2023-2024學(xué)年遼寧省阜新市阜蒙縣育才高級中學(xué)高考生物四模試卷含解析

2023-2024學(xué)年遼寧省阜新市阜蒙縣育才高級中學(xué)高考生物四模試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)生物變異和進化的敘述，錯誤的是（）A．隔離是物種形成的必要條件B．雜合子Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離、是基因重組的結(jié)果C．無論是自然選擇還是人工選擇作用，都能使種群基因頻率發(fā)生定向改變D．二倍體西瓜經(jīng)一定濃度秋水仙素誘導(dǎo)，可得到四倍體西瓜，從而產(chǎn)生新物種2．某同學(xué)進行探究“培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實驗，實驗發(fā)現(xiàn)種群呈“S”型曲線增長，隨著時間的推移，種群停止增長并維持相對穩(wěn)定。有關(guān)敘述正確的是（）A．酵母菌種群增長速率等于0時，出生率與死亡率均為0B．酵母菌種群增長速率大于0時，年齡組成為增長型C．實驗過程中，可用標志重捕法調(diào)查酵母菌種群密度D．該種群的K值只與培養(yǎng)基中養(yǎng)分、空間和溫度有關(guān)3．下圖表示細胞內(nèi)部分物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程，下列敘述錯誤的是（）A．過程1、2的進行需要不同酶的催化 B．葉肉細胞生物膜上可以完成過程5、6C．過程5、6、7、8中同時進行了過程2 D．HIV病毒的增殖過程中包含3、44．某生物基因表達過程如圖所示。下列敘述與該圖相符的是A．在RNA聚合酶作用下DNA雙螺旋解開B．DNA-RNA雜交區(qū)域中A應(yīng)與T配對C．mRNA翻譯只能得到一條肽鏈D．該過程發(fā)生在真核細胞中5．據(jù)分類學(xué)記載，現(xiàn)在地球上生活著的生物約有200多萬種，而且每年都有新種被發(fā)現(xiàn)。近年來在深海中，海底5000米的深海熱泉孔周圍，都發(fā)現(xiàn)了以前沒有記載的生物。據(jù)以上材料分析正確的是（）A．由于變異的多樣性才導(dǎo)致生物物種的多樣性B．從分子水平看，生物的性狀具有多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)的多樣性C．只要有新的基因產(chǎn)生就能形成新物種D．自然選擇會使生物產(chǎn)生有利變異6．下列有關(guān)特異性免疫的敘述，錯誤的是（）A．受到新型抗原刺激后，淋巴細胞的種類和數(shù)量均會增多B．活化的細胞毒性T細胞能識別嵌有抗原-MHC復(fù)合體的細胞C．同一個體內(nèi)不同的細胞毒性T淋巴細胞表面的MHC分子相同D．成熟的B細胞、細胞毒性T細胞、輔助性T細胞和記憶細胞均有分裂能力7．下列關(guān)于實驗操作的分析，正確的是（）A．撕取洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞，用臺盼藍和蔗糖溶液處理后無法觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象B．觀察誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化時，低倍鏡找到染色體數(shù)目改變的細胞后換高倍鏡觀察C．將淀粉溶液和淀粉酶混勻后，滴加HCl或NaOH溶液用于研究pH對酶活性的影響D．檢測酵母菌數(shù)量時，靜置培養(yǎng)液再取樣，計數(shù)時不宜統(tǒng)計所有壓在方格界線上的菌體8．（10分）下列關(guān)于全球性環(huán)境問題的敘述，正確的是（）A．全球氣候變暖主要是因為地球熱逸散的增加B．大氣平流層臭氧量減少主要是因為紫外線的增強C．世界各地普降酸雨主要是因為工業(yè)硫酸和硝酸的泄漏D．沿海水域發(fā)生赤潮主要是因為環(huán)境污染使藻類大量繁殖二、非選擇題9．（10分）進食后，葡萄糖進入胰島B細胞所引起的胰島B細胞和組織細胞的一系列生理反應(yīng)，如下圖所示。（1）進食后，圖中ATP/ADP的比值上升原因是____。（2）簡述胰島B細胞內(nèi)ATP/ADP的比值上升促進胰島素分泌的過程________。（3）結(jié)合圖示信息，解釋胰島素所具有的“能促進組織細胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖，從而使血糖水平降低”功能：________。