2022-2023年草莓行業(yè)洞察報告

2022?2023年草莓彳亍業(yè)洞

察報告

匯報人：錢重諭

20XX年2022-10-17

contens

0行業(yè)發(fā)展概述

?行業(yè)環(huán)境分析

0行業(yè)現(xiàn)狀分析

行業(yè)格局及發(fā)展趨勢

第一章行業(yè)發(fā)展概述

畫行業(yè)定義

草莓，多年生草本植物。中國草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000

多個，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個，其中中國自己培育的和從

國外引進的新品種有200-300個，市面中最常見的中國草莓品種大致

有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號。草莓營養(yǎng)價值豐富,

被譽為是"水果皇后"，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、

維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞅酸、天冬氨酸、銅、

草莓行業(yè)定義草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞅花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。

草莓的種植工藝可以分為大致五個步驟，第一步選地，草莓種植前應(yīng)

該徹底清楚雜草，并施入農(nóng)家肥，第二步為定植，草莓在定植時應(yīng)該

注意定向移栽，合理密植；第三步為澆水，栽后要一次透水；第四步

為施肥，草莓從定植到開花結(jié)果需要較多的肥料；第五步為覆蓋，地

膜覆蓋有顯著的早熟、增產(chǎn)效果，還能提高果實質(zhì)量。

g@）行業(yè)發(fā)展歷程

第三階段

第一階段

20世紀90年代中期至今，隨著改革開放政策的進一步實施和農(nóng)村經(jīng)濟體

在新中國成立前，草莓僅在各地零星栽培，沒有作為一種商品制改革，我國的草莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。FAO統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，90年代初期，

進入市場；我國草莓產(chǎn)量不足0.5萬噸；而到了90年代中期，我國的草莓產(chǎn)量已經(jīng)

逼近80萬噸，更于1998年突破100萬噸；至今，我國常年穩(wěn)居全球最大

的草莓生產(chǎn)國和消費國的位置。

第二階段

為20世紀50年代至90年代，我國開始有意識的從國外引進品種，自

主選育新的品種，各地也開始草莓的經(jīng)濟栽培；

畫產(chǎn)業(yè)鏈上游

草莓行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進

口原料的成本支出，攫取上游毛利。止匕外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中

國市場參與者技術(shù)水平的提高，草莓行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)模化的方向繼

續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。

畫產(chǎn)業(yè)鏈上游

草莓行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行

業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應(yīng)鏈

穩(wěn)定的進口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于草莓企業(yè)的產(chǎn)品

毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。

畫產(chǎn)業(yè)鏈上游

草莓行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。

隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐

富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。

第二章行業(yè)環(huán)境分析

(±@)行業(yè)政策支持

0?院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導(dǎo)講話蝌麗明即業(yè)做了T4搬性

的8導(dǎo)，合理的廁■!為單師業(yè)做了好的發(fā)M引.

畫行業(yè)社會環(huán)境

我國擁有豐富的野生草莓資源，而且野生草莓味道酸甜可口，具有

很高的藥用價值，但是受野生草莓種植難度高，采摘期短、產(chǎn)量低

以及不耐儲藏等因素影響，我們?nèi)粘Ｋ圆葺拇蟛糠制贩N都是由

于佛吉尼亞草莓和智利草莓的雜交品種——大果鳳梨草莓演變而來。

至今，全球已經(jīng)有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引

進的新品種有200~300個，大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個。

在我國市場上常見的草莓大致可分為三個體系:中國草莓、日本草莓、歐

美草莓。我國自主選育的品種有明晶、明磊、明旭、春旭、聽旭、碩豐、

碩密、碩露、星都一號、星都二號、石莓一號、春星、長虹二號、林果

四季、燕香、紅袖添香等；日本草莓有豐香、紅顏、女蜂、鬼怒甘、章

姬、幸香、佐賀清香、楊乙女、麗紅、靜寶、春香、明寶等；歐美草莓

有美香莎、甜查理、卡麥羅莎、杜克拉、圖得拉、哈尼、安娜、森加森

加拉、全明星、粉紅熊貓、達賽來克特。

畫行業(yè)社會環(huán)境

我國草莓產(chǎn)業(yè)是近20~30年才逐漸發(fā)展起來的，起步較晚，草莓育成品種無論數(shù)

