【永輝超市的存貨管理問題及優(yōu)化建議探析13000字（論文）】

I一、引言存貨是企業(yè)在正常生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品,或者為了出售仍然處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品,或者將在生產(chǎn)過程或提供勞務(wù)過程中耗用的材料、物料等，是企業(yè)的重要資產(chǎn)。對(duì)存貨管理的好壞,直接關(guān)系到企業(yè)的資金占用水平以及資產(chǎn)運(yùn)作,在企業(yè)管理中占有重要地位。存貨管理是對(duì)存貨進(jìn)行信息管理，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行決策分析，實(shí)現(xiàn)有效控制，最后實(shí)現(xiàn)使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升，使企業(yè)綜合實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，以最低成本提供維持生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)所需的存貨的目的。加強(qiáng)存貨管理，既可以避免存貨過多造成資金積壓，又可以減少缺貨所帶來的威脅。企業(yè)置留存貨的原因一方面是為了保證銷售的經(jīng)營需要，另一方面是出自價(jià)格的考慮，零購物資的價(jià)格往往較高，而整批購買在價(jià)格上有優(yōu)惠。但是，過多地存貨要占用較多資金，并且會(huì)增加包括倉儲(chǔ)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、維護(hù)費(fèi)、管理人員工資在內(nèi)的各項(xiàng)開支，因此，存貨管理的目標(biāo)，就是要最大限度將各類存貨成本與存貨效益之間權(quán)衡，在充分發(fā)揮存貨功能的基礎(chǔ)上，降低存貨成本，實(shí)現(xiàn)兩者的最佳組合。《中共中央關(guān)于國有企業(yè)改革和發(fā)展若干重大問題的決定》指出“狠抓管理薄弱環(huán)節(jié)。重點(diǎn)搞好\o"成本管理"成本管理,\o"資金管理"資金管理,\o"質(zhì)量管理"質(zhì)量管理?！币簿褪钦f,\o"資金管理"資金管理是\o"企業(yè)管理"企業(yè)管理薄弱環(huán)節(jié)之一。從目前的情況來看,國內(nèi)許多企業(yè)甚至是上市公司在存貨管理方面仍然存在很多問題,這些問題不但影響企業(yè)資產(chǎn)的流動(dòng)能力、資產(chǎn)管理的效率和盈利能力,從長遠(yuǎn)來看,也不同程度地制約著公司的健康發(fā)展在企業(yè)發(fā)展過程中,對(duì)于企業(yè)的管理與存貨管理的應(yīng)用應(yīng)同步著手,進(jìn)行合理而有效的管理。永輝作為已上市的大型連鎖超市，近些年躋身中國連鎖超市前三，與其在存貨管理方面存在的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)密不可分，同時(shí)，永輝超市要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)，仍必須重視庫存問題，加強(qiáng)內(nèi)部控制意識(shí)，充分摸索探究提高存貨管理水平的措施與路徑。本文以永輝超市為例，分析企業(yè)的存貨管理,找到其需完善之處，針對(duì)企業(yè)存貨管理存在的問題提出具體可行的對(duì)策,進(jìn)而使永輝超市存貨管理更加完善，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。二、零售業(yè)存貨管理的概述（一）零售業(yè)存貨管理的內(nèi)涵零售業(yè)存貨管理就是對(duì)零售企業(yè)的存貨進(jìn)行管治，將存貨的采購、管理、銷售集于一體的綜合過程，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效管制，達(dá)到存貨管理的目的來提升經(jīng)濟(jì)效益。存貨是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中為銷售或者耗用而儲(chǔ)備的物資，包括材料、燃料、低值易耗品、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品、協(xié)作件、商品等。對(duì)于零售企業(yè)，存貨主要指企業(yè)售賣的物品，如連鎖超市的存貨指其經(jīng)營售賣的產(chǎn)品，包括冷凍食品、飲料食品、糖果糕點(diǎn)、炒貨蜜餞、調(diào)味品、煙酒茶、軟包裝食品、糧食制品、醬菜罐頭等，其中大部分是企業(yè)直接從供應(yīng)商購入可直接銷售的產(chǎn)品，另一部分為外購半成品，經(jīng)超市加工后出售。零售業(yè)的存貨大概會(huì)占到企業(yè)資產(chǎn)的50%左右，作為企業(yè)的一項(xiàng)重要資產(chǎn)，其管理水平的高低直接影響著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能否順利進(jìn)行，并最終影響企業(yè)的收益、風(fēng)險(xiǎn)等狀況。因此，存貨管理是財(cái)務(wù)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。（二）存貨管理的方法目前企業(yè)主要采用ABC控制法、經(jīng)濟(jì)批量控制法和ERP系統(tǒng)法這三種存貨管理方法。1.ABC控制法ABC控制法是根據(jù)存貨品種和占用資金的多少進(jìn)行分類排隊(duì)，分清重點(diǎn)和一般，從而確定相應(yīng)管理方式的一種存貨日?？刂品椒?。在這種方法下，存貨按其品種數(shù)的多少和占用資金量的大小，依次劃分為A、B、C三類。一般地，A、B、C各類存貨的品種數(shù)占全部存貨品種總數(shù)的比重依次分別為10%、20%和70%左右，A、B、C各類存貨的累計(jì)資金占庫存資金總額的比重依次分別為70%、20%和10%左右。在分類的基礎(chǔ)上，對(duì)A類存貨實(shí)行重點(diǎn)控制，采用定期訂貨控制法，對(duì)庫存量進(jìn)行定期盤點(diǎn)，訂貨前進(jìn)行需求量預(yù)測(cè)，準(zhǔn)確計(jì)算每次訂貨量，適當(dāng)降低保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，盡可能使庫存處于較低水平，以節(jié)約存儲(chǔ)費(fèi)用。對(duì)B類存貨實(shí)行常規(guī)控制，可按類確定經(jīng)濟(jì)訂貨量和儲(chǔ)備定額，金額較高的存貨可采用定期訂貨控制法，多用途的通用物資可采用定量訂貨控制法。