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ICS67.060B22團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/SJZX003—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品松江大米2023–10–10發(fā)布 2023–11–10實(shí)施上海市松江區(qū)質(zhì)量協(xié)會(huì)發(fā)布T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—20231111前 言本文件按GB/T1.1-2020117924-2008本文件由上海市松江區(qū)質(zhì)量協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草人:陳勇、賈晴晴、王葉靜、李瑩、李雪波、袁昊、李漢超、常耀文。本文件的附錄A為規(guī)范性附錄。本文件為首次發(fā)布。地理標(biāo)志產(chǎn)品松江大米范圍本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)實(shí)施保護(hù)的松江大米。規(guī)范性引用文件GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5490糧油檢測(cè)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程T/SJZX001松江大米產(chǎn)地環(huán)境條件T/SJZX002松江大米加工技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第75號(hào)令)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第78號(hào)令)《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法(試行)》(國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局〔2020〕第354號(hào)公告)術(shù)語和定義GB/T1354界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023PAGEPAGE2PAGEPAGE3121°02′~121°3630°40′~30°89鎮(zhèn)、633.09k2生產(chǎn)技術(shù)要求立地條件符合T/SJZX001的規(guī)定。栽培管理1播種播種時(shí)間5月上旬~6月上旬。播種方式水直播。播種量按照45kg/ha~75kg/ha的播種量進(jìn)行。肥水管理通過秸稈還田及種植綠肥培肥土壤。三葉一心期開始保持2cm~3cm淺水層,勤灌促進(jìn)分蘗。揚(yáng)花期及灌漿前期,保持5cm~6cm淺水層。進(jìn)入乳熟期后,采取間隙灌水。5.2.6病蟲害防治按照NY/T2156的規(guī)定進(jìn)行,農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不污染環(huán)境。5.2.3 采收9月上旬~11月下旬分品種適時(shí)收割。5.3加工按照T/SJZX002的規(guī)定進(jìn)行。質(zhì)量要求及檢測(cè)方法產(chǎn)品分級(jí)松江大米按容重精米率分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)共三個(gè)等級(jí)。質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法各等級(jí)松江大米質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法符合表1的規(guī)定。表1松江大米質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)方法一級(jí)二級(jí)三級(jí)總體要求食味清香略甜,表面油光GB/T5492碎米總量,%≤10.012.515.0GB/T5503其中:小碎米含量,%≤0.20.51.0加工精度精碾精碾適碾GB/T5502堊白度,%≤2.04.06.0GB/T1354水分,%≤15.5GB5009.3不完善??偭?%≤3.0GB/T5494其中:霉變粒,%≤1.0雜質(zhì)限量總量,%≤0.25GB/T5494其中:無機(jī)雜質(zhì)含量,%≤0.02黃粒米,%≤1.0GB/T5496互混率,%≤5.0GB/T5493膠稠度,mm≥70.0GB/T22294直鏈錠粉含量,%9.0~19.0GB/T15683蛋白質(zhì),%5.0~10.0GB5009.5衛(wèi)生指標(biāo)及檢測(cè)方法松江大米的衛(wèi)生指標(biāo)及檢測(cè)方法應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。凈含量定量包裝的松江大米應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。凈含量的檢測(cè)按照J(rèn)JF1070的規(guī)定進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定的方法執(zhí)行。檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定的方法執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。檢驗(yàn)分類出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括表1中特征性指標(biāo)以外的所有項(xiàng)目。型式檢驗(yàn)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí);原料、設(shè)備、工藝等有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);c)國(guó)家主管機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。判定規(guī)則GB2715標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志GB7718、GB28250包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝應(yīng)符合GB/T17109的
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