2023-2024學年上海市奉城高級中學高考生物二模試卷含解析

2023-2024學年上海市奉城高級中學高考生物二模試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．油料種子萌發(fā)時，油脂水解生成脂肪酸和甘油，然后在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運至胚軸供給胚生長和發(fā)育（如下圖所示）。下列分析正確的是（）A．由油脂儲存能量不利于胚的生長和發(fā)育B．琥珀酸在線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果酸的過程形成了大量ATPC．油料種子萌發(fā)初期（真葉長出之前），干重先增加，后減少D．1分子蔗糖由2分子葡萄糖組成2．日前，中科院生物化學與細胞生物學陳劍峰研究組最新研究成果對發(fā)燒在機體清除病原體感染中的主要作用及其機制做出了全新闡述。研究成果發(fā)表在國際免疫學權(quán)威期刊《免疫》上。該發(fā)現(xiàn)讓人們對發(fā)熱的作用和退熱藥的使用有了全新的認識。下列有關(guān)說法錯誤的是A．人生病持續(xù)高熱發(fā)燒屬于機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)B．退熱藥可能是作用于下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞從而發(fā)揮作用C．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是神經(jīng)一體液一免疫調(diào)節(jié)機制共同作用的結(jié)果D．機體清除外來病原體體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)監(jiān)控和清除的功能3．下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境的敘述，正確的是（）A．效應(yīng)T細胞能在內(nèi)環(huán)境中特異性識別靶細胞B．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，細胞代謝的速率明顯下降C．內(nèi)環(huán)境的成分含有乙酰膽堿、胰高血糖素、解旋酶D．手掌磨出的水泡消失的原因是水泡中的液體全部滲入毛細血管中4．下列關(guān)于基因頻率、基因型頻率與生物進化的敘述正確的是（）A．因色盲患者中男性數(shù)量多于女性，所以男性群體中色盲的基因頻率大于女性群體B．—個種群中，控制一對相對性狀的基因型頻率改變說明物種在進化C．基因型Aa的個體逐代自交后代所形成的種群中，A基因的頻率大于a基因的頻率D．在一個種群中，控制一對相對性狀的各種基因頻率之和為15．圖示為中科院近來發(fā)現(xiàn)的一種誘導(dǎo)細胞凋亡的新機制。在H2O2和淋巴因子TNFa等因素的誘導(dǎo)下，鼠肝細胞內(nèi)的溶酶體釋放微量的胰凝乳蛋白酶，將細胞質(zhì)內(nèi)的Bid蛋白分解成更小的cBid，后者與線粒體、溶酶體的膜結(jié)合，誘導(dǎo)內(nèi)容物釋放，最終導(dǎo)致細胞凋亡。請結(jié)合所學知識分析，下列敘述正確的是（）A．抗體與圖中H2O2和淋巴因子相似，都可以作為信號分子B．胰凝乳蛋白酶的釋放增加了cBid的數(shù)量，cBid進一步引起溶酶體內(nèi)容物的釋放是正反饋調(diào)節(jié)C．線粒體、溶酶體內(nèi)容物的釋放是導(dǎo)致細胞凋亡的根本原因D．該過程主要與細胞膜的結(jié)構(gòu)特點有關(guān)6．研究發(fā)現(xiàn)人體的生物鐘機理如圖所示，下丘腦SCN細胞中，基因表達產(chǎn)物PER蛋白的濃度呈周期性變化，振蕩周期為24h，下列分析錯誤的是（）A．核糖體在圖中的移動方向是從右向左B．圖中過程③體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制C．per基因只在下丘腦SCN細胞中復(fù)制與表達D．一條mRNA上，可同時結(jié)合多個核糖體翻譯出多條相同肽鏈二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖表示有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)一腓腸?。ㄉ窠?jīng)末梢和肌肉的接頭形成突觸）標本，實驗過程中需要在標本上滴加接近兩棲動物組織細胞內(nèi)環(huán)境的液體——任氏液。請回答下列問題：（1）在標本上滴加的任氏液相當于體液中的___________。任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值___________（填“大于”“小于”或“等于”）細胞內(nèi)液的。配制任氏液時需要加入的HCO3-、HPO42-的作用是___________。（2）給予①處適宜的刺激，連接在坐骨神經(jīng)上的腓腸肌___________（填“能”或“不能”）收縮，靈敏電流計的指針偏轉(zhuǎn)情況是___________。刺激②處，靈敏電流計的指針不發(fā)生偏轉(zhuǎn)，原因是___________。