人教版《勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)手冊(cè)》四年級(jí)下冊(cè)-勞動(dòng)項(xiàng)目一煎荷包蛋-教學(xué)設(shè)計(jì)

人教版《勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)手冊(cè)》四年級(jí)教學(xué)設(shè)計(jì)課題勞動(dòng)項(xiàng)目一煎荷包蛋單元—學(xué)科勞動(dòng)教育實(shí)踐年級(jí)四學(xué)習(xí)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過(guò)煎荷包蛋，懂得“自己動(dòng)手，豐衣足食”的道理。2、勞動(dòng)能力：通過(guò)煎荷包蛋的過(guò)程學(xué)習(xí)，能獨(dú)立煎荷包蛋。2、勞動(dòng)能力：通過(guò)煎荷包蛋的過(guò)程學(xué)習(xí)，能獨(dú)立煎荷包蛋，提高動(dòng)手能力和生活自理能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：能夠在制作過(guò)程中形成膽大心細(xì)，認(rèn)真的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神:養(yǎng)成不怕困難、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。重點(diǎn)通過(guò)煎荷包蛋的過(guò)程學(xué)習(xí)，能獨(dú)立煎荷包蛋。難點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，提高生活自理能力。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課出示圖片(用雞蛋做的菜)，這些菜的主要材料都有雞蛋。小小雞蛋營(yíng)養(yǎng)全，煎炒蒸煮都簡(jiǎn)單。早中晚餐皆可選，人人都夸味道鮮。今天我們就用雞蛋做一個(gè)道菜，板書(shū)課題觀看用雞蛋做的菜的圖片激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、準(zhǔn)備工作出示各種工具圖片，我們要做這道菜，就要準(zhǔn)備以下用品不粘鍋、鏟子、雞蛋一枚、食用油、胡椒粉二、開(kāi)始工作(-)步驟一打開(kāi)抽油煙機(jī)。(-)步驟二開(kāi)火,待鍋?zhàn)儫岷?，轉(zhuǎn)小火，倒入適量油，用鏟子將油散開(kāi)。討論交流通過(guò)了解做煎荷包蛋的方法，引導(dǎo)學(xué)生增進(jìn)對(duì)煎荷包蛋制作方法的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力（三）步驟三1、等油升溫后，放入一個(gè)圈狀的橙子皮，并輕輕地往圈內(nèi)打入一個(gè)雞蛋。2、為什么要放一個(gè)圈狀橙子皮呢？放入圈狀的橙子皮，是為了使煎出的荷包蛋更加美觀。你還可以試試用洋蔥圈或其他模具哦?。ㄋ模┎襟E四1、等荷包蛋稍微成形時(shí)，撒入適量胡椒粉。2、可以根據(jù)個(gè)人口味放少許鹽。（五）步驟五將荷包蛋翻面，小火煎一分鐘左右即可。（六）步驟六關(guān)火，關(guān)抽油煙機(jī)。將荷包蛋盛入盤(pán)中，并用筷子去掉橙子皮。（七）步驟七1、一個(gè)帶著橙香的荷包蛋就做好啦！2、可以根據(jù)個(gè)人口味加少許醬油三、小貼士1、煎荷包蛋時(shí)，控制鍋的溫度是關(guān)鍵，如果溫度過(guò)高，很容易把荷包蛋煎糊。2、煎荷包蛋時(shí)，鏟子不能沾水，防止鍋里的油遇水飛濺，造成燙傷。四、注意事項(xiàng)：1、煎雞蛋時(shí)，油微熱時(shí)蛋下鍋，不能是涼油，讓雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。2、煎雞蛋時(shí)，少翻動(dòng)雞蛋，保持雞蛋的完整。3、煎雞蛋時(shí)，放少量的鹽和胡椒，并且要灑均。五、知識(shí)拓展煎荷包蛋不是這一樣方法，讓我們看看還有哪些做法觀看視頻通過(guò)觀看做煎荷包蛋的不同方法，引導(dǎo)學(xué)生增播放《三式煎蛋》視頻六、勞動(dòng)收獲（一）你的荷包蛋煎得怎么樣？你是怎樣用荷包蛋點(diǎn)綴你的一餐的？出示各種煎蛋圖片（二）你的荷包蛋達(dá)到色香味俱佳了嗎？有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方？生：鹽放的不均勻，有的地方太咸，有的地方?jīng)]有鹽。生：我用的是鐵鍋，荷包蛋粘在鍋上，下次用不粘鍋。七、勞動(dòng)評(píng)價(jià)你對(duì)自己的煎荷包還滿(mǎn)意嗎？T評(píng)價(jià)一下吧觀看視頻完成練習(xí)進(jìn)對(duì)煎荷包蛋制作方法的認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐的興趣，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力通過(guò)了解雞蛋的三種做法、時(shí)蔬雞蛋餅的做法的方法和蛋餃的估法的視頻，引導(dǎo)學(xué)生增進(jìn)對(duì)雞蛋制作方法的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力評(píng)價(jià)內(nèi)容自我斷同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)學(xué)會(huì)黑荷包蛋?????????荷包蛋煎得色香味俱佳??O?eO?OO提高生活自理能力?????O?OO動(dòng)，樂(lè)演中?????O???八、拓展天地雞蛋還可以這樣做1、播放雞蛋的三種做法視頻2、播放制作時(shí)蔬雞蛋餅的做法視頻3、播放制作蛋餃的做法的視頻。五、課堂練習(xí)根據(jù)本課內(nèi)容，在下面的括號(hào)中填入合適的內(nèi)容。1、放入圈狀的橙子皮，是為了使煎出的荷包蛋（）o還可以用洋蔥圈或其他模具。2、煎荷包蛋時(shí)，（）是關(guān)鍵，如果溫度過(guò)高，很容易把荷包蛋煎蝴哦！3、煎荷包蛋時(shí)，鏟子不能（），防止鍋里的油遇水飛濺，造成燙傷。解析：通過(guò)對(duì)課文內(nèi)容的閱讀就可以答出：1、放入圈狀的橙子皮，是為了使煎出的荷包蛋更加美觀。還可以試試用洋蔥圈或其他模具。2、煎荷包蛋時(shí)，控制鍋的溫度是關(guān)鍵，如果溫度過(guò)高，很容易把荷包蛋煎蝴哦！3、煎荷包蛋時(shí)，鏟子不能沾水,防止鍋里的油遇水飛濺，造成燙傷。課堂小