蘋果高效生產(chǎn)花果管理技術(shù)培訓(xùn)課件

蘋果高效生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花果管理技術(shù)

報(bào)告目錄◆生產(chǎn)目標(biāo)與任務(wù)

◆花果管理內(nèi)容與任務(wù)

◆花果管理關(guān)鍵技術(shù)

◆存在問題

◆發(fā)展對策

一、生產(chǎn)目標(biāo)與任務(wù)

高效優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

勞力密集型

技術(shù)密集型內(nèi)在品質(zhì)外觀品質(zhì)合理負(fù)荷穩(wěn)定高產(chǎn)12高度機(jī)械化高度工藝化

二、花果管理內(nèi)容與任務(wù)

花果管理是蘋果高效生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)主要包括8個方面技術(shù)內(nèi)容：

1、優(yōu)質(zhì)花芽培育

2、花前復(fù)剪技術(shù)

3、花期授粉、提高坐果

4、疏果疏果、產(chǎn)量調(diào)控

5、果實(shí)套袋技術(shù)

6、提高果品質(zhì)量

7、果實(shí)適期采收

8、自然災(zāi)害防控

三、花果管理關(guān)鍵技術(shù)（一）優(yōu)質(zhì)花芽培育技術(shù)整形修剪高光能利用樹形改良土壤、提高肥力矮砧集約栽培病蟲害綜合防控優(yōu)質(zhì)土肥水管理234561

三、花果管理關(guān)鍵技術(shù)★

花芽萌動后至開花前進(jìn)行，通過疏除多余輔養(yǎng)枝、過密枝和細(xì)弱枝，調(diào)整營養(yǎng)枝和花枝的比例，重點(diǎn)調(diào)整花芽數(shù)量、質(zhì)量、密度及分布?！飶?fù)剪強(qiáng)度要與預(yù)期產(chǎn)量相適應(yīng)，大年樹多疏除一些弱花枝，一般20厘米左右留1個花芽；小年多留花枝，多疏除一些過密枝、營養(yǎng)枝及細(xì)弱枝，節(jié)省養(yǎng)分和改善樹冠光照條件。（二）花前復(fù)剪三、花果管理關(guān)鍵技術(shù)（三）花期授粉、提高座果1、高效授粉：2、促進(jìn)座果：

盛花初期噴0.2-0.3%的硼砂；花后10天噴0.2-0.3%的尿素。

3、專用授粉樹應(yīng)用：Snowdrift、Manchurian、Redhornet等高效授粉樹品種。

（花期長、花粉量大、花粉直感效應(yīng)顯著，提高品質(zhì)）1人工授粉23＋目前，果園多采用蜜蜂或壁蜂授粉。但是，如遇花期陰雨、低溫、大風(fēng)和霜凍等惡劣天氣，昆蟲活動受阻，花器官受害，坐果率會大幅度降低。為提高坐果率，保證當(dāng)年產(chǎn)量，要采取人工輔助授粉。人工授粉主要針對首批開花的花序，即10-15%花序開放時進(jìn)行人工點(diǎn)粉，一般每花序只點(diǎn)授中心花，花量少時則可點(diǎn)授中心花和1-2朵邊花，一般重復(fù)點(diǎn)授2次。＋

三、花果管理關(guān)鍵技術(shù)1、化學(xué)疏花疏果：

石硫合劑、西維因、含Ca化合物、植物油等疏除劑，省工省力、簡便快捷，但效果不穩(wěn)定。2、人工疏花疏果：

疏花:花序分離期開始，先疏除梢端花序和弱花序，然后每20厘米留一花序；大年樹每花序留中心花，小年樹每花序留中心花和1-2

朵邊花。

疏果:謝花后10-15天開始，生理落果結(jié)束時完成，先疏除病蟲果、畸形果，再按20-25厘米間距留果。3、產(chǎn)量控制：1500-2000公斤中等管理水平

3000-4000公斤中等偏上管理水平

5000公斤左右高水平管理不同品種、密度、產(chǎn)量指標(biāo)的果園留果指標(biāo)如下表：（四）疏花疏果、產(chǎn)量控制

花果管理關(guān)鍵技術(shù)蘋果不同品種、產(chǎn)量指標(biāo)、栽植密度的合理留果參數(shù)產(chǎn)量指標(biāo)(Kg/畝)品種、果型每畝留果量(個)

不同株行距單株留果數(shù)（個）3×4m3×5m4×5m4×6m5×6m2500-3000紅富士等大型果15000-18000

270-330340-410450-550540-640680-820嘎拉等中型果20000-24000

360-440460-550610-730710-860910-10903000-4000紅富士等大型果18000-24000

330-440410-550550-730640-860820-1090嘎拉等中型果24000-32000

440-580550-730730-970860-10701090-14504000-5000紅富士等大型果24000-30000

440-550550-680730-910860-10701090-1360嘎拉等中型果30000-38000

580-730730-910970-12101070-14301450-1820

三、花果管理關(guān)鍵技術(shù)1、選用優(yōu)質(zhì)果袋：著色快、容易的元帥系品種，可選用單層袋；著色慢、較難的富士等品種，主要采用雙層袋。2、科學(xué)掌握套袋時期：富士、喬納金、嘎啦等：花后20-40天；金冠等易生果銹品種：花后10-15天。

3、適宜套袋的天氣條件：晴朗天氣4、嚴(yán)格掌握套袋時間：一天中最適宜套袋時段：10：00-14：00。5、適期摘袋:一般在采收前15-30天摘袋：富士等品種：采前20-30天；元帥等品種:采前15-20天.6、

（五）果實(shí)套袋技術(shù)