8．（10分）人和哺乳動物體內(nèi)的脂肪組織可分為白色脂肪組織（WAT）和褐色脂肪組織（BAT），二者可以相互轉(zhuǎn)化。WAT的主要功能是將多余的糖等能源物質(zhì)以甘油三酯的形式儲存起來。BAT則專門用于分解脂質(zhì)等以滿足額外的熱量需求。研究人員對小鼠BAT代謝進行了相關(guān)研究。（1）圖1是小鼠WAT和BAT細胞結(jié)構(gòu)模式圖。從結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的角度分析，WAT轉(zhuǎn)化為BAT之后產(chǎn)熱效率提高的原因：_________，體積變小，相對面積增大，易于分解產(chǎn)熱；________（細胞器）增多，產(chǎn)熱增加。（2）雌激素相關(guān)受體γ（ERRγ）與BAT代謝密切相關(guān)?？蒲腥藛T利用無活性DNA片段構(gòu)建重組DNA，導(dǎo)入野生型小鼠（WT）_________細胞，使其插入ERRγ基因內(nèi)部，導(dǎo)致ERRγ基因發(fā)生__________，獲得ERRγ基因缺陷小鼠（KO）。將兩種小鼠同時暴露在4℃冷環(huán)境中進行實驗，結(jié)果如圖2。在第6小時_________小鼠全部死亡。結(jié)果說明蛋白質(zhì)___________________與抵抗寒冷關(guān)系密切。（3）檢測兩種小鼠在4℃冷環(huán)境中體內(nèi)BAT和WAT的數(shù)量，計算其比值（BAT/WAT），結(jié)果如圖3，由此可推測___________________。（4）進一步測定兩組小鼠BAT細胞代謝水平，結(jié)果如圖4。據(jù)圖可知，KO小鼠和WT小鼠的BAT細胞氧化分解等量能源物質(zhì)所產(chǎn)生ATP比值為_____________。同時利用分子生物學技術(shù)檢測發(fā)現(xiàn)，KO小鼠的UCP-1基因表達量顯著低于WT小鼠，科學家最終將UCP-1蛋白定位在線粒體內(nèi)膜上。結(jié)合圖4結(jié)果推測，UCP-1蛋白的作用是___________________________________。（5）綜上研究可知，ERRγ，在相關(guān)激素的調(diào)節(jié)下，通過促進__________________；促進____________的表達使產(chǎn)熱增加，這樣的調(diào)節(jié)過程使小鼠適應(yīng)寒冷環(huán)境。9．（10分）橙子的果肉除可供食用外，還可以制作果酒，其生產(chǎn)流程大致如下：回答下列問題。（1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________，另外發(fā)酵裝置應(yīng)定時_________。（2）將等量的酵母菌接種到幾組相同的培養(yǎng)液中，相同時間后，可通過比較實驗前后_______進行發(fā)酵能力的測試。（3）可采取________法進行接種，以進行酵母菌的分離純化。進一步比較不同菌株的發(fā)酵效果后，可獲得更高效的菌種。（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用______來檢驗，若觀察到_____，則可說明有酒精產(chǎn)生。（5）橙汁調(diào)配過程中要控制初始糖濃度。實驗發(fā)現(xiàn)，若初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低。從酵母菌生長繁殖的角度分析，其原因是___________。（6）發(fā)酵后進行離心收集的目的是________。10．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，時間約5～6天。第三步：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束?；卮鹣铝袉栴}。（1）從細胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。11．（15分）霧霾天氣影響人們的生活質(zhì)量，空氣中的病原體、過敏原和有毒顆粒物可以使人患病。如圖所示為人體感染病原體后，機體通過調(diào)節(jié)清除體內(nèi)病原體的過程（A、B、C表示激素，D、E表示不同的免疫活性物質(zhì)）?；卮鹣铝袉栴}：（1）患者中很多是兒童，這是因為兒童呼吸道黏膜的過濾能力有限，導(dǎo)致病原體突破了人體的第_________道防線。（2）患者多表現(xiàn)發(fā)熱癥狀，原因之一是：T細胞分泌的物質(zhì)D_________刺激了下丘腦中的體溫調(diào)節(jié)中樞，使有關(guān)的內(nèi)分泌腺分泌的C_________增加，產(chǎn)熱增加所致。（3）感冒發(fā)熱飲水較多后，血漿滲透壓降低，會刺激下丘腦中的_________進而使垂體釋放抗利尿激素的量_________（填，“增加”或“減少”），導(dǎo)致尿量增加，有利于將毒素排出體外。（4）據(jù)圖分析可知，當人出現(xiàn)焦慮、緊張情緒時，在霧霾天更易患病，其原因是_________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