對(duì)C類存貨，實(shí)行簡化管理，采用集中訂貨方式，適當(dāng)加大每次訂貨數(shù)量，相應(yīng)減少采購費(fèi)用，適當(dāng)增大儲(chǔ)備定額和保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，以避免發(fā)生缺貨損失。2.經(jīng)濟(jì)批量控制法經(jīng)濟(jì)采購批量，也稱最佳進(jìn)貨批量，它是指在一定時(shí)期內(nèi)進(jìn)貨總量不變的條件下，使采購費(fèi)用和儲(chǔ)存費(fèi)用總和最小的采購批量。經(jīng)濟(jì)采購批量計(jì)算公式如下:Q--經(jīng)濟(jì)采購批量；D--定時(shí)期內(nèi)采購總量；C1--每次采購成本；C2--單位商品儲(chǔ)存費(fèi)用；Q=Sqrt[(2*C1*D)/C2]。在采購過程中，既不能不考慮采購費(fèi)用的節(jié)約，也不能不考慮儲(chǔ)存費(fèi)用的節(jié)約，應(yīng)當(dāng)力求使二者之和最小。3.EPR系統(tǒng)法ERP系統(tǒng)（EnterpriseResourcePlanning）是企業(yè)資源計(jì)劃的簡稱，是集物資資源管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)資源管理、信息資源管理一體化的企業(yè)管理軟件。市面上比較常見的ERP產(chǎn)品有SAP、Oracle、用友UFERP、金蝶ERPK/3等等。ERP系統(tǒng)是由不同的功能模塊組成，每個(gè)部門有不同的模塊對(duì)應(yīng)：銷售模塊（接到訂單把訂單信息錄入系統(tǒng)）-物料分析（通過訂單信息分析物料情況）-倉庫模塊（倉庫有多少料是否需要采購）-采購模塊（采購缺料）—生產(chǎn)制造（物料齊全生產(chǎn)）—委外（自己不能生產(chǎn)的委托外廠生產(chǎn)）—倉庫模塊（生產(chǎn)出來的成品直接入庫）—銷售出庫（生產(chǎn)好的成品銷售出庫）—財(cái)務(wù)（應(yīng)收/應(yīng)付賬款。）ERP系統(tǒng)將企業(yè)內(nèi)部所有資源整合在一起，對(duì)采購、生產(chǎn)、成本、庫存、分銷、運(yùn)輸、財(cái)務(wù)、人力資源進(jìn)行規(guī)劃，從而達(dá)到最佳資源組合，取得最佳效益。ERP系統(tǒng)在庫存管理方面首先可以實(shí)現(xiàn)對(duì)庫存的實(shí)時(shí)查詢，隨時(shí)隨地了解庫存情況，其次可以在采購過程中形成對(duì)比，方便企業(yè)篩選出合適的供應(yīng)商，不僅可以節(jié)省時(shí)間，而且提高辦公效率，在庫存管理功能模塊里面還可以方便管理人員出庫入庫記錄、庫存預(yù)警等等各項(xiàng)功能。（三）存貨的分類零售業(yè)包括百貨商店、專業(yè)商店、超級(jí)市場(chǎng)、便利商店、折扣商店和倉儲(chǔ)商店六大類，其中本文研究的超級(jí)超市的存貨可以根據(jù)生鮮和營運(yùn)兩個(gè)方面分類，其中生鮮指的是沒有經(jīng)過深加工，通過簡單整理和必要保鮮即可直接上架銷售的食品，包括：蔬菜、水果、熟食、水產(chǎn)品、肉品、日配和干貨,熟食。營運(yùn)產(chǎn)品指的是超市日常銷售的，保質(zhì)期較長（大于一年）或無保質(zhì)期限的經(jīng)過多步驟加工的成品，包括：基本食品、煙酒飲料、休閑食品、日用化工、家電文體、家用百貨和床用服飾。超市經(jīng)營較多品項(xiàng)以一次性滿足消費(fèi)者的需求，對(duì)超市不同種存貨的歸類，滿足超市科學(xué)化、統(tǒng)籌化、規(guī)范化的管理，有利于將存貨按類別進(jìn)行采購、配送、銷售、庫存、核算,會(huì)大大提高運(yùn)營管理效率和經(jīng)濟(jì)效益。不同超市公司可以在對(duì)商品分類的基礎(chǔ)上，根據(jù)目標(biāo)顧客的各型各色的需要，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃與布局，形成有特色的商品組合，體現(xiàn)自身的個(gè)性化經(jīng)營特色，以取得運(yùn)營成功。（四）零售業(yè)存貨管理的內(nèi)容1.存貨采購根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和合理的安全庫存，制定合理的采購規(guī)劃，確定經(jīng)濟(jì)訂貨批量和訂貨點(diǎn)，避免采購量過多或者多少。加強(qiáng)采購人員的技能培訓(xùn)，增強(qiáng)采購議價(jià)能力，降低采購成本。采購人員應(yīng)經(jīng)常去倉庫現(xiàn)場(chǎng)查詢實(shí)物，發(fā)現(xiàn)呆滯、不良品及時(shí)與供應(yīng)商溝通退貨。物流在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，而確定物流中的供應(yīng)商也是一個(gè)企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的砝碼，找到合適的供應(yīng)商不但能縮短交貨期、節(jié)約成本，還能提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中隨機(jī)應(yīng)變的能力。不同企業(yè)選擇供應(yīng)商的方法也各不相同，有以下幾種方式供選擇：①通過新聞媒體上刊登報(bào)道的廣告獲取供應(yīng)商信息來選擇；②通過互聯(lián)網(wǎng)上專門采購的網(wǎng)站尋找或電話咨詢獲取供應(yīng)商信息；③根據(jù)所屬行業(yè)的期刊信息篩選供應(yīng)商；④通過公開招標(biāo)的方式選擇供應(yīng)商。選出符合自己企業(yè)實(shí)際要求、有一定規(guī)模與信譽(yù)的供應(yīng)商通過實(shí)地勘察等方式對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估。只有選擇合適的供應(yīng)商并在其支持配合下才有利于企業(yè)創(chuàng)造出更高效益。2.存貨驗(yàn)收入庫外購貨物都必須經(jīng)過驗(yàn)收質(zhì)檢環(huán)節(jié)，以保證存貨的數(shù)量和質(zhì)量符合合同規(guī)定及產(chǎn)品質(zhì)量要求。驗(yàn)收程序不規(guī)范、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)不明確，可能導(dǎo)致存貨數(shù)量賬實(shí)不符。庫存驗(yàn)收入庫環(huán)節(jié)，應(yīng)著力做好外購存貨的驗(yàn)收，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)關(guān)注合同、發(fā)票等原始單據(jù)與庫存的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等核對(duì)一致。3.