TCNHFA 422-2023 A2 β-酪蛋白牛奶規(guī)范

ICS67.100.10CCSX16中國(guó) 營(yíng) 養(yǎng)保 健 食品 協(xié) 會(huì) 團(tuán)體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CNHFA422—2023A2β-酪蛋白牛奶A2β-caseinMilk2023-11-17發(fā)布 2023-12-01實(shí)施中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì) 發(fā)布T/CNHFA422—2023T/CNHFA422—2023PAGEPAGE2前 言GB/T1.1—20201本文件由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)；杭州認(rèn)養(yǎng)一頭牛生物科技有限公司；北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：姜毓君；滿朝新；楊鑫焱；徐洪濤；王青云；孫美玲；趙臻；項(xiàng)鵬宇；郭彥君；楊智浩；孟掉琴；李笑。A2β-酪蛋白牛奶范圍A2β-本標(biāo)準(zhǔn)適用于以A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的全脂超高溫滅菌乳或全脂巴氏殺菌乳產(chǎn)品。（GB25190GB19645GB5009.6 GB5009.5 T/CITS0012-2023牛乳基嬰幼兒配方乳粉及牛乳中A1和A2β-酪蛋白的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB19301 GB2762 食安國(guó)家準(zhǔn)品污物量GB2761 食安國(guó)家準(zhǔn)品真毒限量GB12693 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn)乳品好產(chǎn)GB14881 GB7718 GB28050 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。A2β-A2β-caseinβ-67（Proline）β-A2β-A2A2在奶牛合成β-酪蛋白基因中，含有A2型β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為A2型奶牛。A2β-A2β-caseinMilk僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，稱為A2β-酪蛋白牛奶。A2β-生乳應(yīng)由A2型奶牛所產(chǎn)并符合GB19301的要求。GB25190GB19645脂肪、蛋白質(zhì)、A2β-酪蛋白應(yīng)符合表1的規(guī)定，酸度和非脂乳固體應(yīng)符合GB25190和GB19645的規(guī)定。1項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法脂肪/（g/100g）≥3.4GB5009.6蛋白質(zhì)/（g/100g）≥3.2GB5009.5A2β-酪蛋白/（g/100g）≥0.9T/CITS0012-2023GB2762GB2761采用超高溫滅菌工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合GB25190的規(guī)定。采用巴氏殺菌工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合GB19645的規(guī)定。A2β-酪蛋白牛奶加工前后要保證加工過(guò)程區(qū)的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，其余應(yīng)符合GB12693和GB14881的規(guī)定。應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。GB7718GB28050運(yùn)輸中防止包裝破損、日曬、高溫、雨淋，禁止與有毒