本題為脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖的糖異生途徑，糖異生又稱為葡糖異生。由簡單的非糖前體（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵ㄆ咸烟腔蛱窃┑倪^程。糖異生不是糖酵解的簡單逆轉(zhuǎn)。雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步進似平衡反應(yīng)的逆反應(yīng)，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現(xiàn)的酶促反應(yīng)，繞過酵解過程中不可逆的三個反應(yīng)。糖異生保證了機體的血糖水平處于正常水平?！驹斀狻緼、大多數(shù)植物種子以貯藏油脂為主，這是因為與糖類相比，相同質(zhì)量的油脂徹底氧化分解釋放出的能量比糖類多，因此油脂是更妤的儲能物質(zhì)，所以油脂儲存能量利于胚的生長和發(fā)育，A錯誤；B、琥珀酸在線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果酸的過程中沒有形成大量ATP，B錯誤；C、早期由于大量油脂轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽?，蔗糖的氧元素含量高于油脂，?dǎo)致干重增加；之后大量蔗糖用于細胞呼吸等異化作用，被分解為二氧化碳和水等代謝廢物，導(dǎo)致干重減少，C正確；D、1分子蔗糖水解產(chǎn)物為1分子葡萄糖和1分子果糖，D錯誤。故選C。2、D【解析】

1、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)：

（1）實質(zhì)：體內(nèi)滲透壓、溫度、pH等理化特性和化學成分呈現(xiàn)動態(tài)平衡的過程；

（2）定義：在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過各個器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)；

（3）調(diào)節(jié)機制：神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)；

（4）層面：水、無機鹽、血糖、體溫等的平衡與調(diào)節(jié)；

（5）意義：機體進行正常生命活動的必要條件。2、常見的穩(wěn)態(tài)失調(diào)：①血糖平衡失調(diào)--低血糖、糖尿病等；②pH失調(diào)--酸中毒、堿中毒；③滲透壓失調(diào)（如嘔吐等）--細胞形態(tài)、功能異常；④體溫失調(diào)--發(fā)熱、中暑等?！驹斀狻緼.據(jù)分析，人生病持續(xù)高熱發(fā)燒是體溫失調(diào)，屬于機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)，A正確。B.退熱藥作用于下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，能發(fā)揮調(diào)節(jié)體溫的作用，B正確。C.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是通過神經(jīng)一體液一免疫調(diào)節(jié)機制共同作用的結(jié)果，C正確。D.機體清除外來病原體體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能，D錯誤?！军c睛】本題考查內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的相關(guān)知識，要求考生識記內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念、調(diào)節(jié)機制及意義，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項。3、A【解析】

1、內(nèi)環(huán)境是指細胞外液，主要由組織液、淋巴和血漿組成。2、血漿、淋巴、組織液中物質(zhì)：①小腸吸收的物質(zhì)在血漿、淋巴中運輸：水、鹽、糖、氨基酸、維生素、血漿蛋白、甘油、脂肪酸等。②細胞分泌物：抗體、淋巴因子、神經(jīng)遞質(zhì)、激素等。③細胞代謝產(chǎn)物：CO2、水分、尿素等?！驹斀狻緼、效應(yīng)T細胞與靶細胞的識別，是細胞之間的作用，細胞生活在內(nèi)環(huán)境中，A正確；B、內(nèi)環(huán)境遭到破壞時，細胞代謝會出現(xiàn)紊亂，但不一定代謝速率都明顯下降，B錯誤；C、解旋酶是DNA復(fù)制所需要的，存在于細胞內(nèi)，C錯誤；D、水泡內(nèi)的液體主要是組織液，可滲入毛細血管和毛細淋巴管中，D錯誤。故選A。4、D【解析】

1、基因頻率及基因型頻率：（1）在種群中一對等位基因的頻率之和等于1，基因型頻率之和也等于1；（2）一個等位基因的頻率=該等位基因純合子的頻率+雜合子的頻率。2、現(xiàn)代生物進化理論的基本觀點：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成。其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件。【詳解】A、男性患者的性染色體組型是XY，Y染色體上沒有色盲基因及其等位基因，因此男患者多于女患者，而非男性群體中色盲的基因頻率大于女性群體，男性群體中色盲的基因頻率與女性群體中色盲的基因頻率相等，A錯誤；B、物種形成的標志是產(chǎn)生生殖隔離，生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，而不是基因型頻率的改變，因此控制一對相對性狀的基因型頻率改變不能說明物種在進化，B錯誤；C、基因型為Aa的個體自交，如果沒有突變、選擇、遷入和遷出等，基因頻率不會發(fā)生改變，C錯誤；D、由種群基因頻率的概念和計算方法可知，一個種群中，控制一對相對性狀的一對等位基因的頻率之和為1，D正確。故選D。5、B【解析】