存貨的庫存管理：區(qū)域化管理我國零售業(yè)現(xiàn)正呈現(xiàn)多元化的發(fā)展格局，而區(qū)域化連鎖企業(yè)在發(fā)展趨勢(shì)上看正以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)成為我國零售市場(chǎng)的主力軍，在經(jīng)濟(jì)下行的大背景下仍保持經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，從門店數(shù)量、銷售規(guī)模上看，區(qū)域化連鎖企業(yè)均在百強(qiáng)企業(yè)中占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。區(qū)域化連鎖企業(yè)的根基、優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景均在區(qū)域。要在市場(chǎng)中做強(qiáng)做大，就要堅(jiān)持區(qū)域市場(chǎng)的運(yùn)作，保持穩(wěn)健發(fā)展，始終保持區(qū)域市場(chǎng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)先地位，積極實(shí)行多業(yè)態(tài)發(fā)展模式，形成對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的深層次覆蓋，目前許多成功的區(qū)域化連鎖企業(yè)實(shí)踐都足以證明這一策略的正確性。還要堅(jiān)持效率優(yōu)先的企業(yè)經(jīng)營管理模式，區(qū)域化連鎖零售企業(yè)成功的關(guān)鍵在于“靈活、快速、有效”，保持企業(yè)的靈活性、快速反應(yīng)和有效性，不斷進(jìn)行改進(jìn)、創(chuàng)新與變革，使零售企業(yè)長青。4.存貨出庫零售企業(yè)應(yīng)當(dāng)明確庫存發(fā)出的審批權(quán)限，健全出庫手續(xù)，應(yīng)核對(duì)經(jīng)過審批的銷售發(fā)貨通知單的內(nèi)容，做到單據(jù)齊全，名稱、規(guī)格、計(jì)量單位準(zhǔn)確，符合條件的準(zhǔn)予發(fā)出，并與領(lǐng)用人當(dāng)面核對(duì)、點(diǎn)清交付、簽字確認(rèn)，單據(jù)及時(shí)轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)進(jìn)行賬務(wù)處理。5.存貨盤點(diǎn)定期和不定期的庫存盤點(diǎn)，不僅可以及時(shí)檢查存貨質(zhì)量是否有變質(zhì)損壞現(xiàn)象，以便企業(yè)及時(shí)處理減少損失，最重要的是檢查庫存的賬實(shí)相符情況。結(jié)合實(shí)際情況確定盤點(diǎn)周期、盤點(diǎn)流程等控制程序，檢查存貨數(shù)量，對(duì)盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧、毀損、閑置以及需要報(bào)廢的存貨，應(yīng)當(dāng)查明原因，落實(shí)追究責(zé)任，及時(shí)處理。基本流程為：辦理存儲(chǔ)入庫單——核對(duì)單貨明細(xì)——定期檢查清點(diǎn)——出庫單與合同或者發(fā)貨單核對(duì)——月底清點(diǎn)盤存。企業(yè)提高盤點(diǎn)效率可采用的盤點(diǎn)方法主要有“全面盤點(diǎn)法、區(qū)域盤點(diǎn)法、重點(diǎn)盤點(diǎn)法、滿架盤點(diǎn)法”等，企業(yè)應(yīng)視存貨的種類、重要性程度、價(jià)值、數(shù)量等因素，選擇適當(dāng)?shù)谋P點(diǎn)方法。（五）存貨管理的重要性存貨管理在現(xiàn)代企業(yè)管理中至關(guān)重要。良好的存貨管理具有以下作用:首先，可以幫助企業(yè)的倉庫管理者對(duì)所管理的存貨如原材料、庫存商品、在產(chǎn)品進(jìn)行全面有效的控制和管理;其次，準(zhǔn)確的存貨收發(fā)原始數(shù)據(jù)可以幫助財(cái)務(wù)人員準(zhǔn)確地核算當(dāng)月完工產(chǎn)品、在產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，給公司管理層提供決策依據(jù);最后，及時(shí)準(zhǔn)確的存貨庫存報(bào)表可以幫助企業(yè)控制采購量，減少庫存積壓，減少庫存資金占用及無效采購，避免缺貨造成的生產(chǎn)怠工損失，從而指導(dǎo)采購與銷售決策，保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)的長期發(fā)展。三、永輝超市存貨管理現(xiàn)狀分析（一）永輝超市簡介永輝超市成立于2001年，2010年在A股上市，股票代碼601933.SH，是中國企業(yè)500強(qiáng)之一，是國家級(jí)“流通”及“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”雙龍頭企業(yè)。永輝超市是中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，被國家七部委譽(yù)為中國“農(nóng)改超”推廣的典范，通過農(nóng)超對(duì)接，以生鮮特色經(jīng)營及物美價(jià)廉的商品受到百姓認(rèn)可，被譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。自創(chuàng)辦以來，永輝超市持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。目前永輝超市已在全國發(fā)展超千家連鎖超市，業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份，572個(gè)城市，經(jīng)營面積超過750萬平方米，已開門店數(shù)量達(dá)1022家。（超市分布如下圖2-1）圖2-1永輝超市在全國的分布圖永輝超市主要經(jīng)營活動(dòng)為：銷售生鮮品、食品用品及服裝以及相關(guān)的促銷服務(wù)、物流配送、物業(yè)購建及出租等。在發(fā)展中，永輝超市重點(diǎn)經(jīng)營生鮮產(chǎn)品，具體包括海產(chǎn)品、蔬菜和熟食，通過租倉、升級(jí)模式重點(diǎn)建設(shè)生鮮冷鏈倉，新建升級(jí)改造常溫、冷鏈物流中心，具有完整的冷凍、冷鏈和冷庫設(shè)備，擁有自己的生鮮生產(chǎn)基地，因此進(jìn)貨價(jià)更便宜，貨品也更新鮮。未來，永輝超市將繼續(xù)堅(jiān)守主業(yè)、堅(jiān)守定位、堅(jiān)守文化，以滿足用戶多場(chǎng)景消費(fèi)需求為導(dǎo)向，發(fā)力品牌年輕化，營造好逛、好玩的新型門店，并推動(dòng)線上線下一體化，打造“手機(jī)里的永輝”，為用戶提供安全、健康、高性價(jià)比的生鮮食品。（二）永輝超市存貨管理制度永輝超市對(duì)于存貨的管理，主要結(jié)合信息化手段，通過系統(tǒng)對(duì)商品進(jìn)行批次及庫存量管理，同時(shí)實(shí)現(xiàn)庫存量自動(dòng)預(yù)警，自動(dòng)補(bǔ)貨。