎移植克隆通過細胞核轉(zhuǎn)移分娩過程正常分娩前腳先出來然后是鼻子然后是頭和肩膀臀部后腿后腳最后

任何分娩次序不正常，都可能導致胎兒或母牛的死亡激素和雌性繁殖激素

來源 功能雌激素 卵泡

發(fā)情;交配行為,

子宮生長,粘液孕酮 黃體

維持妊娠前列腺素 子宮