細胞凋亡是細胞的編程性死亡，細胞的自然更新、被病原體感染細胞的清除是通過細胞凋亡完成的；細胞凋亡對于多細胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定，以及抵御各種外界因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用?！驹斀狻緼、抗體是與抗原特異性結(jié)合，并沒有在細胞間或細胞內(nèi)傳遞信息，故抗體不屬于信息分子，A錯誤；B、胰凝乳蛋白酶的釋放使Bid分解，增加了cBid的數(shù)量，cBid引起溶酶體內(nèi)容物的釋放使細胞凋亡，該過程屬于正反饋調(diào)節(jié)，B正確；C、導(dǎo)致細胞凋亡的根本原因是凋亡相關(guān)基因的表達，C錯誤；D、據(jù)圖示可知，該過程與H2O2和細胞膜表面的受體結(jié)合有關(guān)，故體現(xiàn)了細胞膜的信息交流功能，D錯誤。故選B。6、C【解析】

細胞的全能性是指已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。細胞具有全能性的原因是細胞包含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個體所必需的全部基因。根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為翻譯過程，③過程表示PER蛋白能進入細胞核，調(diào)節(jié)per基因的轉(zhuǎn)錄過程?！驹斀狻緼、根據(jù)多肽鏈的長短，可判斷核糖體在圖中移動的方向是從右向左，A正確；B、過程③體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制，B正確；C、per基因只在下丘腦SCN細胞中表達，而由于各個細胞都含有該基因，所以隨著其他細胞的復(fù)制而復(fù)制，C錯誤；D、一條mRNA鏈上，可同時結(jié)合多個核糖體翻譯出多個相同的肽鏈，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、組織液大于維持任氏液pH的相對穩(wěn)定能發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)興奮在突觸處單向傳遞【解析】

圖示表示具有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標本，神經(jīng)末梢與肌細胞的接觸部分類似于突觸，稱“神經(jīng)-肌接頭”。興奮在神經(jīng)纖維上可雙向傳導(dǎo)，但神經(jīng)元之間只能單向傳遞。據(jù)此答題。【詳解】（1）組織細胞生活的液體環(huán)境時組織液，任氏液相當于體液中的組織液。組織液中Na+濃度高，細胞內(nèi)液中的K+濃度，故任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值大于細胞內(nèi)液的Na+濃度/K+濃度的值。HCO3-、HPO42-是細胞外液的緩沖物質(zhì)，能維持任氏液pH的相對穩(wěn)定。（2）給予①處適宜的刺激，既能往左傳到肌肉，也能往右傳導(dǎo)，先傳到電流計左邊的微電極，再傳導(dǎo)右邊的微電極，因此給予①處適宜的刺激，腓腸肌能收縮，靈敏電流計的指針發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)。神經(jīng)肌肉接頭處相當于突觸的結(jié)構(gòu)，興奮在突觸處單向傳遞，刺激②處，靈敏電流計的指針不發(fā)生偏轉(zhuǎn)?！军c睛】本題以蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標本為素材，結(jié)合“神經(jīng)-肌接頭”示意圖，考查興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和興奮在神經(jīng)元之間傳遞的相關(guān)知識，意在考查考生審題獲取信息的能力、審圖能力和理解應(yīng)用能力。8、脂肪滴變多線粒體受精卵基因突變KOERRγ（或雌激素相關(guān)受體γ）雌激素通過ERRγ蛋白（通過一系列信號傳導(dǎo)通路）促進TWAT轉(zhuǎn)化為BAT1．4（2．5÷3．5）減少ATP合成，促進能源物質(zhì)中的化學能更大比例的轉(zhuǎn)化為熱能WAT轉(zhuǎn)化為BATUCP-1基因【解析】