對(duì)于臨期或者過期商品，根據(jù)協(xié)議約定退回供應(yīng)商或者折價(jià)處理，同時(shí)加強(qiáng)前端商品管理人員對(duì)滯銷商品的跟蹤機(jī)制，加快庫存周轉(zhuǎn)，確保商品質(zhì)量。永輝超市在庫存管理方面采用了倉儲(chǔ)式的模式，在一定程度上保障了相應(yīng)的部門所擁有的貨物及時(shí)有效的提供，因而倉儲(chǔ)式的經(jīng)營模式所形成的規(guī)模效益更能在已銷售的商品成本中所體現(xiàn)出來。統(tǒng)一將商品自身所對(duì)應(yīng)的價(jià)格標(biāo)注在其固定位置的商品貨架上，售貨人員只需要通過掃描顧客所拿商品上對(duì)應(yīng)的條形碼即可掃描到相應(yīng)商品價(jià)格，收銀機(jī)便會(huì)在同一時(shí)間準(zhǔn)確地收取相應(yīng)的價(jià)款。也相應(yīng)的減少了一定量的人力和物力，為減少生產(chǎn)等環(huán)節(jié)所消耗的不必要的費(fèi)用，超市盡量減少了商品小貨物外包，大多商品以大貨物外包形式出現(xiàn)。門店及物流均嚴(yán)格執(zhí)行公司的存貨盤點(diǎn)制度，對(duì)生鮮及加工類商品按月定期盤點(diǎn)，對(duì)于其他類別商品按季度盤點(diǎn)，同時(shí)盤點(diǎn)結(jié)果及時(shí)錄入系統(tǒng)，以確保帳實(shí)相符，也便于門店對(duì)庫存的管理。（三）永輝超市的供應(yīng)鏈自成立以來，永輝超市就在不斷打磨自身的供應(yīng)鏈，通過打通上游優(yōu)質(zhì)采購、配合強(qiáng)大的物流體系快速配送、冷鏈系統(tǒng)保鮮、門店到家，以及強(qiáng)大的智能中臺(tái)，永輝超市打造了高效的供應(yīng)鏈體系，在控制成本的同時(shí)保證了產(chǎn)品品質(zhì)。1.打造垂直供應(yīng)鏈，建立平臺(tái)型供應(yīng)鏈服務(wù)體系永輝超市涉及的供應(yīng)鏈可以由供應(yīng)商、配送中心、門店和消費(fèi)者構(gòu)成。由于永輝超市處于整體供應(yīng)鏈的末端，其對(duì)供應(yīng)鏈上游的影響力較為薄弱，從商品原材料采購，到生產(chǎn)加工，再到產(chǎn)成品流通至零售階段需經(jīng)過諸多環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)。各環(huán)節(jié)層層疊加將導(dǎo)致最終產(chǎn)品的采購成本上升，致使倡導(dǎo)平價(jià)和薄利多銷的商超企業(yè)難以形成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，永輝食品用品事業(yè)部一直以打造垂直供應(yīng)鏈為供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的方向，提升供應(yīng)鏈追蹤溯源的能力，優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，控制采購成本。為打造垂直供應(yīng)鏈體系，永輝一直致力于向供應(yīng)鏈上游縱向整合，盡量減少采購中間商，直接與源頭供應(yīng)商合作交易，縮短上游供應(yīng)鏈的長度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的垂直供應(yīng)。對(duì)于部分生鮮產(chǎn)品，永輝甚至自建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，將采購環(huán)節(jié)內(nèi)化，實(shí)現(xiàn)生鮮自產(chǎn)自銷。圖3-1永輝超市供應(yīng)鏈流程圖2015年起，永輝升級(jí)了供應(yīng)鏈體系，逐步轉(zhuǎn)型為食品供應(yīng)鏈公司，提供集原材料采購、食品生產(chǎn)加工及銷售的一體化供應(yīng)鏈服務(wù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈對(duì)外賦能。永輝通過參股蜀海供應(yīng)鏈和達(dá)曼國際，開設(shè)彩食鮮平臺(tái)體系，建立中央廚房，即中央食品處理中心，不僅可以服務(wù)于旗下的門店，也能為外部餐飲企業(yè)或者單位食堂供應(yīng)食品。永輝依托中央廚房，嚴(yán)格把控生鮮品質(zhì)，形成獨(dú)特的生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，建立可為第三方企業(yè)提供服務(wù)的供應(yīng)鏈平臺(tái)，增強(qiáng)在新零售大背景下的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。截至2018年，永輝已在全國6個(gè)省市建立永輝生鮮中央工廠，服務(wù)于405家超市門店，同時(shí)對(duì)外向餐飲、醫(yī)藥、銀行等400家企業(yè)單位供應(yīng)生鮮食品，提供供應(yīng)鏈服務(wù)。2.轉(zhuǎn)型O2O零售模式，探索線上線下全渠道供應(yīng)鏈在“互聯(lián)網(wǎng)＋”背景下，O2O零售模式在零售企業(yè)中備受青睞，線上線下融合成為零售商商業(yè)模式轉(zhuǎn)型的新方向。永輝超市入駐第三方電商平臺(tái)--京東，借助京東電子商務(wù)平臺(tái)的客流量開展線上業(yè)務(wù)，依靠京東完善的倉儲(chǔ)與配送體系，解決自身供應(yīng)鏈物流配送體系“最后一公里”的局限，顧客在京東到家下單支付后，由京東合作物流提供配送服務(wù)。截至2018年，京東到家已連接至永輝超市330家門店。之后，永輝全球購入駐京東全球購，將永輝豐富的進(jìn)口商品資源、線下門店資源與京東全球購的線上渠道和大數(shù)據(jù)資源緊密聯(lián)合，拓展和完善進(jìn)口供應(yīng)鏈。永輝通過與京東的層層合作，優(yōu)化了供應(yīng)鏈的銷售路徑，O2O轉(zhuǎn)型初見成效。此外，永輝自主研發(fā)了永輝生活A(yù)PP，以打通線上線下銷售渠道。永輝生活匯聚了永輝Bravo、永輝生活店、超級(jí)物種等門店業(yè)態(tài)，為顧客提供在線活動(dòng)和商品推薦，顧客基于定位范圍內(nèi)的門店下單和支付，并享受送貨上門服務(wù)。永輝推出的“超級(jí)物種”，打造“零售+餐飲+APP”體驗(yàn)式消費(fèi)，實(shí)行線上線下一體化運(yùn)營模式，以一種全新的業(yè)態(tài)促進(jìn)了渠道融合，提升了永輝O2O經(jīng)營模式的深度和廣度。目前，永輝已形成線下紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、永輝生活、超級(jí)物種等與線上永輝全球購、“京東到家”、永輝生活A(yù)PP等相互融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的O2O運(yùn)營模式，且仍不斷增加渠道數(shù)量、增強(qiáng)渠道融合，逐步向全渠道供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型。