第九章 智慧零售的未來

主編：甘勝江、王永濤、邸小蓮人工智能ArtificialIntelligence出版社：哈爾濱工程大學(xué)第九章智慧零售的未來

智慧零售的新方式9.2細數(shù)智慧零售案例9.1

目錄

contents9.3智慧零售的新趨勢章章目錄本章導(dǎo)讀現(xiàn)今，人們對于辦公的環(huán)境以及效率要求越來越高。在AI賦能下的產(chǎn)業(yè)變遷中，智能辦公的應(yīng)用場景也越來越廣泛。本章從數(shù)字化平臺入手，主要講述人工智能為辦公所帶來的便利，介紹四大智能辦公平臺以及一些辦公硬件，并詳細說明AI智能是如何推動辦公企業(yè)的發(fā)展。章章目錄節(jié)節(jié)目錄無人書店9.1.2自助貨機9.1.3繽果盒子9.1.19.1細數(shù)智慧零售案例章章目錄節(jié)節(jié)目錄盒馬鮮生9.1.6TAOCAFE9.1.4AmazonGo9.1.59.1細數(shù)智慧零售案例9.1.1繽果盒子無人便利店的特點是：24小時營業(yè)，無人監(jiān)控；自動感應(yīng)開門，如圖9-1所示為繽果盒子全自助智能便利店。采用數(shù)據(jù)化的管理模式，利用人工智能技術(shù)實現(xiàn)高效的貨架管理和商品采集，繽果盒子只需4人就可以管理40家店鋪，如圖9-2所示。章章目錄節(jié)節(jié)目錄繽果盒子的數(shù)字化還體現(xiàn)在它能通過圖像識別技術(shù)和傳感器，智能識別商品，在沒有人工干預(yù)的情況下自動生成二維碼，如圖9-3所示。作為新興的產(chǎn)業(yè)，繽果盒子通過技術(shù)的變革和創(chuàng)新，在距離用戶最近的地方，采用極低的成本，打造了一個24小時營業(yè)的商業(yè)店鋪，為智慧零售未來的發(fā)展指明了方向。另外，繽果盒子還具有智能動作識別功能，如圖9-4所示。9.1.1繽果盒子

章章目錄節(jié)節(jié)目錄當用戶有購買行為，但是沒有付款時，系統(tǒng)會自主啟動防損追討模式，如圖9-5所示。該系統(tǒng)會對未付款人的信息進行收集，并通過短信、視頻或電話告知的形式，追討款項。這些數(shù)字化和智能化的運營管理都離不開“小范FANAI”，如圖9-6所示。9.1.1繽果盒子

章章目錄節(jié)節(jié)目錄晴川無人店利用人工智能技術(shù)為半徑兩百米范圍內(nèi)的居民提供24小時不間斷的便民服務(wù)，如圖9-7所示。通過充分利用了人工智能技術(shù)，晴川無人店實現(xiàn)了超市的多業(yè)態(tài)經(jīng)營，其商品范圍包含休閑零食、洗護用品和藝術(shù)品等中高端商品，通過后臺大數(shù)據(jù)，真正實現(xiàn)售賣的都是熱銷產(chǎn)品，如圖9-8所示。9.1.2無人書店

章章目錄節(jié)節(jié)目錄據(jù)《2020中國無人零售商店專題研究報告》顯示，2017年我國無人零售商店的市場交易額僅為389.4億元，如圖9-9所示。這意味著中國智慧零售的市場即將爆發(fā)。晴川又自主研發(fā)智能技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，采用并整合了12項先進的人工智能技術(shù)如圖9-10所示。晴川無人店通過對這些技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)了無人管理和自主購買一體化的用戶體驗。9.1.2無人書店

