學(xué)校食堂食品安全責(zé)任清單_第1頁
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學(xué)校食堂食品安全責(zé)任清單_第3頁
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學(xué)校食堂食品安全責(zé)任清單背景學(xué)校食堂是為學(xué)生提供營養(yǎng)健康的飲食環(huán)境的重要場所，確保食品安全是學(xué)校食堂工作的首要任務(wù)。為了明確食堂中各方的責(zé)任和義務(wù)，制定本食品安全責(zé)任清單。責(zé)任清單學(xué)校食堂管理部門責(zé)任1.確保食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備的正常運行和維護，包括質(zhì)量合格的餐具、餐盤、灶具等。2.采購食品原材料時，嚴格遵守食品安全標準，確保食品來源合法合規(guī)。3.對食品原材料進行入庫檢驗，確保食品質(zhì)量符合要求。4.定期開展食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。5.監(jiān)控食品加工過程，確保食品加工操作符合衛(wèi)生標準。6.建立食品安全檔案，做好食品安全記錄和食品追溯體系。學(xué)校食堂員工責(zé)任1.遵守食品安全操作規(guī)程，正確佩戴工作服和手套，保持個人衛(wèi)生。2.嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。3.定期接受食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作技能。4.發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題或安全隱患，及時報告上級，并采取措施進行處理。5.定期檢查和保養(yǎng)食堂設(shè)施設(shè)備，確保其正常運行和衛(wèi)生清潔。學(xué)校食堂供應(yīng)商責(zé)任1.提供符合食品安全標準的食品原材料，確保供應(yīng)的食品質(zhì)量安全。2.保證食品原材料的來源合法合規(guī)，提供相關(guān)證明材料。3.定期檢查自己的生產(chǎn)和加工環(huán)境，確保符合衛(wèi)生要求。4.配合學(xué)校進行食品安全檢查和抽檢工作，提供相關(guān)資料和協(xié)助。5.發(fā)現(xiàn)自身存在食品安全問題時，立即采取糾正措施并及時通知學(xué)校食堂管理部門。學(xué)生責(zé)任1.遵守食堂的秩序，不隨地吐痰、亂扔垃圾等行為。2.選擇健康、安全的食品，不購買過期或破損的食品。3.提高食品安全意識，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題時及時向食堂管理部門反映。4.不私自帶入食品原料或食品進食，以免引發(fā)安全隱患。結(jié)論本食品安全責(zé)任清單明確了學(xué)校食堂中各方的責(zé)任和

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