（四）永輝超市存貨核算方法永輝超市將存貨分類為原材料（外購半成品食物等，即購入后經(jīng)超市加工再出售的食品）、庫存商品、低值易耗品、包裝物、發(fā)出商品等。對(duì)于發(fā)出存貨的計(jì)價(jià)方法永輝超市采用在存貨取得時(shí)按實(shí)際成本計(jì)價(jià)的方式。存貨發(fā)出時(shí)，原材料、食品用品、服裝以及生鮮類庫存商品采用加權(quán)平均法確定發(fā)出存貨成本，使用以下公式：存貨的加權(quán)平均單位成本=（結(jié)存存貨成本+購入存貨成本）/（結(jié)存存貨數(shù)量+購入存貨數(shù)量）；本期發(fā)出存貨的成本=本期發(fā)出存貨的數(shù)量×存貨加權(quán)平均單位成本，計(jì)算出存貨的加權(quán)平均單位成本，進(jìn)而計(jì)算一個(gè)月發(fā)出存貨的成本。加工類庫存商品采用先進(jìn)先出法確定發(fā)出存貨成本，即先購入的存貨應(yīng)先發(fā)出。永輝超市存貨盤存制度采用的是永續(xù)盤存制，設(shè)置存貨明細(xì)賬，對(duì)日常發(fā)生的存貨增加或減少，都必須根據(jù)會(huì)計(jì)憑證在賬簿中進(jìn)行連續(xù)登記，并隨時(shí)在賬面上結(jié)算各項(xiàng)存貨的結(jié)存數(shù)并定期與實(shí)際盤存數(shù)對(duì)比，確定存貨盤盈盤虧，對(duì)庫存商品仍須定期或不定期地進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)，以便核對(duì)帳存數(shù)和實(shí)存數(shù)是否相符。盤點(diǎn)時(shí)需要對(duì)盤點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行有規(guī)律的編號(hào)，并且盤點(diǎn)前三天應(yīng)適當(dāng)控制庫存量，減少不必要的進(jìn)貨，同時(shí)停止陳列面的更改或調(diào)整，對(duì)所有倉庫、加高層等進(jìn)行清整，分區(qū)歸類存放，凡需要退貨的商品，必須在盤點(diǎn)前全部退清。永輝超市對(duì)于低值易耗品和包裝物的攤銷方法是在領(lǐng)用時(shí)采用一次轉(zhuǎn)銷法攤銷，即在領(lǐng)用低值易耗品和包裝物時(shí)，將其實(shí)際成本一次計(jì)入有關(guān)費(fèi)用科目。永輝超市按照存貨類別計(jì)提存貨跌價(jià)準(zhǔn)備，資產(chǎn)負(fù)債表日存貨成本高于其可變現(xiàn)凈值的，計(jì)提存貨跌價(jià)準(zhǔn)備。（五）永輝超市存貨流轉(zhuǎn)流程圖3-2永輝超市存貨流轉(zhuǎn)流程圖如圖3-2是永輝超市在正常情況下商品從入庫到出售的一個(gè)流程圖。一般來說，永輝超市銷售人員和倉儲(chǔ)人員從商品的銷售情況看出商品的需求計(jì)劃，然后開始檢查企業(yè)自身庫存，如果庫存充足的話就可以從倉庫中調(diào)動(dòng)貨物到賣場(chǎng)再進(jìn)行銷售，如果庫存不充足的話就要告訴采購部門庫存中的缺貨情況，然后采購部門來針對(duì)缺貨情況制定詳細(xì)的采購計(jì)劃，采購計(jì)劃經(jīng)審批通過后，就由采購部去供貨商處進(jìn)行采購，采購?fù)瓿汕邑浳镞\(yùn)達(dá)之后進(jìn)行入庫，統(tǒng)計(jì)入庫貨物之后進(jìn)行商品出庫運(yùn)抵賣場(chǎng)，進(jìn)行商品銷售。（六）永輝超市存貨指標(biāo)分析存貨的相關(guān)指標(biāo)可以直觀地反映企業(yè)的存貨情況，通過分析指標(biāo)來判斷企業(yè)的存貨管理是否得當(dāng)。表2-4永輝超市近五年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比例表單位：百萬元年份20152016201720182019存貨4,250.065,378.525,582.128,118.8712,333.39流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)11,930.4120,566.3320,336.5323,953.0031,066.18占比（單位：%）35.62%26.15%27.45%33.90%39.70%1.存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比例分析資料來源：永輝超市2015-2019年財(cái)務(wù)報(bào)表圖2-2永輝超市近五年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比例折線圖由表2-4可知永輝超市近五年（2015-2019）存貨金額逐年遞增，流動(dòng)資產(chǎn)也基本上不斷增加。存貨是零售企業(yè)最重要的資產(chǎn)，一般來講，零售企業(yè)的存貨占流動(dòng)資產(chǎn)占50%左右，但不同企業(yè)的政策不同，對(duì)應(yīng)的存貨占比也有不同區(qū)別，因此該數(shù)據(jù)僅供比較參考。近幾年永輝超市存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比例在26%-40%，表明永輝超市存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比例雖然有所波動(dòng)，但存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重偏低，并逐漸向行業(yè)平均值靠攏，代表永輝超市沒有出現(xiàn)存貨的大量閑置與沉淀，企業(yè)變現(xiàn)能力良好。2018年比重同比上升6.45%，2019年比重同比上升5.8%，存貨增加幅度較大，要注意存貨數(shù)量問題，注意存貨上升速度，避免影響企業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)與利用效率。2.存貨周轉(zhuǎn)率分析表2-5永輝超市近五年存貨周轉(zhuǎn)率與存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)表單位：百萬元年份20152016201720182019營業(yè)成本33,785.4439,291.9346,382.8054,899.7466,573.58存貨平均余額3,974.584,814.295,480.326,850.4910,226.13存貨周轉(zhuǎn)率（單位：次）8.508.168.468.016.51存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（單位：天）42.3544.1242.5544.9455.30指標(biāo)計(jì)算說明：存貨周轉(zhuǎn)率=營業(yè)成本/存貨平均余額存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=360/存貨周轉(zhuǎn)率資料來源：永輝超市2015-2019年財(cái)務(wù)報(bào)表圖2-3永輝超市近五年存貨周轉(zhuǎn)率折線圖圖2-4永輝超市近五年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)折線圖存貨周轉(zhuǎn)率反映的是在某一時(shí)間段存貨貨物的周轉(zhuǎn)次數(shù)，存貨周轉(zhuǎn)率越高，說明這個(gè)企業(yè)的盈利情況越好，存貨占用的資金少，資金流動(dòng)性強(qiáng)。