章章目錄節(jié)節(jié)目錄

晴川無人店占地面積小，且投資少，見效快，因此為了促使產(chǎn)業(yè)升級，除了日常用品的銷售，它還研發(fā)了智能無人值守書店圖書館系統(tǒng)，吸引了眾多企業(yè)前來融資，并落地實施，如圖9-11所示。店鋪內(nèi)還設(shè)有門禁報警系統(tǒng)，如圖9-12所示。如果用戶未經(jīng)付款將書籍或其他產(chǎn)品帶出無人店，將會進行語音播報，并不支持開門。9.1.2無人書店章章目錄節(jié)節(jié)目錄中吉無人商店就是由一個個智能自動售貨機組成的，如圖9-13所示。另外，智能自動售貨機還能售賣海鮮，如圖9-14所示。它具有智能溫控系統(tǒng)，能夠?qū)κ巢倪M行保鮮，并可以一次購買多件蔬菜、海鮮或者肉類食品。9.1.3自助貨機

章章目錄節(jié)節(jié)目錄中吉還設(shè)計了智慧醫(yī)藥觸屏自助售藥機，如圖9-15所示。中吉無人商店極大地方便了用戶的生活，讓用戶不用去菜市場也能買到新鮮的蔬菜。另外，這些自動售貨機里面還具有智能機械手臂和智能滑道，如圖9-16所示。自動售貨機還可以支持云系統(tǒng)平臺，它能自動連接PC端和微信，可以遠程監(jiān)控機器的狀況，了解其銷售狀況，如圖9-17所示。9.1.3自助貨機

章章目錄節(jié)節(jié)目錄TAOCAFE（淘寶會員店）”就是由阿里巴巴推出的線下無人超市，占地達200平方米，可容納50人以上，集商品購物和餐飲于一身，如圖9-18所示。圖9-19所示為“TAOCAFE（淘寶會員店）”的自助購物流程。9.1.4TAOCAFE章章目錄節(jié)節(jié)目錄阿里巴巴新型的消費模式，是客流數(shù)字化與貨架數(shù)字化的相互作用形成的，從而可以實現(xiàn)客流的動態(tài)優(yōu)化、商品陳列優(yōu)化和銷售分析等數(shù)據(jù)方面功能，如圖9-20所示。天貓精靈也是阿里巴巴智慧零售的重要一環(huán)阿里巴巴在線上店鋪運營方面也有著自己獨立的系統(tǒng)，如圖9-21所示。9.1.4TAOCAFE章章目錄節(jié)節(jié)目錄無人便利店AmazonGo使用了大量的深度學(xué)習(xí)、圖像處理以及傳感器融合等技術(shù)，完全改變了傳統(tǒng)零售的收銀結(jié)賬模式，顯著特點是離店支付無需任何操作，實現(xiàn)了真正意義上的“即拿即走”，如圖9-22所示。亞馬遜的大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈、AWS成本管理、物聯(lián)網(wǎng)以及互聯(lián)網(wǎng)金融等技術(shù)，實現(xiàn)了“云、網(wǎng)、端”的深度結(jié)合，帶來了智能化和自助化的無人系統(tǒng)，如圖9-23所示。1．技術(shù)方面。無人自助收銀就是通過自助掃碼結(jié)算來降低人力成本，用戶通過掃產(chǎn)品條形碼即可實現(xiàn)自助購物和自助支付，如圖9-24所示。9.1.5AmazonGo章章目錄節(jié)節(jié)目錄2．消費升級質(zhì)消費趨勢和體驗化消費趨勢，同時產(chǎn)生了新一代的價值主張，如圖9-25所示。9.1.5AmazonGo章章目錄節(jié)節(jié)目錄3．行業(yè)競爭隨著全球?qū)嶓w行業(yè)的發(fā)展放緩，行業(yè)亟需尋找新的增長動力，而且國內(nèi)的傳統(tǒng)行業(yè)競爭非常激烈，商業(yè)形態(tài)涌現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢，大企業(yè)都在深化新的商業(yè)戰(zhàn)略，搶占制高點，確保在競爭中取得勝利。圖9-26所示為盒馬鮮生自助結(jié)算終端收銀機。用戶只需要將商品置于掃碼區(qū)，機器便能自動識別商品種類和其價格，實現(xiàn)自助付款。圖9-27所示為盒馬鮮生AI運營框架。9.1.6盒馬鮮生章章目錄節(jié)節(jié)目錄京東智慧物流9.2.2菜鳥的無人車9.2.3美團無人配送9.2.19.2 智慧零售的新方式無人機送外賣9.2.4章章目錄AI智能配送柜9.2.59.2智慧零售的新方式9.2.1