三、花果管理關(guān)鍵技術(shù)（六）提高果品質(zhì)量

1、密閉園改造：間伐、改形，優(yōu)化結(jié)構(gòu)2、夏季修剪：8月上至9月上旬，一般2-3次；疏除外圍過密枝、內(nèi)膛旺長枝。3、摘葉：摘除果臺枝及周圍新梢基部影響果實(shí)浴光的葉片，一般摘葉量為20-30%左右。摘葉操作可結(jié)合除袋、轉(zhuǎn)果進(jìn)行2-3次。4、轉(zhuǎn)果：使果實(shí)陰面轉(zhuǎn)朝陽光直射方向；摘袋后4-5天一次，進(jìn)行2-3次。5、鋪反光膜：摘袋后進(jìn)行。

二、花果管理關(guān)鍵技術(shù)（六）提高果品質(zhì)量5、應(yīng)用果形劑:

保美靈、保豐靈、純凈等.

適用品種：首紅、天汪一號等。使用時間：30-50%開花噴一遍

中心花90%開放噴一遍

謝花后3-5天噴一遍

；使用濃度：350-400倍液二、花果管理關(guān)鍵技術(shù)

（七）果實(shí)適期采收根據(jù)多項(xiàng)果實(shí)發(fā)育指標(biāo)確定成熟度，根據(jù)果實(shí)貯藏上市期確定采收時間；分3-5次采收，采收間隔期3-5天；鮮食蘋果采收要求手工操作，配有專用采果袋和自動化采果梯。

根據(jù)果實(shí)生育期、可溶性固形物、可滴定酸含量指標(biāo)確定采收期:

品種果實(shí)生育期可溶性固形物（%）可滴定酸（%）硬度（kg/cm2)嘎拉110～120≥12.5≤0.356.5～7.0新紅星135～155≥11.0≤0.406.5～7.6金冠135～150≥13.5≤0.606.5～6.8喬納金135～150≥13.5≤0.506.3～6.8王林145～165≥13.5≤0.356.3～6.8富士170～185≥14.0≤0.407.3～8.2二、花果管理關(guān)鍵技術(shù)

（八）自然災(zāi)害防控

花期霜凍１、樹干涂白或萌芽初期噴0.5%氯化鈣，以延遲開花，預(yù)防和減輕凍害。２、在現(xiàn)蕾期，對樹體噴“云大120”或“愛多收”，可提高蘋果花的耐寒能力３、開花前樹盤灌水，延遲開花，增強(qiáng)樹體抗性，減輕霜凍危害。４、注意天氣預(yù)報(bào)、預(yù)警，霜凍來臨前樹體噴水，或果園四周或行間熏煙防霜。每畝果園十個煙堆。５、發(fā)生花期霜凍時，要立即噴布天達(dá)2116或云苔素481，緩解凍害，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高坐果。

二、花果管理關(guān)鍵技術(shù)（八）自然災(zāi)害防控

冰雹災(zāi)害防雹炮

綏中縣蘋果雹災(zāi)慘狀

防雹措施防雹網(wǎng)二、花果管理關(guān)鍵技術(shù)

（九）鳥害智能語音驅(qū)鳥器驅(qū)鳥炮防鳥網(wǎng)2018年：果園鳥害1.５％2022年：果園鳥害2.5-3.5％

三、存在的問題1、專用授粉樹亟待開發(fā)應(yīng)用有資源沒有開發(fā)利用，還是傳統(tǒng)的栽培授粉法。2、合理負(fù)載、疏花定果技術(shù)急需更新蘋果產(chǎn)量負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)（以金冠、國光、元帥等為基準(zhǔn)）老化，不同品種、不同產(chǎn)區(qū)、不同肥力條件下的產(chǎn)量指標(biāo)缺乏依據(jù)，疏花疏果技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，存在較大的盲目性和隨意性，果品質(zhì)量難以達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。3、套袋果實(shí)管理技術(shù)亟待提高我國高檔蘋果出口品種基本為套袋紅富士，渤海灣產(chǎn)區(qū)中、晚熟品種果實(shí)套袋比例在9５％以上。然而，套袋果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)下降，含糖量降低，硬度下降，風(fēng)味變淡；而直接影響效益和出口的果實(shí)外觀質(zhì)量下降，一是萼部和眮部黑點(diǎn)病，二是套袋造成微域環(huán)境變化和果皮發(fā)育缺陷，果皮裂口，粗糙，三是苦痘病增加，三項(xiàng)損失合計(jì)30％以上，造成的經(jīng)濟(jì)損失極大。因此，非常有必要以紅富士蘋果套袋為研究重點(diǎn)，對果園管理技術(shù)重新研究，提出提高果實(shí)外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)技術(shù)規(guī)程，解決套袋帶來的不利影響，提高套袋果實(shí)一級果率。4.抵御自然災(zāi)害能力脆弱:霜凍、冰雹、干旱等災(zāi)害預(yù)報(bào)、預(yù)警和防御體系還很不健全,果園基礎(chǔ)設(shè)施\生產(chǎn)裝備落后,抵御自然災(zāi)害的能力十分薄弱.5、鳥害越來越嚴(yán)重，但缺乏有效防控技術(shù)四、意見和建議1、加快蘋果專用授粉品種的開發(fā)利用：2、加快推廣現(xiàn)代蘋果矮砧密植集約高效栽培技術(shù)模式

今后5-10年以IFP蘋果綜合生產(chǎn)制度為核心，建立我國現(xiàn)代矮砧密植、集約高效栽培技術(shù)體系。3、果實(shí)套袋管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)集成體系和套袋替代技術(shù)研究

研究果實(shí)套袋、摘袋的適宜時間、時期范圍、適宜微生態(tài)和天氣條件，營養(yǎng)管理水平