樓面管理一日工作流程課件

樓面管理一日工作流程課件CATALOGUE目錄準(zhǔn)備工作開店流程營(yíng)業(yè)中工作交接班工作閉店流程準(zhǔn)備工作01了解員工的出勤情況，包括遲到、早退和缺勤等?？偨Y(jié)詞檢查員工的出勤情況，對(duì)于遲到、早退和缺勤的員工進(jìn)行記錄和處理，確保員工按時(shí)到崗，提高工作效率。詳細(xì)描述檢查員工出勤情況確保員工著裝整潔、規(guī)范，儀容儀表端莊。檢查員工的著裝是否整潔、規(guī)范，儀容儀表是否端莊，包括發(fā)型、指甲、化妝等細(xì)節(jié)，以樹立良好的企業(yè)形象。檢查員工著裝和儀容儀表詳細(xì)描述總結(jié)詞總結(jié)詞確保店內(nèi)衛(wèi)生整潔，設(shè)備設(shè)施完好。詳細(xì)描述檢查店內(nèi)的衛(wèi)生情況，包括地面、墻壁、桌面等，確保清潔衛(wèi)生；同時(shí)檢查設(shè)備設(shè)施是否完好，包括照明、空調(diào)、音響等，確保正常運(yùn)營(yíng)。檢查店內(nèi)衛(wèi)生及設(shè)備設(shè)施開店流程02核對(duì)前一日庫(kù)存錄入新商品信息完成庫(kù)存盤點(diǎn)調(diào)整價(jià)格及促銷設(shè)置打開收銀軟件開啟收銀系統(tǒng)檢查店內(nèi)衛(wèi)生準(zhǔn)備茶水、點(diǎn)心等食品補(bǔ)充商品貨架調(diào)整陳列及布置01020304準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)用品接待顧客詢問(wèn)顧客需求完成結(jié)賬及收銀流程微笑迎接顧客推薦商品并促成交易送別顧客并邀請(qǐng)?jiān)俅喂馀R營(yíng)業(yè)中工作03樓面經(jīng)理需要時(shí)刻關(guān)注銷售情況，包括銷售額、客流量等關(guān)鍵指標(biāo)，以便了解顧客需求和市場(chǎng)變化。實(shí)時(shí)監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)分析銷售數(shù)據(jù)促銷活動(dòng)管理通過(guò)對(duì)銷售數(shù)據(jù)的分析，可以發(fā)現(xiàn)銷售趨勢(shì)和存在的問(wèn)題，從而為調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略提供依據(jù)。根據(jù)銷售情況和市場(chǎng)趨勢(shì)，可以適時(shí)推出促銷活動(dòng)，提高銷售額和顧客滿意度。030201關(guān)注銷售情況通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)巡查、顧客滿意度調(diào)查等方式，收集顧客對(duì)餐廳的意見和建議，了解顧客需求和期望。顧客反饋收集建立良好的顧客關(guān)系，提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，增強(qiáng)顧客忠誠(chéng)度和口碑傳播。顧客關(guān)系維護(hù)對(duì)于顧客的投訴和建議，要及時(shí)處理并跟進(jìn)整改措施，不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。投訴處理與改進(jìn)關(guān)注顧客滿意度確保員工遵守工作紀(jì)律，保持良好的工作態(tài)度和精神狀態(tài)。工作紀(jì)律檢查通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)巡查和顧客反饋等方式，監(jiān)督員工的服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)糾正問(wèn)題并跟進(jìn)改進(jìn)措施。服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控定期組織員工培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，同時(shí)通過(guò)激勵(lì)機(jī)制激發(fā)員工的工作熱情和積極性。員工培訓(xùn)與激勵(lì)關(guān)注員工工作狀態(tài)交接班工作04分析銷售數(shù)據(jù)和顧客反饋，找出可能存在的問(wèn)題和改進(jìn)點(diǎn)。了解昨天的顧客反饋，包括顧客投訴、建議等。記錄前一天的銷售數(shù)據(jù)，包括各商品類別、銷售額、客流量等。總結(jié)詞：了解銷售趨勢(shì)和顧客需求詳細(xì)描述交接銷售情況及顧客情況總結(jié)詞：確保庫(kù)存充足且避免積壓詳細(xì)描述核對(duì)庫(kù)存，確保庫(kù)存實(shí)物與記錄一致。根據(jù)銷售情況和庫(kù)存情況，確定當(dāng)天或未來(lái)一段時(shí)間的訂貨需求。依據(jù)銷售預(yù)測(cè)，合理安排各商品類別的訂貨量，避免缺貨或積壓。0102030405交接庫(kù)存及訂貨情況總結(jié)詞：確保設(shè)備設(shè)施完好且安全運(yùn)行詳細(xì)描述逐一核對(duì)商場(chǎng)內(nèi)各商鋪的鑰匙，確保鑰匙數(shù)量完整且無(wú)遺失。檢查公共區(qū)域設(shè)備設(shè)施，如空調(diào)、照明、電梯等，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施異?；驌p壞，及時(shí)報(bào)修并跟進(jìn)維修進(jìn)度。交接鑰匙及設(shè)備設(shè)施情況閉店流程05總結(jié)詞：準(zhǔn)確清點(diǎn)詳細(xì)描述：在每日下班前，樓面管理人員需要準(zhǔn)確清點(diǎn)當(dāng)日的營(yíng)業(yè)款和備用金，確保金額準(zhǔn)確無(wú)誤，避免出現(xiàn)漏收或錯(cuò)收的情況。清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款及備用金總結(jié)詞：詳細(xì)記錄詳細(xì)描述：在清點(diǎn)完?duì)I業(yè)款和備用金后，樓面管理人員需要填寫銷售報(bào)表和交接班記錄，詳細(xì)記錄當(dāng)天的銷售情況、客流量、員工工作表現(xiàn)等信息，以便于后續(xù)的分析和總結(jié)。填寫銷售報(bào)表及交接班記錄總結(jié)詞：安全關(guān)閉詳細(xì)描述：在完成上述兩項(xiàng)工作后，樓