企業(yè)食品安全自查報(bào)告范本

第頁共頁企業(yè)食品安全自查報(bào)告范本1.食品安全管理制度自查1.1食品安全管理制度是否完善-我們的企業(yè)已經(jīng)建立了完善的食品安全管理制度，包括食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。-制度內(nèi)容覆蓋了食品安全的各個(gè)方面，包括食品安全責(zé)任制、食品原材料采購管理、生產(chǎn)加工操作規(guī)程、原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)檢測(cè)等。-食品安全管理制度已經(jīng)得到公司領(lǐng)導(dǎo)的重視，并且已經(jīng)在公司內(nèi)部進(jìn)行了推廣和培訓(xùn)。1.2食品安全管理制度是否得到有效執(zhí)行-企業(yè)各級(jí)管理人員都嚴(yán)格按照制度規(guī)定進(jìn)行食品安全管理工作，確保制度的有效執(zhí)行。-工作人員在日常工作中明確了各自的食品安全管理職責(zé)，相互配合，確保食品安全工作的順利進(jìn)行。-食品安全管理制度執(zhí)行情況經(jīng)常進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改，并確保問題的解決。2.原材料采購自查2.1原材料供應(yīng)商的選擇和管理-我們定期評(píng)估和選擇原材料供應(yīng)商，根據(jù)供應(yīng)商的質(zhì)量管理體系、食品安全管理制度以及產(chǎn)品質(zhì)量記錄等進(jìn)行綜合評(píng)估。-與供應(yīng)商建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，并簽訂了相關(guān)的合作協(xié)議，明確了雙方的權(quán)責(zé)。-定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行食品安全管理的考核，并及時(shí)與供應(yīng)商溝通，解決存在的問題。2.2原材料的采購檢驗(yàn)評(píng)價(jià)-我們對(duì)每批原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保其質(zhì)量符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。-采取抽樣檢驗(yàn)的方式，對(duì)原材料進(jìn)行理化指標(biāo)的檢驗(yàn)，并與供應(yīng)商提供的檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行對(duì)比和驗(yàn)證。-對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料，我們會(huì)及時(shí)與供應(yīng)商溝通，要求其進(jìn)行整改或退換貨。3.生產(chǎn)操作規(guī)程自查3.1生產(chǎn)車間的衛(wèi)生和環(huán)境-我們每天對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行定期清潔和消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)要求。-生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)置了適當(dāng)?shù)呐潘⑼L(fēng)和照明設(shè)施，以確保生產(chǎn)操作的順利進(jìn)行。-生產(chǎn)車間內(nèi)的衛(wèi)生和環(huán)境情況每天都有專人進(jìn)行檢查和記錄，并及時(shí)進(jìn)行整改。3.2生產(chǎn)操作流程和控制-我們制定了詳細(xì)的生產(chǎn)操作規(guī)程，明確了各個(gè)生產(chǎn)工序的具體要求和操作步驟。-生產(chǎn)操作人員都接受了相關(guān)的培訓(xùn)，并且持有食品安全操作證書。-每個(gè)生產(chǎn)工序都有相應(yīng)的監(jiān)控措施和紀(jì)錄，確保操作的準(zhǔn)確和規(guī)范。4.檢驗(yàn)檢測(cè)自查4.1產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)控-我們對(duì)生產(chǎn)過程中的原材料、半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)控，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。-檢驗(yàn)和監(jiān)控的項(xiàng)目包括感官檢查、理化指標(biāo)檢驗(yàn)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)等。-檢驗(yàn)和監(jiān)控工作由具備相關(guān)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員進(jìn)行，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和可靠。4.2檢驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)和維護(hù)-檢驗(yàn)設(shè)備定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保其準(zhǔn)確性和可靠性。-校準(zhǔn)和維護(hù)工作由專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行，并有相應(yīng)的記錄。-若發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)設(shè)備有任何問題，將及時(shí)維修或更換設(shè)備，并進(jìn)行相應(yīng)的校準(zhǔn)。5.庫房儲(chǔ)存自查5.1儲(chǔ)存環(huán)境和設(shè)施-我們對(duì)儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行定期清潔和消毒，確保環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。-儲(chǔ)存場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置了適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸瓤刂圃O(shè)施，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。-儲(chǔ)存場(chǎng)所有特定的標(biāo)識(shí)和分區(qū)，以便存放不同種類的產(chǎn)品和原材料。5.2儲(chǔ)存管理和記錄-我們對(duì)產(chǎn)品和原材料進(jìn)行了分類存放，并建立了相關(guān)的儲(chǔ)存管理制度。-儲(chǔ)存管理人員定期檢查和記錄儲(chǔ)存情況，確保儲(chǔ)存操作的規(guī)范和有效。-儲(chǔ)存記錄包括入庫記錄、出庫記錄、庫存盤點(diǎn)記錄等。6.運(yùn)輸和配送自查6.1運(yùn)輸車輛和設(shè)備-我們選擇符合相關(guān)要求的運(yùn)輸車輛和設(shè)備，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的安全和質(zhì)量不受影響。-運(yùn)輸車輛和設(shè)備定期進(jìn)行保養(yǎng)和檢修，以確保其正常運(yùn)行和安全性。6.2配送管理和記錄-我們建立了配送管理制度，明確了配送人員的職責(zé)和要求。-配送人員定期接受相關(guān)培訓(xùn)，并持有合格的操作證書。-配送過程中進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤和記錄，確保產(chǎn)品的安全和準(zhǔn)確配送。7.售后服務(wù)和投訴處理自查7.1售后服務(wù)制度-我們建立了售后服務(wù)制度，明確了售后服務(wù)的流程和要求。-售后服務(wù)人員定期接受相關(guān)培訓(xùn)，以提供專業(yè)的售后服務(wù)。7.2投訴處理和反饋