用化學(xué)方法制作氣味教案

化學(xué)方法制作氣味教案一、教學(xué)目標(biāo)了解氣味在生活中的應(yīng)用及其對人的生理和心理的影響。掌握制作氣味的基本化學(xué)方法。能夠利用化學(xué)方法制作出不同的氣味。二、教學(xué)內(nèi)容氣味的基本概念氣味是物質(zhì)分子擴(kuò)散到鼻腔的刺激性物質(zhì)，在人體的嗅覺器官中產(chǎn)生感受。氣味是人類的一種感覺，與味覺，觸覺，視覺，聽覺等感覺一樣，是人們對于外部環(huán)境的感知手段之一。氣味非常重要，不僅可以使人們感知外界的信息，還可以對人們的心理和生理產(chǎn)生影響。氣味的應(yīng)用氣味在生活中有著非常廣泛的應(yīng)用，例如：(1)調(diào)節(jié)人們的情緒。不同氣味的刺激可以引起人們的情緒變化，使人們感到愉悅、舒適或者消極、抑郁。(2)改善空氣質(zhì)量。一些氣味能夠去除空氣中的異味，并起到空氣清新的作用。(3)增加產(chǎn)品的價(jià)值。例如香水，它不僅是一種氣味，同時(shí)也是一種奢侈品。制造氣味的化學(xué)方法氣味的來源很多，包括植物、動物、礦物和化學(xué)品等。制造氣味的化學(xué)方法也很多，常用的方法有：(1)提取法。從天然物質(zhì)中分離出氣味化合物，例如從植物中提取香氣物質(zhì)。(2)化學(xué)合成法。利用化學(xué)反應(yīng)合成氣味化合物。(3)發(fā)酵法。利用微生物發(fā)酵，生成氣味物質(zhì)。(4)蒸餾法。利用升華和凝固點(diǎn)的差異分離出氣味物質(zhì)。三、制作氣味的實(shí)驗(yàn)香水的制作實(shí)驗(yàn)材料：紫羅蘭花瓣、酒精、蒸餾水、玻璃瓶。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取一些紫羅蘭花瓣，加入適量的酒精，放在一個(gè)密閉的瓶子里，放置一夜。(2)在第二天早上，將瓶子中的液體過濾。過濾的液體加入等量的蒸餾水，并將混合液倒回到瓶子里。(3)放置一周，每天搖動瓶子幾次。(4)過了一周，用濾紙過濾掉沉淀，取出混合液即為香水。橙子香味油的制作實(shí)驗(yàn)材料：橙子皮、食用油、橙色食用色素。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)將橙子皮切成細(xì)絲。(2)準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋中放入食用油，加熱至80℃左右。(3)將橙子皮絲放入鍋中炒制3分鐘。(4)將炒制好的橙子皮瀝干，取出皮絲不要，只取香味油。(5)將香味油加入橙色食用色素，攪拌均勻即可。四、實(shí)驗(yàn)的拓展利用不同材料制作不同的氣味。在實(shí)驗(yàn)中，利用不同的材料制作出不同的氣味，這是拓展實(shí)驗(yàn)的一方面。例如可以嘗試使用薰衣草、玫瑰花等代替紫羅蘭花瓣制作香水。將實(shí)驗(yàn)拓展到探究氣味分子的構(gòu)成和作用。氣味分子的構(gòu)成和作用是一個(gè)廣泛研究的方向。在實(shí)驗(yàn)中可以考慮探究某種氣味的分子結(jié)構(gòu)以及這種氣味對人體的影響。五、教學(xué)總結(jié)制作氣味的實(shí)驗(yàn)，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力，同時(shí)也可以引導(dǎo)學(xué)生了解氣味在生活中的應(yīng)用和重要性，從而培養(yǎng)學(xué)生