量還是質(zhì)量在市場上都較為缺乏競爭力。目前我國種植戶大多選擇日本和歐美品

種栽種，其中比較受消費者青睞的有日本品種的"四大美人"（章姬，紅顏，楊乙

女和彌生姬），歐美品種甜查理和卡麥羅莎，我國自主選育的紅袖添香草莓也受到很

多消費者的喜愛。

畫行業(yè)社會環(huán)境

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，對草莓的需求也越來越大，市場需

求也吸引越來越多的人參與草莓產(chǎn)業(yè)，越來越多的農(nóng)戶種植草莓。至2019年，我

國已擁有草莓播種面積126.13千公頃，產(chǎn)量3219萬噸，是全球最大的草莓生產(chǎn)與

消費國。草莓種植的時候，對草莓地的選擇很重要。草莓適宜生長于肥沃、疏松

中性或微酸性壤土中；草莓的生長對水分要求嚴格，不同生長期，對水分的要求

不同，且不耐澇；氣候溫涼、光照充足的環(huán)境，有利于促進草莓的生長。

第三章行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

畫行業(yè)現(xiàn)狀

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓種植面積逐年上漲，由2011年的78.1千公頃上漲至

2021年的139.97千公頃，同比2020年上漲6.36%,隨著中國草莓產(chǎn)量的增加，

種植面積在隨之增加，未來隨著中國草莓市場需求量的上漲，中國草莓種植面積

還會繼續(xù)上漲。根據(jù)資料顯示，中國草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，中國2011

年草莓產(chǎn)量為200.9萬噸，2021年中國草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬噸，同比2020

年上漲6.77%,說明中國國內(nèi)市場草莓需求量上漲。

畫行業(yè)現(xiàn)狀

我國草莓市場以國內(nèi)需求為主，出口規(guī)模較小，但近年來，中國草莓出口數(shù)量及

金額不斷增加。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)：2014年中國草莓出口數(shù)量僅為1295噸，出口

金額為322萬美元；2020年出口數(shù)量達5815.6噸，出口金額為1530萬美元。

2021年中國草莓出口量有所下降，為29702噸，同比2020年下降48.87%,

2022年上半年中國草莓出口量為1558.6噸。根據(jù)中國數(shù)據(jù)顯示，2021年中國草

莓主要出口地俄羅斯和越南，其中中國向俄羅斯出口量為14121噸，占比總出口

量的47.4%,中國草莓向越南出口量為1110.3噸，占比總出口量的37.3%,中國

草莓向泰國出口量為19.7噸，占比總出口量的0.6%。

畫行業(yè)現(xiàn)狀

2010年至2019年，我國草莓播種面積持續(xù)增長，與2010年的70.5千公頃相比，

增量達55.63千公頃，增幅為78.90%,年均復(fù)合增長率達6.68%。從年間同比增

長率來看，2010年與2016年同比下滑，下滑幅度分別為09%和5.43%,其余年

份整體呈正增長態(tài)勢，且年均復(fù)合增長率高于全球平均水平，也高于全球播種面

積排名前列的波蘭和俄羅斯。第二屆國際草莓品牌大會發(fā)布的《2019中國草莓

消費市場趨勢報告》顯示:隨著近年來我國消費結(jié)構(gòu)的升級變化和供給側(cè)改革的

推進，我國草莓的消費需求更趨于個性化、體驗化和多樣化；隨著80后、90后

群體逐漸成為推動草莓消費增長的新生力量，及00后、10后消費拉動能力的進

一步增強，草莓不僅要營養(yǎng)、好吃，顏值和質(zhì)量安全管理也刻不容緩；品牌化是

搶占消費市場制高點的重要步驟，與草莓相關(guān)的休閑農(nóng)業(yè)將獲得較大的發(fā)展空間

和良好前景，設(shè)施完備的草莓主題體驗農(nóng)莊，或?qū)⒊蔀椴葺M市場新的增長點。

畫行業(yè)現(xiàn)狀

示，中I中占比啦

,201占比507%,占比嬉二的肉中M占比2

367.!

01

04

畫行業(yè)熱點

WvraRW

草莓行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)草莓行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有待提升制約草莓行業(yè)發(fā)展。行業(yè)

草莓行業(yè)具有市場空間廣闊、銷售內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致研究結(jié)果可靠性難以保證,

平臺持續(xù)擴張，促進高價值服務(wù)企業(yè)

范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、產(chǎn)品喪失市場競爭力。草莓行業(yè)難形成統(tǒng)一的監(jiān)督管

品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、

銷售單價高等特點。理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要靠企業(yè)自主檢測保障，監(jiān)管難

生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)度大。中國草莓行業(yè)產(chǎn)品主要集中在中低端領(lǐng)域，高