根據(jù)題意可知，白色脂肪組織（WAT）和褐色脂肪組織（BAT），二者可以相互轉(zhuǎn)化。WAT的主要功能是將多余的糖等能源物質(zhì)以甘油三酯的形式儲存起來。BAT則專門用于分解脂質(zhì)等以滿足額外的熱量需求。通過題干及四個圖示可知ERRγ在相關(guān)激素的調(diào)節(jié)下，通過促進WAT轉(zhuǎn)化為BAT；促進UCP-1基因的表達，使產(chǎn)熱增加過程使小鼠適應(yīng)寒冷環(huán)境?！驹斀狻浚?）根據(jù)題干信息可知：WAT的主要功能是將多余的糖等能源物質(zhì)以甘油三酯的形式儲存起來，BAT則專門用于分解脂質(zhì)等以滿足額外的熱量需求；圖中BAT內(nèi)含有許多小的脂肪滴和線粒體，所以從結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的角度分析，WAT轉(zhuǎn)化為BAT之后產(chǎn)熱效率提高的原因脂肪滴變多，體積變小，相對面積增大，易于分解產(chǎn)熱；線粒體增多，產(chǎn)熱增加。（2）已知雌激素相關(guān)受體γ（ERRγ）與BAT代謝密切相關(guān)，利用基因工程獲得ERRγ基因缺陷小鼠（KO），即利用無活性DNA片段構(gòu)建重組DNA，導(dǎo)入野生型小鼠（WT）受精卵細胞，使其插入ERRγ基因內(nèi)部，導(dǎo)致ERRγ基因發(fā)生基因突變，獲得ERRγ基因缺陷小鼠（KO）。將兩種小鼠同時暴露在4℃冷環(huán)境中進行實驗，結(jié)果如圖2。在第6小時ERRγ基因缺陷的KO小鼠全部死亡，結(jié)果說明ERRγ受體蛋白與抵抗寒冷關(guān)系密切。（3）根據(jù)第（2）問的分析結(jié)合圖3可知，雌激素通過ERRγ蛋白（通過一系列信號傳導(dǎo)通路）促進WAT轉(zhuǎn)化為BAT。（4）進一步測定兩組小鼠BAT細胞代謝水平，結(jié)果如圖4。據(jù)圖可知圖中所示的是釋放的熱量占釋放總能量比例，分別為KO組為82.5%，WT組為87.5%，所以KO小鼠和WT小鼠的BAT細胞氧化分解等量能源物質(zhì)所產(chǎn)生ATP分別比例為2.5%、3.5%，二者的比值為1.4。已知KO小鼠的UCP-1基因表達量顯著低于WT小鼠，科學家最終將UCP-1蛋白定位在線粒體內(nèi)膜上，結(jié)合圖4結(jié)果可以推測，UCP-1蛋白的作用是減少ATP合成，促進能源物質(zhì)中的化學能更大比例的轉(zhuǎn)化為熱能。（5）綜上研究可知，ERRγ在相關(guān)激素的調(diào)節(jié)下，通過促進WAT轉(zhuǎn)化為BAT；促進UCP-1基因的表達，使產(chǎn)熱增加使小鼠適應(yīng)寒冷環(huán)境?！军c睛】本題以研究小鼠BAT代謝為背景考查學生獲取信息的能力，要求學生能夠根據(jù)題意和圖示分析，獲取有效信息，結(jié)合體溫調(diào)節(jié)以及有氧呼吸的過程及其細胞呼吸中能量的變化的知識點分析解決問題，同時要求學生具有一定的識圖能力，能夠從圖示的結(jié)果或數(shù)據(jù)中獲取有效信息，分析后結(jié)合所學的知識點得出正確的結(jié)論，這是該題考查的難點。9、酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精排氣培養(yǎng)液重量的變化稀釋涂布平板（平板劃線）（酸性）重鉻酸鉀灰綠色糖濃度過高，酵母菌細胞失水，生長繁殖受到抑制獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液【解析】

果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，原理是酵母菌在有氧條件下，進行有氧呼吸，大量增殖；在無氧條件下，進行酒精發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在18～25℃，最適為20℃左右，前期需氧，后期不需氧?！驹斀狻浚?）制作果酒的原理是酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精。因發(fā)酵過程中酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)物都有二氧化碳，因此發(fā)酵裝置需要定時排氣。（2）酵母菌進行酒精發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使得培養(yǎng)液的重量減輕。因此，可通過比較實驗前后培養(yǎng)液重量的變化進行發(fā)酵能力的測試。（3）酵母菌的分離純化可用稀釋涂布平板法或平板劃線接種。（4）可用酸性的重鉻酸鉀檢測酒精，若觀察到溶液由橙黃色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產(chǎn)生。（5）初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低，因為初始糖濃度過高，酵母菌細胞失水甚至死亡，生長繁殖受到抑制。（6）發(fā)酵后進行離心收集的目的是將酵母菌離心破碎沉淀，獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液?！军c睛】答題關(guān)鍵在于掌握果酒制作的原理及條件，并與細胞呼吸、細胞失水、微生物接種方法等知識建立聯(lián)系，形成系統(tǒng)的知識網(wǎng)絡(luò)。10、酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