存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)是指企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)，周轉(zhuǎn)天數(shù)越少，說明存貨變現(xiàn)的速度越快，存貨占用資金時(shí)間越短，存貨管理工作的效率越高。由上圖可知，永輝超市2015-2018年的存貨周轉(zhuǎn)率和存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)趨于平緩，2019年的存貨照轉(zhuǎn)率驟降，比去年下降1.5次，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)也在2019年迅速變長。且總體而言：①2019年的存貨周轉(zhuǎn)率6.51比2015年的8.5下降將近2次，距離行業(yè)平均水準(zhǔn)12-16還有不小的差距，存貨周轉(zhuǎn)率下降表明永輝超市可套現(xiàn)的能力下降，伴隨庫存投資的風(fēng)險(xiǎn)上升，利息費(fèi)用和機(jī)會(huì)成本也上升，短期發(fā)展能力風(fēng)險(xiǎn)提升，趨勢(shì)惡化。②2019年的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)比2015年長將近13天，表示永輝超市流動(dòng)資金使用效率降低，變現(xiàn)能力變差，企業(yè)的存貨積壓，反映出銷售狀況惡化。因此永輝超市要配合存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)來修正標(biāo)準(zhǔn)庫存量以符合實(shí)際營運(yùn)要求。據(jù)調(diào)查，永輝超市對(duì)其傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的增長采用了更為激進(jìn)的策略，近兩年，永輝超市開始加速全國擴(kuò)張，新開門店數(shù)大幅增長。2019年永輝超市新開門店205家，新簽約門店244家，開創(chuàng)新業(yè)態(tài)永輝超市mini并新開門店573家，門店快速鋪開的同時(shí)，存貨儲(chǔ)存量也迅速增大，存貨周轉(zhuǎn)率下降，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)增加此外，還可能有原材料的價(jià)格高和工程結(jié)算期限的問題。3.流動(dòng)比率、速動(dòng)比率表2-6永輝超市近五年流動(dòng)比率、速動(dòng)比率單位：百萬元年份20152016201720182019流動(dòng)資產(chǎn)11,930.4120,566.3320,336.5323,953.0031,066.18流動(dòng)負(fù)債7,929.3210,049.4912,311.1819,950.5231,487.03存貨4,250.065,378.525,582.128,118.8712,333.39速動(dòng)資產(chǎn)7,680.3515,187.8114,754.4115,834.1318,732.78流動(dòng)比率1.502.051.651.200.99速動(dòng)比率0.971.511.200.790.59指標(biāo)計(jì)算說明：流動(dòng)比率=流動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債速動(dòng)比率=速動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債資料來源：永輝超市2015-2019年財(cái)務(wù)報(bào)表圖2-5永輝超市近五年流動(dòng)比率、速動(dòng)比率折線圖流動(dòng)比率與速動(dòng)比率是反映企業(yè)務(wù)狀況的重要指標(biāo)，應(yīng)當(dāng)保持在一個(gè)適當(dāng)?shù)姆龋绻@兩個(gè)指標(biāo)過高，企業(yè)的短期償債能力雖然有了充足的保障，但是由于大量占用資金減緩了流動(dòng)資產(chǎn)和速動(dòng)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度，資金也不能充分發(fā)揮有效的使用效益，進(jìn)而影響企如果這兩個(gè)指業(yè)的長期生產(chǎn)經(jīng)營效果。如果標(biāo)過低，表明企業(yè)負(fù)債過高，短期償債能力沒有保障，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)增大，投資者投資信心不足，也會(huì)影響企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營效果。一般認(rèn)為流動(dòng)比率為2、速動(dòng)比率為1較為合適，如果低于標(biāo)準(zhǔn)值，就表明企業(yè)的短期償債能力和流動(dòng)性不足。由上圖（圖2-2）可知，永輝超市五年來流動(dòng)資產(chǎn)呈先上升后下降的趨勢(shì)，說明企業(yè)資產(chǎn)的變現(xiàn)能力降低，償債能力減弱，原因是流動(dòng)資產(chǎn)中以公允價(jià)值計(jì)量且其變動(dòng)計(jì)入當(dāng)期損益的金融資產(chǎn)、應(yīng)收賬款和其他流動(dòng)資產(chǎn)。永輝超市的速動(dòng)比率在近五年呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，2018年變化幅度最大，下降了0.41，2019年的速動(dòng)比率最小，為0.59，證明永輝超市2015-2017年的的短期償債能力基本正常，但2018和2019年的短期償債能力可能變?nèi)酰嬖谝欢ǖ膬攤L(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)影響經(jīng)營的正常順利開展。2017年永輝超市的速動(dòng)比率上升而流動(dòng)比率下降，說明這一年企業(yè)的存貨顯著增加，企業(yè)的生產(chǎn)銷售規(guī)模擴(kuò)大、存貨價(jià)格上漲。四、永輝超市存貨管理存在的問題（一）采購工作缺少監(jiān)督制衡機(jī)制物資采購是直接以貨幣為媒介的商品交換，掌握著大量的資金使用權(quán)，必須有有效的監(jiān)督措施。