企業(yè)逐漸增多。端領(lǐng)域被外資企業(yè)壟斷，產(chǎn)品品質(zhì)有待進一步提升。

畫行業(yè)驅(qū)動因素1

研究資源投入穩(wěn)健增長供需平衡促進市場發(fā)展

草莓產(chǎn)業(yè)處于快速增長時期，由于草莓行業(yè)的產(chǎn)品及服

為促進行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能

務(wù)模式特性，使其供給市場與需求市場由較強的相互

力，中國逐步加大行業(yè)經(jīng)費投入、落實稅收優(yōu)惠、鼓

依賴、相互促進關(guān)系，草莓市場在良好的供需作用機制

勵科研人才發(fā)展，全面推動科研事業(yè)發(fā)展，同時帶動

下口寺穩(wěn)定發(fā)展

科研服務(wù)市場增長，廣泛運用于各個研究領(lǐng)域，未來

市場空間將進一步釋放

畫行業(yè)驅(qū)動因素2

商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展

行業(yè)競爭促進行業(yè)正向發(fā)展

從應(yīng)用領(lǐng)域來看，草莓行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運用于醫(yī)學(xué)、

藥學(xué)、檢驗學(xué)、衛(wèi)生免疫學(xué)、食品安全、農(nóng)業(yè)科學(xué)等在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型

民營領(lǐng)域企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實力，在企業(yè)科研方面投入逐

年增長，企業(yè)科研服務(wù)市場逐步打開，未來科研用檢測試

劑的服務(wù)主體趨于多元化

04

第四章行業(yè)前景趨勢

畫行業(yè)發(fā)展問題

高端產(chǎn)品發(fā)展落后

行業(yè)監(jiān)管難度大

質(zhì)量參差不齊在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依

賴于進口渠道。此外，草莓行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新

政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學(xué)

研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進

草莓行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗不設(shè)置嚴格限制,

口科研用檢測試劑的依賴，不利于草莓行業(yè)的

系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)因此，草莓行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范,

發(fā)展

品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，草莓

證，喪失產(chǎn)品市場競爭力行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大

?

畫行業(yè)建議

提升產(chǎn)品質(zhì)量

（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范草莓行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，

對科研用草莓行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完

善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證草莓行業(yè)產(chǎn)

算發(fā)展建議1品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：草莓行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守

行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土草莓行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)

量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，草莓行業(yè)企

業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是

未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

全面增值服務(wù)

星發(fā)展建議2單一的資金提供方角色僅能為草莓行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，草莓行業(yè)同質(zhì)化競

爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的

草莓行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服

務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土草莓行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制

型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位

心發(fā)展建議3多元化融資渠道

可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了

公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)

態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來

源的穩(wěn)定性。草莓行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等

方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，

從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需

求，堅持"資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的

分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。

畫行業(yè)發(fā)展趨勢1

草莓健康化

智能種植隨著國民人均可支配收入的提高，國民對食品的品質(zhì)和健

近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向康也有著一定的要求，草莓作為一種不易運輸、不耐清洗

智能化和機械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實采摘系統(tǒng)、的水果，對保鮮和加工都有著更高的要求，所以世界各國

草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動力的成本，減少了農(nóng)藥的的草莓種植逐步走向綠色化和有機化，為了滿足大規(guī)模生

使用，使草莓更加綠色化。產(chǎn)，適應(yīng)不同地區(qū)的氣候類型，將會發(fā)出果實商品形狀更

加優(yōu)良的新品種。

畫行業(yè)發(fā)展前景趨勢

亍業(yè)平臺職能轉(zhuǎn)

由于新冠疫情對經(jīng)濟的巨大沖草莓行業(yè)標準化與定制化界限

草莓行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用使得中國消費升級倒逼草莓行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)

擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗被打破，未來趨于融合。標準化

實際操作和施工賦能方式深量，用戶需求從獲取公司信息并與公司對

牌，因此草莓行業(yè)也進入洗牌期。加微定制的產(chǎn)品戰(zhàn)略，有效平衡

入介入，使得平臺從簡單的接暢通轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅伢w驗注重實際的效

下游企業(yè)缺乏核心技術(shù)。投資融企業(yè)操作層面與消費者需求層面

流量供給入口轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぞ吖┕?，滿足用戶需求，提供個性化定制服務(wù)

資主要集中于行業(yè)主流企業(yè)，對的矛盾讓消費者既擁有足夠的確

給、技術(shù)供給、工人供給的,成為草莓行業(yè)新的發(fā)展方向。

中小企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。定性，也有足夠的彈性。