（4）為研究血漿維生素D3（用VD3表示）與糖尿病的關(guān)系，科研人員根據(jù)血漿VD3的含量將受試者分為3組，跟蹤統(tǒng)計4年后的糖尿病發(fā)病率，結(jié)果如表。組別第一組第二組第三組血漿VD3(ng/mL)|VD3<18.618.6≤VD3<3131≤VD3<50糖尿病的發(fā)病率(%)12.44.60.0進一步的研究發(fā)現(xiàn)：當胰島B細胞內(nèi)Ca2+達到一定濃度后，胰島素開始釋放。請結(jié)合上圖信息推測血漿VD3在此過程中的相關(guān)功能可能是______。10．（14分）青藏高原嚙齒類動物鼠兔是高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)重要生物干擾源之一，其對草原生產(chǎn)力、物種多樣性以及水土保持等方面具有復(fù)雜而深遠的影響。研究高原鼠兔干擾強度與物種多樣性等的關(guān)系，對于科學(xué)解釋草地多樣性的維持機制和評價鼠兔對草地生態(tài)系統(tǒng)的危害具有重要意義。（1）可以通過______________來監(jiān)測鼠兔的種群密度。鼠兔作為高寒草地生態(tài)系統(tǒng)成分中的________，其采食、掘洞等行為會造成土壤裸斑。（2）控制鼠兔的干擾強度，劃分出高、中、低3種干擾區(qū)域，并對區(qū)域內(nèi)群落的______________進行調(diào)查，來研究干擾程度對高寒草地物種多樣性的影響。（3）鼠兔的適度干擾可以改善土壤的通透性，促進__________，進而提高土壤中N、P含量。但高強度鼠兔干擾會導(dǎo)致草原裸斑數(shù)量及面積增加，加劇草地生境的旱化，使得雜草增加，破壞高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)的______。請?zhí)岢鲆环N措施或方案來控制鼠兔的干擾強度：_____________________________________。（4）為了更有效地科學(xué)防控草原鼠害，保護草原生物多樣性，請你從生態(tài)系統(tǒng)的功能的角度出發(fā)，提出一個可用數(shù)據(jù)來進一步深入研究的問題：____________________________________________。11．（14分）思考回答下列生物技術(shù)問題：（1）泡菜發(fā)酵過程中起作用的主要菌種是__________，泡菜水表面的白膜是________，而蘋果酒表面的白膜是____________。（2）在微生物實驗中，滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌______（至少答兩點）。一般來說，生物學(xué)實驗中，實驗操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強度的種子，需要進行______處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在_____附近進行，這是為了防止外來雜菌污染。（3）測定培養(yǎng)液中活菌數(shù)，用稀釋涂布平板法。通過菌落計數(shù)并計算后常發(fā)現(xiàn)，稀釋倍數(shù)高的組別的計算結(jié)果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別，導(dǎo)致這種結(jié)果的原因最可能是_______。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外，常用的酶制劑還有_______等。12．2019年底爆發(fā)了新型冠狀肺炎，我國采取了積極有效的應(yīng)對措施，疫情已得到有效的控制，并為世界各國應(yīng)對疫情作出了巨大的貢獻?；卮鹣铝袉栴}：（1）新型冠狀病毒要侵入人體，首先需要穿過的身體屏障是______。在內(nèi)環(huán)境中，大多數(shù)病毒經(jīng)過____細胞的攝取和處理，暴露出抗原，并引發(fā)相應(yīng)的免疫反應(yīng)。（2）新冠肺炎的自愈者，在一段時間內(nèi)很難再次感染新型冠狀病毒，其主要原因是____________________________。（3）在人體中，被新型冠狀病毒感染的細胞的清除，是通過______（填“細胞凋亡”或“細胞壞死”）完成的。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