美團無人配送美團實現(xiàn)大規(guī)模無人配送提供了不同的配送模式，例如巡游模式、倉配一體模式和智能末端模式等，實現(xiàn)了不同場景的配送服務(wù)，如圖9-28所示為巡游模式章章目錄節(jié)節(jié)目錄9.2.2京東智慧物流京東在物流領(lǐng)域一直做得比較出色，早在2018年時，中國民航西北管理局就允許京東使用無人機進行物流運輸，如圖9-29所示。這是中國采用無人機在商業(yè)領(lǐng)域取得的巨大進展，也是京東智慧物流體系的重要里程碑之一。京東在無人機物流方面的進展也影響了其它企業(yè)。雖然最后沒有大規(guī)模發(fā)展，因此，京東另辟蹊徑，研發(fā)了京慧物流數(shù)據(jù)平臺，如圖9-30所示。京東還為客戶提供了AIRSAI零售解決方案，如圖9-31所示。章章目錄節(jié)節(jié)目錄菜鳥無人車的應(yīng)用范圍非常廣。2019年，菜鳥無人車載著200多瓶礦泉水在杭州云棲大會上轉(zhuǎn)悠，如圖

9-32所示，為炎熱的夏天送來一點涼爽，當時人們都對這輛無人車感到好奇。9.2.3菜鳥的無人車章章目錄節(jié)節(jié)目錄9.2.4

無人機送外賣餓了么還在研發(fā)無人機配餐，推出E7無人機，最高飛行時速可達65千米，最大載重為6千克，可以承載8～10份的外賣數(shù)量，可以讓外賣配送更加完全高效，為智慧零售開辟了新的路徑，如圖9-33所示。9.2.5AI智能配送柜“樂?！蓖赓u平臺具有三種訂餐模式，即外賣模式、現(xiàn)吃模式和周預(yù)定模式，同時與“格力”合作推出智能配送柜產(chǎn)品，打通配餐“最后一公里”，如圖9-34所示。章章目錄節(jié)節(jié)目錄AI線上線下新業(yè)態(tài)9.3.3AI提升零售的效率9.3.2AI為運營帶來變革9.3.19.3智慧零售的新趨勢章章目錄9.3

智慧零售的新趨勢智慧零售開始從業(yè)務(wù)前端，逐漸走向產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈或研發(fā)等后端，從以渠道商業(yè)主導(dǎo)的傳統(tǒng)零售，走向以消費者為主導(dǎo)的數(shù)字化零售。于是，各大企業(yè)也紛紛向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以便獲取更大的市場競爭力。例如，百度通過全面洞察消費者和為提升運營效率，研發(fā)了零售行業(yè)解決方案，如圖9-35所示。9.3.1AI為運營帶來變革章章目錄節(jié)節(jié)目錄9.3.1AI為運營帶來變革百度針對多種零售場景，研發(fā)了百度炫客系統(tǒng)，如圖9-36所示。該系統(tǒng)基于人臉圖像識別、深度學(xué)習(xí)、大數(shù)據(jù)預(yù)測、安全防護、實時流失分析和地圖可視化技術(shù)，打造了可視化的編輯平臺，適用于大型商場和主題樂園等泛零售行業(yè)。章章目錄節(jié)節(jié)目錄9.3.2AI提升零售的效率AI技術(shù)為智慧零售運營帶來變革的同時，也提升了智慧零售的銷售效率。因為充分利用AI技術(shù)可以實現(xiàn)對潛在用戶的挖掘，即根據(jù)用戶的歷史成單記錄，挖掘市場上與之類似的潛在消費者，如圖9-37所示。在智慧零售線下門店，還可以實現(xiàn)對VIP用戶的精準營銷，即通過人臉識別技術(shù)，在VIP用戶進店時，可以智能識別用戶的身份，如圖9-38所示。章章目錄節(jié)節(jié)目錄9.3.3AI線上線下新業(yè)態(tài)大型的企業(yè)品牌都已建立自己的電商體系，例如，可口可樂在產(chǎn)品包裝上加載了人工智能AR技術(shù)，如圖9-39所示。在智慧零售會展中心，也可以將AR的特