食品安全管理制度全模版

第頁共頁食品安全管理制度全模版食品安全是關(guān)系到每個(gè)人的生命健康的重要問題，為了保障食品安全，各國紛紛制定和實(shí)施了相應(yīng)的食品安全管理制度。下面是一個(gè)全模板的食品安全管理制度，供參考。一、總則食品安全管理制度是為了確保食品的安全、衛(wèi)生，保障人民的身體健康，維護(hù)社會(huì)秩序和公共利益而制定的，適用于本單位生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和檢驗(yàn)食品的各個(gè)環(huán)節(jié)。二、食品安全責(zé)任1.本單位負(fù)責(zé)人為食品安全的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)食品安全管理工作，確保食品安全管理制度的有效實(shí)施。2.部門負(fù)責(zé)人在本部門內(nèi)負(fù)責(zé)食品安全管理工作，全面負(fù)責(zé)本部門的食品安全情況。3.每位員工都有食品安全責(zé)任，嚴(yán)禁違反食品安全管理制度的規(guī)定。三、食品安全管理制度的建立和落實(shí)1.本單位成立食品安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)食品安全管理制度的建立和落實(shí)。2.食品安全管理委員會(huì)由單位負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任，各部門主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任委員，工會(huì)、團(tuán)委等組織的負(fù)責(zé)人為特邀委員。3.食品安全管理委員會(huì)每年至少召開一次會(huì)議，討論食品安全管理工作，制定相應(yīng)的食品安全管理規(guī)定。4.每個(gè)部門應(yīng)建立相應(yīng)的崗位職責(zé)，制定食品安全管理制度和規(guī)范，明確各人員的食品安全責(zé)任。四、食品采購管理1.本單位對(duì)采購的食品要進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)評(píng)審，確保供應(yīng)商具備相關(guān)的食品安全資質(zhì)和監(jiān)管證照。2.采購的食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)合格后方可入庫，檢驗(yàn)合格的標(biāo)準(zhǔn)由國家或地方食品安全監(jiān)管部門規(guī)定。3.食品采購合同中必須明確供應(yīng)商的食品安全責(zé)任，并約定相應(yīng)的索賠責(zé)任。五、食品生產(chǎn)管理1.本單位食品生產(chǎn)設(shè)施必須符合相關(guān)的食品衛(wèi)生要求，經(jīng)過審批、備案或許可后方可投入生產(chǎn)。2.食品生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵守國家和地方食品安全法規(guī)的規(guī)定，檢驗(yàn)員必須經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，并持有相應(yīng)的檢驗(yàn)資格證書。3.食品生產(chǎn)過程中必須保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)設(shè)施必須定期維護(hù)和保養(yǎng)。4.食品生產(chǎn)中的原材料必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過檢驗(yàn)合格后方可使用。5.食品生產(chǎn)過程中必須進(jìn)行規(guī)范的記錄和檔案管理，以便追溯食品的來源和流向。六、食品銷售管理1.本單位食品銷售場(chǎng)所必須符合相關(guān)的食品衛(wèi)生要求，經(jīng)過審批、備案或許可后方可投入銷售。2.食品銷售過程中必須嚴(yán)格遵守國家和地方食品安全法規(guī)的規(guī)定，銷售員必須經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，并持有相應(yīng)的銷售資格證書。3.食品銷售過程中必須確保食品的質(zhì)量和安全，嚴(yán)禁銷售過期食品、變質(zhì)食品和假冒偽劣食品。4.食品銷售過程中必須進(jìn)行規(guī)范的記錄和檔案管理，以便追溯食品的來源和流向。七、食品使用管理1.本單位食品使用場(chǎng)所必須符合相關(guān)的食品衛(wèi)生要求，經(jīng)過審批、備案或許可后方可投入使用。2.食品使用過程中必須嚴(yán)格遵守國家和地方食品安全法規(guī)的規(guī)定，使用人員必須經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，并持有相應(yīng)的使用資格證書。3.食品使用過程中必須確保食品的質(zhì)量和安全，嚴(yán)禁使用過期食品、變質(zhì)食品和假冒偽劣食品。4.食品使用過程中必須進(jìn)行規(guī)范的記錄和檔案管理，以便追溯食品的來源和流向。八、食品檢驗(yàn)管理1.本單位應(yīng)建立相應(yīng)的食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和人員。2.食品檢驗(yàn)過程中必須嚴(yán)格按照相關(guān)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，不得舞弊或造假。3.食品檢驗(yàn)結(jié)果必須真實(shí)可靠，及時(shí)告知相關(guān)部門和人員，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。九、食品安全事故處理1.本單位應(yīng)建立相應(yīng)的食品安全事故處理預(yù)案，明確相關(guān)部門和人員的職責(zé)和權(quán)限。2.在發(fā)生食品安全事故時(shí)，必須及時(shí)報(bào)告上級(jí)食品安全監(jiān)管部門，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。十、食品安全宣傳教育1.本單位應(yīng)定期開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和素質(zhì)。2.食品安全宣傳教育內(nèi)容必須真實(shí)準(zhǔn)確，采取多種形式，覆蓋全體員工。以上就是一個(gè)全模板的食品安全管理制度，不同單位根據(jù)實(shí)際情況可以進(jìn)行相