隔離是物種形成的必要條件，隔離包括生殖隔離和地理隔離；基因重組是指在減數(shù)分裂形成配子過程中，位于非同源染色體上的非等位基因自由組合。【詳解】A、隔離是物種形成的必要條件，A正確；B、雜合子Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離、是等位基因分離的結(jié)果，B錯誤；C、生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，自然選擇決定進化的方向，無論是自然選擇還是人工選擇作用，都能使種群基因頻率發(fā)生定向改變，C正確；D、二倍體西瓜經(jīng)一定濃度秋水仙素誘導(dǎo)，可得到四倍體西瓜，四倍體西瓜與二倍體西瓜雜交，產(chǎn)生三倍體西瓜，由于三倍體西瓜高度不育，從而證明二倍體西瓜與四倍體西瓜存在生殖隔離，進而證明四倍體西瓜是新物種，D正確。故選B。2、B【解析】

種群經(jīng)過一段時間的增長后，數(shù)量趨于穩(wěn)定的增長曲線，稱為S型曲線?！驹斀狻緼、酵母菌種群增長速率等于0時，出生率等于死亡率，但不一定均為0，A錯誤；B、酵母菌種群增長速率大于0時，年齡組成為增長型，種群數(shù)量會增加，B正確；C、實驗過程中，可用抽樣調(diào)查的方法調(diào)查酵母菌的種群密度，C錯誤；D、該種群的K值與培養(yǎng)基中養(yǎng)分、空間、溫度、pH和有害代謝產(chǎn)物等因素有關(guān)，D錯誤。故選B。3、C【解析】

細胞的代謝都伴隨著能量的轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化，細胞中的反應(yīng)可分為吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)。ATP不僅是細胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，更是細胞中的能量通貨。ATP在ATP水解酶的作用下水解生成ADP和Pi，為其它反應(yīng)提供能量；ADP和Pi在ATP合成酶的作用下脫水形成ATP，其它形式的能量貯存在ATP中。ATP的合成本身是個吸能反應(yīng)。真核細胞內(nèi)存在著豐富的膜結(jié)構(gòu)，他們將細胞內(nèi)部劃分成相對獨立的區(qū)室，保證多種生命活動高效有序的進行，這些膜結(jié)構(gòu)又可以相互轉(zhuǎn)化，在結(jié)構(gòu)和功能上構(gòu)成一個統(tǒng)一整體。細胞膜、核膜及多種細胞器膜，共同構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)?！驹斀狻緼、1為ATP水解，需要ATP水解酶，1為ATP合成，需要ATP合成酶，A正確；B、葉肉細胞的類囊體膜上可發(fā)生水的光解（6），線粒體內(nèi)膜上可發(fā)生水的合成（5），兩者都為生物膜，B正確；C、5、6、8都有ATP的生成，都進行了2，7消耗ATP，進行的是1過程，C錯誤；D、HIV病毒的增殖過程包括RNA逆轉(zhuǎn)錄變成DNA以及DNA轉(zhuǎn)錄得到RNA，包含3、4，D正確。故選C。4、A【解析】由圖可知，在RNA聚合酶的作用下，DNA雙鏈解開，并以其中一條鏈作模板合成RNA，故A對。在圖中的DNA—RNA雜交區(qū)域中，堿基配對是A—U，B錯。圖中一條mRNA上同時結(jié)合2個核糖體，可得到兩條肽鏈，C錯。由于圖中表示的基因表達過程中，是邊轉(zhuǎn)錄邊翻譯，所以該基因應(yīng)該是原核細胞中的基因，D錯?！究键c定位】遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯5、B【解析】

生物多樣性是指，地球上所有的植物、動物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性；蛋白質(zhì)是生物性狀的主要體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性直接決定了生物多樣性?！驹斀狻緼、變異的多樣性只是提供原材料，生物物種的多樣性的形成還需要環(huán)境條件、隔離、共同進化等因素綜合作用，A錯誤；B、蛋白質(zhì)是生物性狀的主要體現(xiàn)者，因此生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，B正確；C、新物種形成的標志是出現(xiàn)生殖隔離，而一個新基因的形成一般無法導(dǎo)致生殖隔離，C錯誤；D、變異是不定向的，改變的環(huán)境對變異具有選擇作用，D錯誤。故選B。【點睛】本題考查生物進化，解題關(guān)鍵是理解現(xiàn)代生物進化理論的內(nèi)容，并能結(jié)合信息分析作答。6、D【解析】

免疫是指身體對抗病原體引起的疾病的能力，特異性免疫包含細胞免疫和體液免疫。細胞免疫對抗被病原體感染的細胞和癌細胞，此外也對抗移植器官的異體細胞。活化的細胞毒性T淋巴細胞識別嵌有抗原－MHC復(fù)合體的細胞，并消滅之。體液免疫為效應(yīng)B細胞產(chǎn)生和分泌大量的抗體分子分布到血液和體液中，體液免疫的主要目標是細胞外的病原體和毒素。這些病原體和毒素在組織和體液中自由的循環(huán)流動時，抗體與這類細胞外的病原體和毒素結(jié)合，致使病毒一類的抗原失去進入寄主細胞的能力，使一些細菌產(chǎn)生的毒素被中和而失效，還可使一些抗原（如可溶的蛋白質(zhì)）凝聚而被巨噬細胞吞噬?！驹斀狻緼、受到新型抗原刺激后，會產(chǎn)生新的T淋巴細胞和B淋巴細胞，淋巴細胞的種類和數(shù)量均會增多，A正確；B、活化的細胞毒性T細胞上有抗原-MHC復(fù)合體對應(yīng)的受體，能識別嵌有抗原-MHC復(fù)合體的細胞，B正確；C、同一個體內(nèi)所有細胞表面的MHC分子相同，C正確；D、輔助性T細胞沒有分裂能力，D錯誤。故選D。7、B【解析】