但目前永輝超市的物資采購?fù)莆赵谝粋€(gè)部門或者幾個(gè)人甚至一個(gè)人的手里，由一人制定采購計(jì)劃，又一人去采購物資，缺乏有力的監(jiān)督和制約機(jī)制。長此下去，在采購工作中還會(huì)出現(xiàn)不正之風(fēng)，影響企業(yè)正常的物資采購工作。（二）倉儲(chǔ)時(shí)未將存貨分類管理，增加倉儲(chǔ)費(fèi)永輝超市主要以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主要的銷售產(chǎn)品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品，比如蔬菜的最好庫存方式為零庫存，即當(dāng)日應(yīng)當(dāng)銷售完畢。但由于客戶人群的不穩(wěn)定性，通常會(huì)存在滯銷的情況，占用了大量的企業(yè)資金，降低了資金利用率，因而相等資金所獲的利潤比例將降低，進(jìn)而影響了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。超市的各類食品進(jìn)行庫存保管時(shí)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，而永輝超市的主要銷售產(chǎn)品時(shí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，比如水果、大米的保存需要花費(fèi)大量的精力以及較高的保管費(fèi)用。一般情況下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品如果稍微不新鮮，就要進(jìn)行降價(jià)處理，以免造成更多的成本損失。這就增加了庫存的風(fēng)險(xiǎn)及損耗，也增加了存貨保管的費(fèi)用。倉庫管理各種存貨采用單一的管理方法。問題的所在是永輝超市倉儲(chǔ)存貨缺乏分類這樣便很容易導(dǎo)致存貨沒有相應(yīng)分類統(tǒng)計(jì)，使得重點(diǎn)存貨的成本受到嚴(yán)重?fù)p失，給企業(yè)的日常倉儲(chǔ)管理會(huì)帶來十分嚴(yán)重的影響。更關(guān)鍵的是倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，存貨出庫缺少對(duì)存貨質(zhì)量問題的考慮。永輝超市在存貨倉儲(chǔ)時(shí)缺少對(duì)相同產(chǎn)品不同進(jìn)貨時(shí)間的商品進(jìn)行分類管理，導(dǎo)致存貨出庫時(shí)不能做到對(duì)存貨保質(zhì)期的準(zhǔn)確控制，容易導(dǎo)致質(zhì)量有問題的商品，大量流通到市場(chǎng)從而影響消費(fèi)者的健康，也會(huì)造成企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益下降、誠信度的缺失。（三）存貨周轉(zhuǎn)率過低分析企業(yè)運(yùn)營能力如何的重要因素之一就是是存貨周轉(zhuǎn)率，它體現(xiàn)著企業(yè)的短期償債能力，也是整個(gè)企業(yè)進(jìn)行存貨管理工作的重要內(nèi)容。周轉(zhuǎn)率反應(yīng)了存貨的管理效率，企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)速率越快，存貨轉(zhuǎn)換為企業(yè)收入的速度就越快，直觀反映了企業(yè)的優(yōu)秀的存貨管理能力。如果一段時(shí)間內(nèi)，企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率較高，那么說明在這一時(shí)期超市的銷售情況較好，沒有較多的貨物積壓，超市中的存貨都變?yōu)樯唐蜂N售出去，超市銷售收入較好，資金運(yùn)轉(zhuǎn)速度較快。從圖2-3我們可以看出，永輝超市近幾年的存貨周轉(zhuǎn)率在6.5-8.5左右，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)在42-56天，對(duì)于永輝超市來說，它本身的存貨周轉(zhuǎn)率并不穩(wěn)定，且與同行業(yè)相比，其存貨周轉(zhuǎn)率偏低。存貨周轉(zhuǎn)率低，倉庫商品容易出現(xiàn)堆積，導(dǎo)致存貨持有量過高。由于存貨周轉(zhuǎn)率低，永輝超市有的門店滯銷的產(chǎn)品占的空間非常大，這樣的商品銷售量不好，但在賣場(chǎng)區(qū)擺放的很多，還占用了一大部分資金?？上嚓P(guān)的工作人員沒有把情況及時(shí)反映給管理層領(lǐng)導(dǎo)，讓滯銷的產(chǎn)品還一直擺放在貨架上。如果長時(shí)間都是這種狀況的話，不得不考慮產(chǎn)品保質(zhì)期的問題，若產(chǎn)品超過了保質(zhì)期限，會(huì)給企業(yè)增加一部分產(chǎn)品成本，進(jìn)而增加總成本，影響企業(yè)最終利潤，還會(huì)在資金占用方面，影響資金的流通速度，使得占用的資金不能采購其他商品，最重要的是，滯銷產(chǎn)品長時(shí)間在貨架上擺放，浪費(fèi)消費(fèi)者的選擇時(shí)間，也會(huì)降低顧客好感度?？傊?yàn)橛羞@些滯銷的產(chǎn)品，嚴(yán)重影響了門店的存貨周轉(zhuǎn)率。五、改進(jìn)永輝超市存貨管理的建議（一）加強(qiáng)對(duì)采購部門的監(jiān)督企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)采購部門工作的監(jiān)督。首先是要在具體人員工作方面進(jìn)行監(jiān)督，避免出現(xiàn)日常工作中的失誤。要對(duì)采購員分工明確，保證每項(xiàng)采購活動(dòng)能有條不紊的進(jìn)行，對(duì)公司所要進(jìn)行的采購活動(dòng)要明確分工并落實(shí)到相應(yīng)采購人員身上。采購的審批權(quán)限要明確規(guī)定是哪位領(lǐng)導(dǎo)簽字審批。其次是要對(duì)采購部門在進(jìn)行采購工作時(shí)全程進(jìn)行有效的監(jiān)督，主管采購監(jiān)督的部門可以對(duì)采購過程跟蹤監(jiān)督，保證企業(yè)的采購行為規(guī)范。（二）按銷售狀態(tài)對(duì)存貨分類管理作為零售企業(yè)，永輝超市需要保持一定的周轉(zhuǎn)庫存，為有效管理存貨，防止積壓而增加不必要的成本，財(cái)務(wù)部門可以通過分類管理法管理存貨產(chǎn)品，按時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)劃分存貨為保質(zhì)期短的存貨，保質(zhì)期在一年以上五年以下的存貨，無保質(zhì)期的存貨。財(cái)務(wù)部門定期(一般按月或按季度)與業(yè)務(wù)部門進(jìn)行商討，將所有的庫存商品按這三類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，有利于一目了然地揭示庫存商品所處的狀態(tài)；有利于市場(chǎng)部門有針對(duì)性地采取應(yīng)對(duì)措施，制定促銷計(jì)劃促進(jìn)庫存銷售。