1、當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細胞壁的伸縮性大，當細胞不斷失水時，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會與細胞壁逐漸分離開來，即發(fā)生了質(zhì)壁分離；2、低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗：低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗的原理：低溫能抑制紡錘體的形成，使子染色體不能移向細胞兩極，從而引起細胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍；該實驗的步驟為選材→固定→解離→漂洗→染色→制片；該實驗采用的試劑有卡諾氏液（固定）、改良苯酚品紅染液（染色），體積分數(shù)為15%的鹽酸溶液和體積分數(shù)為95%的酒精溶液（解離）。3、探究酵母菌種群數(shù)量的變化實驗中，實驗流程為：（1）酵母菌培養(yǎng)（液體培養(yǎng)基，無菌條件）→（2）振蕩培養(yǎng)基（酵母菌均勻分布于培養(yǎng)基中），滴加培養(yǎng)液時，應(yīng)先加蓋玻片，再在蓋玻片的邊緣滴加培養(yǎng)液→（3）觀察并計數(shù)→重復(fù)（2）、（3）步驟（每天計數(shù)酵母菌數(shù)量的時間要固定）→繪圖分析。【詳解】A、臺盼藍可以將死細胞染色，不能將活細胞染色，而細胞壁具有全透性；所以撕取洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞，用臺盼藍和蔗糖溶液處理后，細胞如果是獲得，并且蔗糖溶液濃度大于細胞液濃度，可以觀察到藍色范圍變大，說明細胞發(fā)生了質(zhì)壁分離，A錯誤；B、觀察誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化時，低倍鏡找到染色體數(shù)目改變的細胞后換高倍鏡觀察，B正確；C、研究pH對酶活性的影響，需要先對酶和底物分別調(diào)節(jié)pH后再混合，C錯誤；D、檢測酵母菌數(shù)量時，需要將培養(yǎng)液振蕩搖勻再取樣，計數(shù)時壓在線上的菌種，按照記上不記下，記左不計右的原則，D錯誤。故選B?！军c睛】本題綜合考查教材實驗，需要考生識記實驗的原理、材料、操作步驟、結(jié)果及結(jié)論。8、D【解析】

1.目前人類正在使用一類危險的化合物——氟利昂，它們被廣泛地作為各種噴霧器的霧化劑、除臭劑和制冷劑使用。大量氟利昂逸散之后終將會到達大氣圈上層，并在強紫外線的照射下通過化學(xué)反應(yīng)使臭氧量減少。2.酸雨是燃燒煤、石油和天然氣所產(chǎn)生的硫和氮的氧化物，與大氣中的水結(jié)合而形成的酸性產(chǎn)物。這些含酸的微粒隨著雨雪回降到地面就是酸雨，酸雨中所含的酸主要是硫酸和硝酸。正常雨水的pH一般都在6左右，不會低于5.6，而目前有些地區(qū)雨水的酸度已到了pH2~5。【詳解】A、全球氣候變暖主要是因為大氣中二氧化碳濃度增加，引起溫室效應(yīng)所致，A錯誤；B、由分析可知，大氣平流層臭氧量減少主要是大量氟利昂逸散之后終將會到達大氣圈上層，并在強紫外線的照射下通過化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致的，B錯誤；C、由分析可知，世界各地普降酸雨主要是燃燒煤、石油和天然氣所產(chǎn)生的硫和氮的氧化物，與大氣中的水結(jié)合而形成的酸性產(chǎn)物，C錯誤；D、沿海水域發(fā)生赤潮主要是因為環(huán)境污染使藻類大量繁殖導(dǎo)致的，D正確。故選D。二、非選擇題9、胰島B細胞內(nèi)葡萄糖增加，有氧呼吸增強細胞膜上K+通道關(guān)閉，觸發(fā)Ca2+通道打開，使Ca2+進入胰島B細胞中，Ca2+促進含有胰島素的囊泡的形成、運輸和分泌（或運輸和分泌）胰島素與組織細胞膜上的受體結(jié)合后，增加了細胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白的數(shù)量，促進葡萄糖進入細胞；促進細胞內(nèi)的糖原、蛋白質(zhì)和脂肪合成促進胰島B細胞吸收Ca2+【解析】

分析題圖可知，當血糖濃度增加時，葡萄糖進入胰島B細胞，引起細胞內(nèi)ATP濃度增加，進而導(dǎo)致ATP敏感的鉀離子通道關(guān)閉，K+外流受阻，進而觸發(fā)Ca2+大量內(nèi)流，由此引起胰島素分泌，胰島素通過促進靶細胞攝取、利用和儲存葡萄糖，使血糖減低?！驹斀狻浚?）據(jù)圖可知，進食后胰島B細胞的葡萄糖供應(yīng)增加，首先使細胞內(nèi)的有氧呼吸過程加強，導(dǎo)致ATP/ADP的比值上升；（2）據(jù)圖可知，ATP/ADP的比值上升影響圖示ATP敏感的K+通道關(guān)閉，Ca2+通道的打開，進入胰島B細胞后，促進囊泡的形成、運輸和分泌；（3）結(jié)合圖示信息，胰島素與組織細胞膜上的受體結(jié)合后降低血糖濃度的途徑：增加組織細胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白的數(shù)量，促進葡萄糖進入組織細胞；促進組織細胞內(nèi)葡萄糖合成糖原、蛋白質(zhì)和脂肪；（4）研究發(fā)現(xiàn)，當胰島B細胞內(nèi)Ca2+達到一定濃度后，胰島素開始釋放。據(jù)圖信息可推測血漿VD3的功能是促進胰島B細胞吸收Ca2+。【點睛】本題是一道綜合性考查題目，要求學(xué)生理解血糖的調(diào)節(jié)過程以及胰島素在血糖調(diào)節(jié)中的具體作用，同時要求學(xué)生能夠正確識圖分析，獲取有效的信息結(jié)合所學(xué)的知識解決問題是突破該題的關(guān)鍵。10、標志重捕法消費者豐富度微生物的分解作用抵抗力穩(wěn)定性（自我調(diào)節(jié)能力）符合題目要求即可。如：調(diào)查鼠兔的捕食者與被捕食者，控制鼠兔的數(shù)量；通過開洞堵洞的方式來控制鼠兔的生存區(qū)域符合題目要求即可。如：草甸生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者流向鼠兔的能量的傳遞效率是多少？鼠兔干擾強度對草原土壤有機質(zhì)、N、P等含量的影響是怎樣的？【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的生物成分包括生產(chǎn)者、消費者和分解者；調(diào)查種群密度常用方法有樣方法和標志重捕法。2、生態(tài)系統(tǒng)的動植物種類越多、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力就越強，則抵抗力穩(wěn)定性越高?！驹斀狻浚?）鼠兔是動物，屬于生態(tài)系統(tǒng)的消費者，鼠兔活動能力強、活動范圍大，調(diào)查其種群密度應(yīng)采用標志重捕法。（2）研究干擾程度對高寒草地物種多樣性的影響，需要控制鼠兔的干擾強度，劃分出高、中、低3種干擾區(qū)域，并對區(qū)域內(nèi)群落的豐富度進行調(diào)查。（3）根據(jù)題意分析，高強度鼠兔干擾會導(dǎo)致草原裸斑數(shù)量及面積增加，加劇草地生境的旱化，使得雜草增加，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性降低，但鼠兔的適度干擾又可以改善土攘的通透性，促進微生物的分解作用，進而提高土壤中N、P含量。要控制鼠兔的干擾強度，可調(diào)查鼠兔的捕食者與被捕食者，控制鼠兔的數(shù)量，也可通過開洞堵洞的方式來控制鼠兔的生存區(qū)域等。（4）從生態(tài)系統(tǒng)功能的角度出發(fā)，提出更有效地科學(xué)防控草原鼠害，保護草原生物多樣性，則可研究草甸生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者流向鼠兔的能量的傳遞效率是多少、鼠兔干擾強度對草原土壤有機質(zhì)、N、P等含量的影響是怎樣的等問題。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握生態(tài)系統(tǒng)的組成成分、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性等知識點，能夠根據(jù)生物的種類確定其所屬的生態(tài)系統(tǒng)成分以及調(diào)查種群密度的方法，并能夠根據(jù)提示提出控制干擾強度的措施。11、乳酸菌大量繁殖的產(chǎn)膜酵母大量繁殖的醋酸桿菌①用強烈的理化因素

②殺死物體表面或內(nèi)部的全部微生物

③包括芽孢和孢子消毒酒精燈火焰多個細菌連在一起形成一個菌落堿性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶【解析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。2、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜水表面的白膜是大量繁殖的產(chǎn)膜酵母，而蘋果酒表面的白膜是大量繁殖的醋酸桿菌。（2）消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子），滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌是用強烈的理化因素，殺死物體表面或內(nèi)部的全部微生