（三）合理維持存貨儲(chǔ)存量，提高存貨周轉(zhuǎn)率要合理把控倉庫產(chǎn)品量,加速資金周轉(zhuǎn)。首先，針對(duì)公司存貨控制能力不足，造成資金周轉(zhuǎn)率低這一問題，可以使用新方法處理企業(yè)的存貨量。如零存貨與即時(shí)性管理法或經(jīng)濟(jì)批量規(guī)劃法，實(shí)現(xiàn)減少產(chǎn)品存量，提高資金利用率的目的。財(cái)務(wù)部和銷售部要根據(jù)銷售預(yù)算每月的實(shí)際執(zhí)行情況，對(duì)于在實(shí)際執(zhí)行時(shí)產(chǎn)生的差異進(jìn)行分析并重新修正，提高銷售預(yù)算的準(zhǔn)確率，進(jìn)而編制庫存商品的經(jīng)銷存計(jì)劃，據(jù)以安排進(jìn)貨，從總體上將存貨控制在合理范圍內(nèi)，提高管理效率。需要注意的是，對(duì)于應(yīng)季和非應(yīng)季產(chǎn)品需要進(jìn)行同比分析，而非各月均按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。其次，永輝超市針對(duì)存貨高的商品，可以采用一些特殊手段。為了讓滯銷的商品賣出去，超市可以采用大減價(jià)的方法，比如買一送一、打折等，站在消費(fèi)者的立場(chǎng)來說，當(dāng)一個(gè)商品的價(jià)格比平時(shí)減少很多，消費(fèi)者肯定會(huì)去購買，這樣既賣出了商品，超市也獲得了利潤，重要的是倉庫的存貨減少了，提高了存貨周轉(zhuǎn)率，加快資金流動(dòng)速度。最后，企業(yè)應(yīng)把存貨管理做好，盡量的去完善，還應(yīng)該及時(shí)的做市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)的變化做出合理的改變，控制好存貨的過剩，等到回升時(shí)，就可以企業(yè)的資金很快的回流?？偨Y(jié)存貨作對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況發(fā)揮著重要的作用。存貨管理在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中必不可少，尤其在存貨占比較大的零售業(yè)中，是否有得當(dāng)?shù)姆椒ㄅc制度去管理存貨，往往反映在企業(yè)經(jīng)營成果的方方面面，存貨量的控制與各財(cái)務(wù)指標(biāo)的關(guān)系也反映出企業(yè)運(yùn)營存在的問題。本文通過對(duì)永輝超市存貨管理的分析，得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：第一，在面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與壓力的當(dāng)今時(shí)代，企業(yè)要想進(jìn)一步發(fā)展，不但要引入科學(xué)的存貨分類管理方法，而且要注重加強(qiáng)本企業(yè)的內(nèi)部控制，定期培訓(xùn)與考核員工，提升整體員工的素質(zhì)水平和能力。第二，供應(yīng)鏈作為企業(yè)存貨管理的生命力，作為與供應(yīng)商的聯(lián)通方式，直接影響著存貨管理水平的高低，企業(yè)要順應(yīng)信息化時(shí)代的發(fā)展，形成產(chǎn)品的不斷迭代與循環(huán)更新，利用電信化手段全面搭建未來供應(yīng)鏈體系?？偠灾髽I(yè)應(yīng)該重視存貨管理，不斷挖掘其優(yōu)化措施，以謀求深層次的發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]宋慶鋒,宋飄篷.加強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)管理的探討[J].管理觀察.2020(25)[2]李曉妍.淺析企業(yè)資產(chǎn)管理存在的問題及對(duì)策[J].商訊.2020(21)[3]胡曉榮.企業(yè)資產(chǎn)管理探討[J].財(cái)會(huì)學(xué)習(xí).2020(20)[4]何影.關(guān)于加強(qiáng)國有企業(yè)資產(chǎn)管理的思考[J].中國集體經(jīng)濟(jì).2020(17)[5]鄒旭.企業(yè)資產(chǎn)管理效率分析研究[J].湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué).2021[6]詹曉,何琳.淺談連鎖超市存貨管理的有效性[J].西南科技大學(xué)城市學(xué)院.2021[7]宋慶鋒,宋飄篷.加強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)管理的探討[J].管理觀察.2020(25)[8]龐麗紅,金鳳勇.企業(yè)固定資產(chǎn)管理分析[J].現(xiàn)代商業(yè).2020(24)[9]邱禮珍.淺析企業(yè)固定資產(chǎn)管理[J].財(cái)經(jīng)界(學(xué)術(shù)版).2020(14)[10]梁靜芳.淺析民營企業(yè)存貨管理存在的問題及改進(jìn)對(duì)策[J].中國商論.2020(12)[11]李霞.中小民營企業(yè)存貨管理存在的問題及改進(jìn)[J].財(cái)富生活.2020(04)[12]鄧琳.民營企業(yè)存貨管理存在的問題及改進(jìn)[J].財(cái)富生活.2020(04)[13]江峰.中小民營企業(yè)存貨管理存在的問題及對(duì)策[J].中國集體經(jīng)濟(jì).2019(11)[14]吉曉艷.中小民營企業(yè)存貨管理存在的問題及改進(jìn)建議[J].中國商論.2018(30)[15]方愛琴.淺議中小民營企業(yè)存貨管理存在的問題及改進(jìn)[J].中國集體經(jīng)濟(jì).2020(13)[16]Benisiu

Thomas,Nick

Vink.The

development

of

vegetable

enterprises

in

the

presence

of

transaction

costs

among

farmers

in

Omusati

Region

of

Namibia:An

assessment[J/OL].Journal

of

Agriculture

and

Food

Research,2020,2(Dec),/10.1016/j.jafr.2020.100028.[17]Harsasi

M,Minrohayati

N

A.The

impact

of

supply

chain

management

practices

on

competitive

advantage[J].International

Journal

of

Economic

Policy

in

Emerging

Economies,2017,10(3):240-247.[18]Sun

Keyan;Dong

Hongsheng;Kou

Yan;Yang

Huning;Liu

Han